捌哥‧馬拉籽 (已結業)

呢間餐廳以招牌無限添飲肉骨茶、咖央多士、叻沙、椰漿飯等打響名堂，大部分食材由馬來西亞空運到港，保證口味正宗🇲🇾💗豬腳彎肉骨茶 ($62)肉骨茶湯膽由馬拉直送到港，飲落超重藥材味🥘豬腳彎肉質較緊致，皮筋彈牙有嚼勁，豐富骨膠原🍖💗檳城福建蝦麵（$84）蝦湯清甜而且超濃蝦鮮味，配上順滑彈牙嘅油麵🍜配料方面有3隻虎蝦、雞蛋、蕹菜、芽菜、腩肉同魚片，加埋蝦辣醬更加惹味🦐💗芽菜雞配黃薑飯（$92）以雞湯浸熟雞隻，令雞肉保持嫰滑多汁🐔墊底仲有肥嘟嘟嘅怡保芽菜同黑豉油，再配上一碗暖笠笠嘅黃薑飯🍚💗鮮牛油咖央多士（$38）多士烘得金黃香脆，咖央醬香甜充滿椰香，夾入大大塊牛油，非常邪惡🧈💗馬來西亞茶（$18）每杯以人手「拉茶」，飲落順滑香濃，奶味較重，表面有泡沫🫖

同朋友去大圍睇戲，係附近搵openrice多好評的餐廳試試～由大圍A出口行到餐廳大約10分鐘左右，大約6點3到達。由於時間尚早，我哋唔使等位直入，坐喺地下嗰層。略嫌地方淺窄 (太近廚房，走廊很窄)，但都明白小店位置有限～第一次嚟先試試飽肚嘅麵食＋一款小食～ 本身都叫齊魚仔醬啦啦&咖央，但怕兩位女士食唔晒，所以揀咗魚仔醬啦啦⋯⋯蜆肉本身無任何調味料 (當然有啲海水味)，純粹靠魚仔醬吊起個味～雖然menu上有隻辣椒，但唔食得辣嘅我表示只係BB辣，值得一試的魚仔醬本身好香口，幾足料有唔少魚乾仔，夾少少配蜆肉一齊食很不錯！檳城福建蝦麵非常足料，3隻蝦都唔細隻，雖然煎得有啲乾，但其實非常香口～兩件腩肉亦煎得香香的～為咗想試老鼠粉，特登揀一個比較濃味嘅蝦湯，個粉會比較入味。湯底蝦味很濃，老鼠粉亦好入味，辣味比魚仔醬啦啦少⋯ 值得翻兜😂如果想清淡啲，舊街白咖哩麵係唔錯嘅選擇！咖哩味淡淡的，椰汁味十分濃厚～配料上同蝦麵差唔多，腩肉變咗豆卜。下次再嚟的話，要試試咖央同肉骨茶🤓

大圍一帶向來有不少價廉物美的平民小店，今次就來到主打正宗馬拉菜的「捌哥・馬拉籽」。內裡設有由本地藝術家繪畫的巨型壁畫牆，畫上有店主家貓以及青龍水上樂園、單車公園等大圍經典地標。餐牌款式繁多，包括鮮牛油咖央多士、娘惹喇沙、肉骨茶、砂煲老鼠粉、檳城蝦麵等。最新期間限定推出店內熱賣菜式「檳城福建蝦麵」的加強豪華版「龍蝦尾海鮮濃湯蝦麵」，每日限量20碗。店內大部分食材堅持用上馬來西亞貨，由喇沙湯底、肉骨茶湯膽、咖央多士的麵包以至醬料等，均由馬來西亞空運到港。龍蝦尾海鮮濃湯蝦麵 $128檳城福建蝦麵是店內人氣No.1，加強豪華版特別加入長約6吋的龍蝦尾代替虎蝦上陣，一上桌時已經霸氣盡現。肉質新鮮爽彈，腩肉則換成帶子、青口，將鮮味再昇華，再加上魚片、半隻雞蛋、通菜和炸紅葱頭碎，配料極之豐富。湯底則以「蝦麵」出名濃香鮮味的蝦湯為基本，再加入海鮮、鮮茄熬製成，味道鮮中帶甘更開胃，粗身黃麵質地爽彈帶咬口，掛湯力更強，盡吸湯底精華。每碗超豪華龍蝦版「蝦麵」包括一杯飲品，自選凍馬來西亞茶，茶味香濃中而又帶點香料特有的甜香。豆卜金菇肉骨茶 $52肉骨茶雖名為「茶」，卻並沒有茶葉或茶的成分，是一道用豬大骨和豬肋

因為要上堂既關係，所以我又係大圍覓食啦！大圍真係美食天堂，咩國家既菜都有得食。今次我就揀左係油站對面的捌哥‧馬拉籽試下馬拉菜🇲🇾本身就咁望入餐廳，以為佢細細間，得果幾個位可能要等下，點知原來可以上2樓😗 2樓空間寬敞d，坐得舒服d。而點餐係用QR code 的，幾方便。鮮牛油咖央多士 ($35)多士兩邊都烘到好脆身，咖央醬好甜好幼滑，而且椰香同班蘭味濃，夾埋鮮牛油🧈真係好正！(不過都好肥😈)不過上枱時個多士係凍的，如果多士皮係暖的話會更加分。魚仔醬啦啦 ($48)用左製好的魚仔醬炒蜆，隻隻蜆都勁惹味，好食到停唔到口！一隻接一隻咁食😋 蜆入面無沙，咁大碟蜆都係得一隻無開口。店員仲好醒目咁俾多個碗我地裝殼👍🏻 不過叫呢碟蜆之前我有問過店員呢個菜式有幾大碟，但唔知係佢指錯定係我睇錯，佢話好似蝦麵個碟咁大，但最後上枱時個碟係細碟… 檳城福建蝦麵 ($78)蝦味湯底好濃郁🦐🦐🦐！配料有🦐虎蝦、🥚雞蛋、🐷腩肉、🐟魚片等等。麵面可以揀米粉/油麵/兩溝，即係所謂既「槮槮」。不得不提佢個d小蝦乾真係好出色，唔會好辣但超香超惹味又有咬口🤤