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2021-12-25
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冷泡烏龍茶為左尊重佢米芝蓮個牌頭，特登飲個較清淡既飲品，咁先可以較準確地品嚐佢其它美食既滋味。呢杯就係正常既凍烏龍茶，當然係日式清淡感而唔係中式濃厚感啦，冇乜特別。唐揚博多華味鳥即叫即炸，食得出佢既新鮮，口感嫩滑，帶有少少筋位，相信使用既係大脾肉（有d店會用雞胸肉）裹粉較少，唔會有好重既粉感，niccce!雞肉應該只經過非常簡單既醃製，食落只有好淡既鹹味，食唔出其它醃料，但雞味未去到特別突出，配合佢個蜜糖黃芥辣籽醬汁，都尚算可以。貝汁醬汁拉麵湯底使用蜆湯，豬骨湯，魚湯三合一既清湯底，加上醬油味，白松露油，係清湯裡面都屬於較為濃厚既一種，飲落有蜆既鮮味，醬油香味，豬骨湯加魚湯既濃厚，蜆味較出，所以比起一般既清湯類湯底就偏鹹，但在可接受範圍內。麵就用左幼麵，有少少掛麵feel，姐係重麵味低皂水味既麵。佢一起我就食左一啖先，當時麵芯較硬，湯味未可以融入去麵身，所以需要擺多一陣，建議大家可以食小食同叉燒先，之後再品嚐個麵。叉燒使用一塊腩肉同一塊低溫叉燒，冇焗過亦都冇炎燒處理，香氣較低。腩肉就係普通腩肉，唔講。低溫叉燒薄身，色澤並唔係常見低溫叉燒既淡粉紅色，而係熟透既灰色，食落略柴，口感差，味道
為左尊重佢米芝蓮個牌頭，特登飲個較清淡既飲品，咁先可以較準確地品嚐佢其它美食既滋味。
呢杯就係正常既凍烏龍茶，當然係日式清淡感而唔係中式濃厚感啦，冇乜特別。
唐揚博多華味鳥
即叫即炸，食得出佢既新鮮，口感嫩滑，帶有少少筋位，相信使用既係大脾肉（有d店會用雞胸肉）
裹粉較少，唔會有好重既粉感，niccce!
雞肉應該只經過非常簡單既醃製，食落只有好淡既鹹味，食唔出其它醃料，但雞味未去到特別突出，配合佢個蜜糖黃芥辣籽醬汁，都尚算可以。
貝汁醬汁拉麵
湯底使用蜆湯，豬骨湯，魚湯三合一既清湯底，加上醬油味，白松露油，係清湯裡面都屬於較為濃厚既一種，飲落有蜆既鮮味，醬油香味，豬骨湯加魚湯既濃厚，蜆味較出，所以比起一般既清湯類湯底就偏鹹，但在可接受範圍內。
麵就用左幼麵，有少少掛麵feel，姐係重麵味低皂水味既麵。佢一起我就食左一啖先，當時麵芯較硬，湯味未可以融入去麵身，所以需要擺多一陣，建議大家可以食小食同叉燒先，之後再品嚐個麵。
叉燒使用一塊腩肉同一塊低溫叉燒，冇焗過亦都冇炎燒處理，香氣較低。腩肉就係普通腩肉，唔講。低溫叉燒薄身，色澤並唔係常見低溫叉燒既淡粉紅色，而係熟透既灰色，食落略柴，口感差，味道有食出料理酒醃製既味道，相信係為左掩蓋低溫叉燒既豬臭味，但佢已經熟曬⋯⋯
介紹圖片上既香草一條都見唔到（翡翠苗火箭菜羅勒）只有京蔥青蔥，相信如果有香草佢個湯同麵應該可以更加融為一體。
整體只可以話，未試過呢個湯底既朋友可以試下
冷泡烏龍茶
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貝汁醬油拉麵
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唐揚博多華味鳥
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