火夫

🍜拉麵 💮小店 🚹1-6人 🐻‍❄️#新奇控——————紅磡黃埔真係臥虎藏龍之地😆今次食嘅呢間都好得呀！😆當日5:50pm入座，餐廳已經半滿，有限1小時用餐時間，係會禮貌地嚴格執行嘅。🥩前菜：醬漬牛舌(餐廳送，可能每次唔同)🐻：洋蔥炒得好，食到洋蔥甜味加醬油調味，牛舌有咬口💯🍜虎蝦濃湯麵$128🐻：巧妙咁用細蝦干補足大蝦🍤未必足夠嘅蝦味，大蝦好大隻、肉質彈牙🤣湯底非常濃，叫佢沾麵都不為過🤣🐻‍❄️：不過唔建議自己一個叫，因為本身份量好足，加上蝦濃湯，食吓食吓好快就覺飽一品：薯蓉半熟卵$48🐻‍❄️：薯仔沙律加蛋，入面有青瓜🥒，食落幾清新開胃，調味調得好好食🤤🍢串燒：48@2串(可以任揀口味，總之最後串數係2嘅倍數就得🤣)🍢葡提鴨卷🐻‍❄️：用鴨肉包住剝咗皮嘅提子🍇🐻：將肉嘅油膩用提子嘅酸甜味中和，不過唔太食得出係鴨肉🍢蔥燒牛舌+$2🐻：肉厚而且有肉汁，蔥比較甜，但肉味偏淡🍢廣島蠔豚卷+$4🐻‍❄️：燒到焦香嘅豚肉包住蠔肉，幾特別嘅配搭～🍢串揚：蟹肉牡蠣🦪+$2🐻‍❄️：炸蠔同蟹肉夾埋無咩火花💥但炸蠔無腥味，而且新鮮炸起，所以唔差～🍇巨峰冰串梳打$32🐻：本來係正常巨峰梳打，但配上非常有心思嘅冰提子串，係將切開咗一半嘅提子再雪凍結論：菜式同製作有心思、有落工夫E.g.葡提鴨卷嘅提子有剝皮。呢間餐廳會encore👍🏽👍🏽…查看更多

今餐生日飯，妹預訂了火夫，帶同家人一起來試試。這間也是我bookmark已久，但一直未試的餐廳，這次能如願以「嚐」！點了幾款一品來作開胃前菜！日本有部分居酒屋都會提供味增青瓜作免費前菜，但味增味道有時會偏鹹。這款麥粒味增青瓜，鹹香味恰好，味增醬還帶點咬口，青瓜新鮮爽脆，伴味增醬一起吃，饒有風味。雞肝多士，本來以為像鵝肝多士那樣，將煎香的雞肝放在多士上，原來是雞肝醬，而非原個雞肝！多士烘得香脆，塗上雞肝醬，味道香而不膩，但較為單調。海葡萄鮪魚沙律，海葡萄又被名為綠色魚子醬，粒粒口感爽脆，略略帶海水鹹香。海葡萄幾乎沒什麼味道，所以可配較濃味的魚生同吃。這款沙律就選擇加入鮪魚，亦即吞拿魚，此外還有昆布、車厘茄、豆腐等食材，口感豐富，又帶吞拿魚油香。醬汁的微酸，令人更開胃！海苔魷魚鬚，炸粉薄身，炸得好香脆！魷魚鬚爽口彈牙，灑上海苔粉，鹹鹹香香的好惹味！串物分成串燒及串炸，串物基本是$48/2串，部份款式要另加$2，有三款要加$4/$8。玉子鰻魚，玉子與鰻魚一併炸，嚐到蛋香又嚐到鰻魚香，配上常用的鰻魚燒汁，味道很夾。蟹肉牡蠣 (+$2)，炸蠔的炸粉薄，蠔肉飽滿多汁，充滿蠔香，加上絲絲蟹肉鋪面，令鮮味層次更豐富！蔥燒牛舌 (+$2)，牛舌厚身，軟稔易咬，個人不吃京蔥，據說很甜。蜜瓜牛卷，蜜瓜切粒，以牛肉包裹著來燒，蜜瓜香甜多汁，又滲入牛肉油脂香及醬汁味道，鹹鹹甜甜的，幾好味！五層豚肉燒，肉與脂肪相間，入口竟然不會滿口油！肉質亦不會乾身～～生蒜牛柳 (+$2)，牛柳炸好後，面層澆上蒜蓉醬，重蒜味但不太嚐到牛香。廣島蠔豚卷 (+$4)，外層豚肉燒得香脆，夾著飽滿多汁的廣島蠔，口感一脆一軟，一併嚐盡蠔味與豚肉香。白燒活鱔，唯一要加$8的串燒，白鱔皮燒得香脆，魚肉紮實不鬆散，但吃得太多濃味串燒，所以對燒白鱔的味道沒什麼印象了。葡提鴨卷，鴨肉包裹提子燒成，提子的微微酸甜，搭配鴨肉羶香，是意想不到的美味組合！雞尾 (+$2)，竟然不會好羶，算是易入口！虎蝦濃湯麵，以櫻花蝦包裹虎蝦來炸，入口滿滿蝦香，酥脆又有口感，比平時的脆漿炸粉更為出色！虎蝦肉質爽脆彈牙，湯底的蝦味非常濃郁，又不會鹹，湯汁滲進每條麵條，惟麵質偏軟！而湯汁都被喝清光！半熟牛肩胛撈麵，食材簡單，只以牛肩胛肉配蛋黃及蔥花來撈麵。牛肩胛肉粉嫩，口感軟嫩，牛味不重。蛋汁與麵條拌勻，麵條本身帶點蒜香，味道不錯，只是麵條同樣偏軟。檸檬冰串燒酌、白桃冰串梳打及巨峰冰串梳打，梳打比較好飲，味道不會太過甜。燒酌沒什麼酒精味，檸檬味清新，有助減低膩滯感。水果冰串能打卡又能吃！除了招牌虎蝦濃湯麵外，比較令人有記憶點的特色串燒都是以肉片包裹多汁的食材來燒，效果真的不錯！最大缺點是餐廳冷氣問題，我們的座位對正出風口，人覺凍之餘，食物也很快被吹凍。而近門口的座位則很熱，令店員左右不是人，調高或調低冷氣溫度都不是。…查看更多

黃埔呢間人氣嘅日式串燒居酒屋「火夫」除咗有特色燒物 串炸同其他日式料理外最出名係呢個黃金色嘅超濃郁虎蝦拉麵(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)好多朋友仔都為咗佢慕名而來 （包括我）不論晏晝定夜晚都成日滿座而我經過三次ᴡᴀʟᴋ ɪɴ食唔到後今次有乖乖訂位終於食到啦(*´∇｀*)𓈒𓂃 𓈒𓌉◯𓇋𓂃 𓈒❀ 虎蝦濃湯麵 ‣ $𝟙𝟚𝟠♡作為呢度嘅招牌菜 食完之後都明點解咁出名雖然比起湯麵 湯嘅浠杰程度更加似醬汁但真係好濃濃濃蝦味 麵條偏淋身勁掛湯( ᵕᴗᵕ )炸虎蝦用咗櫻花蝦做炸衣 雙重口感而且好脆口❀ 串物 ‣ $𝟜𝟠/𝟚♡蜜瓜牛卷 / 蟹肉牡蠣 / 廣島蠔豚卷 / 芝心茄子呢度嘅串物好多款都係創意組合而唔係燒/炸單一食材 全部都燒得好香口 全部都係$48/2串 幾抵食特別推介蟹肉牡蠣同蜜瓜牛卷一絲絲嘅蟹肉號係炸蠔上面好鮮甜而蜜瓜加牛呢個配搭就有一種好清新嘅感覺❀ 雞肝多士 ‣ $𝟜𝟠迷你多士烘到非常脆 雞肝醬味道都算幾濃郁但味道相對單調普通 作為前菜不過不失❀ 雞白湯關東煮 ‣ $𝟜𝟞我地本身以為雞白湯同係平時拉麵店嗰種但食落先發現似係普通雞湯非常淡關東煮嘅腐皮同年糕福袋尚算入味 但其他配料都唔夠你入味 略嫌普通( ･-･̥ )❀ 海苔魷魚鬚 ‣ $𝟜𝟞炸粉夠薄亦炸得好脆 配上海苔粉真係好香重點係裡面嘅魷魚完全係爽口彈牙唔會韌 大推꙳⋆❀ 白桃冰串梳打 / 巨峰冰串梳打 ‣ $𝟛𝟚梳打汽水配串燒/炸串啱哂 唔會太甜而且果味好夠 仲有細細串水果仔 好得意～…查看更多