大排檔小炒 (華發大廈)

營業中

休息中

主打港式小炒的一間餐廳, 以大排檔風味聞名, 人流‘’一枱接一枱‘’, 就算八點後都依然有新客人, 以平日來說十分厲害! 👏🏻 火焰鹽焗奄仔蟹 $398/隻正值嚐蟹最佳季節, 我們點了這道餐廳招牌菜, 新鮮的奄仔蟹經過鹽焗處理, 侍應送上蟹時會點火, 絕對增加了視覺效果 🤩 正正因為用火燒一燒, 蟹膏口感變得像蛋黃, 更加香更加濃郁 😋 蟹肉會有微微玫瑰露酒味, 單純鹽焗, 能嚐到蟹肉鮮甜味! 奄仔蟹並不細, 雖然越細越好吃, 但這隻質數都很好 👍🏻拔絲咕嚕肉 $128另一道餐廳招牌菜, 還有蜜薯牛柳粒都是招牌菜之一, 不過我二選其一。咕嚕肉炸得脆口, 有少許拔絲效果, 一般餐廳的拔絲咕嚕肉都會比較甜, 但這個酸甜度十分適宜 😊 還有它的肉沒有肥膏, 雖然平時我喜歡半肥瘦, 但咕嚕肉是例外的 😬魚香茄子煲 $108上碟時嗅到魚香香味四溢, 茄子煲維持在一個超高溫的狀態下, 所以就算吃完奄仔蟹後這個煲都仍然熱騰騰的, 這點特別加分 😁 魚香味濃厚, 咸香味重, 相當惹味, 同時不會太油膩, 絕對是撈飯一流的菜式!黃金脆鮮魷 $148薄薄的炸粉, 外面加了咸蛋黃, 㕑師選用比較高質的咸蛋,

以前好鍾意食西餐、日本嘢，近年來卻鍾意番大排檔，呢種充滿佬味的港式小炒，一來香港的大排檔已經碩果僅存，二來好鍾意成班friend，一圍枱咁夾餸食飯的氛圍好開心。雖然大排檔越來越少，但不少餐廳都繼續堅持鑊氣十足的港式小菜，營造出「大排檔」風味，就好似呢間位於銅鑼灣的餐廳。乾燒蝦油粉絲煲 $128餐廳 No.1 必食 item！熱騰騰的煲仔上枱時，「滋滋」聲起，好有ASMR的治癒感，即刻把握時機影相，一邊影相，一邊聞到飄飄的香濃蝦味，濃烈到我同朋友都疑惑呢道菜係咪有加入蝦膏呢！煲仔內有蝦、雞蛋、粉絲等等，粉絲吸盡蝦油的油香及鮮美，加上熱辣辣的煲仔，令煲底的粉絲口感變得脆脆哋，尤其出色！拔絲咕嚕肉 $108餐廳門口就有「拔絲咕嚕肉」五隻大字寫在牆上，所以就算你無食過呢間餐廳，都肯定知道呢道菜係大廚推介之一。的而且確，咕嚕肉炸得乾身，以致掛汁力強，加埋「拔絲」效果，又好食又啱影的一道菜。蜜薯牛柳粒 $128經典港式小菜，要讚下牛柳粒大小適中，厚身而不會難以咀嚼，食起來啖啖都有肉汁，好正。如果分量再多啲啲就更好喇！大排檔小炒王 $128配料不外乎都係魷魚、韭菜、腰果、蝦米等，簡單易炒有鑊氣，容易

室內大牌檔唔怕食到成身汗👻咁既天氣想食鑊氣小炒但又怕會好熱? 呢間位於銅鑼灣既餐廳可以比你一邊嘆冷氣一邊享受大牌檔風味🌬🦐乾燒蝦油粉絲煲($128)嘩呢個真係香到不得了，一上枱已經鹹鮮味撲鼻，就知一定好食😳粉絲爽口乾身，仲好索汁，雖然味道偏鹹，但真係啖啖蝦鮮味，勁惹味好好食👍🏻🥬馬拉盞炒時蔬 - 通菜($98)每條通菜都綠油油好爽脆，調味啱啱好唔會鹹，炒得好均勻，每條菜都掛曬汁🍚瑤柱蛋白炒飯($108)預想中既味道，冇咩特別，值得一讚係炒得好乾身，粒粒分明，一啲都唔油膩🐷拔絲咕嚕肉($108)炸得極脆，每粒肉大小適中仲啖啖肉，醬汁做得好好，夠味得嚟仲係酸同甜之間取到平衡，不過可惜冇乜拔絲效果🤣嗌左4樣野再點埋野飲，人均都只係百零蚊，好抵食😮今次因為係同朋友聚餐，就叫左啲較大路同穩陣既菜式，既然質素咁得，下次試下佢地其他撚手小菜先～

.放工後黎左大排檔小炒食飯，好多人好熱鬧，好似以前係大排檔食飯既感覺。門口左右貼左餐廳招牌菜既字，好有氣勢😆我地本身想叫煲仔飯可惜當晚冇，就叫左招牌菜之一<拔絲咕嚕肉>，即叫即炸，熱焫焫上枱勁有鑊氣🤤每舊咕嚕肉都沾滿甜酸醬，外面炸得剛好而且炸粉唔厚，入面肉質仍然夠嫩，啖啖肉冇肥膏，味道偏甜一啲，同埋夾起真係有拔絲😮👍🏼另外叫左<金沙黃金蝦>🍤蝦有開邊先炸，炸到夠脆連殼食都冇問題，聞落有咸蛋香，味道唔會好咸，蝦肉新鮮唔嚡口。菜就叫左<大排檔小炒王>，份量巨多，味道唔錯，呢到係用炸魷魚片炒，唔同出面用鮮魷，幾特別，呢碟送飯一流😁呢到上菜都快，周圍環境氣氛好熱鬧，三五知己黎飲下啤酒食小菜吹水都幾好👍🏼

超鍾意食有冷氣嘅大排檔🤣 銅鑼灣都有好選擇啦😍呢間係出名雙餸飯每日都大排長龍 因為佢哋本身嘅餸就好出色💁🏻‍♀️ 想食到最新鮮嘅出品就建議堂食⸜( ´ ꒳ ` )⸝♡︎❣️拔絲咕嚕肉 $108每台都叫嘅咕嚕肉 個糖醋汁真係啱啱好 no1白飯殺手🥰粉漿夠薄夠脆 入面係啖啖肉‼️ 食得出揀咗好啲嘅部位 唔會全部都係瘦肉🐖❣️乾燒蝦油粉絲煲 $128CLS超級勁好食‼️ 人生食過最好食嘅粉絲🥹睇住佢上枱嘅時候仲滾緊 個汁慢慢收到乾晒😱超級香 會引黎全場目光🤣 自己撈勻粉絲蛋椰菜 控制到粉絲有少少燶好好食₍ᐢ⸝⸝› ̫ ‹⸝⸝ᐢ₎係一定會為咗佢返去食 包你回味無窮🤣❣️蜜薯牛柳粒 $129大排檔另一名物🫶🏻 牛柳唔韌又足料🐄薯仔炸完再包住蜜糖係好正🥰 有萬發影子🥳

好耐無食大排檔，見呢間兩間分店都喺灣仔，口碑應該唔錯，所以就揀放工黎試下。黎到6點鬆啲已經勁多人😱，雖然叫大排檔，不過座位同普通餐廳其實差唔多，坐落唔逼🙌🏻又乾淨企理，加埋大排檔特有既嘈雜背景聲好有feel😂。落完order即叫即炒，大約等15~20min就有得食。🔅蜜薯牛柳粒 ($128)黎大排檔其實主要都係想食呢道菜😋。大大碟相當足料，有滿滿既牛柳粒🥺。薯仔炸到外層好脆，沾埋蜜糖好惹味🤤，如果再多啲薯仔就正🥺。🔅黃金脆鮮魷 ($128)鮮魷炸得酥脆又夠晒爽口，個人最鐘意係炸粉唔會一路食一路跌😝。鹹蛋黃味濃而不膩😋，份量仲要勁多😳，好抵食👍🏻。🔅拔絲咕嚕肉 ($108)咕嚕肉炸粉唔厚，炸得啱啱好，肉質夠嫩唔鞋口👍🏻，啖啖肉，唔似出面酒樓有時入面淨係得肥肉😎。醬汁酸酸甜甜，送飯一流🥺。💬Overall每道菜大份夾抵食，食到好滿足🤩，涼住冷氣食大排檔小炒真係perfect🥳，好適合一大班人聚會，啤一啤🍻。

✨炸大腸💰98💫評分: 7.4/10📝記得要趁熱食，好足料好大碟，唔會有怪味，炸到脆卜卜，送啤酒一流，啤酒🍻仲係用飲勝碗裝🤣✨拔絲咕嚕肉💰98💫評分: 7/10📝醬汁甜酸度適中，好開胃，超輕微嘅拔絲，表皮酥脆，入面嘅肉少肥啖啖肉！✨魚香茄子煲💰98💫評分: 7.3/10📝個煲上枱嗰陣熱辣辣好多煙，用黎送飯簡直一流，簡單嘅美味😋，食到鹹魚味香！大排檔小炒 📍銅鑼灣駱克道405-419號華發大廈地下A號舖(銅鑼灣🚇C出口行4分鐘就到)💫評分: 7.2/10💬有冷氣嘅大排檔， 平日都多人食，適合一大班人一齊叫餸食飯，兩個人叫3個餸already好飽，唔驚太熱食唔到大排檔🤣，薯仔牛柳粒都好想試，多啲人嚟可以叫多啲餸🫶🏻❣️其他分店❣️📍灣仔天樂里2-4號金豐商業大廈地舖🏃🏻‍♀️再訪？🄼🄰🅈🄱🄴#大排檔小炒 #新式大排擋 #大排擋 #焗魚腸 #魚香茄子煲 #銅鑼灣美食 #銅鑼灣 #拔絲咕嚕肉 #咕嚕肉 #中式 #大排擋推介 #飲勝碗 #懷舊美食 #香港美食 #foodieblog #instadaily #foodporn #hkfoodblog #discoverhk #tagsforlike #

𝗹𝗼𝗰𝗮𝘁𝗲𝗱 𝗶𝗻 𝗰𝗮𝘂𝘀𝗲𝘄𝗮𝘆 𝗯𝗮𝘆, @daipaidongfried 𝗵𝗮𝘃𝗲 𝗮𝗹𝗹 𝘁𝗵𝗲 𝗴𝗼𝗼𝗱𝗶𝗲𝘀 𝗮𝘁 𝗮 𝗱𝗮𝗶 𝗽𝗮𝗶 𝗱𝗼𝗻𝗴 𝗯𝘂𝘁 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝗔𝗖 𝗮𝗻𝗱 𝗰𝗼𝗺𝗳𝗼𝗿𝘁𝗮𝗯𝗹𝗲 𝘀𝗲𝗮𝘁!🤩 𝗰𝗮𝗻'𝘁 𝗴𝗼 𝘄𝗿𝗼𝗻𝗴 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝘁𝗵𝗲𝗶𝗿 𝘀𝘄𝗲𝗲𝘁 𝗮𝗻𝗱 𝘀𝗼𝘂𝗿 𝗽𝗼𝗿𝗸! 𝘁𝗵𝗲𝘆 𝗴𝗼𝘁 𝗮 𝗴𝗼𝗼𝗱 𝗯𝗮𝗹𝗮𝗻𝗰𝗲 𝗯𝗲𝘁𝘄𝗲𝗲𝗻 𝗶𝘁𝘀 𝘀𝘄𝗲𝗲𝘁𝗻𝗲𝘀𝘀 𝗮𝗻𝗱 𝘀𝗼𝘂𝗿𝗻𝗲𝘀𝘀. 𝗮𝗻𝗼𝘁𝗵𝗲𝗿 𝗺𝘂𝘀𝘁-𝗼𝗿𝗱𝗲𝗿 𝘄𝗼𝘂𝗹𝗱 𝗯𝗲 𝘀𝘁𝗶𝗿 𝗳𝗿𝘆 𝘀𝗵𝗿𝗶𝗺𝗽 𝗴𝗹𝗮𝘀𝘀 𝗻𝗼𝗼𝗱𝗹𝗲𝘀. 𝗶𝘁'𝘀 𝗽𝗮𝗰𝗸𝗲𝗱 𝘄𝗶𝘁𝗵 '𝘄𝗼𝗸 𝗵𝗲𝗶' 𝗮𝗻𝗱 𝗳𝗹𝗮𝘃𝗼𝘂𝗿𝘀😋.環境乾淨企理嘅大排檔真係可遇不可求，@daipaidongfried 仲要夠鑊氣有水準，一場嚟到梗係要試招牌拔絲咕嚕肉，豬肉炸到外脆內軟裹滿酸甜醬汁，拔絲力十足，份量仲要幾大添，加加埋埋可能有廿舊，不過勁快比我哋清哂～ 另外黃金鮮魷雖然炸粉厚咗啲，但落足鹹蛋碎一定滿足到鹹蛋黃控，幾推介！最後蝦油炒粉絲炒得好有鑊氣，邪惡到不得了但都係食唔停口，打包第日叮

天氣乍暖還寒，急需熱辣辣嘅美食嚟撫慰心靈！呢間同好多朋友介紹過，零負評嘅大排檔小炒 比一般大排檔環境頗為乾淨企理，味道出色加上份量感人，兩個人嗌三味餸絕對夠晒滿足 🤪重中之重要推薦呢一道乾燒蝦油粉絲煲 ($98)，為咗佢都一定一定要嚟食一次 ‼️ 滾燙嘅瓦煲上檯時，鼻腔一秒充斥住蝦嘅香氣，「卜卜卜 🛁」嘅聲音令人胃口大開，粉絲煮得乾身，完全吸收甘香嘅蝦油 🦐 伴以細碎嘅蝦肉粒、豬肉同椰菜絲，口感非常豐富 😋 老闆建議海鮮菜式提前於訂座時預留，確保唔會錯過難得嘅美味 😍必食嘅仲有黃金脆鮮魷 ($108) 平時唔太鍾意食黃金系列因為多數都好膩，但師傅選用嘅鹹蛋黃相當高質 👍🏻 豐腴鹹鮮嘅金沙包裹住脆嫩鮮魷，太好食啦！😱避風塘茄子 ($98) 外層粉漿薄脆、內裡軟滑 🍆 大大嚿茄子伴以惹味炸蒜，鑊氣十足 🔥另一招牌拔絲咕嚕肉 ($98)，係咪聽到都流口水先？🤤 咕嚕醬汁酸甜適中，表皮做到焦糖酥脆更帶拔絲效果，似係沿用傳統手法麥芽糖調製 🍯 用到嘅肉比較肥同切得大嚿，肉質唔算特別出眾，粉漿略厚，但整體味道不俗。另外仲試過幾道菜，平均水準都唔錯，唯獨係酸菜魚較為港式，一啲都無酸辣嘅感覺，唔推薦

呢間大排檔超正💛環境乾淨企理 又有冷氣開放最近開左新分店 係鵝頸橋行前多少少就到 超方便呀😆😆🔺大漠風沙雞 ($168/半隻)炸得好開口 外皮夠薄夠脆🐣隻雞岩岩好熟 肉質keep到好滑同juicy🤤🤤骨就仲有少少紅 就唔建議大家吮骨啦面頭鋪滿晒炸蒜 超重口超正💛🔺拔絲咕嚕肉 ($98)struggle緊揀呢個定係薯仔牛柳粒架 睇人地食評見到話佢地嘅咕嚕汁做得好岀色🍍所以決定左叫呢個😜果然 醬汁甜酸度係非常適中 用黎送飯簡直一流🙆🏻‍♀️應該都好適合大眾嘅口味 我個人高偏好酸度高少少嘅 但呢個都岩胃口而且醬汁真係做到拔絲效果架真係第一次見‼️🔺西芹炒蝦仁 ($128)再食翻個清淡少少嘅菜 蝦仁雖然係雪藏 但係非常之脆口 唔係大蝦嘅濃蝦味但口感取勝🦐係度叫啤酒係會用戰鬥碗黎飲😆碗好貼心咁係雪涷左嘅有好嘅服務又有大排檔嘅風味☺️特別欣賞係佢所有菜式都唔係死咸 無街邊大排檔咁多味精👍🏻