茗悅

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香港主打福建菜既反應好似比較少見。港島香格里拉入面既福建中菜廳茗悅，環境好大好典雅，菜式設計係傳統福建菜上再加左啲變化，每道菜精緻得黎充滿細節。1⃣️ 福建特色拼盤拼盤有五樣唔同既前菜，有閩南五香卷、福州老酒醉蟶子、蟹粉蟹肉小金杯、永春老醋海蜇凍、百香漬金瓜。造型精緻，味道都好豐富～2⃣️廈門風味潤餅包入五花肉、香菜、鮮蝦、紫菜、花生糖等等好多款唔同既食材，層次感十足！3️⃣ 帝王蟹肉魚肚羹蟹肉份量好多，入面有好多唔同配料，加入醋同埋胡椒粉食有種食緊魚翅既感覺🥰4️⃣ 醬油水煮大烏賊切好一片片，肉質鮮嫩彈牙。5️⃣ 焦糖洋葱汁燒A4牛三角牛肉油脂感滿滿，食落肉味香濃，建議配合底下蔥絲一齊食。6️⃣ 紅糟本地三黃雞醬汁甜甜地，外皮非常香脆，肉質滑嫩。7️⃣精釀豆腐盒拌山蘇菜釀入牛肝菌同埋啲豬肉，伴上山蘇菜食口感更佳。8️⃣ 飄香红鱘飯見到原隻红鱘蟹，糯米飯蒸煮出黎好香～加上滿滿蟹膏食更加滿足。9️⃣ 芋泥冰豆花豆花帶椰汁味，仲有芋泥、無花果等配料。1️⃣0️⃣開心果椰蓉卷面頭鋪滿椰絲，入面仲有啲開心果碎碎。

食得招積的福建友人常說她家鄉多美食，想回鄉渡假，也不想去外地旅行。又說福建沿海，所以多是海鮮菜餚，菜式以簡單調味為主，已經能突顯其清香鮮甜。這晚跟朋友來到，既可一嘗出色的福建菜，也可茗茶，是一個很不錯的中菜體驗。先來杯welcome drink，無咖啡因玫瑰花茶，散發淡淡玫瑰香氣，疏肝解鬱。而餐廳亦提供十八款中國茶葉，是由茶藝師精挑細選的，有烏龍、白茶、黑茶等等，我這款則是福州茉莉龍珠，花香飽滿，清香甘潤。茗茶後以福建特色拼盤為這晚打開序幕，精緻美味的五小碟，聽說都是福建人最愛吃的小吃。福州老酒醉蟶子，肉爽嫩鮮甜帶陣陣酒香，口感味道佳。永春老醋海蜇凍 , 以中國四大名醋及海蜇製成啫喱，酸酸甜甜的好開胃。蟹粉蟹肉小金杯，小金杯內是蟹肉、甘香蟹黃、柚子、紫菜絲、木耳絲等，再放上清脆鮮嫩藕尖片，微辣而清新。閩南五香卷 , 是閩南節慶必備的佳餚，以豆皮包著馬蹄、肉末、蔬菜等餡料，炸至外酥內軟，以甜辣醬點睛，美味。百香漬金瓜，酸甜爽脆，清新一下口腔。 搭配Chacra Barda Pinot Noir紅酒，口感輕身而順滑，帶有布冧及野莓乾等香甜，低單寧，易入口。廈門風味潤餅$288，在Q軟潤餅上