媄鐵板燒日本料理和酒

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今餐嘅Chill E.A.T. 我就去咗呢間樓上日式鐵板燒店。店內每個座位都係吧枱，圍住鐵板燒師傅坐，每4個客一個師傅，可以望住師傅即席燒嘢食，令我4感 — 睇、聽、聞和食都好滿足😌˚✧₊⁎ 前菜 ⁎⁺˳✧༚ 🥗 是日漬物 ． 海葡萄淋上柚子汁帶出爽脆口感、荔枝汁漬車厘茄就清甜可口、最後個水果粟米是非常清甜、多汁的味道，整體好清新、醒胃🦑🥚 墨魚汁蒸蛋配紫蘇花． 𥚃面有一大粒墨魚肉，墨魚汁蒸蛋白很滑，墨汁味香濃，好特別！˚✧₊⁎ 主菜 ⁎⁺˳✧༚ 🐚 時令貝類：紫菜炙燒醬油帶子． 鐵板燒完之後去炙燒，大大隻帶子依然好好肉地，實正啲嘅口感，品嘗到焦香的甜醬油味，夾住塊脆紫菜食幾好味😋🐟 季節燒魚：銀鱈魚配松露蘑菇汁． 銀鱈魚皮脆肉嫩滑，有少少骨，要慢慢食． 魚肉配松露蘑菇汁是日西fusion，味道都幾夾喎！🥩 厚燒美國牛肉 (3成熟） 配鹽漬昆布． 調味了得，但中間似乎生咗少少，不過口感好軟腍，咬得到，呢份牛肉靚先咬到㗎！． 初次見牛肉配鹽漬昆布，呢個配搭好好味😋🥘 炒飯． 我忙於食牛，師傅炒飯炒得好快，睇唔切😅． 配料有紅蘿蔔、洋蔥、紫菜、白芝麻，是素食炒飯，飯粒粒口感好正

臨近節日，午餐揀咗一間位於尖沙咀嘅鐵板燒，品嚐一系列精緻既料理，師傅用心講解食材烹調方法，一路食一路係鐵板燒bar枱位欣賞師傅嘅功架。前菜 - 粟米凍湯賣相精緻，每一啖都食到粟米蓉，粟米既甜味在口中散發，配搭既蓮芋爽脆，蕃茄浸過荔枝汁，酸酸甜甜。前菜 - 龍蝦汁蒸蛋現場用鐵板做，蒸蛋入口仍保持熱度，口感順滑，龍蝦汁增添鮮甜香氣，仲有紫蘇花花冧作為裝飾。季節燒魚 - 甘鯛魚立鱗燒魚既外皮炸至香脆，配搭既酸菜魚汁做法獨特，用咗甘鯛魚魚頭骨腩做魚湯，再加入酸菜、花椒炒香，充滿住麻香味，透過魚肉水份變成水蒸氣焗熟，魚肉非常之嫩滑，有埋特製嘅鋸齒銀色匙羹，將魚肉連汁一齊食。南非鲍魚冇落調味料，味道來自海水味，鮑魚質地彈牙，沾少少鮑魚乾醬食帶來一種濃郁既風味。沙巴虎蝦用左虎蝦頭既蝦膏一齊炒，每一口咬落去都感受到蝦肉既鮮美和彈性，加埋紅椒汁食好惹味。鵝肝口感細膩，在口中輕輕溶化，配搭酸酸甜甜既蘋果醋中和油膩感，伴碟仲有冰菠蘿，清一清喉嚨。美國牛肉 / 日本鹿兒島黑豚肉我同朋友分別揀咗美國厚切牛肉同埋日本鹿兒島黑豚肉，牛肉肉汁充盈，搭配 Wasabi一齊食，風味獨特；日本鹿兒島黑豚肉肉質細嫩，配搭梅醬

🇭🇰媄鐵板燒日本料理和酒·臣omakase $1080呢間鐵板燒個師傅既調味都幾岩我口味 而且我地去嗰日咁岩隔離坐左兩位熟客 佢地同我地分享左佢地自己整既甜品 我地超受寵若驚😍😍佢個whisky tiramisu我覺得好好食 佢個cream超滑 而且whisky味都好出 係全餐飯既highlight🥃🤩·時令海產(3款) l 季節燒魚 l 南非鮑魚 l 沙巴虎蝦 l 鵝肝如果大家黎食我覺得大家可以試下貴啲$1380個個set 因為個個係有5款海鮮 我見隔離個北寄貝望落超吸引 而且仲有龍蝦 我覺得正啲🤣🤣我地個個餐就有北海道帶子 佢呢個都嫩既 不過我自己覺得可以煎短少少 之後佢個牛肝菌忌廉醬超香 同個帶子好夾🍄佢個厚岸蠔細隻少少 但係都煎到入曬味 配埋上面炸脆左既白蝦幾惹味🦪個瀨尿蝦就正正常常 反而佢個甘鯛立鱗燒幾有驚喜 師傅調左個酸菜魚汁配個甘鯛 食完個口會有少少麻麻地 好過癮🐟之後佢個沙巴虎蝦有一對筷子咁大隻 食落肉質都唔錯 不過就唔算超甜🦐之後個鮑魚都幾淋滑 個鮑魚肝醬都好味😋最後個鵝肝都幾肥美 配埋個蘋果蓉好夾🦢·日本鹿兒島黑豚肉 l 炒飯 l 炒野菜 l 甜品 l 沙律 l 前

520呢啲咁特別嘅日子梗係唔可以馬馬虎虎咁過啦早一晚小馬就帶小妹去初嚐鐵板燒一去到見到個格局就知係師傅邊燒邊食嗰款遇到一個點樣嘅師傅 絕對會影響體驗好好彩負責我哋嗰個十分之好人而且好有經驗 好有水準 好健談喺四季酒店到做過果然唔同啲🤣佢同1位侍應2個人就負責1張枱 而當晚有5個人隔離嗰枱客一拎支酒出嚟侍應已經伸手接酒 雪酒 斟酒一條龍一啲都無怠慢到 難怪佢哋由元朗食到尖沙咀而且最開心嘅係 師傅同食客都好social able大家仲會一齊share酒飲 好難得(小妹都有被share到)餐牌有omakase同2人套餐呢2款差額係HKD340/位 (未計加一)分別在於omakase多4款時令海鮮係咩呢？！1. 馬友一夜干配白粥2. 秘製wasabi醬煮魷魚3. 蟹肉春卷4. 象拔蚌5. 札幌特選生雲丹海膽 (傳說中嘅手背海膽！！！)師傅亦比咗是日時令海鮮我打卡左起係馬友一夜乾、甘鯛、象拔蚌同帆立貝當晚所有煮食都喺鐵板上完全可以完全望到師範嘅英姿👨🏻‍🍳精選2人前套餐 $2,480/2人 🙆🏿‍♀️大推！！！真心全部都好好食再加上當晚體驗實在太好 💯沙律藍莓、士多啤梨🍓雜菜沙律細細兜打響頭炮 小