鮨一 (厚福街)

營業中

休息中

放工同朋友去左一間日式居酒屋，全場滿座，好彩預早book定位。池魚王薄切池魚王切成薄片，晶凝通透，魚肉口感清爽柔嫩，配搭辣椒蘿蔔蓉酸汁一齊食。鮨一千層海膽飯海膽份量多到好似一座山咁，今次升級日本海膽，色澤橙金，散發出自然鮮甜香氣，口感綿滑濃郁，底層仲有吞拿魚蓉。北海道仙鳳趾鳯凰蠔蠔肉肥美多汁，口感綿滑，超級新鮮，加咗酸汁啫喱。海葡萄番茄沙律海葡萄口感微微爆漿，番茄脆爽，搭配得恰到好處。滿滿甜蝦杯甜蝦晶瑩剔透，入口滑嫩，配搭蛋黃蛋漿。串燒鹽燒白鱔：外皮微微帶焦，肉質軟嫩。煙肉串茄：煙肉包住甜美車厘茄，煙肉嘅鹹香味結合多汁嘅車厘茄。豬肉露筍卷：豬肉柔嫩，露筍爽脆，中和豬肉油脂感。味噌煮牛舌牛舌煮得好入味，厚身有嚼勁，味噌湯底濃郁。

朋友生日想食日本菜，我就第一時間揀咗呢間好出色，價錢又親民「鮨一」慶祝💖。千層海膽飯好吸睛，上面有金箔😍，鵝肝手卷、蟹肉蟹膏手卷、刺身和其他料理都超正。💛鮨一千層海膽飯：落咗勁多日本海膽，成座塔咁高，味道濃郁，口感嫩滑，拖羅好肥美，勁好食，可以用紫菜包著佢地，$248 抵到無得彈。🦤鵝肝手卷：有3塊厚厚又肥美嘅鵝肝先$78😆😆🦀蟹肉蟹膏手卷：蟹膏濃郁🥰，$48 超抵🐟秋刀魚刺身：賣相好靚，超新鮮💖，$169 對得著價錢🍤什錦天婦羅：有3飯新鮮大蝦和4款蔬菜，$98 值得叫👅味噌煮牛舌：$68，裡面有10幾舊牛舌！❄️喬麥冷麵：$55 好實惠，好清涼🥰環境都唔錯

好味指數😋😋😋😋😋回頭指數 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️開心指數🤗🤗🤗🤗🤗同朋友響尖沙咀搵食，朋友話想食日本嘢，大家一齊諗起厚福街，去到睇吓，朋友話想試呢間，上到樓見到平日夜晚已經接近滿座，walk-in 得返吧檯有4個位，當然照入座啦，坐低冇耐隔離兩個位都坐埋人，跟住要等位lu~🍴炸澤蟹（$58）坐吧檯有個好處就係見到魚生有幾新鮮，跟住我發現檯面有一盒爬吓爬吓嘅蟹仔，問吓師傅係用嚟整咩，原來係原隻炸，睇返餐牌 $58唔係好貴就試吓！廚師響盒度夾蟹仔出嚟即炸，上檯時熱辣辣，蟹仔外面灑咗少少鹽，咬落去好香脆，有蟹肉嘅鮮味，呢個好啱飲生啤嘅小食！🍴上錦繡刺身（$348）有8款刺身，每款兩件，刺生好厚切，除咗正常嘅油甘魚、牡丹蝦、三文魚、帶子、北寄貝、八爪魚之外，比較特別嘅係螢光魷魚同埋黑鯛，螢光魷魚係用醬汁煮咗嘅，鮮甜帶少少海水味，所有刺身都好新鮮，掂呀！🍴日本蘋果沙律（$78）上面有一座蟹籽山，撈埋一齊食，清爽酸甜嘅蘋果加埋卜卜脆嘅蟹籽，口感豐富，食完勁開胃呀！🍴甲羅燒（$98）平常嘅甲羅燒係配鵪鶉蛋，呢度係配大大隻日本雞蛋黃，撈埋之後，放上多士食，口感好creamy，蟹膏味好濃郁，非常邪惡😂🍴味噌煮牛舌

⭐️ 香箱蟹（乙隻）($168)🦀雖然體型唔係好大隻，但係入面有極多嘅蟹膏、蟹肉同埋蟹籽，口感極豐富滋味✨⭐️ 真鯛（薄切）($220) 係真鯛薄🤤，肉質鮮美，口感幼滑，帶有淡淡嘅海洋味道，真係令人回味無窮！⭐️ 穴子壽司（2件） ($88)穴子魚肉肥美，鮮味十足，配上精心調製嘅壽司飯，真係一絕！夠滿足😝⭐️ 海葡萄番茄沙律 ($128) 如果你鍾意清爽嘅沙律，我推介你試下海葡萄番茄沙律。味道似海苔嘅海葡萄同甜嘅番茄，配合清新嘅醋汁，味道鮮明又爽口，非常開胃～⭐️ 味噌煮牛舌 ($68)平時鍾意食燒牛舌嘅試吓呢個味噌煮牛舌真係好有驚喜🌸 湯牛舌比燒牛舌更腍！白蘿蔔煮出嚟嘅湯好甜而且味噌醬汁非常入味！不過唔食芫荽嘅記得要講 🤫⭐️ 螢光魷魚茶碗蒸 ($68)🦑係一個幾特別嘅茶碗蒸～鮮艷嘅顏色同濃厚嘅魷魚味道，加上大大粒嘅魚子配滑滑蒸蛋，好享受✨

早前收藏了一間超誇張的海膽飯，終於有機會去拜訪了！聽說不少人因為它的千層海膽飯慕名而來，所以記得致電/網上預約~在20樓的樓上日料店通透開明，可以看到對面高樓的景色，有窗是我意想不到的🤣餐單上有各式各樣的丼飯，最特別的是「痛風丼」(是吃完會通風嗎...)  ᐅ 鮨一千層海膽飯 (大) $498 是日加拿大海膽售罄，唯有加 $100升級日本海膽😢由拖羅蓉和赤醋飯舖底，再將海膽一層一層疊上去，以帶著餐廳的小旗桿固定，最後加少許金箔，足足用了一板多海膽🤤 日本海膽更甘甜，質感細膩，幾乎入口即溶；吃的最後會出現飯吃完海膽還沒吃完的情況！不過接近 $500一碗，真的需要考慮考慮；第一眼看到它時還在想，它的大碗的和我的大碗不一樣🤣 ᐅ 日本真蠔-米崎蠔 $176 米崎蠔奶油味十足，而且肥大肉厚，配上柚子更鮮甜了，鐵鏽味不重 ᐅ 味噌煮牛舌 $68 這是我們認為性價比最高的菜式！汁煮烹飪的牛舌味道甘醇濃厚，軟腍入味又保留了牛舌的獨有彈性，並沒有想像中的騷味；而且要稱讚一下牛舌的厚度，每一塊都是厚切🥳反而蘿蔔並沒有入味 ᐅ 三文魚腩壽司 $48 中規中矩，可能因為冰凍時間較長/產地緣故，油脂味不重

前幾日個friend 帶我上咗去呢間響樓上嘅日料店食晚飯，因為上星期lunch至食咗Omakase , 加上夜晚都食少咗carb, 所以點菜時就冇叫sushi 了！ 呢間餐廳一共有三層，中間係VIP房，我哋安排响第一層，揀咗坐吧枱。兩個人點咗啲刺身同兩個熱食，傾吓偈都唔錯，環境看落都有點歷史了，但都算安靜！ ☘️鏗魚刺身沙律 - 鏗魚份量大大件，個沙律啲菜都新鮮，份量不大兩個人剛好☘️銀鱈魚刺身 - 厚切食落口都幾肥美☘️南非生蠔- 好新鮮同爽口👍☘️原條秋刀魚剌身 - 呢個係我朋友至愛，我就一般般，所以都係佢KO 多啲 ☘️味噌煮牛舌 - 啲牛舌切得好厚，配埋大根煮好入味，而且份量超大，其實三四個人都夠分嚟食，因為可以留肚食多啲其他嘢☘️鵝肝多士 - 鵝肝烤得很香，多士把油吸收了，食落唔會感覺油膩！ 臨走前見旁邊另一枱客人叫了海膽，疊得高高的很吸引，下次有機會再嚟一於試吓佢！

產自日本岩手縣的真蠔取名「令和之怪物」，加大碼的生蠔，肉厚味濃，豐富的餘韻於口腔內徘徊，鮮甜無比🦪 花竹蝦刺身 上桌時還在動😯太新鮮了吧！肉質爽口彈牙，帶點清淡的甜味。秋天除了是吃蟹的季節，還是吃秋刀魚刺身的時候😋肥美的秋刀魚刺身，蘸上醬汁更顯肉嫩鮮味。日本蘋果沙律🥗份量不少，香甜的蘋果爽口多汁，拌勻蟹籽、蟹柳和沙律菜，非常清新。我們邊吃沙律邊期待刺身的來臨😚甲羅燒盛著滿滿的蟹膏，將濃稠的蟹膏塗上香脆麵包吃🤤 蟹膏鮮甜充滿口腔，好正🤤想不到這樣厚的 味噌煮牛舌 可以如此軟熟，蘿蔔鮮甜，湯汁醇香好喝🤤