燒肉臻 (已結業)

今晚陪男友去食佢最愛嘅日式燒肉🥩 其實平時我對燒肉唔係好大癮，但佢就耐唔耐提起「好似好耐無食燒肉…」見佢呢排返工辛苦，所以今晚俾佢如願以償😆之前一直book mark左燒肉臻，最主要係因為佢有部清酒任飲機，只要每人$148就可以任飲清酒😱 我男友無酒不歡，平時又最鍾意食燒肉，呢度真係啱晒佢，成晚開心仔不停行出行入玩部清酒機🍶鹿兒島A4和牛盛盒 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️一盒可以試盡3款鹿兒島牛肉🤤 分別係和牛背峰、和牛肉眼蓋同埋和牛三角胸小排🐂 個人平時都比較鍾意偏多油脂、肉質比較軟淋嘅牛肉，所以3款當中和牛三角胸小排最啱我口味，食落口有融化嘅感覺！而男友就最鍾意和牛背蜂，油脂均勻、咬落有口感，肉味好濃，好滿足！美國厚切牛吞 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️每次食燒肉必點牛吞，好鍾意嗰種彈吓彈吓嘅肉質😝 牛吞勁厚切，加少少鹽已經好夠味，完全唔駛沾汁～伊比利亞夾心肉 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️夾心肉勁有驚喜❤️ 上枱時以為係普普通通無咩特別嘅豬肉，燒起切開後肉質帶粉紅色，食落仲要好嫩好有肉味，勁加分！伊比利亞豬肋條 ⭐️⭐️⭐️⭐️對比夾心肉，豬肋條肉味較重，口感亦會比較有咬口～ 男友比較鍾意豬肋條，但個人就投夾心肉一票🗳炭火雞 ⭐️⭐️⭐️⭐️食咗牛食咗

今晚和朋友左咗尖沙咀一間樓上日式燒肉專門店「燒肉臻」，我們叫了：1️⃣ 牛肉盛合 (二人份量) $368牛肉盛合 由七個不同部位製作而成，由高至低 (三角腩小排、日本和牛背峰、和牛肉眼蓋、美國Prime級三角肥牛、美國牛小排、美國封門柳、牛舌)，每款各有特色，肉味香濃，而且用料上乘，必食之選2️⃣ 活帆立貝(2 x $98) $196活帆立貝 超大隻，又新鮮，喜歡食海鮮嘅朋友一定要試吓3️⃣ 日式蒜蓉大虎蝦(2 x $98) $196大虎蝦 足足有一隻(女仕) 手掌長，食落口超爽口又彈牙，正4️⃣ 甲羅燒 $98甲羅燒 滿滿嘅蟹膏，鹹甜適中，十分美味5️⃣ 炭火雞 $98炭火雞 由職員幫忙燒，又燒又焗，用心製作，整得好嫩滑，更略帶少少炭香味6️⃣ 日本和牛大腸 $88大腸 好有咬口，味道相當不錯7️⃣ 伊比利亞梅頭 $78伊比利亞梅頭 肉質鬆軟，肉汁豐富8️⃣ 螢光魷魚 $78螢光魷魚 剛好是時令海鮮，魚身柔韌8️⃣ 波板糖豚肉串(2串) $68波板糖豚肉串 賣相相當有趣，味道也不錯9️⃣ 日本雞頸 $58雞頸 估唔到肉質都幾爽口，不錯不錯🔟 日本雞心 $58雞心 用料新鮮，又富有嚼勁1️⃣1️⃣ 燒鱈魚乾 $58燒鱈魚乾 整得相當

今晚想同朋友仔一齊Chill 下，傾下計，所以就去咗位於尖沙咀的「燒肉臻」食晚飯，這裏環境好有氣氛, 食物質素都好好🔸牛肉盛合（二人份量）($368) - 可以一次過吃到牛的7個不同部位，有有日本和牛和美國牛肉，可以由淡香至濃味慢慢燒，包括：🔺日本和牛三角胸小排：油花豐富，肉質嫩滑🔺日本和牛背峰：入口即溶，油脂分布均勻🔺日本和牛肉眼蓋：肉味香濃，油花相對比較少🔺美國Prime 級三角肥牛：肉質柔軟，有肉味🔺美國牛小排：好有咬口，越交越有牛香味🔺美國封門柳：牛香十足🔺厚切牛舌：味道濃郁爽口我覺得日本和牛三角胸小排最好食，牛的香味特別濃郁，有多肉汁🔸活帆立貝($196)帆立貝超級大隻，店員會幫手燒，燒得剛剛好，鮮嫩彈牙的口感、清爽高雅的風味🔸日式蒜蓉大虎蝦($196)虎蝦好大隻，虎蝦上面鋪了滿滿的蒜蓉，店員幫手燒，虎蝦肉質紮實飽滿，燒好後咬落口感厚實富彈性，而且蝦味濃郁🔸甲羅燒($98)用鵪鶉蛋拌勻後，不斷攪拌，燒至濃稠質感，味道鮮甜濃郁，十分惹味，再配上餅乾一齊食，非常夾🔸伊比利亞梅頭 ($78)肌肉間形成美麗的大理石紋路，味道豐富，肉質軟嫩多汁，燒烤後帶有焦香味🔸波板糖豚肉串（2串）(

第二次嚟食，一樣咁好味，一樣食到捧住個肚走 🤣🤣🤣國產A4SP和牛肉眼＄2.89/G(130G起）($376)脂肪油花非常豐富日本和牛三角胸小排 ($158) 肉質軟嫩厚切牛舌 ($108)雖然好厚，但一啲都唔韌伊比利亞梅頭 ($78)色澤好靚， 味道夠香，軟腍juicy日本雞頸 ($58)喺香港好少食，不過日本嘅係無激素食得放心日本雞心 ($58)肉質彈牙有口感 炭火雞 ($98)上次都有食，今次再叫！黑嘅只係醬汁，燒到微焦，炭燒焦味非常濃郁，同上次一樣，加wasabi食無咁膩活蟶子（限量)（2隻）($178)新鮮彈牙一夜干喜之次 ($368)油脂豐腴，一啲都唔乾甲羅燒 ($98)今次試吓新食法，原來撈飯係超級好味㗎！

同朋友收工後去尖沙咀行街，當然要搵好嘢食啦，所以就揀咗呢間日本嘢。佢係一間食日式燒肉嘅餐廳，不過佢最特別係有炭爐燒肉(bar枱位置，所以我諗早啲book定好啲)今次坐bar枱食，有成個炭爐係面前，格外有燒肉風味🤓。除咗有豬牛雞外，仲會有海鮮食。一坐低店主就提供三色醬汁，有燒肉汁、柚子胡椒鹽(海鮮用)、同秘製蕃茄汁(內臟用)。佢會同你講解一下醬汁運用同介紹有咩推介😛，另外大家都可以用qr code落單。酒盜薯仔沙律 $48呢個沙律幾抵食，份量又多😆 酒盜好香口，薯仔沙律仲有啲芝士味，鹹鹹香香。炸豆腐 $48豆腐即叫即炸，一放入口「辣」口，夠晒熱。炸粉好薄又脆😙，外面灑上啲鹽調味，另外可配韓國甜辣醬一齊食，甜甜地，幾特別。牛肉盛合 $330店員話必叫，真係見枱枱客都有叫。師傅話由上至下咁食，最上三款都係日本牛，最上嘅日本和牛三角胸小排好好味😋，油脂花紋好靚，都幾厚身。燒香後，外面嘅油脂包住肉汁，好濃牛脂味又軟身。牛腩都幾特別，有啲咬口。除咗和牛，另外仲有啲美國牛肉同埋厚切牛舌、牛心。美國牛肉牛味重，牛舌幾爽，牛心少有😆。燒鰻鱺 $168燒海鮮都係有師傅負責燒👨🏻‍🍳，佢用白燒方法燒鰻魚。鰻

冇咗6pm後堂食，盡量利用下午嘅時間安排饭聚， 也爭取時間找尋美食， 支持心儀嘅食店！這天來到『燒肉臻』品嚐炭燒烤肉， 期待已久， 想試多一點嘅特色食物而揀了單點而非午市定食。 揀咗坐喺chef table, 人唔多嘅時候大廚可以幫忙炮製和講解吓特色美食～ 還使用炭爐網燒， 需要多點技巧和經驗， 經炭烤過嘅肉類特別香。店家提供三款醬汁，分別可配唔同嘅肉類和內臟，細心又講究。 ， 非常美味， 加入咗辣粉， 薯仔沙律變得刺激醒胃， 冇酒味。餐廳正做推廣， 清酒任飲每位$98 ～ 可以先用手機掃 QR Code 做簡單登記 ，職員便會過D credit 畀你再去清酒販賣機自選， 大概有15至20 款清酒， 大吟釀，純米大吟釀～ 清楚標示酒精程度，辛口度， 米嘅品種， 釀造水源，產地， 酒廠名稱 ～ 每次用已消毒嘅酒杯，每柸份量 30ml 😍😍 好爽呀一次過可以試多款清酒， 今日試咗一款好啱自己嘅口味！ 記低佢下次可以encore！［甲羅燒］蟹膏裝得滿滿的， 鹹香又鮮味， 配梳打餅最為合適！［牛盛合］🐮🥩賣相精緻 ， 冇可能唔畀相機食先😋 大廚精心挑選唔同牛嘅部位。日本和牛三角胸小排 - 入囗

今日難得和朋友一起清假，在尖沙咀行街，在openrice找到這間燒肉店幾吸引就試一試，因為12點就到，還有位座，否則要一早訂位，12:30到爆滿了。【三格醬料】最喜歡日式燒烤醬，沾紅肉幾夾。【日本和牛肉眼】先來味道濃郁的和牛肉眼，店員細心把牛脂先塗勻燒烤網，然後均勻燒至剛熟。一食真是超級驚喜，很重牛味道，入口軟熟，日本和牛的特式就是脂肪交錯，質感醇厚濃郁。【伊比利亞梅頭】長條形狀脂肪和肉分明，但是燒完至甘香微焦後，一吃就交融在一起，有質感的肉身又滲出油脂甘香。好香口的，又不是只有肥膩。【日本雞頸】第一次吃雞頸，又不像想像般少肉，一條一條分明，需沒有雞柳般嫩，但是吃下有點像雞腿的位置。這個是日本雞，就不怕吃到激素。【日本雞心】味道幾鮮，一吃又有些汁滲出，有彈性的質感，沾店舖自家製蕃茄醬一流。【牛骨髓】軟軟的好喜歡，一淡吃下一整條，燒至微微金黃色，都幾好吃，對比火鍋另一種風味。【蘋果甜酒】燒烤當然要配酒，這杯甜甜的易入口，淡淡的蘋果清甜香味。這頓午餐真是很滿足很豐富，而且店員超級認真細心幫我們燒烤，又可以說笑，令到氣氛輕鬆，實在是一百分的午餐。

燒肉臻係尖沙咀一間新開嘅日式烤肉店，佢最特別係除左有海鮮同豬牛雞肉之外，仲有好多平時少見嘅部位提供，好似牛肝、牛心、豬喉軟骨、雞心......等等，鍾意試新野就啱晒。另一個賣點係哩度除左餐牌上嘅酒水之外，仲有哩部清酒機，有接近成廿款清酒選擇，每一款酒都有喺旁邊寫明產地、酒廠、酒精濃度、精米步合......等等，每張枱都有一個QR code，用手機scan QR code會送10個代幣可以試大約三杯清酒，試啱先order，唔怕叫左先發現唔啱飲。每個位上面都有三色調味料，由左至右係燒肉汁、柚子胡椒同番茄辣汁。日本和牛背峰($160) - 和牛背峰脂肪紋都幾平均，但食落唔會覺得好油，咬落帶少少彈口，本身冇乜調味，食時可以蘸啲燒肉汁更加好味。豬喉軟骨($68) - 豬軟骨食得多，但豬喉軟骨都係第一次見，賣相就真係一條喉咁，對於食開內臟嘅我唔難接受，口感有啲似食緊豬耳硬硬地嘅口感都幾得意。雞胸軟骨($48) - 雞胸軟骨比平時食嘅雞軟骨大舊同連住少少肉，食落卜卜脆啱晒鍾意有咬口嘅朋友。日本雞心($34) - 雞心口感好腍，燒熟左完全唔似食緊內臟，如果衝破倒心理關口其實幾好食。菠菜($28) -