大排檔小炒 (華發大廈)

營業中

休息中

晚市六點去開門，開門前已經有好多人排緊隊。想去呢間度食，一定要提早訂位！我哋一坐低，就有職員送咗一碟花生青瓜俾我哋。今次見到佢哋做緊推廣優惠，沙巴直送野生海虎蝦（$88/隻）2隻起叫，佢個做法可以揀芝士、上湯、黃金、豉油皇、蒜蓉粉絲開邊蒸！職員介紹海富蝦有八至10吋長😍每隻有4兩咁重！咁一定要試吓！職員推薦左豉油王海虎蝦！送到上枱嘅時候見到大大隻海虎蝦！大大啖蝦肉，飽滿香口，大滿足！大排檔小炒嘅招牌菜係拔絲咕嚕肉，當然要試吓！咕嚕肉外層係一層薄薄的粉漿，炸得剛剛好，皮外十分酥脆，外脆內嫩。糖醋汁的調味亦十分完美，中和了炸醬的油膩。夾起一塊咕嚕肉，外層包裹的糖漿會有拉絲的效果！必叫！另外叫咗個魚香茄子煲，上枱嘅時候咋咋聲！魚香茄子充滿鹹鮮香味，係一道好好的開胃小菜！

今日晚餐突然想食啲鑊氣小炒就搵到呢間餐廳🌙 非常熱鬧而且菜式選擇唔少🩷仲有唔同嘅海鮮添🤩 風味十足係好地道嘅港式口味而且整體味道唔會好重口味值得一讚呢👍🏻⭐️ 鐵板黑椒龍蝦 🦞果然係佢嘅招牌菜十分有質素🥹 龍蝦肉質爽口用料非常新鮮🌊就咁食已經好鮮甜☺️ 加上鐵板上既黑椒汁🖤 熱辣辣惹味口味又濃郁🌶️⭐️ 拔絲咕嚕肉 🍖咕嚕肉香口得黎又帶酸酸甜甜嘅味道🍍肉質酥脆肥瘦適中🧡 配上拔絲既效果充滿焦糖香🍭⭐️ 三色肉碎蒸水蛋 🍳最後清清地食飯個水蛋🤪蛋香嫩滑有配上鹹蛋同皮蛋嘅鹹鮮🫶🏻家常得黎又有驚喜

主打港式小炒的一間餐廳, 以大排檔風味聞名, 人流‘’一枱接一枱‘’, 就算八點後都依然有新客人, 以平日來說十分厲害! 👏🏻 火焰鹽焗奄仔蟹 $398/隻正值嚐蟹最佳季節, 我們點了這道餐廳招牌菜, 新鮮的奄仔蟹經過鹽焗處理, 侍應送上蟹時會點火, 絕對增加了視覺效果 🤩 正正因為用火燒一燒, 蟹膏口感變得像蛋黃, 更加香更加濃郁 😋 蟹肉會有微微玫瑰露酒味, 單純鹽焗, 能嚐到蟹肉鮮甜味! 奄仔蟹並不細, 雖然越細越好吃, 但這隻質數都很好 👍🏻拔絲咕嚕肉 $128另一道餐廳招牌菜, 還有蜜薯牛柳粒都是招牌菜之一, 不過我二選其一。咕嚕肉炸得脆口, 有少許拔絲效果, 一般餐廳的拔絲咕嚕肉都會比較甜, 但這個酸甜度十分適宜 😊 還有它的肉沒有肥膏, 雖然平時我喜歡半肥瘦, 但咕嚕肉是例外的 😬魚香茄子煲 $108上碟時嗅到魚香香味四溢, 茄子煲維持在一個超高溫的狀態下, 所以就算吃完奄仔蟹後這個煲都仍然熱騰騰的, 這點特別加分 😁 魚香味濃厚, 咸香味重, 相當惹味, 同時不會太油膩, 絕對是撈飯一流的菜式!黃金脆鮮魷 $148薄薄的炸粉, 外面加了咸蛋黃, 㕑師選用比較高質的咸蛋,

以前好鍾意食西餐、日本嘢，近年來卻鍾意番大排檔，呢種充滿佬味的港式小炒，一來香港的大排檔已經碩果僅存，二來好鍾意成班friend，一圍枱咁夾餸食飯的氛圍好開心。雖然大排檔越來越少，但不少餐廳都繼續堅持鑊氣十足的港式小菜，營造出「大排檔」風味，就好似呢間位於銅鑼灣的餐廳。乾燒蝦油粉絲煲 $128餐廳 No.1 必食 item！熱騰騰的煲仔上枱時，「滋滋」聲起，好有ASMR的治癒感，即刻把握時機影相，一邊影相，一邊聞到飄飄的香濃蝦味，濃烈到我同朋友都疑惑呢道菜係咪有加入蝦膏呢！煲仔內有蝦、雞蛋、粉絲等等，粉絲吸盡蝦油的油香及鮮美，加上熱辣辣的煲仔，令煲底的粉絲口感變得脆脆哋，尤其出色！拔絲咕嚕肉 $108餐廳門口就有「拔絲咕嚕肉」五隻大字寫在牆上，所以就算你無食過呢間餐廳，都肯定知道呢道菜係大廚推介之一。的而且確，咕嚕肉炸得乾身，以致掛汁力強，加埋「拔絲」效果，又好食又啱影的一道菜。蜜薯牛柳粒 $128經典港式小菜，要讚下牛柳粒大小適中，厚身而不會難以咀嚼，食起來啖啖都有肉汁，好正。如果分量再多啲啲就更好喇！大排檔小炒王 $128配料不外乎都係魷魚、韭菜、腰果、蝦米等，簡單易炒有鑊氣，容易

室內大牌檔唔怕食到成身汗👻咁既天氣想食鑊氣小炒但又怕會好熱? 呢間位於銅鑼灣既餐廳可以比你一邊嘆冷氣一邊享受大牌檔風味🌬🦐乾燒蝦油粉絲煲($128)嘩呢個真係香到不得了，一上枱已經鹹鮮味撲鼻，就知一定好食😳粉絲爽口乾身，仲好索汁，雖然味道偏鹹，但真係啖啖蝦鮮味，勁惹味好好食👍🏻🥬馬拉盞炒時蔬 - 通菜($98)每條通菜都綠油油好爽脆，調味啱啱好唔會鹹，炒得好均勻，每條菜都掛曬汁🍚瑤柱蛋白炒飯($108)預想中既味道，冇咩特別，值得一讚係炒得好乾身，粒粒分明，一啲都唔油膩🐷拔絲咕嚕肉($108)炸得極脆，每粒肉大小適中仲啖啖肉，醬汁做得好好，夠味得嚟仲係酸同甜之間取到平衡，不過可惜冇乜拔絲效果🤣嗌左4樣野再點埋野飲，人均都只係百零蚊，好抵食😮今次因為係同朋友聚餐，就叫左啲較大路同穩陣既菜式，既然質素咁得，下次試下佢地其他撚手小菜先～

.放工後黎左大排檔小炒食飯，好多人好熱鬧，好似以前係大排檔食飯既感覺。門口左右貼左餐廳招牌菜既字，好有氣勢😆我地本身想叫煲仔飯可惜當晚冇，就叫左招牌菜之一<拔絲咕嚕肉>，即叫即炸，熱焫焫上枱勁有鑊氣🤤每舊咕嚕肉都沾滿甜酸醬，外面炸得剛好而且炸粉唔厚，入面肉質仍然夠嫩，啖啖肉冇肥膏，味道偏甜一啲，同埋夾起真係有拔絲😮👍🏼另外叫左<金沙黃金蝦>🍤蝦有開邊先炸，炸到夠脆連殼食都冇問題，聞落有咸蛋香，味道唔會好咸，蝦肉新鮮唔嚡口。菜就叫左<大排檔小炒王>，份量巨多，味道唔錯，呢到係用炸魷魚片炒，唔同出面用鮮魷，幾特別，呢碟送飯一流😁呢到上菜都快，周圍環境氣氛好熱鬧，三五知己黎飲下啤酒食小菜吹水都幾好👍🏼

超鍾意食有冷氣嘅大排檔🤣 銅鑼灣都有好選擇啦😍呢間係出名雙餸飯每日都大排長龍 因為佢哋本身嘅餸就好出色💁🏻‍♀️ 想食到最新鮮嘅出品就建議堂食⸜( ´ ꒳ ` )⸝♡︎❣️拔絲咕嚕肉 $108每台都叫嘅咕嚕肉 個糖醋汁真係啱啱好 no1白飯殺手🥰粉漿夠薄夠脆 入面係啖啖肉‼️ 食得出揀咗好啲嘅部位 唔會全部都係瘦肉🐖❣️乾燒蝦油粉絲煲 $128CLS超級勁好食‼️ 人生食過最好食嘅粉絲🥹睇住佢上枱嘅時候仲滾緊 個汁慢慢收到乾晒😱超級香 會引黎全場目光🤣 自己撈勻粉絲蛋椰菜 控制到粉絲有少少燶好好食₍ᐢ⸝⸝› ̫ ‹⸝⸝ᐢ₎係一定會為咗佢返去食 包你回味無窮🤣❣️蜜薯牛柳粒 $129大排檔另一名物🫶🏻 牛柳唔韌又足料🐄薯仔炸完再包住蜜糖係好正🥰 有萬發影子🥳

好耐無食大排檔，見呢間兩間分店都喺灣仔，口碑應該唔錯，所以就揀放工黎試下。黎到6點鬆啲已經勁多人😱，雖然叫大排檔，不過座位同普通餐廳其實差唔多，坐落唔逼🙌🏻又乾淨企理，加埋大排檔特有既嘈雜背景聲好有feel😂。落完order即叫即炒，大約等15~20min就有得食。🔅蜜薯牛柳粒 ($128)黎大排檔其實主要都係想食呢道菜😋。大大碟相當足料，有滿滿既牛柳粒🥺。薯仔炸到外層好脆，沾埋蜜糖好惹味🤤，如果再多啲薯仔就正🥺。🔅黃金脆鮮魷 ($128)鮮魷炸得酥脆又夠晒爽口，個人最鐘意係炸粉唔會一路食一路跌😝。鹹蛋黃味濃而不膩😋，份量仲要勁多😳，好抵食👍🏻。🔅拔絲咕嚕肉 ($108)咕嚕肉炸粉唔厚，炸得啱啱好，肉質夠嫩唔鞋口👍🏻，啖啖肉，唔似出面酒樓有時入面淨係得肥肉😎。醬汁酸酸甜甜，送飯一流🥺。💬Overall每道菜大份夾抵食，食到好滿足🤩，涼住冷氣食大排檔小炒真係perfect🥳，好適合一大班人聚會，啤一啤🍻。

✨炸大腸💰98💫評分: 7.4/10📝記得要趁熱食，好足料好大碟，唔會有怪味，炸到脆卜卜，送啤酒一流，啤酒🍻仲係用飲勝碗裝🤣✨拔絲咕嚕肉💰98💫評分: 7/10📝醬汁甜酸度適中，好開胃，超輕微嘅拔絲，表皮酥脆，入面嘅肉少肥啖啖肉！✨魚香茄子煲💰98💫評分: 7.3/10📝個煲上枱嗰陣熱辣辣好多煙，用黎送飯簡直一流，簡單嘅美味😋，食到鹹魚味香！大排檔小炒 📍銅鑼灣駱克道405-419號華發大廈地下A號舖(銅鑼灣🚇C出口行4分鐘就到)💫評分: 7.2/10💬有冷氣嘅大排檔， 平日都多人食，適合一大班人一齊叫餸食飯，兩個人叫3個餸already好飽，唔驚太熱食唔到大排檔🤣，薯仔牛柳粒都好想試，多啲人嚟可以叫多啲餸🫶🏻❣️其他分店❣️📍灣仔天樂里2-4號金豐商業大廈地舖🏃🏻‍♀️再訪？🄼🄰🅈🄱🄴#大排檔小炒 #新式大排擋 #大排擋 #焗魚腸 #魚香茄子煲 #銅鑼灣美食 #銅鑼灣 #拔絲咕嚕肉 #咕嚕肉 #中式 #大排擋推介 #飲勝碗 #懷舊美食 #香港美食 #foodieblog #instadaily #foodporn #hkfoodblog #discoverhk #tagsforlike #

𝗹𝗼𝗰𝗮𝘁𝗲𝗱 𝗶𝗻 𝗰𝗮𝘂𝘀𝗲𝘄𝗮𝘆 𝗯𝗮𝘆, @daipaidongfried 𝗵𝗮𝘃𝗲 𝗮𝗹𝗹 𝘁𝗵𝗲 𝗴𝗼𝗼𝗱𝗶𝗲𝘀 𝗮𝘁 𝗮 𝗱𝗮𝗶 𝗽𝗮𝗶 𝗱𝗼𝗻𝗴 𝗯𝘂𝘁 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝗔𝗖 𝗮𝗻𝗱 𝗰𝗼𝗺𝗳𝗼𝗿𝘁𝗮𝗯𝗹𝗲 𝘀𝗲𝗮𝘁!🤩 𝗰𝗮𝗻'𝘁 𝗴𝗼 𝘄𝗿𝗼𝗻𝗴 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝘁𝗵𝗲𝗶𝗿 𝘀𝘄𝗲𝗲𝘁 𝗮𝗻𝗱 𝘀𝗼𝘂𝗿 𝗽𝗼𝗿𝗸! 𝘁𝗵𝗲𝘆 𝗴𝗼𝘁 𝗮 𝗴𝗼𝗼𝗱 𝗯𝗮𝗹𝗮𝗻𝗰𝗲 𝗯𝗲𝘁𝘄𝗲𝗲𝗻 𝗶𝘁𝘀 𝘀𝘄𝗲𝗲𝘁𝗻𝗲𝘀𝘀 𝗮𝗻𝗱 𝘀𝗼𝘂𝗿𝗻𝗲𝘀𝘀. 𝗮𝗻𝗼𝘁𝗵𝗲𝗿 𝗺𝘂𝘀𝘁-𝗼𝗿𝗱𝗲𝗿 𝘄𝗼𝘂𝗹𝗱 𝗯𝗲 𝘀𝘁𝗶𝗿 𝗳𝗿𝘆 𝘀𝗵𝗿𝗶𝗺𝗽 𝗴𝗹𝗮𝘀𝘀 𝗻𝗼𝗼𝗱𝗹𝗲𝘀. 𝗶𝘁'𝘀 𝗽𝗮𝗰𝗸𝗲𝗱 𝘄𝗶𝘁𝗵 '𝘄𝗼𝗸 𝗵𝗲𝗶' 𝗮𝗻𝗱 𝗳𝗹𝗮𝘃𝗼𝘂𝗿𝘀😋.環境乾淨企理嘅大排檔真係可遇不可求，@daipaidongfried 仲要夠鑊氣有水準，一場嚟到梗係要試招牌拔絲咕嚕肉，豬肉炸到外脆內軟裹滿酸甜醬汁，拔絲力十足，份量仲要幾大添，加加埋埋可能有廿舊，不過勁快比我哋清哂～ 另外黃金鮮魷雖然炸粉厚咗啲，但落足鹹蛋碎一定滿足到鹹蛋黃控，幾推介！最後蝦油炒粉絲炒得好有鑊氣，邪惡到不得了但都係食唔停口，打包第日叮

天氣乍暖還寒，急需熱辣辣嘅美食嚟撫慰心靈！呢間同好多朋友介紹過，零負評嘅大排檔小炒 比一般大排檔環境頗為乾淨企理，味道出色加上份量感人，兩個人嗌三味餸絕對夠晒滿足 🤪重中之重要推薦呢一道乾燒蝦油粉絲煲 ($98)，為咗佢都一定一定要嚟食一次 ‼️ 滾燙嘅瓦煲上檯時，鼻腔一秒充斥住蝦嘅香氣，「卜卜卜 🛁」嘅聲音令人胃口大開，粉絲煮得乾身，完全吸收甘香嘅蝦油 🦐 伴以細碎嘅蝦肉粒、豬肉同椰菜絲，口感非常豐富 😋 老闆建議海鮮菜式提前於訂座時預留，確保唔會錯過難得嘅美味 😍必食嘅仲有黃金脆鮮魷 ($108) 平時唔太鍾意食黃金系列因為多數都好膩，但師傅選用嘅鹹蛋黃相當高質 👍🏻 豐腴鹹鮮嘅金沙包裹住脆嫩鮮魷，太好食啦！😱避風塘茄子 ($98) 外層粉漿薄脆、內裡軟滑 🍆 大大嚿茄子伴以惹味炸蒜，鑊氣十足 🔥另一招牌拔絲咕嚕肉 ($98)，係咪聽到都流口水先？🤤 咕嚕醬汁酸甜適中，表皮做到焦糖酥脆更帶拔絲效果，似係沿用傳統手法麥芽糖調製 🍯 用到嘅肉比較肥同切得大嚿，肉質唔算特別出眾，粉漿略厚，但整體味道不俗。另外仲試過幾道菜，平均水準都唔錯，唯獨係酸菜魚較為港式，一啲都無酸辣嘅感覺，唔推薦

呢間大排檔超正💛環境乾淨企理 又有冷氣開放最近開左新分店 係鵝頸橋行前多少少就到 超方便呀😆😆🔺大漠風沙雞 ($168/半隻)炸得好開口 外皮夠薄夠脆🐣隻雞岩岩好熟 肉質keep到好滑同juicy🤤🤤骨就仲有少少紅 就唔建議大家吮骨啦面頭鋪滿晒炸蒜 超重口超正💛🔺拔絲咕嚕肉 ($98)struggle緊揀呢個定係薯仔牛柳粒架 睇人地食評見到話佢地嘅咕嚕汁做得好岀色🍍所以決定左叫呢個😜果然 醬汁甜酸度係非常適中 用黎送飯簡直一流🙆🏻‍♀️應該都好適合大眾嘅口味 我個人高偏好酸度高少少嘅 但呢個都岩胃口而且醬汁真係做到拔絲效果架真係第一次見‼️🔺西芹炒蝦仁 ($128)再食翻個清淡少少嘅菜 蝦仁雖然係雪藏 但係非常之脆口 唔係大蝦嘅濃蝦味但口感取勝🦐係度叫啤酒係會用戰鬥碗黎飲😆碗好貼心咁係雪涷左嘅有好嘅服務又有大排檔嘅風味☺️特別欣賞係佢所有菜式都唔係死咸 無街邊大排檔咁多味精👍🏻