陳儀興飯店 (嘉悅)

營業中

休息中

陳儀興飯店將軍澳分店最近同經典漫畫《老夫子》合作，推出懷舊潮州菜式同多個打卡位。佢哋嘅招牌滷水鵝片，鵝肉肥瘦啱啱好，滷汁香而唔鹹，肉質嫩滑好食。仲有「各有千秋」蜜椒番薯牛柳粒，用番薯代替薯仔，炸得香脆甜甜，配埋嫩滑牛柳，好有層次。蒜蓉炒番薯苗新鮮爽口，加埋「老夫孑」插牌，好有趣味。黃金番薯片裹住鹹蛋黃炸得香脆，鹹甜剛好，最好趁熱食。餐廳用《老夫子》漫畫做裝飾，打卡一流，氣氛好輕鬆。人多時要排隊，記得提早訂位啦！下載陳儀興app可以免費換（原味蛋卷 / 蔥味蛋卷/ 芋頭酥/辣椒油）選其一份

上周日入開將軍澳，想搵間中菜食🥢試左呢間潮州打冷野都唔錯喎～有驚喜😋🪿滷水鵝片/ $168 潮州菜打冷必食😋～每片鵝片都算厚同大片，有芽菜墊底🩶滷水好入味❤️~❤️脆盞拔絲咕嚕肉/ $108配埋黃桃肉青椒紅椒食,酸酸甜甜～🦪潮州蠔仔粥(一鍋）/ $148都幾重料～好多蠔肉每粒都漲卜卜～🫑豉椒炒蟶皇/ $78隻蟶子每隻都算厚肉,配豉椒炒最好食超香~🥬玉蘭炒臘味/ $118一到冬天就會諗起食臘味～炒芥蘭最好食💚綠豆清心丸/ $48 最愛呢款熱食甜品,甜甜der~另收茶芥每位$10🫖及加一服務費～4人份合共埋單$1069～人均約$268左右

父親節帶左屋企人黎食，當日walk-in 都唔係等得好耐(可以訂座)五個人點左7樣野+兩碗🍚🦪潮州蠔餅$98必點！估唔到份量有兩大塊，每塊都有15cm，每隻蠔都好大隻，絕對唔係蠔仔，基本上點夾都一定有原隻脹卜卜蠔，比例蠔佔左8成～超酥脆好抵食❤️🦢滷水鵝片$168適合2~3個人share，鵝片下層墊住左唔小芽菜，鵝片真係有小小入口即化，成個口腔都充斥住鵝油香🤤🐙滷水拼盤$138有九款滷水食物，最有印象係墨魚片同生腸好爽脆，但相對其他滷水味較淡🦑香脆鮮魷$128 又人必點系列👍🏻👍🏻超級惹味，外皮脆魷魚軟，仲有好多脆脆係面，有小小似避風塘，增加左味道層次，勁岩送酒送飯🍆魚香茄子黃鱔煲$118無骨岩曬懶人，黃鱔口感有小小似魚皮，不過茄子偏油，魚香味唔特出🐷京都骨$88醬汁酸酸甜甜好開胃，肉質唔乾🍲潮州蠔仔粥$72一碗都夠2~3人分，蠔仔同樣每粒脹卜卜，無腥味成個粥都好鮮甜，必食！*另收10%服務費+茶介每位$10埋單$972

超過半世紀歷史的陳儀興潮州打冷在新蒲崗區算是街知巷聞的老店，一直都很想試一下但始終不在就近地區所以提不起勁來。近年這老店大展拳腳一口氣開了多間分店，而原來將軍澳也佔其中一席位，之前在該區探朋友就順路來探店一下。🔹交通還算方便，離港鐵站僅數分鐘腳程，附近一帶都是新落成的住宅區，靜中帶旺。🔹小店裝潢平實整潔，擺脫了老舖的陳舊土味，座位雖不算太闊落但尚算舒適。🔹有別於傳統打冷店，菜式選擇頗廣泛，除了必食滷水打冷和傳統潮洲菜之外，還有不少中式小炒和避風塘菜式，就連生醃海鮮和燉湯也有供應，懷舊得來又富潮食的味道。🦀霸王醃膏蟹 $538，一上菜已是終極目標，生醃膏蟹！以價格來說沒預期中的大隻，但勝在醬汁蒜辣十足，比起韓式醬油蟹多上了一份刺激，鹹鮮惹味，啫喱狀的蟹肉順滑嫩口，加上橙黃蟹膏濃郁甘香，餘韻在味蕾間縈繞不散，讓人欲罷不能。🐚醃螄蚶 $98，又是另一至愛，這裡的螄蚶隻頭雖偏細打開時難就力有點困難，但清潔得十分乾淨，而且極入味鹹鮮多汁；蚶肉略嫌不夠大有點不夠喉，要多吃幾隻才能止「渴」。🍗滷水鵝片 $168，打冷食鵝片是必須的，這店的陳年滷水鵝片份量算多，塊塊厚肉鬆軟，色澤琥珀肥瘦適中，皮滑肉嫩

十幾年前喺山林道 “潮州名廚” 試過潮州翅同埋滷水鵝肝, 大開眼界, 一試難忘. 從那天起, 鍾意咗潮州菜. 記得幾個月前去老友 “意大利長介” 屋企搞飯局, 佢叫我一齊搭車去攞滷水外賣, 就係新蒲崗 “陳儀興飯店”, “長介” 真係識飲識食. 自此家庭飯局都幫襯過幾次外賣, 主攻滷水鵝片鵝肝. 今日第一次堂食, 將軍澳分店. 點咗潮州蠔餅, 滷水鵝片, 鵝肝, 薑汁炒芥蘭, 普寧炸豆腐, 方魚肉碎粥.🥢 餐廳裝修屬於新派中菜館格局, 以四人方枱為主, 另有四人圓枱及六人圓枱.🌶 特別介紹 “陳儀興” 嘅辣椒油同埋蒜泥醋, 非常出色. 辣椒油香辣惹味, 蒜泥醋配合到滷水菜式. 超讚!🦪 潮州蠔餅. 蠔唔算大隻, 但炸得非常酥脆. 掂!🦢 滷水鵝片. 滷水味道濃郁甘香, 水準一流. 略嫌鵝肉實咗少少, 堂食建議點鵝片. 以外賣半隻鵝計, 新蒲崗總店質素優勝, 贏在鵝件肉質嫩滑.🥰 滷水珍肝. 即係鵝肝併鵝腎. 甘香嘅滷水滲入軟滑嘅鵝肝, 配合得天衣無縫. 入口溶化, 滷水味係口裏面慢慢散發出嚟. 必點之一. 我唔特別鍾意鵝腎, 冇意見.🥬 薑汁炒芥蘭. 部份芥蘭唔夠嫩, 又食唔出薑汁味

眾所周知，潮州滷水是潮菜的重要靈魂，每間潮州食肆都會對這個傳統滷水珍而重之。這家位於將軍澳的陳儀興飯店，從新蒲崗起家到現在已超過了半過世紀，滷水味道香醇並帶有絲絲香料的香氣，並保留著原汁原味的傳承。滷水鵝片（$138)切成薄片的鵝片，啖啖肉，肉質細緻嫩滑，鵝皮夾著薄薄的一層鵝脂，卻沒有半點肥膩的感覺，反而增添鵝香的味道。滷水拼盤（$108）這個拼盤集合了各款的滷水食材，有鵝件、紅腸、腩肉、墨魚、生腸、大腸等等，每款各有幾件，十分豐富。一個拼盤就可以試匀多款美食，喜歡吃滷水的，這個拼盤的確是不二之選。潮州浮豆腐 ($75)潮州浮豆腐，即油炸豆腐，豆腐件炸至表皮金黃香脆，外脆內軟，配合辣椒白醋，味道更清新。Storefront Menu

「陳儀馨飯店」扎根新蒲崗超過50年，可說是地區名店；只是位於舊區，附近又沒有地鐵站，一直沒有的起心肝專程去光顧。估計是第二代、甚至第三代接手後，銳意擴張生意、靜極思動，選址新進中產住宅區將軍澳南開分店。種種原因，結果拖了差不多九個月，到了這個週末才有機會到將軍澳分店品嚐午餐。疫情肆虐下，週末午餐人流不多。面積唔算好大，潮州滷水打冷店的靈魂滷水檔也因此相對細小，視覺上未夠震撼。午市套餐及二人小菜套餐唔算特別抵食，最終決定單點。滷水鵝片（$138）同其他潮州打冷店比較算便宜，但滷水鵝片份量也較少。鵝片切得厚薄適中，鵝胸皮爽滑，拍鬆後的鵝胸肉軟冧冇渣。滷水出色，醇而不嗆；香料份量恰好，芳香而沒有過鹹，兼有鵝脂油香；不愧是潮州老店的陳年滷水膽。撚手蒜香骨（$95）選用一字排，但斬得細細件，似是蒸肉排的尺寸大小，用作蒜香炸肉排第一次見。撇除這一點，肉排表面沾上一層薄薄脆漿而非乾粉，入口多了一陣酥脆；咬下去肉汁豐富、有肉味，亦夠鬆軟。乾炒牛河（$60）油潤、但略為太濕身；味道亦偏淡，欠缺豉油香氣。牛肉更差，欠肉味、亦缺乏調味；入口未夠鬆軟、有少少乾硬。追加燉湯（$28）普普通通，稍欠鮮味肉味。始終