滾得囍宮廷火鍋小炒 (已改名) 查看

這天去了北角探朋友， 有些涼意再加上也剛好只得四人， 又係食火鍋時候～諗起這間『滾得囍宮廷火鍋小炒』， 都算係第一代走宮廷路線的火鍋店， 裝修古色古香，座位闊落，間隔有私隱。有多款精選火鍋湯底， 蟹，蜆， 麻辣，藥線 ，花膠雞。。款款都想試好難選擇。有小朋友，還是選『康熙花膠雞鍋』（$298半隻） 穩陣。半隻雞嘅份量， 非常足料， 厚厚嘅花膠睇到兩眼都發亮 。店員幫忙剪開， 每人都有兩，三塊， 花膠夠厚索滿雞湯精華， 口感味道超正！ 雞件肉質嫩滑，件件都美味。 一路食一路放入雞件淥， 大人細路都食得好滋味。鹹蛋魚皮併鹹蛋炸響鈴$88呢個值得推介， 鹹蛋可能食得多, 鹹蛋響鈴又未試過。 其實一放低就聞到好香嘅鹹蛋味， 係有少少 邪惡 ，不過一口咬落， 滋味難忘， 炸得夠脆， 每啖都充滿鹹蛋黃嘅香氣， 但味道唔會好喊，恰到好處～手打芝士牛丸（半份）$68超巨型嘅牛丸好似乒乓波咁大～ 手打牛丸鬆化彈牙， 裏面係軟深黃色嘅車打芝士， 小朋友至愛 ，也是不錯的配搭！😋新鮮菜苗帶子餃$98 火鍋料碟碟都好夠份量， 這碟『新鮮菜苗帶子餃』 餡料脹卜卜勁紮實，好巨型！ 果然是新鮮菜苗 ，仲係好嫩綠，

見到「滾得囍」又做優惠，晚市全單78折！ 咁平，小編梗係唔執輸啦！😏 如果小編唔係住九龍區嘅話， 「滾得囍」應該會成為家庭飯聚嘅飯堂～😂😂 餐廳門口有張「龍椅」可以打卡影相， 「聖旨」唔只係for影相only， 仲有各款湯底介紹係裏面， 真係可以打開黎「奉天承運皇帝詔曰」～😂😂 湯底有13款之多， 每款湯底都由一位皇帝或者經典歷史人物而命名😂。🌟推薦❗️康熙花膠雞湯鍋（半隻）（$298） 湯鍋和材料分開上，保證新鮮足料， 雞湯呈金黃色，可見濃縮左好多雞嘅精華係裏面～ 花膠多到覆蓋左半隻雞，😳😳 呢到仲有宮廷式嘅享受，店員仲會將大塊花膠逐塊剪開方便食用， 花膠燉得軟腍，雞件肉質嫩滑， 湯頭鮮甜，膠原感十足！😋 🌟推薦❗️滾得囍餃子拼盤（十隻）（$128） 餃子有5款，每款兩隻，全部餃子大大隻， 有和牛芝士一口餃、新鮮菜苗帶子餃、韮菜豬肉餃、黑松露野菌餃、黃金沙葛餃， 菜苗餃和韮菜餃多菜少肉，爽脆清甜又健康！ 黑松露餃散發着濃郁嘅菇菌和黑松露香，啖啖肉，好正！ 黃金沙葛餃中嘅沙葛爽脆，鹹香十足！ 雖然唔知點解和牛芝士一口餃會叫

終於試到喇，太耐無打邊爐，所以係有啲期待嘅～滾得囍位於馬寶道一個商場內，扶手電梯上一層，好易搵。門口擺放咗一張好搶眼嘅金色龍椅，每枱之間均以屏風相隔，私隱度較高，亦非常配合宮廷主題。青花瓷器餐具，每枱仲提供乾、濕紙巾坐底就先打開枱上嘅聖旨，原來係介紹佢哋嘅湯底同埋囍字嘅由來，幾得意！特別要提一提，呢度服務好好，每位店員都好有禮貌，又有耐性向客人介紹食材，讚醬芥 $28/位五款調味品：豉油、辣椒粒丶莞茜丶蒜蓉丶蔥粒，另外前菜係連殼嘅花生順治特色卜卜蜆鍋 $198成個宮廷特色鍋冒着煙咁送上枱，非常有視覺效果！本身食唔到好辣，所以就揀咗順治特色卜卜蜆鍋，湯底放咗少量辣椒粒，BB辣嘅級數，即微微點到即止嘅辣味，合晒我合尺。鍋內估計應該都有成五丶六十粒沙白，粒粒開口，肉質飽滿、鮮甜，好新鮮，仲有大約8-10件切件蘿白，性價比算高！好滿足！清酒鮮牛肉 $148牛肉紋理好靚，脂肪比例分怖平均，放入湯底淥十秒左右就食得，最驚喜係淥完之後仲有微微酒香，推介！桂花蚌 $128桂花蚌爽口彈牙，沒有膽固醇和脂肪， 十分健康新鮮菜苗帶子餃 $62/ 半份(4隻)十分之足料，真正皮薄餡多，每隻size大過隻匙羹，

小編第二次黎「滾得囍」打邊爐，一直念念不忘那自家製沙葛餃，小妹就第一次黎，佢見到門口張「龍椅」仲話要坐下，😂仲有「聖旨」到，不愧為「宮廷」！😆湯底有13款之多，款款湯底都由一個皇帝或歷史人物命名😂～順治特色卜卜蜆鍋（$188）好多蜆呀！😍全部蜆都好大隻，多到一個碗都裝唔晒，粗略估計應該有50-60隻，好誇張！😂😂最重要係冇沙！成個湯底都好清甜！配上白蘿蔔，吸晒湯汁，味道一流！☺️🌟推薦❗️滾得囍餃子拼盤（十隻）（$108）有和牛芝士一口餃、新鮮菜苗帶子餃、韮菜豬肉餃、黑松露野菌餃、黃金沙葛餃，小編最鐘意多菜少肉嘅菜苗餃和韮菜餃，☺️雖然帶子個頭比細，但勝在夠鮮香清新！黑松露餃散發着濃郁嘅黑松露香，配上菇菌簡直係perfect match！👍🏻口感最特別係🌟推薦❗️黃金沙葛餃，沙葛爽脆，帶少許鹹蛋香，小妹最愛！😏和牛芝士一口餃一咬開就爆晒汁，肉香味美。🌟推薦❗️手切頂級安格斯牛肉（$348）份量都算合理，牛肉油花分佈均勻，涮熟左之後肉質軟嫩又不失嚼勁，肉香十足！👍🏻油麥菜（$38）都幾大份，新鮮爽脆！整體來說，卜卜蜆真係最值得推薦，份量真係好多我地倆口子食完個鍋之後基本上都飽左一半～😂一定要再黎第

在北角新光戲院附近，有一間隱藏在鋪滿補習社/學習中心的火鍋店。裝修中式典雅，猶如在宮廷中。適逢七夕，跟男友去間靚靚餐廳也不失為過。坐下即見聖旨在枱上，打開原來是需要兩天前預訂的鰵肚花膠雞湯底，非常矜貴。待應亦很快遞上四碟餐前小食 - 花生、酸菜、醃青瓜及雲耳。打開餐牌，有十幾款湯底選擇，因男友要戒海鮮和辣，最後選了羅宋牛骨鍋。食物方面，就點了極上手切牛肉宮廷拼盤、宮廷手打丸拼盤、黑松露墨魚滑、菜苗帶子餃和蔬菜拼盤；飲品則點了羅漢果菊花茶。湯底好快就到，看上去雖像蕃茄薯仔湯，不過蕃茄味非常非常非常之濃，我們加了五至六次上湯也還是吃到蕃茄味 (目測加湯的湯不是蕃茄湯)！真要令我說句，「點解既~~~?」湯料中的牛腩非常多又腍，完全沒想過湯料水準也這麼高！極上手切牛肉宮廷拼盤底有一杯乾冰以保持牛肉的鮮度，上枱時好像有種仙氣飄出來，盤上有塊牛骨(?)塾起一些牛肉，駕勢十足拼盤中有七款不同的牛或部位，每款也各有長處。印象中盤中有安格斯牛柳粒及牛肉片，牛味最濃，牛柳粒充滿，肉片則非常腍滑；牛肩胛相對較爽口；本地牛頸脊牛味也濃，與安格斯相比，是另一種風味；牛白肉第一次食，全片白色，只需幾秒燙一燙就能吃

一年前嚟過滾得囍宮廷火鍋打邊爐，對佢仍然念念不忘，呢晚就帶咗個喺鰂魚涌返工嘅朋友嚟試多次～餐廳以具古代氣息嘅裝修、人手雕刻嘅清龍鍋爐、青花瓷器餐具、精緻嘅宮廷級佳餚令客人好似身處在古代宮廷享受美食咁又要接旨喇～宮廷醬芥 ($28/位)康熙花膠雞湯鍋 (半隻) ($298)雖然佢有成15個湯底可以揀，但我都係揀咗上次食嘅、對佢朝思暮想嘅康熙花膠雞湯鍋🤪雞湯好清好濃味，唔覺有咩味精～超級足料！個湯都會出幾多油，所以店員俾咗呢個容器我哋片油，好貼心♥️，而且好好用😛嗌到成枱嘢🤤黃金雙拼 ($88)黃金炸魚皮 黃金響鈴超級推薦呢個黃金雙拼！炸魚皮同響鈴用鹹蛋黃包住即炸，一上枱已經聞到好香，記得趁熱食！黃金炸魚皮超脆口👍🏽黃金響鈴好大舊，好多層，所以超鬆脆！不過呢碟嘢都幾heavy，好飽肚，兩個人未必食得晒🙍🏻‍♀️鹿兒島日本黑豚肉 ($98)記得上次食呢個啲肉有啲韌，今次有進步👍🏽 脂肪同肉嘅比例唔錯，唔會太肥，亦好有豬味🥰（嚟自日本應該唔怕有豬瘟掛哈哈哈🤣）滾得囍蔬菜拼盤 ($68)蔬菜拼盤有幾多種類嘅菜，生菜、菜心、娃娃菜、粟米、蓮藕，又新鮮，唔錯👍🏽黑松露墨魚滑 ($98)浸住乾冰上碟，好靚

上年已經睇到有呢間野有花膠雞湯，貌似好正咁，不過作為九龍人又唔多過海，所以隔左成半年先黎試。九龍有唔少花膠雞湯，有好有一般，有幸今日突發奇想想過海一試呢間，而且拉埋阿媽黎，幫佢補補之餘可以叫多幾樣野。枱面見到呢兩樣野，自然地就拎起左接旨黎睇，亦都好自然就開始剔野食，完全無視左聖旨…先黎左個蛋黃色既湯，好香既花膠味！之後有職員幫我地剪細啲花膠然後就放埋落湯到，仲話水滾就可以先飲湯同食花膠，之後就可以落雞，因為啲雞8成熟，所以都好快食得。啲花膠又滑又靚，雞亦都好嫩。叫左個鴨血，因為唔多地方有，完全無蘇味。黃金響鈴，食落好重咸蛋味，而且煮完都好鬆化。黃金魚皮，可能我地放左佢一陣先食，就咁食比較硬，不過浸左湯就完全兩個世界了~~手打蝦丸，又大粒又彈牙，仲食到蝦粒。菜苗帶子餃，味道唔錯，但唔係特別出眾。不過值得一提係我地掛住食其他野，忘記左啲餃子係煮緊，錨返上黎仲係完整無散無溶。瑤柱乾貝滑，第一次食，同阿媽研究過究竟個滑係咩，不過都係唔知，剩係知煮完啲乾瑤柱好香。黑松露墨魚滑，碟野一黎就已經好勁黑松露味。美中不足就係整落去既時候，啲黑松露黐唔實魚滑，有3分1散左落去湯到。鹿兒島日本黑豚肉，唔薄但