古琴雅苑 (利舞臺廣場)

烤北京填鴨（半隻）外皮非常酥脆，最中意沾砂糖，感受到它變成油脂在嘴裡化開，入口即化～另外，仲可以沾秘製的蜂蜜黃梅醬/京醬，搭配京蔥、哈密瓜、青瓜等配料一齊食，平衡了鴨肉的油膩感，餅皮帶少少煙韌，有口感層次，推薦要食！！南翔小籠包呢款小籠包咬下去時，外皮都幾薄，瞬間釋放出熱騰騰的湯汁！豬肉餡料柔軟而富有彈性，可以加入醋，能中和油膩感，可以食多幾粒～瑤柱蛋白炒飯炒飯粒粒分明，加入瑤柱、大蝦、蛋白等，增添了嚼勁口感，整體都健康，味道都唔錯～仲有訂座優惠，送左一碟花雕醉雞，味道都唔錯，淡淡花雕酒香味，雞肉幾滑！…查看更多

👨🏻‍🍳古琴雅苑 (利舞臺廣場) (銅鑼灣)📍銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場8樓B號舖 「發掘到一間味道、服務不錯的京川滬菜😋」 星期五晚市幾乎滿座，原本安排坐二人座，及後員工見到有卡位二人座剛空置，就即刻問我地坐吾坐😻 茶芥 (每位$18)，雖然無人蔘烏龍，但系桂花烏龍都一樣清香🤤👍🏻 🍽️餐前小菜 $18酸蘿蔔🙈 👍🏻🍽️ 烤北京填鴨(半隻) $218第一眼見到偏橙色既鴨皮，有D心感不妙，好怕系正宗北京填鴨個種油溢脆皮，個人中意港式北京填鴨🥲🙈不過食落系正宗北京同港式參半🤣微脆但不太油，吾會好重油溢味🤤另配有多款配料、醬汁。‼️重點‼️超軟糯鴨卷皮😻未食過咁軟淋且有口感的！！ 🍽️至尊拼盤 $208每樣小食都有D😋花雕醉雞(酒味重🙈)、👍🏻雞絲粉皮、揚州水晶肉(少許肥膩)、拍開洋黃瓜、👍🏻烤麩。不過不失，開胃小菜🙈 🍽️瑤柱蛋白炒飯 $118滿滿蛋白、鮮蝦仁🤤好香口飯質不生不腍，中挺。 環境闊落，乾凈，坐得好舒服🤤講普通話的伯伯好友善、親切😝可以encore‼️🫶🏻 #古琴雅苑 #香港北京填鴨 …查看更多

六月又到父親節，中菜總是滿足到全家人胃口，今次就來到位於銅鑼灣利舞臺廣埸的古琴雅苑。餐廳裝修以木色系為主，一洗中菜館的俗套老氣，散發典雅的東方韻味。透過鏡面反射來延展空間感，予人明亮開揚的觀感。茶錢每位 $13，餐前小碟收費為$16一碟。慶祝父親節，由即日起至6月30日，堂食凡惠顧精選4人/6人/8人套餐，贈送紅酒Santa Mia Cabernet Sauvignon乙支。數量有限，送完即止，還有訂座優惠，午市2-3位贈花雕醉雞、4位起贈至尊拼盤，晚市2位贈腰果露、3位起贈四喜烤麩。餐牌選擇繁多，供應一系列京滬淮揚美饌。至尊拼盤 $198夏天吃冷盤清涼又開胃，一道至尊拼盤就已包羅花雕醉雞丶揚州水晶肉丶雞絲粉皮丶四喜烤麩及拍開洋黃瓜，試齊多個款式。花雕醉雞的醇厚酒味與雞肉的鮮嫩相結合，酒香濃郁而不苦澀。揚州水晶肉混和蹄肉與膠質，集齊Q軟彈滑的多變層次，吃時蘸以少許黑醋，亦可平衡豬肉的膩滯感。烤麩是以生麵筋為原料，多氣孔有點像海綿，徹底吸收了甘甜醒胃的醬汁。意大利黑醋骨 $98天氣悶熱，胃口難開，最宜吃一些味道帶酸甜的菜式，黑醋骨色澤較深，相比起糖醋排骨醋味更濃醇。排骨煮得入味，肥瘦適中，甜酸度平衡，即時令人食慾大增。烤北京填鴨 $195 半隻北京填鴨是這裡的招牌菜，當晚看見差不多每枱都有點，我們專程來到又怎能錯過呢？！片皮鴨切得大小均一，盡現精細刀功。烤鴨以傳統掛爐烤製，新鮮出爐，鴨皮燒至赤紅色，閃亮發光，肉質鬆軟多汁。附上青瓜、京葱、哈蜜瓜配料，可沾砂糖、京醬或秘製蜂蜜黃梅醬，解除油膩感，配料亦可免費無限添加。餅皮軟綿煙韌，包著味濃肉嫩的鴨肉和甜酸爽口的配料，口感層次豐富，一口咬下唇齒留香。上海粗炒麵 $108一上枱已是香氣撲鼻，炒得熱辣辣有鑊氣，椰菜絲口感爽脆清甜。粗身麵條彈牙富韌性，掛滿了醬油焦香，傳承老上海懷舊風味。…查看更多

早前同事講起喺利舞臺有間新開張食杭州菜嘅餐廳，主打北京烤鴨和一系列京滬菜式～今晚一於去品嚐好耐冇食嘅片皮鴨。😋餐廳裝修優雅簡潔，以小圓枱，卡位為主，環境都幾舒服。如果打算吃烤鴨，建議開返壺靚茶可以一邊吃一邊清減一下油膩感。這壺桂花烏龍茶十分滿意，桂花味清香，烏龍茶底也夠甘香。前菜醃蘿蔔條賣相精緻非常爽脆!烤北京填鴨半隻$188急不及待就點了半隻北京填鴨，喺第二邊見到熱辣辣即起即片，同時間已放上幾款醬料，配料，鴨卷餅上抬，相當齊備。烤鴨皮果然精彩，入口酥脆，鴨嘅油香隨後湧至，滿滿的充斥着口腔揮之不去。繼而再夾起另一塊，夾上蔥白，哈蜜瓜條，青瓜條，再加上海鮮醬，以熱辣辣嘅蒸薄餅包捲着同吃，滿足美味！😋😋另外有一小碟特別分開稱為「一口酥」，來自鴨嘅胸部，特別酥脆，配合自家製蜂蜜黃梅醬可平衡返油膩感。古琴酸菜魚$288 例牌呢度竟然有酸菜魚食~😍Order 了BB辣，整體感覺偏向麻一點，輕微嘅辣度，湯底夠酸。魚片薄得來晶凝通透僅僅熟，所以肉質非常嫩滑而且冇細骨。👍🏻個底仲有好多水晶粉皮，足料豐富!南翔小籠包$68一客六隻，外皮立立令~肉餡肥瘦適中，連著湯汁吃非常美味！高力豆沙$68這是一客有誠意嘅甜品，炸起熱辣辣，外皮好鬆軟一啲都唔油膩👍🏻餡料有滑滑嘅豆沙蓉和香蕉🍌蓉，絕對唔會過甜，每一口都是享受！腰果露$34有果仁嘅香，入口好滑仲有腰果碎粒，絕對真材實料！壽桃五月份母親節優惠，三人以上經open rice 訂枱贈送，壽桃包好軟熟，蓮蓉又香又滑~美味嘅飯後甜品😍👍🏻餐廳正做雙親節優惠晚宴套餐（二人到八人餐），有齊特色招牌菜，啱晒家族聚餐😙👍🏻,…查看更多

最近去利舞台才發現，原來開了間新餐廳，而且係專門食北京填鴨的！當然要和同事lunch去食下！餐廳的佈置非常雅緻舒適，坐得舒服，好適合一班人慢慢食，慢慢傾。來到這裡必點烤北京填鴨（半隻），可以配上多款特別的配菜和醬料。啖啖鴨肉有咬口之餘，皮薄脆且少肥，非常香口。款款配菜都好特別，尤其喜歡甜相蜜瓜，完全可以中和本來已不多的油膩感覺。醬料也有2種不同感覺，喜歡濃味點的可以點京醬，味道香濃甜。喜歡refreshing點的則可以點蜂蜜黃梅醬，食落去甜甜酸酸的，好特別～PS 餐廳還會有剩皮的一口酥，食落去好酥香且不肥膩😋冬天是吃蟹的季節，蟹粉蓋飯鋪滿面的蟹粉幾香濃，還有鮮蟹肉，配上炒到乾身且香的炒飯和薑香味，水準不錯。非常驚喜的是，腰果露是真材實料磨出來的！飲落去啖啖炒香腰果的香濃味，甜度適中😋一吃難忘～這裡服務也好好，食物質素高，也令我愛上吃填鴨了😍😋…查看更多