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2021-01-17
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冇咗6pm後堂食，盡量利用下午嘅時間安排饭聚， 也爭取時間找尋美食， 支持心儀嘅食店！這天來到『燒肉臻』品嚐炭燒烤肉， 期待已久， 想試多一點嘅特色食物而揀了單點而非午市定食。 揀咗坐喺chef table, 人唔多嘅時候大廚可以幫忙炮製和講解吓特色美食～ 還使用炭爐網燒， 需要多點技巧和經驗， 經炭烤過嘅肉類特別香。店家提供三款醬汁，分別可配唔同嘅肉類和內臟，細心又講究。 ， 非常美味， 加入咗辣粉， 薯仔沙律變得刺激醒胃， 冇酒味。餐廳正做推廣， 清酒任飲每位$98 ～ 可以先用手機掃 QR Code 做簡單登記 ，職員便會過D credit 畀你再去清酒販賣機自選， 大概有15至20 款清酒， 大吟釀，純米大吟釀～ 清楚標示酒精程度，辛口度， 米嘅品種， 釀造水源，產地， 酒廠名稱 ～ 每次用已消毒嘅酒杯，每柸份量 30ml 😍😍 好爽呀一次過可以試多款清酒， 今日試咗一款好啱自己嘅口味！ 記低佢下次可以encore！［甲羅燒］蟹膏裝得滿滿的， 鹹香又鮮味， 配梳打餅最為合適！［牛盛合］🐮🥩賣相精緻 ， 冇可能唔畀相機食先😋 大廚精心挑選唔同牛嘅部位。日本和牛三角胸小排 - 入囗
冇咗6pm後堂食，盡量利用下午嘅時間安排饭聚， 也爭取時間找尋美食， 支持心儀嘅食店！
這天來到『燒肉臻』品嚐炭燒烤肉， 期待已久， 想試多一點嘅特色食物而揀了單點而非午市定食。
揀咗坐喺chef table, 人唔多嘅時候大廚可以幫忙炮製和講解吓特色美食～ 還使用炭爐網燒， 需要多點技巧和經驗， 經炭烤過嘅肉類特別香。
店家提供三款醬汁，分別可配唔同嘅肉類和內臟，細心又講究。
酒盜薯仔沙律
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[酒盜薯仔沙律] ， 非常美味， 加入咗辣粉， 薯仔沙律變得刺激醒胃， 冇酒味。
餐廳正做推廣， 清酒任飲每位$98 ～ 可以先用手機掃 QR Code 做簡單登記 ，職員便會過D credit 畀你再去清酒販賣機自選， 大概有15至20 款清酒， 大吟釀，純米大吟釀～ 清楚標示酒精程度，辛口度， 米嘅品種， 釀造水源，產地， 酒廠名稱 ～ 每次用已消毒嘅酒杯，每柸份量 30ml 😍😍 好爽呀一次過可以試多款清酒， 今日試咗一款好啱自己嘅口味！ 記低佢下次可以encore！
甲羅燒
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［甲羅燒］
蟹膏裝得滿滿的， 鹹香又鮮味， 配梳打餅最為合適！
牛盛合
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［牛盛合］🐮🥩
賣相精緻 ， 冇可能唔畀相機食先😋 大廚精心挑選唔同牛嘅部位。
日本和牛三角胸小排 - 入囗接近即溶，牛油脂香。
日本和牛脊峰 - 肉味濃郁多點， 油花分佈平均， 肉質柔軟👍。
日本和牛腩， 腩位油脂更豐富！
美國牛小排， 較有嚼勁， 醃製過肉味更突出。
美國翼板，有点筋位， 肉質有彈性。
牛舌，非常入味又夠爽。
牛心， 喜歡它的質感介乎牛肝和牛舌中間，略調味已不錯～
［利比亞梅頭肉］
師傅燒嘅時候瞬間火光熊熊， 油份好搶火， 趁熱食好正， 肥瘦相間肉質好有彈性！
白雪雪嘅［牛骨髓］， 一般用作火鍋料， 碳烤還是第一趟， 冇咩味道水份蒸發後，軟綿綿的， 蘸任何一款醬料也適合！
日本雞心
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［日本雞心］， 切成 bite size 好有串燒嘅feel. 爽口入味！
炭火雞
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[炭火雞]， 用咗食用碳作醃料， 唔係燶咗。 雞肉嫩滑鮮味，燒完都有肉汁～
豬大腸
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［豬大腸］， 醃製過煮熟才烤， 好腍好入味。 內臟可蘸茄蓉醬汁酸酸地好夾。
大啡菇
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［大啡菇］， 烤過後菇味極濃郁， 咬落仲 feel 到非常juicy!
一夜干燒雞翼
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［一夜干燒雞翼］，幸得大廚幫手， 雞翼燒得好perfect, 皮脆肉嫩 仲有肉汁！
介紹這款自家秘製辣椒醬， 用上多款香料， 辛辣得來唔太鹹， 味道好有層次，越辣越上癮。
武藏拉麵
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［武藏拉麵］
飲完清酒還是想再來一點澱粉質。 大廚推介嘅［武藏拉麵］， 用牛骨牛肉淆製嘅湯底， 味道清甜很有肉味， 有別於一般拉麵用嘅豬骨濃湯， 贊上滾油更迫出 大蔥蔬菜嘅甜味， 麵條煙韌， 幾塊和牛油脂豐富入口即溶， 食到咁飽我哋都可以K.O😍💖
今餐好滿足，各款烤肉各有特色!特別欣賞用碳烤爐
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