漁匠料理 (已結業)

餐廳所在的位置 龍琛路 很較近巴士站/上水MTR站, 所以很快便可到達 ~這間 漁匠料理 Sakana Takumi 的門面確實比較普通~No problem, 我們不是來吃門面的, 門面也不可當食物吃~海產冰櫃, 看見已經覺得十分新鮮~實用又強悍的餐牌~我們點了 日本直送活魚二人盛 $368~前菜 凍蕃茄配柚子汁去了皮的凍蕃茄, 味道鮮甜又肉厚, 配柚子汁同吃, 感覺很健康, 滋味非常~活魚刺身  真鯛肉質細緻有如櫻花般粉嫩綿滑, 既彈牙又富咬口感, 雖無脂肪的豐腴之味, 但可以感受到既淡雅又魚味濃郁的鮮味! 難怪有 「花中櫻，魚中鯛」之美譽, 使人沉醉不已~壽司 ( 三文魚、劍魚、亦海蝦、青柚子鯛魚 )各兩件壽司飯握得恰到好處, 飯軟硬適中, 不痴牙不黏口, 調味得宜, 蘸豉油後也未散開, 魚肉鮮味~ 好壽司!即煮滾湯 赤海蝦頭味噌湯鮮味滿溢, 味道濃厚, 味噌味道鹹中帶甜, 好喝!天婦羅 南瓜薄薄的炸漿不太厚, 咬下去算了脆口, 保存了南瓜的鮮味~和風料理 金茹牛肉卷非常大件, 牛肉腍滑夠肉味, 一口一件, 超惹味! 主食 薩摩軍雞鍋配烏冬湯底濃稠而不膩, 味道富層次感, 雞夠厚

Passing by on an late Saturday afternoon, looking to have an early dinner to beat the crowd in Sheung Shui. The place was empty. Great.Spotted this Daikon goose liver dish on the menu, soft-shell crab rolls, grilled salmon jaw on the menu. Intrigued and walked in.Ordered exactly the three dishes and a Asahi beer.All three dished tasted fresh. The Daikon dish was quite juicy with the mushroom on top. Soft shell crab was not too greasy. Grilled salmon jaw was not too burnt. A chilled beer to finis

聽一位家住上水的朋友講, 有間頗有水準的日本餐廳在龍琛路 .... 我們一於為食到上水~ Go!我們不大熟識上水這區, 但龍琛路就比較近巴士站/上水MTR站, 所以很快便可到達這間 漁匠料理 Sakana Takumi 的門面確實比較普通~內在環境算不上是寬敞亦不算迫狹, 空氣通爽, 氣氛熱鬧~刺身雪櫃海產冰櫃桌上的擺設井然有序, 一切都使我感覺不錯~實用又潔淨的餐牌~火山魚生沙律大約有七/八吋高的沙律山, 外型可愛, 魚生粒鮮口沒雪氣, 沙律醬是另上的, 要多少沙律醬, 隨心所欲~活魚刺身左: 真鯛、 右: 目仁奈真鯛 刺身肉質細緻扎實, 既彈牙又富咬口感, 魚味濃郁, 鮮味! 非常好吃!目仁奈 刺身肉質嫩滑, 口感柔嫩, 淡然中帶來細緻的魚鮮味~ 非常好吃!壽司壽司飯握得軟硬適中, 調味得宜, 魚肉鮮味~ 好壽司!大根煮鵝肝這件可愛的小東西是 冬菇+大根+鵝肝+大根 一啖咬下去, 味道複雜得難以形容, 此三合一的魔幻感覺, 乃究極之味也!魚湯魚鮮味滿溢, 味道濃厚, 好喝!清酒浸梨味道淡雅而清甜, 兩者味道都十分清新, 很好的配搭, 很適合餐後品嘗!用餐完畢後, 步出餐廳, 忽然發