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港鐵黃埔站 B 出口, 步行約3分鐘
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電話號碼
90250818
開飯介紹
日式串燒餐廳，串燒有牛肉、雞肉、海鮮等款式外，還有素食口味，午市更設有麵食；而酒類飲品放題，則包括多款日式酒。
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營業時間
今日營業
12:00 - 15:30
17:00 - 23:00
星期一至五
12:00 - 15:00
17:00 - 23:00
星期六至日
12:00 - 15:30
17:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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相約一位相識接近四分一世紀的老朋友，之前他專誠由工作地點紅磡來到油麻地與我吃午飯；這次輪到我了！既然來到紅磡，順道找他跟我吃收藏已久的人氣居酒屋Weekday Lunch Set（麵食+串燒2本+飲品） $118追加二本 $48虎蝦濃湯麵 +$50店家招牌同時最火熱人氣的麵食，就是為了這個而來！超IGable的賣相，如龍蝦湯一般的暖橙色湯頭放上一隻炸至金黃的虎蝦，再灑上少量蔥花作點綴，連朋友都忍不住要來打卡！香氣更是誘人，店員將湯麵端到檯上已散發非常厲害的海鮮味道～ 先說這個湯頭，絕對是超誇張的濃稠，入口有濃厚鮮甜的蕃茄和蝦味但調味剛好不會太鹹和太膩，會有一種讓人不自覺的在喝湯的魔力，每一口都能感受到師傅的心思跟誠意，蝦湯控的應該會為之瘋狂吧！麵身採用了幼身的蕎麥麵，掛汁度高惟麵質偏軟腍，份量也多，愛吃硬麵或者食量較少的朋友要留意！對我倆來說整碗已經不能以「湯麵」來形容，應該改以「沾麵」自稱會比較貼切啦～ 湯頭出色，虎蝦的處理也是同樣精彩！虎蝦大隻肉質厚實，爽彈又新鮮，最特別的是以櫻花蝦代替天婦羅炸漿，外層更酥香味美，連鬆脆度更是翻倍！意想不到這個做法如此好吃，要一讚師傅的創意和心思～五層豚肉燒我想這個應該是大家熟悉的五花腩吧！這款永遠只要加入少許鹽花，烤得有點焦香同時逼出油香，沒半點羶味跟雪藏味道的豬肉，正常發揮葡提鴨卷相信是店家芸芸款式的串燒當中最具人氣的一款！用薄薄的鴨肉片包裹著葡萄製成串燒再烤，鴨肉燒得油份都全逼出來，而葡萄加熱後甜度更高，葡萄汁的香甜配以唧上柚子胡椒醬的鴨肉而變得有點辛辣感，口感由硬至軟而且味道清新有趣，比想像中匹配但未算完全驚艷到我，不過絕對可以一試！白燒活鱔 +$8自己很愛吃鱔也很愛吃燒鱔，每次吃串燒都會點！這款人氣單品，新鮮白鱔切片後簡單以鹽燒處理，魚皮燒得香脆可口，魚肉扎實鮮嫩油脂豐富，吃得很滋味！鹽燒手羽中 +$2雞翼一串有兩隻，外皮烤得香脆，雞肉肉質紮實，味道集中於表面的鹽味，不過不失啦！雞肝啡菇 +$2頗為新鮮的組合，雞肝交疊啡菇再一同下鑊炸至金黃色，雞肝粉嫩啡菇仍保留水份，味道不錯銀杏貝柱 +$2同樣是比較少見的食材組合，不過兩者的化學作用就沒有前一款的高，可以一試烏龍茶（跟餐免費）麥茶（跟餐免費）套餐已包一杯飲品，想喝特飲多加十塊錢就可以！一人一杯味道茶味醇厚，大大杯再加入冰塊，清爽又解膩消滯店家的裝潢有著極大的反差：門面以冷色調的輕工業風做主軸；店內則以木系傢具配暖色啡黃燈光塑造環境，令人印象深刻～ 環境舒適，縱然客人眾多但感覺放鬆，與外邊的世界截然不同～ 食物方面午餐只專注於麵食跟串燒，晚上就主打居酒屋餐單以串燒跟燒酌為主，為不同時間來光顧的朋友提供所需這店在去年還是疫情未算穩定下來的時間開張，只用上一年時間已經成為紅磡黃埔區的人氣商店，平常要walk in恐怕不太可能要提早預約會比較好，這次到訪也是以放手一搏的心態，心想平日中午等候這店開門入座成為第一個客人應該就可以成功到訪吧！很幸運地成為當日這店的第一組客人，但不消15分鐘就已經全場滿座，要來吃的可以考慮一下我這個方法啊！
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紅磡南道近年開左幾間價位中上的人氣餐廳，其中呢間火夫係居酒屋，門面有點工業風，內裡則日系風格。平日下午有午市套餐，$78有碗麵加飲品，$118仲多兩串日式串燒。麵有多款選擇不過絕大部份都要另加$10-$50，串燒飲品唔使額外加錢的選擇比較多，就算加錢都唔使加好多。① 本格撈麵 -有個蛋黃，肉碎，蔥，蒜等，撈匀後口感幾豐富但其實都幾齋下，同埋有少少乾。② 雞白湯素麵 +$10好似一般日式拉麵有溏心蛋，叉燒以及一片檸檬。而呢碗麵條係幼麵，同其他麵的粗身麵口感唔同。雞白湯湯頭唔錯，但唔算好突出。③ 半熟牛肩胛撈麵 +$20賣相唔錯，中間有隻蛋黃，六大塊牛肩胛鋪滿碟面，但食落唔係好夠腍。④ 虎蝦濃湯麵 +$50試過幾次食唔同麵，呢個係最好味！巨型虎蝦包住櫻花蝦炸而唔係用天婦羅炸漿，金黃色的賣相超吸睛，食落外脆內嫰，肉質夠爽口彈牙。濃厚蝦湯好似沾麵咁，堅好味！雖然價錢較貴，但只有這個麵我會有興趣再叫黎食，味道，份量，賣相俱佳，其他實在只是還好。串燒串揚食過好多款都好好食，有唔少新鮮配搭，葡提鴨卷，雞肝啡菇等，要脆夠脆，要Juicy有Juicy，暫時未失望過。至於飲品，我多數飲烏龍茶，但早排最凍果日去食，諗住飲熱茶，點知店員話餐廳無提供熱飲。
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火夫 收藏好幾年適逢朋友仔生日（遲左兩個月ლ(´ ❥ `ლ) ）但都自製左個小小既儀式感 秉承住 邊到有蠟燭邊到就可以慶祝生日(!! ´◯`)∑ 縱使職員聽到我要求都o左咀但 #自己唔尷尬尷尬既就係人地 ⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾好彩提前幾日打電話book枱否則食客不斷 walk in都唔知成唔成功總結是次生日飯係開心滿意既職員態度風趣殷勤 環境闊落幾好坐而我最最最喜歡個麵 燒物表現相對平庸拉低啲睇下我詳細分享啦 (❁´◡`❁)⚑ Weekday lunch set $118麵食+串燒x2+飲品 另加+$48串燒x2⍥ 虎蝦濃湯麵 +$50果然係招牌！雖然只有一隻炸虎蝦擺盤簡單但又不失霸氣 賣相極吸睛 與其話佢係湯麵 不如形容為沾麵更貼切濃郁既蕃茄湯牢牢地包圍住每條麵線大虎蝦外層沾滿櫻花蝦炸得酥脆 亦充滿櫻花蝦香氣而虎蝦肉質實淨又有彈性 不過唔知點解 我食落有少少少少苦澀但我依然好愛呢個麵必須襯熱食 否則凍左愈來愈杰身架⍥ 白燒活鱔 +$8活鱔肉質結實有彈性 表現正常 無令我留下深印象⍥ 葡提鴨卷薄鴨肉包裹住葡萄 組合新穎又能解油膩 四款燒物中比較愛呢串⍥ 鹽燒手羽中 +$2比較普通 說好的鹽燒！？係忘記放鹽？⍥ 櫻花蝦豆腐滿佈櫻花蝦既炸豆腐兩款極端口感好似唔太夾櫻花蝦香氣突出豆腐立即被比下去⍥ 麥茶無須加錢 餐廳不提供熱飲只有凍及室溫 唔岩我啦
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朋友帶咗我去紅磡嗰邊食飯，同我講話好想試吓呢間嘅虎蝦拉麵，去到見到都有唔少人響度等位嘅，好彩佢一早已經訂好位，不過都要等一陣先入到去，感覺好似都幾受歡迎，裏面嘅環境都算係幾日式幾舒服嘅。首先，叫咗兩杯串串冰汽水，主要係果一串冰咗嘅生果係幾開胃嘅。仲有叫咗一個毛豆春卷，食落去冇乜味道，主要係有個醬用嚟點咗味道先出啲。跟住叫咗幾串串燒，分別係玉子鰻魚，裏面嘅鰻魚唔係一片嘅，而係一啲切碎咗嘅鰻魚，一口食哂會比較好味。一串係蟹肉牡蠣，味道還算可以，不過唔算好特別。一串係咸腿蜜瓜，出嚟開頭以為係帶子，食落去都還算可以。不過整體嚟講啲串燒嘅燒汁都係感覺太過濃同埋太過甜，令到食落去樣樣嘢都一樣味冇分別。一個叫咗個牛肉湯麵，呢個面相對來講個湯好清，識落個感覺亦都係比較清淡。另外一個就係見到好多人都有叫嘅虎蝦拉麵，個湯底好濃，不過識落冇想像中咁龍尾，所以唔會覺得太飽都幾好。範圍用櫻花蝦包住隻虎蝦來炸，出嚟個感覺影相就好好睇，但係個人覺得用櫻花蝦太多返為搶晒啲味，同埋唔知點解覺得好似食緊魚糧咁樣。整體來講都覺得值得一試同埋打卡會好好睇，如果下次再嚟就未必會食個虎蝦拉麵。
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