山本屋 (海運大廈)

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休息中

20231225☀️❄️🔥Monday 🌻🎊「山本屋」2023年12月1號星期五進駐香港尖沙咀海運大廈。🇯🇵名古屋山本屋總本家(山本屋總本家) 是名古屋味噌燉煮烏龍麵名店, 「山本屋」成立於1925年，創業至今超過90年仍廣受當地民眾喜愛。🍜 除了濃郁夠味的味噌湯頭，同時供應手打烏冬及手打平烏冬，形狀平整且寬度較大， 會直接把生烏冬放進餐廳獨創的伊賀燒砂鍋裏燉煮，口感接近生麵的超硬麵條更是一大特色。🎊「山本屋」20231201 星期五進駐香港尖沙咀海運大廈。🤔為何我標題上我寫上「為何」？因為我追加甜品，❌Waiter 既然答我賣哂📸有相為證，之前祥仔辣椒服務態度已經差，你地同一集團，🤷‍♀️是否要重滔覆轍💔見到自己想喜歡吃的甜品不能放進入囗， 真係囉囉攣。🍊(2)靜岡蜜柑梳打 $38❄️(3)冷豆腐 $28🐷(4)吉列豬扒煮烏冬 $108＝豬扒不夠鬆化，鍋內有生蛋、龍鬚菜、粗蔥段、魚板豆皮等配料🦐(5)蝦天婦羅煮烏冬 $108＝ 超濃郁味噌煮湯烏冬裏都會加生雞蛋，而生雞蛋放在熱鍋裏很快就變成半熟，吸足了湯汁的麵條裏著軟嫩的雞蛋，吃起來口味更佳

某天專程到名古屋百年手打烏冬在圍方的分店，但是大排長龍，最後放棄了。今日行經海港城LCX，原來有另一間新分店，新店暫時未見人龍，即刻入去，嘩！有海景呀！望住天星小輪來來往往，真是吃得特別滋味。新店還有幾款限定菜餚，是其它分店吃不到的呢。*名古屋黑赤雞翼山（尖沙咀店限定）$88赤色是七味粉味，黑色是黑胡椒味。惹味。4隻雞翼和4隻雞搥，全都香脆乾爽不油膩。*吉列蝦明太子忌廉平烏冬（尖沙咀店限定）$108平烏冬煙韌滑溜，明太子和忌廉醬拌勻，鹹香有層次，配2隻酥脆的吉列蝦，味道100分。*吉列豬扒煮烏冬$108湯底可選老店傳統味噌、黃金鰹魚清湯或招牌咖哩。我們選了味噌。自家發酵超過3年的味噌濃稠豐厚，原始而美味。烏冬是人手每天新鮮製造，煙韌帶點粗曠。煮烏冬是用店家獨創的伊賀燒砂鍋燉煮法，令每一條烏冬都附湯汁。烏冬中已有生雞蛋、腐皮和蔥，食材在砂鍋中卜卜滾動，望住都流口水。吉列豬扒雖較薄，但香脆軟腍，好好食。