雪山冰廳

營業中

休息中

係長沙灣發現呢間港式冰室，上網一睇先知原來係有成60年歷史🤓餐廳裝修光亮寬闊，店員同客人關係都好親近，入到餐廳就叫街坊老友記，又會有傾有笑😆夜晚好快就full哂場，菜式有傳統港式野之餘，都有新派美食，多到唔知揀咩好啊🤣🔸避風塘生炸髀（HK$30）好耐無食炸雞髀，呢到仲有避風塘口味緊係要食啦😋即叫即炸外皮脆口得嚟，雞髀肉都仲有肉汁，唔會太乾。外皮上仲有炸蒜同七味粉點綴，更加惹味🤪🔸波士頓龍蝦叻沙摻摻 (HK$78)竟然係冰廳會食到叻沙，驚喜地覺得幾高質👍🏻有2大舊龍蝦，膏量都多，店員仲有比埋鉗比數方便我地進食🦞叻沙湯底散發奶香味，仲附有一匙辣醬，鐘意食辣嘅朋友就可以加埋啦🌶其他配料仲有豆卜同魚片，好吸叻沙湯底味呢。摻摻嘅意思其實係半油麵半米粉，第一次食都幾夾啊。記得要食左呢碗先，如果唔係好快就會比摻摻吸哂啲湯底架啦😆🔸始祖椒鹽豬扒飯(炒底) (HK$62)另一個大推主食，炒底嘅飯粒粒分明，就咁睇好似好深色，本身都擔心過會唔會太鹹呢😂不過又唔會喎，香口夠獲氣。椒鹽豬扒都幾多塊，2個人share都好足料😜🔸榛子醬西多士（HK$30）嚟到冰廳嘅甜品點少得西多士，花生醬就食得多啦，呢間竟然配榛

好友共聚，選址雪山冰廳，一行四人周末5 時許進店，避開晚飯高峰時間，聽朋友說這是間有60多年歷史的老牌餐廳，經裝修後，感覺煥然一新。餐廳裝潢跟一般冰室格局無異，特別的是牆上繪畫了一條靈動的金魚， 為餐廳注入年輕新氣，寒暄一番後，大家也餓了，馬上點餐～🎐 蛋碎牛治烘底先來一道蛋牛治，愈是簡單的食材，愈能試出主廚功架。 烘得香脆的方包夾著滿滿的餡料，滑蛋內有蔥花點綴，也有鹹香的碎牛肉，調味剛好，一口咬下，相當滿足。🎐 波士頓龍蝦叻沙摻摻好友極力推薦這裡的叻沙和咖哩，當然要試，先喝一口湯，蝦味香濃，應該是先炒香蝦頭，再煮成湯的效果，酸酸辣辣中，帶點椰奶香，湯內米份，油麵各半， 油麵比較硬身，而米粉柔軟且更能吸收叻沙的味道，比較味美，主角龍蝦比想像中大，蝦頭有橙紅色的蝦膏，肉質爽口彈牙，配料還有油豆腐， 魚片，雞蛋和芽菜， 大大碗的龍蝦叻沙只索價$78，我和朋友都覺得好抵。🎐 芝士焗波士頓龍蝦海鮮飯半邊芝士焗龍蝦被白汁，魚塊，西蘭花，帶子，蟹柳及香菇包圍，賣相認真誇張，大家分享才看到內裡的蛋炒飯，龍蝦爽口鮮甜， 西蘭花爽脆，帶子甜美，配合白汁同食，幾好味。建議調味和芝士可更多一些，味道會更好。

話說上一次與媽媽到長沙灣食飯後，路經這家雪山冰廳店內座無虛席，就想和太太及父母來試試，今天剛好太太可以早點下班便直接過來了位置：位於青山道實惠的對面，餐廳算是當眼環境：餐廳混合傳統和現代感，整潔闊落服務：下單上菜快，店員亦主動送上熱水食物：食物大碟，味道亦很不錯波士頓龍蝦叻沙摻摻（$78）餐牌上的推介菜，正好又是媽媽喜歡的叻沙湯麵。意想不到的大碗，味道香辣正宗，主菜是半邊波士頓龍蝦，新鮮肉實，蝦鉗很細心的預先剪過方便用刀叉食用配菜還有魚片、豆腐卜、一個開邊雞蛋及芽菜等，而摻摻的油麵及米粉配合得宜，油麵有口感而米粉吸湯入味芝士焗波士頓龍蝦海鮮飯（$98）我選了龍蝦焗飯，份量同樣不少。炒飯混合魚塊、魷魚、蟹柳、西蘭花及香菇，加上芝士及半邊波士頓龍蝦焗成，相當入味及香。龍蝦的海水味溶入焗飯令層次提升，如果可以多配另一種芝士，相信會更為出色雪山焗特厚豬扒飯（$60）快餐的一款焗飯，豬扒的確很厚，切件後放在西芹等配菜的炒飯上，放入芝士及醬汁焗製，肉味香而滿足南洋咖哩牛筋腩飯（$60）爸爸說咖哩很有東南亞風味，而牛筋腩一點也不韌，爸爸的牙也能咬，而且很有牛肉味，爸爸很是喜歡老壇酸菜魚土豪份量配寛粉

今日行遠少少食lunch，因為有人介紹我食個芝士煎蛋牛肉漢堡，原本以為好細個，但原來都幾大個，所以叫個叻沙摻摻，可以share食就岩岩好。經典芝士煎蛋牛肉漢堡包$32即叫即做夠哂熱辣辣，份量幾大個。睇下d 蛋黃汁，流哂出來好吸引，牛肉漢堡厚身有肉感，鬆化帶點咬口，牛味濃郁，加上半溶芝士，好滋味，麵包也鬆軟及大個，所以都幾飽。波士頓龍蝦叻沙摻摻 $98，豪少少食個龍蝦，其實海南雞都好吸引，樣樣都想食。龍蝦有半隻，仲超大隻，佔左半隻碗，非常吸引，仲連蝦鉗位都整開左，好易食到龍蝦肉。先食啖龍蝦膏，好甘香濃郁，拌埋湯同麵食，好正。龍蝦肉十分爽彈，味道突出，配帶奶香叻沙湯也很夾。摻摻有2種粉麵混合，米粉同油麵，前者幼細爽口，後者軟滑有口感，吸哂叻沙的湯汁，味道豐富。湯底微辣帶香，仲多份奶香滑，味道好又唔會過咸，越食越開胃。仲有樽仔奶茶/咖啡 @$15(自取價)，太滿足飲唔哂，仲帶左返公司飲。平時唔飲咖啡的我，今次飲左少少，令我改觀，我接受到咖啡啦，味道濃郁但唔會好苦，因為好有奶香又滑又順喉，甜度會高少少，所以我反而好喜歡飲呢款樽仔咖啡。樽仔奶茶唔算好濃，有奶香，口感滑有茶甘味，而且唔會好甜。

雪山冰廳開了分店？朋友告知我時，以為只是說深水埗裝修後的店（較早前已試過 - 是一間性價比高的冰廳）原來他說的是長沙灣 - 雪山冰廳。裝潢跟總店差不多，簡潔懷舊設計，加插了小窗，營造了家一般的感覺。熱騰騰的食物都會從小窗從廚房出來。還偷偷看到他們售賣的海南雞一隻隻的掛上，保證製作新鮮嫩滑。長沙灣雪山王壁畫當然唔可以缺少，今次以錦鯉為題，真的像水中的活寶石般閃耀。壁畫真的好漂亮，栩栩如生，不知下一分店又會是什麼呢，有點期待。避風塘生炸脾 - $28金黃色炸脾，加上避風塘炸蒜，令味道更香。雞皮炸到十分鬆脆，雞肉飽滿且嫩滑，加上炸蒜辣辣地，非常惹味。榛子醬西多士 - $28普通西多士就食得多，榛子醬西多士就真係第一次。一切開滿滿的榛子醬便湧出來，食落甜甜地，唔會太膩，加埋糖漿食更加好味，雖然邪惡，但又唔係成日食，食左先算😋。波士頓龍蝦叻沙摻摻 - $98午餐食龍蝦真係好富貴，但以呢個價錢就可以食到波士頓龍蝦真係唔食都對唔住自己。唔好以為平就食唔到好野，尾位有肉就唔需要講，但大大塊蟹鉗肉就真係唔好睇少，肉質彈牙，唔鞋口；叻沙湯底濃郁惹味，絕對是絕配。紅豆冰 - $25無睇錯呢個係紅豆冰，因下單