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2015-12-23
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12度的天氣，除川菜外，別無他求 。放工，到荃灣覓食，發現一間小店專營烤魚雞煲，當然和摰愛好好享受一個熱騰騰的晚上 位於荃灣大河道91號天保大廈地下F1號舖的店舖，經過荃灣四通八達的天橋，一落樓梯就看見。覓食難度係零 店舖有室內及室外位置，任君選擇。這麼冷的晚上，坐在室內是常識吧～不用等位就安排入內就坐。今天選擇了以下菜式：小食：茴味雞翼 (HK$28.00/ 4隻)招牌口水雞 (例牌) (HK$68.00)涼伴川辣味魚皮 (HK$56.00)主食：重慶麻辣烤魚(魽魚) - 大 (HK$228.00)火焰芝心包 (HK$48.00)特級雪花肥牛 (大~HK$68.00/細~HK$98.00)差不多七時正，肚子響了警號，先點了三個開胃小食～茴味雞翼香味撲鼻，一來便嗅到煎香雞翼的味道。半煎炸的雞翼顏色剛剛好，沒有燒焦
放工，到荃灣覓食，發現一間小店專營烤魚雞煲，當然和摰愛好好享受一個熱騰騰的晚上
位於荃灣大河道91號天保大廈地下F1號舖的店舖，經過荃灣四通八達的天橋，一落樓梯就看見。覓食難度係零
店舖有室內及室外位置，任君選擇。這麼冷的晚上，坐在室內是常識吧～
不用等位就安排入內就坐。今天選擇了以下菜式：小食：
茴味雞翼 (HK$28.00/ 4隻)
招牌口水雞 (例牌) (HK$68.00)
涼伴川辣味魚皮 (HK$56.00)
主食：
重慶麻辣烤魚(魽魚) - 大 (HK$228.00)
火焰芝心包 (HK$48.00)
特級雪花肥牛 (大~HK$68.00/細~HK$98.00)
差不多七時正，肚子響了警號，先點了三個開胃小食～
茴味雞翼
$28
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香味撲鼻，一來便嗅到煎香雞翼的味道。半煎炸的雞翼顏色剛剛好，沒有燒焦的 "黑邊"; 一口咬下去，外脆內軟，無語論比。調味適中，味道不會太咸，每人兩隻做開胃菜剛剛好～
招牌口水雞 (例牌)
$68
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口水雞最重要要又麻又辣，更要啖啖都是肉才是完美。麻辣的香味配上鮮紅色的麻辣汁，令人食指大動。
雞肉更是啖啖肉，骨頭佔的份量不多，肉質亦十分香滑。一口咬下去便感受到麻辣的味道，開胃菜又一必點菜式~
涼伴川辣味魚皮
$56
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涼伴魚皮食得多，那川辣又如何?
最愛看見麻辣的鮮紅，花生和魚皮份量都很足夠，魚皮十分彈牙。配上青瓜絲，卷上辣汁，觸動身體每一處角落，為迎接主菜打好基礎~
重慶麻辣烤魚 (原條魽魚-大) ''大辣''
$228
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烤魚有三種選擇：沙巴龍躉；鯇魚或者魽魚～
以前未試過魽魚，就選擇了大麻辣的烤魽魚。魽魚樣子似足塘虱，是無鳞的魚類。
最愛參考下店鋪的配菜～有酸菜，蘿蔔片、花椒、辣椒粒、莞茜、大蔥，重有大量的辣豆豉～
先試剛出爐的湯味，（大辣烤魚）魚湯有少少辣，少少麻，更有酸菜的酸味～不一會，湯熱起，聞到點麻辣，和魚的香味。
筷子一落，感受到魽魚的细嫩肉質，筷子夾起卻不易散開。魽魚魚肉滑而甜，沒有"偕"，粗糙的感覺。吃過烤魚以來，這種魚味道最彈牙，又夠滑～
怕大辣唔辣，還有辣椒，生蒜放在枱上自由添加，愛吃生蒜的也不用擔心～另外亦吃了其他配料:
特級雪花肥牛
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火焰芝心包
$48
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最後當然加多個米線（HK$15.00)吸一吸湯汁食啦~
有ＶＩＰ卡無理由唔要吧~
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