大排檔小炒 (華發大廈)

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今日和同事前往位於銅鑼灣駱克道405-419號華發大廈地下A號舖的大排檔小炒，以地道的港式大排檔風味而聞名，人流超滿，經常需要排隊，但絕對值得等待。因為我們是一開門就進去的，坐下沒多久，餐廳幾乎都坐滿了！季節性的火焰爆膏鹽焗奄仔蟹： 這道菜是餐廳的招牌之一（季節性），選用新鮮的奄仔蟹，經過鹽焗處理，外皮香脆，蟹肉鮮嫩。侍應點著火焰的過程不僅增添了視覺效果，還讓蟹膏的香氣更加濃郁，吃上一口，蟹肉的鮮甜與鹽焗的香味交織，頓時陷入陶醉。招牌拔絲咕嚕肉： 這是經典的港式菜品，外酥內嫩的咕嚕肉搭配甜酸的醬汁，口感層次分明；拔絲的糖漿在口中融化，與咕嚕肉的酸甜味道相得益彰。鐵板乾鍋爆生腸： 生腸經過特製的醬料醃製，燒烤至外焦內嫩，搭配各種香料，味道濃郁；a鐵板的熱度讓生腸保持了最佳的口感，香氣四溢，讓我們都忍不住想要多點一份。清炒時令油麥菜： 清炒的油麥菜保持了蔬菜的新鮮口感，清脆爽口，搭配少許蒜蓉，讓整道菜品更加清新；這道菜是對重口味菜品的平衡。餐廳的環境充滿了港式大排檔的煙火氣息，桌椅擺放緊湊，讓人感受到熱鬧的氛圍；雖然人流超旺，但服務人員的效率很高，能夠迅速為客人提供服務，讓

心目中第一嘅大排檔 間唔中就會好想食🔥 仲要喺港島超方便我😛 有冷氣又闊落😍每人菜式都超高質 有啲仲係原創 同朋友聚會係超級推介⸜( ´ ꒳ ` )⸝♡︎❣️拔絲咕嚕肉 $108每台都叫嘅咕嚕肉 正宗嘅做法加入麥芽糖係會拉絲✨🥰粉漿夠薄夠脆啖啖肉勁爽‼️ 食得出部位係靚 唔會好硬或者好肥🐖 仲要有成十幾舊肉😜甜酸醬汁係精華 勁開胃🤤 其他青紅椒洋蔥 加上呢個汁都好食🫑🧅 ❣️乾燒蝦油粉絲煲 $138食過返尋味啊‼️ 呢個粉絲真係必食🥹唔知點樣做到乾身得來又索滿汁💦 粉絲蛋肉碎紹菜呢個咁簡單嘅組合配上鮮蝦同蝦油 竟然可以咁好食✨🦐🦐上枱係滾燙唔想佢燶就要勤力啲撈勻 但我覺得有少少燶仲好食₍ᐢ⸝⸝› ̫ ‹⸝⸝ᐢ₎❣️小炒王 $138正宗大排檔必食🫶🏻 非常鮮味令我改觀🤩韭菜花好嫩 完全唔會咬唔爛攝牙罅😬 魷魚竟然係用炸 個海味更加濃縮咗 邊位好似食緊零食咁脆🦑 另外仲有腰果菜脯白飯魚蝦米🐟🦐 口感同味道都好豐富多變🥹❣️椒鹽瀨尿蝦 佢哋都有啲季節性Menu 😛 第一次食到咁大隻嘅瀨尿蝦😱 係特大斑馬瀨尿蝦🦓🦐話係椒鹽其實好似避風塘咁用好多炸蒜cover住 超級惹味啊‼️ 蝦殼好容易剝 鍾意可以啜個殼嘅味😋

今日我去咗銅鑼灣一間大排檔小炒名店，真係好開心！我點咗幾道菜，分別係鐵板黑椒龍蝦、金銀蛋肉碎浸時蔬同蒜香蔥仔骨，食完之後真係意猶未盡。鐵板黑椒龍蝦一上嚟就已經吸引到我嘅注意。龍蝦肉鮮嫩，黑椒醬汁香濃，唔會過於鹹，剛好襯托到龍蝦嘅鮮味。鐵板嘅熱度保持住咗菜嘅溫度，每一口都帶有微微嘅香氣，令人食得津津有味。金銀蛋肉碎浸時蔬呢道菜色彩繽紛，非常可口。金銀蛋指嘅係咸蛋同白蛋，肉碎嘅口感滑順，配合時蔬嘅清脆，非常開胃。整體味道清淡，不會掩蓋時蔬本身嘅鮮甜，係一道健康又美味嘅選擇。蒜香蔥仔骨每一塊排骨都烤得金黃香脆，蒜香味撲鼻而來。咬落去外脆內嫩，肉質非常鮮嫩，特別適合搭配白飯一齊食。蔥仔嘅香味亦令整道菜更加提味，食完之後，口腔內留住咗濃厚嘅蒜香。呢間大排檔小炒名店嘅菜式真係好正，每一道菜都係用心之作，無論係味道定係擺盤都令人滿意。

大排檔美食沒人可以抗拒，這間餐廳有超棒大排檔小炒，滿滿的香港風味，而且環境舒適，冷氣充足，坐得舒舒服服吃美食。🦞鐵板黑椒龍蝦一整隻龍蝦切塊，先走油，然後放在燒熱個鐵板上，上枱後職員幫忙淋上黑椒汁，頓時充滿超香濃龍蝦黑椒味👍🏻龍蝦非常新鮮，肉質彈牙鮮味。🐤啫啫滑雞煲也是熱騰騰上枱，除了滑雞，這裡比較特別有豬潤。雞肉挺滑的，另外還有很多配料，洋葱，雜菇等，非常惹味。🥬鮮茄肉碎魚湯浸時蔬奶白色魚湯超鮮味，芥蘭新鮮翠嫩，加上蕃茄和肉碎，清鮮健康。⭐️餐廳真的非常受歡迎，全場坐滿而且有人龍排隊，建議要提早訂位。

香港的大排檔有幾個特色，第一個是人多嘈雜，第二個是鑊氣十足，第三個是氣氛熱鬧，不過香港人都已經習慣了。最近在網上看到，灣仔開了一間大排檔，今晚便來到了。來到的時候大約晚上八點，門口已經排了拾數人，幸好一早用電話訂了位置，不用等位便可入內。店內空間頗大，不過座位和枱數都很多，符合大排檔氣氛熱鬧這個選項。鐵板黑椒龍蝦$498，店員會在客人面前，將黑椒汁淋上鐵板上的龍蝦，即時香氣四溢。龍蝦是採用了南中國海青龍蝦，因此體積不會太大，大約一斤四両。不過青龍蝦的龍蝦肉味道比澳洲的還要濃烈，而且鮮嫩爽口，龍蝦肉充滿了龍蝦每部份，所以就算一斤四両，都足夠兩人享用。豉汁蒸白鱔$208，豉汁味道香濃，白鱔肉爽口彈牙，廚師烹調這個白鱔的時間恰到好處，值得一讚。蒜蓉時菜$88，蒜蓉份量十足，菜心軟硬適中，在這個注重健康的年代，蔬菜是每餐必備的。小食$10

大排檔作為港式風味嘅代表，除咗夠地道同平靚正之外，又點少得鑊氣加持呢？呢間位於銅鑼灣嘅大排檔，餐廳名稱唔花巧，直接以大排檔小炒命名，餐廳設計走懷舊風，而出品除咗小炒之外，餐廳仲自設魚缸，有蟹、龍蝦、瀨尿蝦等海鮮，夠晒新鮮，成為近期銅鑼灣嘅熱門人氣餐廳。鐵板黑椒龍蝦餐廳自設魚缸，但價錢明碼實價，食得非常放心。龍蝦即叫即劏，當然夠晒新鮮。龍蝦在鐵板上煎烤，除咗黑椒嘅香味，仲加多一份焦香感，至於龍蝦肉質鮮甜，爽口彈牙，加上惹味嘅黑椒汁，非常驚喜！蜜椒牛柳粒牛柳粒嘅生熟度啱啱好，肉嫩多汁，淋上秘製嘅蜜椒醬汁，甜甜辣辣，非常惹味！椒鹽豆腐去大排檔食飯，又點少得叫椒鹽類嘅食物呢！椒鹽豆腐炸得非常香口，脆卜卜嘅豆腐上鋪滿椒鹽粉，鹹香味十足，揸到外脆內軟，入邊嘅豆腐非常嫩滑，值得一試！

銅鑼灣頗有名氣的室內大排檔，有多款海鮮和港式經典小炒，平日放工的晚飯時間總會見到有人在排隊，建議大家先預約訂位🦞鐵板黑椒龍蝦龍蝦切件，方便食用不髒手；龍蝦起碼一斤幾，大隻多肉，而且肉質好爽，絕對不霉，夠新鮮！用熱辣辣嘅鐵板上，淋埋黑椒汁，色香味俱全！🥢豉椒炒花甲花甲乾淨沒有沙，選用花甲來炒超級鮮味！洋蔥也炒得軟腍鮮甜🍚一品貴妃炒飯炒飯粒粒分明，夠乾身，而且唔會太油膩；而且份量不少，我們2個人吃就要打包了

火焰鹽焗斗門膏奄蟹 $398呢道菜一上枱已經好有氣勢，店員落少少酒精一點火馬上帶出鹽焗蟹嘅香氣同埋酒香，視覺效果一流😍 蟹身啲蟹膏飽滿，入口濃郁香滑，帶有鹽焗嘅微微鹹香拔絲咕嚕肉 $138咕嚕肉都係鋪頭招牌菜，外層炸得酥脆，表面滿滿酸酸甜甜嘅醬汁，入口外脆內軟，豬肉肥瘦適中，肉質仲保持軟嫩，而且每一舊都都好大件啖啖肉，份量都幾足料魚湯蒜子浸白菜仔 $108白菜仔煮得啱啱好，清綠爽脆，吸收咗魚湯嘅鮮味，非常清甜

這家大排檔，小炒的鑊氣十足，每一道菜都散發著獨特的風味，尤其是晚市時分，食客源源不絕，經常需要提前訂位。鐵板黑椒龍蝦更是這裡的招牌菜式，當店員將黑椒汁淋在鐵板上滋滋作響，香氣四溢，忍唔住流口水🤤。龍蝦肉鮮嫩多汁，黑椒的辛香與海鮮的鮮甜完美結合。另外，拔絲咕嚕肉，酸甜適中外脆糖衣在口中融化，配上鮮嫩肉質，食唔停口；而椒鹽豆腐則是一道不可錯過的素食選擇，外層脆脆的，內裡卻保持了豆腐的細膩，鹹香美味😋最後，臘味炒芥蘭 色香味俱全，香氣撲鼻，臘味的濃郁與清脆的芥蘭相得益彰，讓人食指大動。這些美味菜式無不顯示出店家的用心，讓每一位食客都留下深刻印象。

銅鑼灣必食大檔小炒！唔知有冇人像我一樣，成日都掛住食地道嘅大檔小炒呢？今次就發現咗一間位於銅鑼灣嘅隱藏寶藏——華發大廈地下A號舖嘅大排檔！📍 地址：銅鑼灣駱克道405 - 419號華發大廈地下A號舖🥢 鹽焗奄仔：呢個鹽焗奄仔真係必點！奄仔新鮮肥美，一咬落去，蟹肉嘅鮮甜同鹽焗嘅香味完美融合，連蟹殼都焗得好香脆，完全停唔到口。🍱 金牌煲仔飯：粒粒分明嘅米飯，吸收咗肉嘅精華，底部仲有一層金黃香脆嘅飯焦，每啖都好滿足！🧈 椒鹽豆腐：外脆內軟，表面嘅椒鹽調味剛剛好，香口又唔會太油膩。呢度環境好有煙火氣，價錢亦都好親民，好適合同朋友一齊去聚舊食飯！大家下次去銅鑼灣，一定要試試！

今日晚餐突然想食啲鑊氣小炒就搵到呢間餐廳🌙 非常熱鬧而且菜式選擇唔少🩷仲有唔同嘅海鮮添🤩 風味十足係好地道嘅港式口味而且整體味道唔會好重口味值得一讚呢👍🏻⭐️ 鐵板黑椒龍蝦 🦞果然係佢嘅招牌菜十分有質素🥹 龍蝦肉質爽口用料非常新鮮🌊就咁食已經好鮮甜☺️ 加上鐵板上既黑椒汁🖤 熱辣辣惹味口味又濃郁🌶️⭐️ 拔絲咕嚕肉 🍖咕嚕肉香口得黎又帶酸酸甜甜嘅味道🍍肉質酥脆肥瘦適中🧡 配上拔絲既效果充滿焦糖香🍭⭐️ 三色肉碎蒸水蛋 🍳最後清清地食飯個水蛋🤪蛋香嫩滑有配上鹹蛋同皮蛋嘅鹹鮮🫶🏻家常得黎又有驚喜

来香港一年半，东北老铁在线点评，如果你来广东没吃过：「小炒王/小炒皇」这道菜，我觉得你就算没吃过粤菜（虽然有夸张成分啦）但是不得不说，每家大排档如果不带这道菜我觉得都不正，今天我和朋友在铜锣湾🇭🇰大排档聚餐，又点了这道经典菜，这个味道真的正宗其他菜点了两个：沙嗲芥蘭炒牛肉、鐵板黑椒龍蝦（隻）一菜一肉一海鲜一碗米两个人刚刚好芥兰真的出乎意料的爽脆，朋友说这个菜根怎么都这么好吃😋哈哈哈哈，点了一个贵货，铁板龙虾🦞，浇汁那一瞬间，整个香味扑鼻而来，所有的菜全被我们一扫而空，可以说铜锣湾有这样的干净美味的大排档很难得！

銅鑼灣有鑊氣(大排檔小炒)香港風味，地道情懷。店舖裝潢簡潔，店舖招呼週到，上菜速度快夾妥👍👍❣️鐵板黑椒龍蝦鐵板的滋滋聲增添了用餐氛圍，龍蝦肉質鮮嫩多汁😋😋，彈牙的口感，黑椒香氣樸鼻，微辣與活海鮮的鮮甜完美融合。❣️啫啫雞煲香氣四溢，雞肉鮮嫩多汁，豬肝爽滑，入味十足。熱鍋中的醬汁濃郁。搭配香蔥、蒜粒……等配菜，增添了層次感。❣️椒鹽脆鮮魷薄薄粉漿令外皮金黃酥脆，鮮魷肉質鮮嫩juicy彈牙。鹽香與椒香交織，增添層次感，能搭配啤酒更是絕配

大排檔小炒於銅鑼灣有多年歷史，平日幫襯估吾到都咁多人😳今次就試咗佢兩道招牌菜加一道鐵板菜式🔥味道相當不錯😋朋友之前黎過都話正，今次又食過。✿ 拔絲咕嚕肉拔絲咕嚕肉系呢度招牌菜，咕嚕肉香甜無比，炸得香脆可口，肉質又做到軟稔剛好。拔絲效果當然都做到，菠蘿亦系新鮮菠蘿🍍達至解膩作用。✿ 蜜薯安格斯牛柳粒 冇諗過薯仔都可以咁好食😋🥔甜甜哋，好似落咗麥芽糖，薯仔又夠軟綿～安格斯牛柳粒牛肉軟稔，牛肉味重🐮菜式亦好夠鑊氣🔥✿ 鐵板黑椒龍蝦鐵板龍蝦十分有創意🦞店員呈上後會淋上黑椒汁，龍蝦本身爽口彈牙，鮮嫩多汁，啖啖肉感覺又鮮味😋

鐵板黑椒龍蝦這道菜使用了新鮮的龍蝦，肉質甜美，令人垂涎。當龍蝦在鐵板上煎烤時，黑椒的香氣撲鼻而來，龍蝦肉的彈牙和黑椒的微辣相互襯托，讓人每一口都充滿驚喜，令人一試成主顧。豉椒炒花甲這道菜的花甲選材非常講究，肉質彈牙，鮮甜可口。豉椒的醬汁恰到好處，既不遮蓋花甲的自然風味，也讓整道菜更加開胃。金銀蛋肉碎白菜這道菜的湯底使用了魚湯，讓整體味道更加鮮美。金銀蛋的搭配，使得菜色既有視覺上的吸引力，也帶來了豐富的口感。白菜在湯底的浸潤下，變得更加柔軟，與肉碎相得益彰，令人感到滿足。