178
24
12
手造意大利幼麵配西班牙紅蝦
4 已推介
$380
等級4
554
0
🌟屯門人氣星級推介手工意粉🌟
2023-05-22 532 瀏覽
非屯門友很少於此區份搵食，但今天衝著由連續多年獲米芝蓮推介、銅鑼灣ɪɴᴠᴏʟᴛɪɴɪ ɪᴛᴀʟɪᴀɴ ᴄᴜɪꜱɪɴᴇ的姊妹店ᴊᴇᴘ ʙʏ ɪɴᴠᴏʟᴛɪɴɪ而來。由入行十多年、曾於米芝蓮三星級的意大利餐廳8½ ᴏᴛᴛᴏ ᴇ ᴍᴇᴢᴢᴏ ʙᴏᴍʙᴀɴᴀ工作的ᴊᴀᴄᴋ ʟᴀᴡ所創立。餐廳創辦人兼主廚ᴊᴀᴄᴋ之工作主要是負責手製意粉，ɪɴᴠᴏʟᴛɪɴɪ ɪᴛᴀʟɪᴀɴ ᴄᴜɪꜱɪɴᴇ亦是以ʜᴀɴᴅᴍᴀᴅᴇ ᴘᴀꜱᴛᴀ作招牌主打，開業短短一年已獲米芝蓮推介榮譽。.相對上走平民路線的姊妹店ᴊᴇᴘ 是ᴊᴜꜱᴛ ᴇᴀᴛ ᴘᴀꜱᴛᴀ的簡稱，保留了創辦人起家招牌的ᴄᴀʀʙᴏɴᴀʀᴀ手工意粉，餐廳設計較親民ᴄᴀꜱᴜᴀʟ。.ᴊᴇᴘ以小店形式經營，位置不多，但有室外用餐位置，氣氛浪漫。週末晚上到訪，還有音樂演出，氣氛不錯。餐廳有提供ᴀ ʟᴀ ᴄᴀʀᴛᴇ 及ᴛᴀꜱᴛɪɴɢ ᴍᴇɴᴜ，不想動腦筋選擇了三道菜的套餐 💲468，另外還包括一杯自選飲品。.➿ 麵包淺色的是酸種麵包、深色的是法式牛油麵包，配上自家製黑醋牛油，質素很高。.➿ 頭盤✿ 生醃日本黑鱈魚、北海道帶子甜蝦他他、海膽醬，加杏仁脆紫菜菜單內容會定期更改
更多
非屯門友很少於此區份搵食，但今天衝著由連續多年獲米芝蓮推介、銅鑼灣ɪɴᴠᴏʟᴛɪɴɪ ɪᴛᴀʟɪᴀɴ ᴄᴜɪꜱɪɴᴇ的姊妹店ᴊᴇᴘ ʙʏ ɪɴᴠᴏʟᴛɪɴɪ而來。由入行十多年、曾於米芝蓮三星級的意大利餐廳8½ ᴏᴛᴛᴏ ᴇ ᴍᴇᴢᴢᴏ ʙᴏᴍʙᴀɴᴀ工作的ᴊᴀᴄᴋ ʟᴀᴡ所創立。餐廳創辦人兼主廚ᴊᴀᴄᴋ之工作主要是負責手製意粉，ɪɴᴠᴏʟᴛɪɴɪ ɪᴛᴀʟɪᴀɴ ᴄᴜɪꜱɪɴᴇ亦是以ʜᴀɴᴅᴍᴀᴅᴇ ᴘᴀꜱᴛᴀ作招牌主打，開業短短一年已獲米芝蓮推介榮譽。
.
相對上走平民路線的姊妹店ᴊᴇᴘ 是ᴊᴜꜱᴛ ᴇᴀᴛ ᴘᴀꜱᴛᴀ的簡稱，保留了創辦人起家招牌的ᴄᴀʀʙᴏɴᴀʀᴀ手工意粉，餐廳設計較親民ᴄᴀꜱᴜᴀʟ。
.
ᴊᴇᴘ以小店形式經營，位置不多，但有室外用餐位置，氣氛浪漫。週末晚上到訪，還有音樂演出，氣氛不錯。餐廳有提供ᴀ ʟᴀ ᴄᴀʀᴛᴇ 及ᴛᴀꜱᴛɪɴɢ ᴍᴇɴᴜ，不想動腦筋選擇了三道菜的套餐 💲468，另外還包括一杯自選飲品。
.
➿ 麵包
淺色的是酸種麵包、深色的是法式牛油麵包，配上自家製黑醋牛油，質素很高。
麵包
22 瀏覽
0 讚好
0 留言
.
➿ 頭盤
✿ 生醃日本黑鱈魚、北海道帶子甜蝦他他、海膽醬，加杏仁脆紫菜
菜單內容會定期更改，今天的是日式北海道帆立貝以及甜蝦他他，以濃郁的海膽醬調味。面的是自家醃製的日本黑鱈魚刺身，還加了一點三文魚子，色彩繽紛。另外還有夾著杏仁的脆紫菜，伴著他他一起享用。
生醃日本黑鱈魚、北海道帶子甜蝦他他、海膽醬
14 瀏覽
0 讚好
0 留言
杏仁的脆紫菜
11 瀏覽
0 讚好
0 留言
.
➿ 主菜
✿ 手造意大利幼麵配西班牙紅蝦、紅蝦膏濃汁 +💲160
餐廳招牌之作，實際上工序非常複雜的一款手工意粉，以多種海鮮及配料與紅蝦膏一起調製的濃湯汁，配合每天新鮮即場製作的手工意粉。手工幼麵是以意大利的雞蛋黃製造，造工滿複雜。經煎香的紅蝦，加上蕃茄乾和檸檬醉帶出鮮味。紅蝦味道非常濃烈，蝦頭充滿着蝦膏，記得不要浪費全部吃完。
手造意大利幼麵配西班牙紅蝦
14 瀏覽
0 讚好
0 留言
手造意大利幼麵配西班牙紅蝦
11 瀏覽
0 讚好
0 留言
.
✿ 松葉蟹甲羅燒蟹膏意大利飯 +💲80
餐廳另一招牌名作，基本上是每檯必點。松葉蟹肉、加上燒過後啖啖鹹香的蟹膏，以及鵪鶉蛋黃意大利飯，味道同樣濃郁。用上了昆布、蜆肉和蟹作湯燉飯，海鮮味突出。
松葉蟹甲羅燒蟹膏意大利飯
5 瀏覽
0 讚好
0 留言
17 瀏覽
0 讚好
0 留言
.
➿ 甜品
❀ 蘋果金寶、西瓜薄荷冰、乳酪凝乳
賣相很精緻的一客甜品。白色的是乳酪凝乳，包著微暖的蘋果金寶，最後以西瓜薄荷冰墊底。甜品上的法式花花薄脆吸睛之餘也增加口感。
蘋果金寶、西瓜薄荷冰、乳酪凝乳
8 瀏覽
0 讚好
0 留言
.
➿ 飲品
❀ ꜱʜᴀᴋᴇʀᴀᴛᴏ (ɪᴄᴇᴅ)
❀ ᴍɪʟᴋ ꜰᴏᴀᴍ ᴛɪʀᴀᴍɪꜱᴜ ʟᴀᴛᴛᴇ (ɪᴄᴇᴅ)
一酸一甜咖啡主題的特飲。ꜱʜᴀᴋᴇʀᴀᴛᴏ有點像甜版的ᴇꜱᴘʀᴇꜱꜱᴏ ᴛᴏɴɪᴄ，很解渴。ᴛɪʀᴀᴍɪꜱᴜ ʟᴀᴛᴛᴇ即是濃厚版的奶蓋阿華田，甜度較高。
ᴍɪʟᴋ ꜰᴏᴀᴍ ᴛɪʀᴀᴍɪꜱᴜ ʟᴀᴛᴛᴇ
9 瀏覽
0 讚好
0 留言
ꜱʜᴀᴋᴇʀᴀᴛᴏ
13 瀏覽
0 讚好
0 留言
.
44 瀏覽
0 讚好
0 留言
65 瀏覽
0 讚好
0 留言
不專業食評 nei.foodie
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
  • 推介
    已推介
  • 檢舉
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
用餐時段
晚餐
推介美食
  • 松葉蟹甲羅燒蟹膏意大利飯
  • 手造意大利幼麵配西班牙紅蝦
等級4
696
0
米芝蓮推介手工意粉
2023-05-14 386 瀏覽
久仰involtini大名好耐🤩之前聽聞係成日full booking好難先食到，最近熱潮好似過左啲，當日book過兩日既位都仲book到～呢度最特色既一定係佢地既手工意粉，黎到食真係食到啲意粉既質感同平時出面食到既有好大分別😳另外好欣賞呢度既店員會好認真咁介紹菜式，每一道菜上既時候都會介紹一下食物既材料、製法同埋食法。食完之後真係覺得好滿足。 1⃣️手造意大利幼麵配西班牙紅蝦，紅蝦膏濃汁（$458）（+$160） 蝦味真係好濃😍有兩大隻西班牙紅蝦，蝦肉彈牙新鮮，店員介紹既時候講到個汁係用蝦頭蝦殼等熬製既，冇加額外其他野，食既時候可以將蝦頭既蝦膏壓出黎撈埋個意粉一齊食～手工意粉既質感真係唔同啲！食落真係果種帶少少硬、有咬口而且帶蛋香既味道！  2⃣️松葉蟹甲羅燒蟹膏意大利飯（$458）（+$80）  食既時候可以由外到內食，先試左最外面既意大利飯，然後再試一啖中間既蟹膏，最後再將蟹膏、鵪鶉蛋、意大利飯撈埋一齊食。意大利飯食到粒粒分明既口感，好creamy而且蟹味極濃！  3⃣️手造意大利寬蛋麵，鴨肉醬，牛肝菌，橙皮（$458） 好特別既係磨左啲橙皮入去，上到黎既時候已經聞到少少橙皮既果香味，食落橙
更多
久仰involtini大名好耐🤩之前聽聞係成日full booking好難先食到，最近熱潮好似過左啲，當日book過兩日既位都仲book到～呢度最特色既一定係佢地既手工意粉，黎到食真係食到啲意粉既質感同平時出面食到既有好大分別😳另外好欣賞呢度既店員會好認真咁介紹菜式，每一道菜上既時候都會介紹一下食物既材料、製法同埋食法。食完之後真係覺得好滿足。 
1⃣️手造意大利幼麵配西班牙紅蝦，紅蝦膏濃汁（$458）（+$160）
 
手造意大利幼麵配西班牙紅蝦
16 瀏覽
0 讚好
0 留言
 蝦味真係好濃😍有兩大隻西班牙紅蝦，蝦肉彈牙新鮮，店員介紹既時候講到個汁係用蝦頭蝦殼等熬製既，冇加額外其他野，食既時候可以將蝦頭既蝦膏壓出黎撈埋個意粉一齊食～手工意粉既質感真係唔同啲！食落真係果種帶少少硬、有咬口而且帶蛋香既味道！
  2⃣️松葉蟹甲羅燒蟹膏意大利飯（$458）（+$80）  
松葉蟹甲羅燒蟹膏意大利飯
20 瀏覽
0 讚好
0 留言
 食既時候可以由外到內食，先試左最外面既意大利飯，然後再試一啖中間既蟹膏，最後再將蟹膏、鵪鶉蛋、意大利飯撈埋一齊食。意大利飯食到粒粒分明既口感，好creamy而且蟹味極濃！  
3⃣️手造意大利寬蛋麵，鴨肉醬，牛肝菌，橙皮（$458） 
好特別既係磨左啲橙皮入去，上到黎既時候已經聞到少少橙皮既果香味，食落橙皮味係好輕微既，同本身味道偏濃啲既鴨肉醬配合啱曬～  
4⃣️高糖日本蕃茄，昆布醋啫喱，燒麵豉八爪魚（跟餐） 
8 瀏覽
0 讚好
0 留言
 每份tasting menu入面都有appetiser、main、dessert同埋一杯飲品。個appetiser 都係誠意之作，個八爪魚好彈牙，另外日本蕃茄大大粒，加埋底下既昆布醋食好特別～   
5⃣️提子，提子馬斯卡風芝士忌廉，法式薄脆，提子檸檬啫喱（跟餐）
16 瀏覽
0 讚好
0 留言
  Tasting menu 入面既dessert都好好食👍提子味幾香而且唔係香精味，除左面頭切粒既提子之外，下面既薄脆夾住提子味既cream cheese，質感輕盈得黎提子味好夠。 
 6⃣️奶蓋Tiramisu Latte（跟餐）
 
奶蓋Tiramisu Latte
9 瀏覽
0 讚好
0 留言
 冇諗過飲品都咁有驚喜😄奶蓋好厚好結身，面頭灑上左阿華田粉，飲落咖啡香同阿華田既味道好夾，而且唔會太甜。  
7⃣️Homemade Strawberry Milk（跟餐）  
士多啤梨味既野好容易好伏，但係呢度既士多啤梨奶完全唔會，感覺係好真實既士多啤梨味。  
8⃣️Baileys Valrhona Chocolate（跟餐）
 Cocktail都好正～Baileys加上偏苦既黑朱古力，味道啱啱好，仲有啲薄荷味😋  
9⃣️意式炸海鮮（$120） 
意式炸海鮮
7 瀏覽
0 讚好
0 留言
  有蝦、魷魚、魚。第一次食炸既蝦係可以連蝦頭同蝦殼都一齊食。  
1⃣️0⃣️炸芝士椰菜花（$68） 
炸芝士椰菜花
8 瀏覽
0 讚好
0 留言
 唔會炸得油膩，芝士味比較輕。
  1⃣️1⃣️炸芝士肉醬意大利雲吞尼泊爾餃子辣汁（$175） 
炸芝士肉醬意大利雲吞尼泊爾餃子辣汁
7 瀏覽
0 讚好
0 留言
 中間既芝士味道好香🧀️第一次食炸既Ravioli，配上酸酸辣辣既汁好好味～  
1⃣️2⃣️傳統卡邦尼手造意大利幼麵（$168）
 
傳統卡邦尼手造意大利幼麵
13 瀏覽
0 讚好
0 留言
 除左紅蝦意粉之外，Involtini 另一個signature dish 絕對係佢地既carbonara。係用上傳統做法，用上四種唔同芝士同埋蛋汁調配醬汁，冇落忌廉，味道好濃，而且芝士奶香味好出。  
1⃣️3⃣️手造薑汁檸檬薯仔麵團，蜆汁（$188）
 第一次食薯仔麵團，食落軟軟地又有啲咬口咁。呢個食落相對清新一啲，不過就冇其他幾款咁出色。蜆係有勁多！   
7 瀏覽
0 讚好
0 留言
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
  • 推介
    已推介
  • 檢舉
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
推介美食
手造意大利幼麵配西班牙紅蝦
松葉蟹甲羅燒蟹膏意大利飯
奶蓋Tiramisu Latte
炸芝士椰菜花
炸芝士肉醬意大利雲吞尼泊爾餃子辣汁
傳統卡邦尼手造意大利幼麵
等級1
1
0
值得一試手工意粉😍
2022-10-22 530 瀏覽
當日假日夜晚去食，一早已經係網上訂咗位，所以唔需要等😆我哋點咗兩款食物，都好吸引好好食！第一款係手造意大利幼麵配西班牙紅蝦，手造意大利麵煙韌有口感，紅蝦膏汁好香濃😍如想味道更濃烈，店員建議再撈埋蝦頭嘅膏落意粉一齊食🤤第二款係松葉蟹甲羅燒蟹膏意大利飯，店員建議先由外圍無蟹膏嘅意大利飯食起，食落好creamy👍🏻然後再撈埋中間嘅蟹膏同鵪鶉蛋食，味道好香超濃郁🤤餐前仲送上自家製麵包加黑醋牛油，正！😍
更多
當日假日夜晚去食，一早已經係網上訂咗位，所以唔需要等😆我哋點咗兩款食物，都好吸引好好食！

第一款係手造意大利幼麵配西班牙紅蝦，手造意大利麵煙韌有口感，紅蝦膏汁好香濃😍如想味道更濃烈，店員建議再撈埋蝦頭嘅膏落意粉一齊食🤤
手造意大利幼麵配西班牙紅蝦
$380
45 瀏覽
0 讚好
0 留言

第二款係松葉蟹甲羅燒蟹膏意大利飯，店員建議先由外圍無蟹膏嘅意大利飯食起，食落好creamy👍🏻然後再撈埋中間嘅蟹膏同鵪鶉蛋食，味道好香超濃郁🤤
松葉蟹甲羅燒蟹膏意大利飯
$298
30 瀏覽
1 讚好
0 留言

餐前仲送上自家製麵包加黑醋牛油，正！😍
自家製麵包
10 瀏覽
0 讚好
0 留言
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
  • 推介
    已推介
  • 檢舉
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
人均消費
$350 (晚餐)
推介美食
手造意大利幼麵配西班牙紅蝦
$ 380
松葉蟹甲羅燒蟹膏意大利飯
$ 298
自家製麵包