尚青商號 (已搬遷) 新店位置

香港人除咗鐘意日本菜之外，第二位就係台灣菜。三星台菜食堂呢間良心小店大家都應該聽過，但而家「三星台菜」同Maggie傅珮嘉已經有任何血緣，不過呢間就有啦😌。 店主本身係個香港歌手，憑著《絕》呢首歌一夜成名，後來喺台灣結婚生仔。 其後決定放棄一切回港開牛肉麵店😬。 20年時喺ig po話「本人與這間餐廳再冇任何關係」，原因係「沒辦法接受不公允及不受尊重的對待」今年再開台灣菜，重新開始🙌。 餐廳以水泥風格為主，同時充滿懷舊feel。 門口有好多八十年代嘅台灣酒，玩具等等，唯一認得出係個乖乘薯片🤣。 平日2:00去到都仲要排隊，人氣度高。 餐牌除咗有牛肉麵滷肉飯之外，仲有水餃，麻辣鴨血等等😲。 埔里花雕半筋半肉麵$ 78埔里位於南投縣，四面環山，不近市區，當地酒廠有釀造花雕酒。 份量頗多，有埋小菜仔同油炸鬼，但野飲就要加錢🤑。 一上枱已經聞到有好香嘅花雕味，湯底望落清激，酒味喧賓奪主，同時帶來甜味，藥材味都有嘅，有少少甘香，但牛骨味就稍為弱左的，鐘意酒嘅人呢碗湯就啱曬你，我就覺得酒味太濃😅。 牛腱肉有3件，切得有大有細。 中間有少少嫩紅色，口感偏向緊致，結實，筋位有嚼頭，但個人就鐘意軟腍嘅

聽到傅珮嘉呢個名除左諗起佢首<<絕>>，仲有既應該一定係佢間台灣麵店，雖然之前個間已經退股，但佢再係灣仔重新出發，開左呢間~尚青商號樓高兩層，下層主要做外賣，上層就係堂食，以簡約為主調，仲有一個角落係擺賣台灣食材，真係好有台灣風味埔里花雕半筋半肉麵比起紅燒牛肉麵湯底，呢碗更多左一陣花雕既酒香，好好飲呀，牛腩同牛筋好味道之餘，每款麵都會跟酸菜、醃蘿蔔、油炸鬼，個酸菜辣辣地，酸酸甜甜，神級的好食呀紅燒半筋半肉麵牛肉麵湯底絕對係靈魂，呢個湯頭味道濃郁帶點甜味，聽說係加左燒過的甘蔗，令湯底甜味更有層次，牛腩同牛筋又腍又入味椒鹽四季豆都幾大碟，但我就略嫌蒜頭落得太多，好重味台式香腸刈包台式香腸甜甜的，再加埋佢既酸菜，同刈包一齊食真係好夾茉莉綠茶茉莉綠茶茶味清香，食左咁多濃味野清清味蕾就岩晒湯底真係十分出色，酸菜亦都係另一個亮點，食得出真係用心製作，真係感受到個份台灣既味道