癡膠雞 (荔枝角道)

營業中

休息中

今日收工風大雨大，最岩就係食番碗滾熱麵線！傳聞呢間「癡膠雞」真材實料，咁就嚟試試啦！門口睇落冇咩特別，就真係一間普普通通嘅麵店，即係行過都唔會特別留意果隻，係個名幾盞鬼，一講就會記住。叫左兩碗面、兩個小食、一杯柚子茶：招牌花膠雞湯米線$68：呢款米線真心誠意推介！！米線同湯底配料係分開上，湯底配料有新鮮雞件，仲有幾件花膠。雞件肉質嫩滑、雞皮夠薄、花膠軟滑，個湯底好清，但又有雞肉嘅鮮味，感覺唔係味精湯底，而係可以連埋湯底飲哂佢果隻！！而佢嘅湯底配料座住個火鍋爐，好似出面啲一人邊爐咁，有個猛火Keep住燒熱個湯底，Keep住可以食到新鮮滾熱辣嘅米線！！北菇花膠蝦子撈麵$52：而另一款值得推介嘅係一款撈麵！北菇味道甜甜地，口感同花膠一樣咁軟滑，面頭撒左啲蝦子粉。食嘅時候要落埋高湯同醬，啲醬辣辣地，好惹味（唔知係咪蝦子醬）！成碗麵配搭得好好～味道香濃，而且麵餅唔會乾身！麻辣豬耳 $32：豬耳爽脆有咬口，小小辣口，夠入味金磚豆腐 $28：即叫即炸，所以食嘅時候小心燙親！豆腐外脆內滑，有小小辣椒粉撒係面頭，惹味可口！本身無辣不歡，食完呢間真材實料嘅「癡膠雞」，先發覺原來唔辣嘅米線都可以咁好味！會再

金磚豆腐豆腐好滑，外脆內嫩 ，口感一流，一口一粒，係脆中帶點鬆化既皮內包著好嫩滑既豆腐。黃酒雞陣陣酒香，第一口已經深深感受到黃酒跟雞肉的完美配合。黃酒香甜，可直接喝，用來煮雞更是一絕酒味香, 順口而帶微甜, 雞肉渗入了甜醇既黃酒。花膠雞湯底雞味濃雞湯呈金黃色，建議先喝雞湯，入口醇而不膩，肉質嫩滑。鮮湯入口，香濃鮮美。芝士年糕外皮煙煙韌韌，內裡滿滿芝士，放入口有種斷絲連既感覺 ，難捨難離 , 煎完後外面非常香脆, 內裹芝士非常豐盛, 外脆內軟。