金色不如帰 (又一城)

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喺香港，我試過好多拉麵舖，無論係有名嘅連鎖店，定係匠心獨運嘅獨立店，真係好味嘅地方唔少。但金色不如歸呢間店，雖然名號詩意，拉麵嘅味道卻令人失望。食咗之後，心中充滿疑惑，究竟食咗啲咩？見到其他食家因其米芝蓮評分懷疑自己味覺，我覺得不用自我懷疑，自信啲，盛名之下 其實難副呢間餐廳由品牌包裝到店面都做得唔錯，設計感十足，但味道卻完全唔配得上呢種形象。其實，正正係呢啲重視包裝而忽略味道嘅餐廳，會對香港美食之都嘅聲譽造成傷害。希望餐廳經營者明白，品牌經營固然重要，但食物嘅味道先係根本，否則再美嘅包裝都無法掩飾味道嘅不足。希望佢哋可以重視味道，令顧客真正享受到美食的樂趣。

終於見識到米芝蓮一星拉麵貝汁醬油湯底有獨到地方.有層次.有鮮味.配搭牛肝菌醬更見特色.可能是午餐預先製作關係，炸豆腐脆粉不脆了餃子略帶苦澀.唔知點解.總括嚟講試一次夠了

喺東京連續五年米芝蓮一星嘅拉麵店，香港都有好幾間分店，呢日終於第一次試🫡▪️貝汁醬油拉麵 （6/10）💲127面頭有堆黑松露醬、牛肝菌粉同牛肝菌油，香氣四溢，加上蜆湯、豬骨清湯、魚清湯三重湯底，不過黑松露同埋牛肝菌比較搶味，蓋過湯底應有既鮮甜，中段開始覺得鹹，食完都頗口渴😲三層肉軟薄，低溫叉燒尚算嫩滑，小麥麵條幼硬彈牙，可惜份量實在太少，我係女仔嗰日本身唔肚餓都覺得唔夠喉，男仔真係食空氣🤪▪️白豚骨拉麵 （6/10）💲115試左一啖仔，豚骨味唔算好重，但就相對無咁鹹😮‍💨▪️溏心蛋（1個） （7/10）💲15另外點既溏心蛋，原隻奉上，蛋白部份滑溜，咬開蛋黃半熟狀態，而且醬油味夠入味🥚🔎 整體評分（6/10）

鍾意食拉麵都應該有聽過, 日本過江龍拉麵, 香港米芝蓮推薦餐廳, 主打貝湯湯底拉麵香港開左幾間分店, 餐廳氛圍黎講我個人最鍾意尖沙嘴果間, 但系呢間坐落都舒服, 位置闊落食過幾次, 試左幾款都系推薦兩款貝汁湯拉麵, 其他豬骨湯果d比較普通, 吾洗比呢個錢起度食,  同行兩人分別叫左一個 鹽味 同 醬油, 但系我地兩個人都系偏好鹽味, 清d 同鮮味都突出d🍜 貝汁醬油拉麵 $128🍜 貝汁鹽味拉麵 $128🍜個湯既配料已經有餐牌詳細介紹, 可以直接看圖, 呢度就吾重複講, 但一定要講既系如果你系第一次食, 一定一定, 要跟住個 指引 黎食! 成個感受同你就咁食會多左好明顯既層次感, 吾是講笑, 個體驗好似欣賞緊一碗藝術品🍾食果時咁岩餐廳同一個本地工作室做合作推廣, 有幾款特別樽裝有氣茶, 我地試左個柚子玄米茶, 又幾好飲, 不過茶味吾夠出, $29 黎講偏貴 (不過之後去MUJI 見到賣緊 $31 🤡)

今天大鄉里出城做嘢，路經又一城，在又一城裏搵好嘢食，中午飯又想食啲濕濕地嘅嘢，最後決定食拉麵🍜呢間拉麵我已經第二次幫襯，水準keep到👍🏻 貝味鹽味拉麵-一試過湯底已經覺得同其他拉麵舖有所不同，清甜可口，原來湯底係用蜆湯、豬骨清湯、魚湯三種湯底調配而成。還有再加了京蔥、白松露油同牛肝菌醬，非常特別👍🏻火焰豚肉叉燒飯-呢個飯同拉麵比較呢個飯有驚喜😍豚肉係有用火燒過，我將豚肉同飯放入口個豚肉入口即溶，一試難忘，值得再去食🫶🏻走嘅時候才發現這拉麵原來取得米芝蓮推介，大家經過去試吓😜

喺又一城想食拉麵真係無咩選擇🥸金色不如歸就係其中一個選項啦，不過價位同又一城普遍餐廳一樣，一碗拉麵都$100🆙㗎，究竟值唔值得呢？一齊試吓佢啲拉麵如何先～一打開menu就見到貝汁醬油拉麵係鋪頭嘅主打+推介，唔洗問都知一定要試吓啦😛#貝汁醬油拉麵💰$128拉麵一上台係幾香海鮮鹹香味，湯底飲落係應該用貝類熬咗好耐，因為佢望落雖然好似好清咁，但其實飲落都好香，上面仲加咗黑松露同牛肝菌！（不過食到後面開始有啲鹹咗少少🤏🏻）2塊叉燒都係偏薄，不過明顯佢哋唔係主打啦，所以都無咩特別🤣麵都係軟硬適中，麵條上面有見到小麥嘅痕跡，滑溜程度正常，麵條唔算係好滑，不過口感都唔錯。整體嚟講，想試吓嗰貝汁醬油湯底可以試吓。Feel到係用心整同埋係精緻嘅，呢個價位都make sense，en唔encore就睇個人口味見仁見智啦～

久仰大名的拉麵店(ㆁωㆁ*) 午餐時間在又一城，看見幾乎滿座，就立刻決定試試😛湯底確實比一般的特別，層次較豐富；感覺分量較少，算是貴精不貴多系列🤣 🍴加一服務費：✔ ✿ 牡蠣白湯拉麵 $138• +$38 套餐： 自家豚肉煎餃+白桃焙茶 職員介紹這是期間限定，金色不如帰聯乘牡蠣不如帰的產品😮外觀清清淡淡，實際上卻為偏濃味的拉麵•̀.̫•́✧醬漬牡蠣入味且超嫩😳幾乎不用咬麵條上看得見小麥粒，有咬口，容易掛上濃厚的牡蠣白湯，配上甘香牡蠣醬，滋味十足叉燒帶點煙熏火腿的味道，也是重口但店家聰明地在配料底下放了片檸檬，吃到一半時加入檸檬汁，吃下來就不覺得膩😛溏心蛋(另+$15)高質，入味而且內裡很嫩若可以包括在拉麵中不用加錢 就覺得更划算🤣 • +$38 套餐： 自家豚肉煎餃+白桃焙茶 煎餃底部金黃，熱辣辣但不脆的肉餡不錯，有點脆脆的蔬菜增加口感 ✿ 貝汁鹽味拉麵 $128友人選了這款常規產品，餐牌說湯底是“三重湯底”，包括魚湯、蜆湯、豬骨湯😮我嘗了一口，覺得湯底比牡蠣湯薄，但仍算是濃味系列😜湯底加入了牛肝菌粉及牛肝菌油，平常不喝湯的友人本身很喜歡菇類，所以也忍不住喝了幾口🤣 ✿ 紫蘇雙檸洛神花茶(熱

🇯🇵日本過江龍拉面, 原來係連續五年奪得米芝蓮一星拉麵殊榮🇯🇵唔駛去東京都可以食到😇🦪牡蠣白湯拉麵外貌相當吸引, 牡蠣白湯係用牡蠣混合秘製雞清湯, 慢火熬製而成入口有新鮮既蠔味, 口感濃稠, 仲有香濃既牡蠣油🦪呢到既拉面係偏幼身, 食多幾啖都唔覺漏, 另外拉麵亦有蠔sauce + 檸檬, 幾特別🍄貝汁醬油拉麵亦係鋪頭另一主題, 湯底有牛肝菌粉及牛肝菌醬油&黑松露醬令到湯底非常濃郁, 好惹味, 另亦有青蔥同京蔥, 好清爽🤎叉燒肥瘦適中, 一個人食剛剛好🐷白豚骨拉麵, 湯底濃但不太鹹, 我覺得同呢間鋪頭既拉麵質地幾夾!其中一拉麵 加左升級套餐，叫左🥟自家製豚肉煎餃，同埋一杯白桃焙茶🍸煎餃好軟熟, 好有日本風味; 白桃焙茶就可以清下喉嚨😬

位於東京新宿嘅金色不如帰已經連續5年獲得米芝蓮一星嘅殊榮⭐️😋又係一間質素保證👍今次就黎try try佢嘅期間限定😈-🦪🍜牡蠣白湯拉麵(期間限定)店員介紹呢個湯底需要大約20kg嘅牡蠣混合秘製雞清湯😱再慢火熬製超過8小時⏰每一啖都係滿滿牡蠣鮮香🥵好正-🆙升級套餐(蟹籽沙律+白桃焙茶)白桃焙茶味道香甜🍑淡淡的桃香，蟹籽沙律清爽開胃🥗-🐙涼拌黑松露紋甲墨魚爽口墨魚配上酸甜醬汁🤪仲有淡淡嘅黑松露味-🐟比目魚抽庵燒魚味香濃油脂滿滿😍表皮焦香啱啱好，配搭埋柚子嘅香氣🍊冇得彈-🐂大根牛筋味噌煮蘿蔔煮到好軟腍腍🥹吸收晒牛肉嘅味道

📍金色不如歸今次好期待食呢間日本米芝蓮一星餐廳🤤定期都會有唔同嘅限定拉麵set，而呢排嘅主題就係牡蠣拉麵啦。牡蠣白湯拉麵🦪🍜 $138幾乎成碗都係用蠔整嘅，真係好大手筆🤩除咗湯底之外，仲落咗鮮牡蠣油、牡蠣醬同一嚿醬漬牡蠣，真係超香蠔味，忍唔住飲晒啲湯😭涼拌黑松露紋甲墨魚🐙 $70咁多個小食入邊我最鍾意呢個，食落酸醒哋好開胃，墨魚搭配青瓜好清爽✨比目魚柚庵燒🐟 $118除咗上面嗰個我本身都好鍾意食比目魚🥹淡淡嘅柚子香，表皮燒到焦香，魚肉滑得來好結實，唔會一夾就散。大根牛筋味噌煮🐮 $65蘿蔔冇渣完全入晒味👍🏻牛筋煮到超級腍，索晒啲汁。

呢一日又KO一間bookmark咗嘅餐廳😄 今次係食 #日本米芝蓮一星 過江龍拉麵店！早排見到佢地有個牡蠣白湯拉麵好吸引，呢日去咗試。店舖喺又一城，一出 #九龍塘港鐵站 就係，非常方便～#牡蠣白湯拉麵 $138個醬漬牡蠣好出色！超鮮甜，又嫩滑，勁肥美！咬落去有叮一聲感覺✨牡蠣醬+ 杜蠣油+牡蠣混合雞湯，蠔味十足，非常濃郁，拉麵煮得剛好，再加埋 #慢煮叉燒 、成碗餸、麵連湯都好食～特別個醬漬牡蠣好好食，如果份量多啲就好😆呢個拉麵可以+$38 自家製豚肉煎餃（三隻） & 白桃焙茶餃子皮薄、多餡，呢個都唔錯～桃茶清清地，可以解膩👍另外一碗麵叫咗 #貝汁醬油拉麵 $128對比牡蠣白湯拉麵呢個湯底清少少，但超香牛肝菌同黑松露醬味🤤 濃味人一聞就愛上～叉燒同三層肉都好嫩滑，唔鞋#貪心的me 仲加咗 $18 #三層肉 （3片） 😂另外仲加埋 #溏心蛋 + $15就咁睇個顏色都知入味，一咬落去流心剛剛好～

過江龍🌟東京米芝蓮拉麵期間限定新品·牡蠣白湯拉麺湯十分濃郁，原來用咗大約20公斤牡蠣混合秘製雞清湯，慢火熬製超過8小時而成！口感濃稠，每一啖都充滿牡蠣鮮香😍拉麵嘅軟硬程度尤其適中，頗有咬口👍🏻而且掛湯能力強～醬漬牡蠣好好味，質感柔軟升級套餐選擇了自家製豚肉煎餃子，外皮煙靭又咬口，肉餡鮮嫩且肉汁飽滿～飲品選擇了白桃焙茶，桃香十足，尤其清爽！米芝蓮推介·貝汁醬油拉麵金湯由混合鮮熬蜆貝熬製，豚骨湯和清魚湯的三重湯底，再加上白松露醬、牛肝菌粉及油提鮮，味道真係冇得輸！低溫慢煮豚肉片，軟腍入味～整體好出色👍🏻金色不如帰 (又一城) (九龍塘)九龍塘達之路80號又一城LG2樓LG2-25號舖

金色不如帰曾多次拎到東京米芝蓮一星拉麵店殊榮，今次聯乘「牡蠣不如帰」推出期間限定牡蠣白湯拉麵，不得不試呢😆😆😊😊😛🦪牡蠣白湯拉麵🦪 $138 加配溏心蛋 $15, 三層肉 $18湯頭應該係用咗香濃嘅豬骨湯， 味道濃郁，牡蠣醬蠔味十足，建議充分拌勻湯底，整碗湯就會變成蠔湯；醬漬牡蠣非常鮮味，每一啖都食到濃縮嘅蠔汁精華，值得額外加點；慢煮叉燒同三層肉表現不俗，令整碗拉麵變得豐富滋味🥟自家製豚肉餃子🥟 升級套餐加$38入面有豬肉同椰菜餡料，皮薄，肉香味十足，煎得相當香口，另外，套餐包括飲品🍜貝汁醬油拉麵🍜 $128 加配溏心蛋 $15主打混合大蜆、豚骨、魚介等矜貴食材熬製而成的黃金湯頭，建議先細味湯頭，然後再分別加上牛肝菌粉及黑松露醬， 會令湯底升華，大大提升香氣，果然係招牌菜啊金色不如帰九龍塘店地址：九龍塘達之路80號又一城LG2樓LG2-25號舖#米芝蓮#米芝蓮一星#米芝蓮拉麵#日本拉麵#過江龍#過江龍餐廳#金色不如帰#牡蠣不如帰#又一城#九龍塘#城市大學#又一城餐廳#牡蠣白湯#溏心蛋#三層肉#慢煮叉燒#牡蠣醬#豚肉餃子#貝汁醬油拉麵#招牌拉麵#招牌菜#黃金湯頭#蠔湯#期間限定#人氣餐廳

被金色不如帰嘅搶眼招牌吸引住，原來佢曾經榮獲東京米芝蓮必比登推介、連續三年勇奪米芝蓮一星拉麵殊榮🎖️🔅牡蠣白湯拉麵 $138🔅配自家製豚肉煎餃 （三隻）、 白桃焙茶 +$38呢款係今期推介嘅拉麵，整碗充滿牡蠣香味 湯底由牡蠣調製，加入鮮牡蠣油、牡蠣醬同重要嘅醬漬牡蠣，特別之處加入火箭菜少少苦味令整碗拉麵唔會食得太膩加配嘅豚肉煎餃煎得香口又鮮甜，食落亦唔覺好油🔅燻製黑胡椒豚骨拉麵 $115湯頭無傳統一般嘅咁油膩帶點肉碎，充滿胡椒辣味，好醒神經過慢煮嘅叉燒軟嫩，入口香滑；而拉麵係用特製小麥粉自家製成，比一般嘅扁身啲🔅一口芝士脆豚 $70炸得酥脆，入面係一捲捲嘅豚肉，並唔係漢堡肉做法。中間夾住流心芝士，趁熱食一流，推介👍

米芝連拉麵店-金色不如歸，店舖裝修黑色同金色配搭，感覺好有高級感，環境乾淨好坐，仲有好多卡位。期間限定，今期系牡蠣白湯拉麵 ，可以+$38 跟餐有小食同嘢飲，好抵食。牡蠣白湯，用咗鮮牡蠣油仲有牡蠣醬，醬漬牡蠣大大粒！鮮味十足。配有慢煮叉燒，肉質嫩滑，拉麵掛汁，軟硬適中。小食加咗自家製豚肉煎餃 （三隻），煎得外表金黃，香口又多餡。嘢飲揀咗白桃焙茶（凍）桃味突出，非常爽口！比目魚柚痷燒賣相好靚，魚肉肉質實在又鮮嫩，沾沙律醬好好味。燒豚肉叉燒小碗飯上面鋪滿叉燒，肉質高質，淋上黑醬油，用咗日本米煮飯，米粒飽滿，都十分滿足。金色不如帰九龍塘達之路80號又一城商場地下低層2樓25