百利火鍋海鮮酒家 (已搬遷) 新店位置

經朋友介紹來到太子的「百利火鍋海鮮酒家」打邊爐。打邊爐沒有什麼烹飪可談的，但友人強調「百利」用料新鮮，價錢合理，今日就跟男友試試！「百利」位於太子，地點非常易找。而且樓高三層，容客量高！甫坐下先選一個芫茜皮蛋湯，既可清清熱氣又可以吃清楚食物新不新鮮。order紙選擇頗多，價錢又街坊，還有刺身提供，連沖繩名產海葡萄都有蔬菜方便點了皇帝菜及唐生菜。兩者都非常新鮮，沒有發黃的部份。放進芫茜皮蛋湯𥚃煮更顯清甜！美國桶蠔是我最愛！一隻隻肥美的桶蠔就算煮完後都無縮水！濃濃蠔味在口腔中久久𣎴散！必點！再來四寶丸，新鮮手打四種丸各有千秋，假魚球丸略腥。最出色牛丸，牛肉鮮嫩無筋，好味午餐肉則不過不失，只是覺得打邊爐一定要有午餐肉！重頭戲安格斯肥牛，所有牛肉用人手切，牛味極濃，油脂分佈平均。焯大約10來秒剛好，嫩中帶厚實，口感無得彈！可惜胃口有限，本來真的有來追加一碟的衝動！

鄰近太子站的百利火鍋，每晚放工經過都大排人龍，今晚終於有機會試一試。餐廳有兩層，跟平時酒樓格局一樣。湯底有十多款選擇，海鮮種類眾多，火鍋配料除了牛肉較價外，其他全部都比外面便宜，約$50-60已經有一碟，份量十足。新張優惠，兩小時內埋單每人送一支啤酒。另外醬油每位$12，酸菜小食$12/碟，調料有蒜蓉、辣椒及葱。我們要了最簡單的芫荽皮蛋鍋，皮蛋份量都幾多，芫荽味香濃，不過食到最後皮蛋有點燶底。手切本地肥牛大牛肉紋理清晰，色澤鮮紅，肉道濃郁有肉汁，切得較厚身但肉質嫩滑腍身，油脂不多，所以不會太膩，但絕不鞋口。新鮮黑栢葉跟平時食開黃黃地色的牛栢葉不同，黑栢葉本身有點白邊，質感爽脆有咬口。招牌四寶丸有豬肉丸、墨魚丸、鯪魚丸及牛肉丸，全部都是鮮打而成，彈牙爽口。墨魚丸及豬肉丸是比較好味，墨魚夠彈牙，不會太腍身，豬肉丸肉味香濃，很有肉汁。豆腐是水豆腐，非常軟滑，豆味一般。枝竹本人對枝竹有情意結，每次打邊爐都要食過先安落，枝竹份量十足，有咬口，太大碟最後都食唔哂。豬頸肉切得夠薄，好快可以碌熟，油份不算多，肉質又腍又爽。魚腐打邊爐必點食物之一，魚腐完全吸收了湯底的精華，感覺似食豆卜但裏面有些魚肉，因

上星期已經約定左舊同事今晚兩枝公來百利打邊爐，偏偏遇上打風，好彩天文台話深夜先考慮掛8號風，所以我地兩個先可以照原定計劃來新裝修完的百利再次品嚐呢度的靚肥牛。😋我地係舊公司經過工作到三更半夜，正好公司附近呢間百利開到零晨，所以我地久唔久OT完就會過來食個肥牛飲枝啤酒先返歸。早前係網上見到百利重新裝修完，又好耐冇見過呢個舊同事，所以約定左今晚。百利裝修完之後真係新淨左好多，門面已經換上富有色彩的招牌，餐枱餐具都係真的同以前唔同哂，而且二人枱大張左好多，張枱設計到其中一邊可以擺放到好多火鍋配料。不過有一樣野冇變，就係舊式火鍋店果種人情味，店員同食客有好多交流，店內氣氛非常熱鬧。😆係店外已經見到將會用來做手切肥牛的牛肉放係透明雪櫃。😍二人枱其中一邊可放好多火鍋配料。百利有兩層，今晚我地係樓下食，唔知二樓裝修成點。🙈店內刺身區好有日式風格。點餐前店員已經提供調味架俾我地自行調配自己口味的豉油。雖然重新裝修過，不過價錢同以前都差唔多，而且翻新後新開張仲有啤酒送，但係舊同事揸車來仲會送埋我返屋企，我冇理由自己飲咁冇義氣嘅。🤣火鍋湯底我地揀左海底椰子鮮雞鍋，鍋底有椰子肉、雪耳等清甜配料再加上半隻雞，