憶食尚臘味煲仔飯

營業中

休息中

香港人愛吃煲仔飯，尤其是臘味煲仔飯，一年四季，不論天氣冷熱，都有捧場客！這家位於佐敦的憶食尚，煲仔飯特別用上自家品牌的臘味。風味獨特的臘味是利用傳統古法揉合現代技術秘製而成，味道芳郁，並散發陣陣的酒香。廣式臘味煲仔飯（$158）廣式煲仔飯的臘味有三款，分別是臘鴨、臘腸和臘肉。臘鴨是南安板鴨，肉質扎實又不會過鹹；臘腸肥瘦適中，酒香四溢；臘肉的肉質醇厚，甘而不膩。煲仔飯的飯粒飽滿，粒粒分明，薄薄的一層飯焦，金黃香脆、配合臘味的油香和醬油，每口飯都齒頰留香。芥蘭炒臘味（$108）清綠的芥蘭爽脆清甜，用上自家製XO醬和臘味同炒，令到簡簡單單的一碟芥蘭，味道大大提升。椒鹽一口骨（$88）排骨切成一粒粒，一口一啖！排骨入口外脆內軟，火喉到位，加入大量炸蒜辣椒，令味道更有層次。茶芥（@$15）Interior Menu

當日在佐敦渡船街附近發現了這間煲仔飯專門店，與心目中煲仔飯店的感覺截然不同，既乾凈亦舒適，頓時很有好感位置（7/10）：餐廳位於渡船街及佐敦道交界附近，比較偏但卻不難找，由港鐵柯士甸站A出口步行也只需約5分鐘環境（9/10）：與其他煲仔飯店狹窄的感覺不一樣，餐廳裝修更像西餐廳，有一種高級中菜館的感覺，環境及座位讓人相當舒適服務（8/10）：侍應相當有禮貌，入座後會提供熱水清洗碗筷及上茶，不時會幫忙加茶，上菜快，亦會主動收拾食物（8/10）：主打臘味煲仔飯，亦提供多款中式小菜，同時有二人及四人套餐，擺盤精美，適合一家幾口共聚只有我和太太兩個人，除了一定要試的煲仔飯外，點了一碟肉及一碟菜椒鹽一口骨 - $88（例）太太最愛香口的食物，便選了椒鹽排骨。很有避風塘口味，香氣撲鼻，排骨切到細細粒，易入口而肉質鮮嫩上湯菜心 - $78為免整餐飯太熱氣，當然要選上湯浸的，菜心很鮮甜嫩滑，菜心面有大量蒜片及金華火腿絲，一齊食更香更有層次特式臘味煲仔飯 - $158（小份）最後是招牌菜的臘味煲仔飯 ，上枱時侍應會即場幫忙處理，攪拌啖啖焦香的飯焦、香蔥、小棠菜及臘味等，很惹味，份量絕對夠二人份。臘味有鮮甜

呢排食得太多西餐，今日就去食下港式美食炒小菜！喺佐敦附近發現一間幾有特色嘅餐廳「憶食尚」，雖然有少少西式嘅裝修，但竟然主打煲仔飯！我哋叫咗：椒鹽一口骨$76呢味餸幾有特色，人哋一般都係椒鹽鮮魷，而佢就係豬肉炸完再用椒鹽炒，好夠鑊氣！而且椒鹽好多好香！正❤️特色臘味煲仔飯 $148價錢雖然看似比一般貴，但佢用料都非一般，一排臘鴨，一排臘肉，一排臘腸，令到飯好香，好重油味，加上火力平均，成個底都係飯焦，卜卜脆勁好味！😋食完真係唔覺得貴☺️時令蔬菜 $68今日嘅時令蔬菜係上湯蒜蓉娃娃菜，娃娃菜好入味，湯亦唔喊，幾清甜😉總括嚟講雖然餐廳位置唔係太就腳，但下次我都會特登嚟再食，因為性價比幾高，小菜來講算有質素，煲仔飯亦做得出色，環境又舒適，抵讚👍🏻