家賀屋刺身寿司專門店

週末放工約朋友到灣仔食午餐，知道附近有一間日本餐廳「家賀屋」非常出名。家賀屋入座不會限時，可以和朋友慢慢食，慢慢閒談。難得餐廳週末有午市套餐，肯定比起晚市更抵食，值得一去。⍥ 1. 大關刺身定食首先，大關刺身拼盤有中本鮪魚腩（拖羅）、油甘魚、日本帆立貝和特大赤海老。中拖羅油脂豐腴如霜降，入口散出即化的綿密感，油甘魚切得厚實肥美，帆立貝大大粒好鮮甜，特大海蝦彈牙鮮甜，全部都非常新鮮又大塊，口感味道一流。先食作為前菜的胡麻田園沙律，醒一醒胃。定食跟附的手打烏冬滑順彈牙，湯頭清澈，絲毫沒有濃鹹的味精味道；最後食一口日式海鮮燉蛋，中和味蕾，非常舒服。⍥ 2. 特選海鮮丼定食這碗丼飯可算是「海鮮珠寶盒」，鋪滿三文魚籽、海膽、吞拿魚蓉、拖羅、赤貝、三文魚、燒玉子、油甘魚、赤蝦、左口魚十餘種頂級食材。磯燒鮑魚Q彈中帶有焦香，海膽新鮮無腥味，三文魚籽和拖羅蓉配上醋米飯一齊食就最夾了。仲有赤貝、左口魚、三文魚同燒玉子，一次過可以食晒全部刺身，大大大滿足。

灣仔這間家賀屋已經營運多時，年前也有光臨，多年後現已成為OpenRice同區日本菜中名列前茅的餐廳，所以特去再光顧看看質素有否保持。法國普斯生蠔半打 ($145) ★★★★✰店員向我們推薦限時特價的生蠔，平均一隻大概$24，入口感覺是幾新鮮和肉質飽滿的生蠔。大關刺身定食 ($258) ★★★★✰這間居酒屋的特別之處是晚市也可以叫定食，一份定食有齊烏冬、沙律、麪豉湯及主食。雖然刺身定食價錢不低(三款刺身定食均是二百至三百餘)，不過每件刺身感覺都很新鮮，是有質素的魚生。烏冬韌度適中，其餘配菜還好，所以我覺得還算是物有所值。汁燒免治雞軟骨棒配日本蛋黃醬油 ($38) ★★★★✰這串串燒應該是季節限定menu裏的項目，雞軟骨棒和蛋黃固然是非常合適的配搭，味道與其他居酒屋食到的差不多。不同壽司 ★★★★✰我認為魚生是這間家賀屋比較出色的類別，譬如吞拿魚蓉有濃郁魚味之餘一點也沒有腥的感覺，而且魚生份量頗慷慨，配合正宗的醋壽司飯，是很有質素的壽司。價錢以灣仔區居酒屋來説合理。整體而言，我們當晚品嚐的食物質素有保證，而且座位還算寬敞；可能由於店面不算很大，店員反應很快(例如會自動自覺斟茶)，服務方面完

屹立於灣仔超過12年，主打豐州直送的日本料理店創立於平成二十二年，地方舒適富空間感、設有卡位裝修融合日式與西式元素，營造出溫馨的氛圍刺身壽司專門店擁有鮮藍鮨進囗證，引入長崎縣對馬產本鮪大關刺身定食有師傅特選刺身、中本鮪魚腩、油甘魚、特大赤海老及日本帆立貝加$28中拖羅可轉大拖羅，刺身新鮮美味又厚肉，油脂感十足定食包括海帶味噌湯、胡麻田園沙律、海鮮蒸蛋！加$15主身可選月見明太子伴烏冬特選海鮮丼定食超級豐富！有磯煮鮑魚、大拖羅、赤身、海膽、三文魚、油甘魚、牡丹蝦及三文魚籽等

來到我倆上班的中間點，灣仔區要吃的其實也挺多，這夜則選來了一家上樓壽司店。看著偏向西式的桌椅及火爐的裝潢，雖然與日式料理有點格格不入的味道，但供應的刺身卻夠豐富。看著十多頁的厚切餐目，花多眼亂其實也挺難選擇。雖然還有些$10一貫的激安限定，我們還是對不用煩惱的夕食更有興趣。晚市的刺身壽司定食入場價由$115起，最貴亦不過$180。以現今的壽司店標準、再加上灣仔區的消費，這個價位的夕食算是吸引。向來本著乜都試下的心態，我倆自然是一客刺身一客壽司吧。食物來之前，研究了一下桌面的醬油。在其他日本料理只供應一款壽司鹹味醬油的時候，家賀屋卻提供多一款帶甜的「櫻花汁」，櫻花汁入口雖然清甜，畢竟還是認為鹹味醬油才更能帶出魚的鮮味吧。大關刺身定食 $155胡麻田園沙律與三文魚頭湯是每客夕食的必備餐品，前者蔬菜新鮮，後者的淡白湯頭則是香濃的油香。刺身四點，包括中吞拿魚腩、油甘魚、三文魚及日本帆立貝。入口即化的中吞拿魚腩油脂豐腴，厚切油甘魚的爽嫩與帆立貝的鮮甜也教人垂涎。湯烏冬每客刺身定食則可選配烏冬或御飯，既然我們也點了壽司定食，自然是選湯烏冬呢。日本清湯伴隨幼滑的稻庭烏冬，入口味道清淡，更為突顯的稻庭

自從我家那位轉到上環工作後，若在下班後約一起晚飯大都選在港島區而且盡力找一個地區是我們也有巴士直接回家～這樣比較方便嘛，地鐵要左轉右轉！在灣仔區逛著等的時間，看到一家日本餐廳的易拉架Menu~價錢中等感覺也不太差啊~再加上現在大熱天也不想一直在街找吃店內有不少帶日式的掛畫，但桌子和椅子倒是有一種西式感相互配合的裝修沒有太大的違和感~還有一個大大的雪櫃放著飲品和日本酒ヾ(o´ω｀o)這裡有晚市定食～對於有選擇困難症的我們頗方便已經決定定要點兩份的定食: 一款要配壽司的，另一款則要配刺身的而且每款定食都有跟一份沙律和湯 (*´∀｀*)大關刺身定食 ($155) 這份的重點在於刺身的部份！！總共有四款刺身~每款2切，而且都是厚切的耶~口感十足，貌相亦很吸引中吞拿魚腩 - 質感清爽且油份適中油甘魚 - 帶脆的口感配上魚油，味道甘甜日本帆立貝 - 肉厚讓整體感覺更鮮甜多汁三文魚 - 脂肪層很平均。沒有吃到我最怕的雪藏味這定食配御飯或烏冬，我們選了後者 (´・ω・｀*)烏冬麵是扁身的那種～彈牙十足，配上清甜的湯底~ 下子就吃光了另外還有 日式燉蛋 ~充滿蛋香，而且很嫩滑另外一份是 竹壽司定食 ($