富士山55 (拉麵沾麵專門店) (已結業)

-櫻花蝦沾麵🍜（$93）櫻花蝦同埋麵係分開上， 櫻花蝦湯放係鐵盤😗，沾麵都算彈牙，但湯底比較濃郁， 但真係好鹹😟，不過有好多櫻花蝦😍，而麵上面有半隻溫泉蛋，都算係流心，而筍嘅味道有d怪😢而2塊叉燒都好薄，味道普通😦，不太特別，依個櫻花蝦沾麵除左個湯濃郁之外，都無咩特別，依間店應該只會食一次，無下次😐-Name🏠: 富士山55 (拉麵沾麵專門店)Fujiyama 55 (ramen.tsukemen)Location📌:銅鑼灣伊榮街9號欣榮商業大廈地下1號舖（港鐵銅鑼灣站 F1 出口, 步行約4分鐘）價錢💰:櫻花蝦沾麵（$93）

今日夜晚去灣仔呢間富士山55 (拉麵沾麵專門店)，唔使排好耐，２０分鐘到啦，喺等嘅時間已經可以睇定menu諗定食乜，平時好少可食沾麵，今次一於叫個櫻花蝦沾麵，我揀較硬既麵質，會爽口啲。侍應將面送過來，櫻花蝦沾滿湯麵，真係好香、好濃、好食。再加少少青檸汁落湯到，唔只有種清爽感，仲可以提鮮，正！而且櫻花蝦沾麵唔貴，值得嚐嚐。

我同男朋友都幾鍾意食沾麵，所以我哋不時會去explore下啲沾麵舖頭，而琴日就嚟咗富士山55食沾麵 富士山55銅鑼灣分店嘅舖位位於一條比較少人經過嘅路，所以如果唔係熟個頭會比較難搵啲。對於唔太熟嘅人而言，問路時問人St. Paul同富豪香港酒店係邊的話就會搵到佢哋嘅對面就係富士山55😀琴日我哋嗌咗櫻花蝦沾麵、豬骨湯沾麵、餃子同芝士雜燴坎（間舖又叫做芝士飯）。先講最先到嘅餃子。餃子餡幾香，份量都多。但個皮有啲厚，所以唔太容易咬。不過其後嚟嘅食物好好味，所以就算啦～餃子嚟咗心後就到櫻花蝦沾麵😋櫻花蝦湯底好香，而且個咸味啱啱好，啱晒我呢啲怕咸嘅人🙈如果想濃啲嘅話，亦都可請侍應加鰹魚湯，都會好味㗎😋麵就叫咗硬麵，而呢間舖頭亦煮得好有彈性👍🏻麵裡面值得提嘅係有附送一小舊青檸。以前去過一間日本嘅沾麵舖頭，佢嘅食沾麵guideline其中一個步驟係當你覺得開始流嘅時候可以加青檸汁入麵條，所以我今次都試下咁食，結果都係好好味，蝦味同青檸好夾🤤另外，如果湯變得無咁熱時，都可以用枱上嘅電爐仔加熱返，好considerate👍🏻而筷子都係一個considerate嘅表現，因為佢嘅筷子係方便大家夾麵時唔會冼落

成日都話有咩留返拜山之講，今日就寫篇拜完山之後食左既富士山55。睇返富士山55最近有好多食評係關於季節限定既海膽沾麵，考慮過海膽沾麵既價錢同由於之前試過豚骨沾麵，所以今次叫左個櫻花蝦沾麵。櫻花蝦沾麵先講湯底，無之前食豚骨湯底咁''杰''，但櫻花蝦十足，湯底味道有少少濃，但沒有豚骨的那麼咸，因為有大量櫻花蝦帶出鮮甜味。配料方面主要有叉燒同糖心蛋，叉燒不過不失但易散，糖心蛋有少少流心。喜歡口感的我點了硬的麵身，麵算彈牙。麵沾過湯後能掛上湯，掛湯後雖然無掛豚骨湯咁味濃，但可以連少少櫻花蝦湯一齊食，櫻花蝦的味道會更出。沾麵既湯底對成碗麵好重要，今次櫻花蝦湯個味道係鮮加甜重要成碗都係蝦！唯一不足係湯底凍得太快，要享受到最熱最好味既湯底就需要用電磁爐加熱。而令到個湯凍得太快其中一個原因係冷氣吹風太大，如果可以改善就真係一間性價比高既沾麵！

沾麵ROUND 2開始, 今次到"尖東富士山55"沾麵專門店, 既然打正旗號我就滿心期待.  這店是位於忌廉哥舊址隔幾個鋪位, 自忌廉哥搬遷後不知會否影響附近食店既生意呢? 今天是星期六中午, 不是上班日又未到繁忙午市, 所以食客都不多, 更不用等位.  店內座位有BAR位及一般位, 空間頗鬆動, 我們被偏到BAR位.  好像一般日式麵店自己tick紙仔, 揀湯底及配料....... 原來這裡還有湯拉麵, 撈麵及其他小食, 不是獨沽一味沾麵.每個位上都有一個電磁爐, 望望隔離位食客, 先知原來用來暖住啲湯這個配料像雪菜帶點辣及芝麻, 頗惹味, 但湯汁已夠味本人覺得不用加.每間沾麵店都有教客人沾麵食法, 這對香港人始終是陌生, 相對在日本我去過的那間是沒有教學的.主角未到, 先嚐煎餃子, 比一般食開既豐滿, 有點像白肉腸. 餡料豐富, 如可以再煎香點會更美味.櫻花蝦沾麵 ~ 主角上場, 超多櫻花蝦浮面好吸引, 鍋子就是配合電磁爐.  其他配料: 麵, 雞蛋, 义燒, 蔥, 荀就分開另一碗.  湯底不是我食開的又濃又杰既沾醬, 而是帶著椰菜及櫻花蝦既清甜味道, 所以不會膩, 喝也不會感到鹹

看到金黃的海膽立馬垂涎三尺，一碗還有三大份海膽之多，看到海膽沾麵向大家熱烈招手嗎？XDKAT 在富士山55品嚐了這份海膽沾麵，隔天又想去回味嚕~喜歡食濃味食物的重口味朋友要試試這家日本沾麵 －－富士山55，位於銅鑼灣的富士山55(拉麵沾麵專門店)地方小小，店內只有20個座位，感覺就如置身於日本的麵店一樣。由於地方淺窄，聽朋友說拉麵店於晚上7點半後人開始多，我們就早到早找位子~ (而且可以早回家睡覺隔天又上班XD)先看看點餐紙，點餐紙上畫有插畫，充滿日本特色。我們4人行，人少少，胃口大大，幾乎所有小食都點了XD先來一客兩件的雞軟骨棒(HK$28/串)。雞軟骨棒 (燒汁醬)雞軟骨棒 (芥末沙律醬)雞軟骨棒 (芝士沙律醬)芝士口味太邪惡，「芝迷」還是死忠的會吃這個吧。三款之中，KAT就喜歡芥末醬的雞軟骨棒，芥末醬經稀釋不辛也不嗆鼻，反而去除雞肉的油膩感，相對較清新。我們看了牆上的「期間限定」麵食介紹，就點了這個！！等待沾麵上枱之時，不妨也看看品嚐沾麵的方式說明，簡單又易明，海膽沾麵未到，我就期待芝士飯嚕！！熱烈期特的「海膽沾麵」出場！！熱烈地彈琴熱烈地唱，看到豐潤的海膽相信誰也會興奮，而且店

日日三十幾度，行出街三分鐘即出汗，天氣這麼熱，我是極怕熱，不用想也估到我暫時不吃拉麵了，這間小小的拉麵舖我最近卻時常想拜會一下，因為出名的正是沾麵，沾麵是湯麵分著上，吃著時該不會感覺太熱吧.....拉麵小店，地方不大，可坐廿人左右吧吧食物選擇簡單，大概可分為拉麵或沾麵，各有兩三個口味吧，間中會有季節限定，今季是牛介沾麵，我同Mr.K看中了櫻花蝦口味的沾麵($88)，及加20元的芝士雜炊，選好就自行畫單，因為我剛病好，選了比較易消化軟身的麵條，其他的蔥荀我也沒有大的不好，照來就好不消一會就送上了沾麵的湯及麵條，湯面放上超多份量的櫻花蝦，一片粉紅霎時覺得很浪漫，這時，我才發現每枱也有電磁爐，用途是翻熱冷了的湯，貼心的設計但食到冷了也未吃完，我想也該是慢吃的長老吧！哈哈！說回湯底吧，單喝的話味道也濃厚鮮味的，所以用來沾麵好了，除非你想明天眼腫腫吧每個沾麵也有半隻半熟蛋，叉燒兩片，青檸，蔥花 及 荀條，份量也豐盛的叉燒是旋渦形，外層是油脂層，比較油潤，入面是瘦肉，看來好像有點漏吧！咬下卻入口即溶，本人是受不了瘦叉的，所以都幾喜歡呀！麵條是我要求的軟身，但沒有令到麵身淋淋，掛湯能力彈牙感依然出色