六記

營業中

休息中

小妹見好耐無食雞煲，諗住同屋企人去食下。平時要食雞煲最近都要去到荃灣，點知比我發現位於青衣涌美有一間六記大排檔，身為青衣嘅街坊，一定要去試吓。佢有得坐室外同室內，而家夏天天氣比較熱選擇坐了室內。當日被安排到另一間細房，入到去有三張枱，地方細細，環境舒服衛生，入到去竟然見到安裝了三部分體冷氣，超級涼快，好適合夏天。估唔到除咗雞煲，佢仲有好多特式小炒可以選擇，價錢合理。由於好想食雞煲，一坐底就叫了佢既招牌雞煲，叫左半隻，估唔到黎到都好大份，啲雞件件都好大嚿，啖啖肉。因為小妹唔係好食得辣，所以叫了微辣。估唔到佢既雞煲咁出色，雞煲醬汁非常惹味，配上芫荽同洋蔥，辣度岩岩好，令到我胃口大開。雞煲食到咁上下，店員自動加湯，因為雞煲配了一份生菜。食雞煲一定要加火鍋配料，唔好浪費咁惹味嘅湯底。我就加了一碟手切封門柳同廣島蠔。細既手切封門柳份量也不小。黎到見到色澤好靚，牛肉紋理分佈得非常平均，食落好有牛味又不鞋口。另外碟廣島蠔都好大粒，好有蠔味。碌完之後唔會縮水。有時好怕啲蠔碌完之後縮得好細粒。見到佢餐牌大排檔竟然有小籠包食，就叫了一份試下。小籠包大大粒熱辣辣，正常發揮。最後，黎到大排檔點都要叫一個小炒試

在青衣涌美的一角，有一家名叫「六記」的大排檔。住在青衣的必須要過去嚐嚐，誰說要食大排檔小炒要去荃灣？就在涌美就有一間高質隱世大排檔。六記的環境非常舒適，內外均設有座位，適合任何天氣狀況。室外可以供一些煙友享用，又或者可以坐在室內享受涼涼冷氣，甚至可以包房。基本上六記都齊集大排檔的小炒小菜，亦都可以食火鍋，非常多選擇。✜ 1. 六記招牌雞煲所謂招牌雞煲，就在於雞肉的口感和調味。六記的雞肉燉得恰到好處，肉質鮮嫩多汁，而淋在上面的醬汁則是相當香甜，亦帶陣陣辣香。食完雞煲還可以繼續用作打邊爐。✜ 2. 金沙鮮魷鮮魷外層的酥脆和內層的鮮嫩完美結合。特別是外層的金沙鹹蛋黃炸至酥脆，又能保持內部魷魚的鮮嫩口感。✜ 3. 南翔小籠包六記的小籠包皮薄餡豐，顆顆都湯汁豐富，每一口都能感受到滿滿的肉香和鮮美的湯汁。一定要襯熱辣辣時食，才可以食出其最好食的質感。✜ 4. 火鍋配料（廣島蠔和手切封門柳）一看就知道，師傅的刀功非常厲害，每一塊都切得均勻厚度，而且擺盤精美，一般的大排檔亦做不到這種的功力。碌一碌，手切封門柳肉質嫩滑，牛味豐富又多汁，絕對推介。廣島蠔亦都鮮美無比，入口即化。別人都說青衣是美食沙漠，這是