灣景廳

中秋節要團圓過節，buffet 也是一個好選擇，勝在美食款式包羅萬有，可以一次過滿足眾人口味，灣景國際酒店自助餐「鮮蠔．虎蝦」自助晚餐就可讓一家人大魚大肉任擦海鮮。餐廳環境寬敞，店員勤快收碟執拾，食物refill 速度亦夠快。全晚冰鎮海鮮源源不絕地供應，款式包括麵包蟹、新西蘭生蠔、鮮蝦、鮮蜆、藍青口及東風螺等。首選自助餐回本位當然是麵包蟹，每隻都儲滿豐富的蟹膏，甘香軟滑。另一回本位應該是甚受歡迎的新西蘭生蠔，而且每次拿取時亦不限件數。魚生刺身即叫即切，包括三文魚、八爪魚、鯛魚、北海道帶子、希靈魚、甜蝦、北寄貝及吞拿魚等多達8種款式。是次主題主打的食材為海中牛奶 x 蝦中之王，包括廣島蠔、本地蠔及越南虎蝦，融合中西煮法，引發海產鮮味。芝士味噌蟹膏焗廣島蠔焗蠔舖滿牽絲芝士，火候控制得剛好，不會焗得過久，將蠔身一啖滑入喉。金沙虎蝦將虎蝦裹上像黃金流沙一般的鹹蛋黃，香氣迫人，一入口就已散發香酥蛋黃味，鹹香惹味。牛油果虎蝦米紙卷透薄煙韌的米紙包裹著綿軟清新的牛油果蓉，再以口感彈牙的虎蝦舖面，沾上特製的甜酸汁份外醒胃。牛肝菌鮮蠔忌廉湯湯身濃稠，喝起來濃濃滑滑的，材料亦很豐富，加了不少蠔肉提鮮。香脆羽衣甘藍虎蝦沙律虎蝦肉嫩味鮮，以粒粒分明的飛魚子和沙律醬點綴，伴以脆身的羽衣甘藍，是一道清新爽口的冷盤小食。龍蝦汁虎蝦意大利飯龍蝦汁調較得香滑濃稠，拌入啖啖鮮味的虎蝦，risotto 煮至軟硬適中，入口奶滑煙韌。櫻花蝦鮮蠔翠塘豆腐面層舖上櫻花蝦、本地蠔等海鮮配料，再加上厚厚的燕窩層，裡面則是有如白玉的蒸蛋白，入口軟軟嫩嫩，猶如豆腐花般彷彿吹彈而破。酥炸蠔仔盞外層酥脆無比，內裡則以鮮嫩多汁的蠔仔混入綿密軟嫩的蛋餅。自助晚餐當然不少得燒美國西冷牛扒、烤德國腸拼盤及香煎羊架。香煎羊架保持肉質細嫩腍滑，煎得略帶微微焦香，羶味不過重，卻又不失羊肉本身的香味。香煎鴨肝每晚7時半起於鐵板爐區供應，油脂豐腴的鴨肝煎得外脆內嫩，與脆卜卜的多士互相輝映。北京片皮鴨可說是這裡的buffet名物，每次來到我都必吃，由師傅現場即叫即切，鴨皮燒至赤紅色，閃亮發光。清蒸沙巴龍躉大條又厚肉，魚肉鮮嫩，不會蒸得過了火候，高蛋白低脂肪，可說是老少皆宜的菜式，而且最原始簡單的做法原汁原味，反而能更突顯出食材本身的鮮味。醬烤骨燒得帶有微微焦香，肉汁鎖在裏面而不流失，肉質細嫩腍滑。其他熱盤款式包括香燒岩魚柳配檸檬牛油汁、辣椒膏炒海鮮、香煎雞扒配野菌汁、煎鴨胸配焦糖提子汁、欖菜肉鬆炒飯、冬瓜豬骨湯等等。煙三文魚色澤鮮豔，脂肪條紋清楚利落，魚肉鮮嫩而有彈性，我也忍不住encore了好幾次。甜品款式十分多元化，單看已令人賞心悅目。白朱古力玫瑰慕絲以金箔及朱古力玫瑰花瓣點綴的賣相矜貴高雅，白朱古力慕絲有如綿綿白雪，清幽花香的玫瑰啫喱作間層，甜而不膩。菠蘿椰子慕絲蛋糕面層舖上風乾的菠蘿薄片及椰絲，蛋糕則融合了輕柔的椰子慕絲和底層酸甜的菠蘿切粒，配搭份外清新。其他甜品有朱古力噴泉、朱古力瑞士卷、黑加倫子慕絲蛋糕、美式芝士蛋糕、蕃石榴荔枝慕絲蛋糕、法式焦糖燉蛋、窩夫、迷你葡撻、白酒啫喱、藍莓乳酪、士多啤梨慕絲、芒果布甸等等.....中式甜點則有薑汁糕、花生糊、豆腐花、涼粉等等。等到8時起，甜品專區就會開始即席炮製朱古力堅果心太軟，切下脆脆的表層就會緩緩地流出香濃醇苦的朱古力醬溶漿，別有一番幸福暖意。最後吃得再飽也不要忘了任食瑞士名牌Mövenpick雪糕，這裡供應足足有八款口味之多。…查看更多

夏天本是到外地度假的旺季，可惜要遠走旅行實在遙不可及，只好留港保持「食力」，最近灣景國際酒店自助餐換上「龍蝦．黑毛豬」新主題， 無底胃又是時候出動了！全晚冰鎮海鮮源源不絕地供應，款式包括麵包蟹、新西蘭生蠔、鮮蝦、鮮蜆、藍青口及東風螺等。香港人吃buffet 最在意就是要吃到回本，適逢這晚是父親節前夕，有無限量供應的麵包蟹，可說是CP值高最回本之選。論蟹膏之王，名列前茅的必定是麵包蟹，內裡儲滿豐富的蟹膏，甘香軟滑，而且每隻附有麵包蟹蟹腳，蟹肉絲絲細緻，鮮甜無比。另一回本位又怎能缺少新西蘭生蠔？每次拿取時亦不限件數，蠔痴可以瘋狂任食到盡興而歸。魚生刺身即叫即切，包括三文魚、八爪魚、鯛魚、北海道帶子、希靈魚、甜蝦、北寄貝及吞拿魚等多達8種款式。港式咖哩炒龍蝦香氣滿溢，龍蝦啖啖肉，配合濃而不辣的咖喱香味，不但沒有蓋過龍蝦的鮮味，更把其鮮味提升。香烤西班牙豬頸肉配香茅肉質夠爽口，沾上泰式酸辣蘸汁，惹味之餘亦充滿異國風味。米香脆炸龍蝦丸沾上飯粒炸至金黃，外層脆卜卜，丸身則以鮮蝦摔打，入口爽彈有嚼勁。蒜泥西班牙豬白肉以薄片的黑毛豬腩肉裹著爽脆，點上以蒜泥、陳醋、麻油等調配的醬汁，令人胃口大開。龍蝦蟹肉牛油軟包質地鬆軟，中間滿載味道鮮甜的生拆龍蝦肉。酥皮龍蝦湯於每晚6時45分，7時15分及7時45分供應，新鮮出爐，焗得色澤金黃誘人。酥皮膨得高高，輕敲數下，飄來那陣龍蝦湯與牛油夾雜的香氣更是讓人垂涎三尺，入口酥香鬆脆，一口酥皮一口湯，暖笠笠又鮮味無窮。當parma ham遇上翠綠的火箭菜和熱溶Mozzarella芝士的野菌西班牙火腿薄餅，更能帶出其獨有鹹香。哥頓布式炸西班牙豬扒肉質鬆化不過韌，一口咬下中心位夾著奶香味濃的芝士和鹹香柔軟的火腿。即切肉類亦有香草烤羊脾、燒美國西冷牛扒及烤德國腸拼盤，肯定可滿足各食肉獸。北京片皮鴨可說是這裡的buffet名物，每次來到我都必吃，由師傅現場即叫即切，鴨皮燒至赤紅色，閃亮發光。餅皮軟綿煙韌，包著皮薄肉嫩的鴨肉、青瓜和甜麵醬，一口咬下唇齒留香。香煎鴨肝每晚7時半起於鐵板爐區供應，油脂豐腴的鴨肝煎得表皮香脆並帶有焦香，內裡卻是軟綿順口，與脆卜卜的多士互相輝映。清蒸沙巴龍躉大條又厚肉，魚肉鮮嫩，不會蒸得過了火候，高蛋白低脂肪，可說是老少皆宜的菜式，而且最原始簡單的做法原汁原味，反而能更突顯出食材本身的鮮味。其他熱盤款式包括香煎雞胸配野菌忌廉汁、煎鴨胸配焦糖提子汁、香燒岩魚配檸檬牛油汁、辣椒膏炒海鮮、鎮江骨、芝士焗椰菜花、欖菜肉鬆炒飯、雞絲炒麵等等。冷盤則有巴馬火腿配香瓜、煙三文魚、雜凍肉腸拼盤及DIY沙律等。然後又要開動另一個胃吃甜品，款式中西合璧。甜品有朱古力噴泉、檸檬芝士蛋糕、法式焦糖燉蛋、和菓子、窩夫、迷你葡撻、朱古力泡芙、雲石芝士蛋糕、咖啡慕絲蛋糕、木糠布甸、意式奶凍、芒果布甸、黃金糕、紫米露、豆腐花、涼粉等等.....番石榴荔枝慕絲蛋糕以大粒飽滿的荔枝果肉點綴，慕絲蛋糕滑順細緻，輕柔果香甜而不膩。焦糖菠蘿藍莓乳酪杯色彩悅目，味道酸酸甜甜，天然清新，散發沁人心脾的清涼氣息。中式甜品紫米露和黃金糕可說是在酒店buffet中比較少見，別有一番幸福暖意。8時起就會於甜品專區即席炮製即炸沙翁配肉桂糖，這款懷舊小食早已在市面上買少見少，師傅邊炸邊翻動，相當花心機及時間。外型圓碌碌的沙翁酥香鬆化，層次分明，將富有蛋香的麵團與肉桂的特有香味交互融合，齒頰留香。最後不要忘了任食瑞士名牌Mövenpick雪糕，這裡供應足足有八款口味之多。…查看更多

鮑魚與花膠是矜貴食材，最近灣景國際灣景廳自助餐換上「鮑魚．花膠」新主題，精選被譽為「海味之冠」的澳洲鮑魚，及有「海洋人蔘」暱稱的非洲和挪威花膠，為四季之首編織出滋陰養顏的春日滋味。餐廳環境寬敞，店員勤快收碟執拾，食物refill 速度亦夠快。全晚冰鎮海鮮源源不絕地供應，款式包括加拿大雪花蟹腳、新西蘭生蠔、鮮蝦、鮮蜆、藍青口及東風螺等。自助餐區無限量供應新西蘭生蠔，每次拿取時亦不限件數，蠔痴可以瘋狂任食到回本。我自己尤其喜歡蟹腳，爽彈蟹肉雪白細膩，絲絲分明，鎖住原始鮮甜海味。魚生刺身即叫即切，包括三文魚、八爪魚、鯛魚、北海道帶子、希靈魚、甜蝦、北寄貝及吞拿魚等多達8種款式。花雕醉鮑魚鮑魚經過低溫蒸熟，保持緊緻彈牙的口感，將幽幽的花雕酒香完全滲入其中，封存海中鮮味。香麻涼拌花膠海蜇手撕雞混合花膠、海蜇及手撕雞多重口感，爽脆清新，麻香四溢非常醒胃。熱盤相當貼題，換上多款以鮑魚或花膠為主的特色菜。XO醬花膠小炒皇XO 醬將食材與佐料融合一體，鑊氣十足，為富膠質彈性的花膠起提鮮之效。牛肝菌鮑魚鍋巴舖上爽彈鮑魚切粒，散發馥郁菌香，以口感香脆的鍋巴墊底，刺激食慾。鮑魚茶碗蒸熱騰騰的茶碗蒸蛋軟軟嫩嫩，猶如豆腐花般彷彿吹彈而破，加入絲絲鮑片豐富了口感層次。避風塘金磚脆鮑魚以蒜蓉、辣椒夾雜的香味滲透鮑魚肉身，蒜香撲鼻，鮮味與惹味相互交替。花膠鮑汁荷葉飯集合花膠、鮑魚粒、火鴨粒、雞粒及瑤柱等豐富食材，用料十足，粒粒分明的飯粒吸收了荷葉的清香和鮮味的鮑魚汁。鮑魚花膠燒鴨粥粥底煲得軟綿，裡面有大大片花膠和爽彈鮑魚，粥味甘香帶著濃郁的鮮味。自助晚餐當然不少得燒美國西冷牛扒、蜜糖芥末燒金門火腿、烤德國腸拼盤及香煎羊架。香煎鴨肝每晚7時半起於鐵板爐區供應，油脂豐腴的鴨肝煎得表皮香脆並帶有焦香，內裡卻是軟綿順口，與脆卜卜的多士互相輝映。北京片皮鴨可說是這裡的buffet名物，每次來到我都必吃，由師傅現場即叫即切，鴨皮燒至赤紅色，閃亮發光。餅皮軟綿煙韌，包著皮薄肉嫩的鴨肉、青瓜和甜麵醬，一口咬下唇齒留香。清蒸沙巴龍躉不是每間酒店buffet 都會供應原條蒸魚，所以這裡大條又厚肉的蒸龍躉也是我的心水推介，魚肉鮮嫩，不會蒸得過了火候，高蛋白低脂肪，可說是老少皆宜的菜式，而且最原始簡單的做法原汁原味，反而能更突顯出食材本身的鮮味。黃金蝦將大蝦裹上像黃金流沙一般的鹹蛋黃，加上薄粉油炸，一入口就已散發香酥蛋黃味。沙律吧款式亦算多選擇，煙三文魚色澤鮮豔，脂肪條紋清楚利落，魚肉鮮美而有彈性。海量甜品款式包括朱古力噴泉、豆腐花、窩夫、迷你葡撻、冧酒提子玉桂芝士蛋糕、柚子芝士蛋糕、麵包布甸、萬壽果雪耳燉花膠、香橙慕絲蛋糕、朱古力慕絲蛋糕、法式焦糖燉蛋、藍莓奶凍、芒果布甸、巧克力布朗尼、清酒啫喱、木糠布甸等等。冧酒提子玉桂芝士蛋糕鬆軟的芝士蛋糕中爽雜冧酒提子醬，甜度剛剛好，齒頰留香。萬壽果雪耳燉花膠以花膠、紅棗節木瓜及雪耳蒸燉而成，味道清甜，潤而不膩，別有一番幸福暖意。薰衣草梳乎厘8時起會於甜品專區即席炮製，梳乎厘滿是空氣感的豐盈濕潤，多添幾分薰衣草清幽花香。柚子芝士蛋糕將天然酸甜柚子果香與芝士蛋糕的濃滑交互融合，味道酸甜有致。最後不要忘了任食瑞士名牌Mövenpick雪糕，這裡供應足足有八款口味之多。…查看更多

平時有得任食生蠔自助餐動輒都要五六百元，不過趁著最近不少酒店推出自助餐優惠，例如灣景國際灣景廳於5 - 6月期間呈獻「鮮蠔．虎蝦」二重奏 自助晚餐，網上預訂、免付加一優惠低至只需成人每位$338，就可瘋狂任食生蠔！餐廳環境寬敞，座位排得鬆動，充滿空間感，店員勤快收碟執拾，坐得舒服自在，食物refill 速度亦夠快。進入酒店時會有員工替賓客量度體溫，所有餐廳員工及客人自取食物時均會配戴口罩，冷盤及熱葷區設置透明屏障，減低飛沫傳播機會，共用餐具每半小時更換1次，讓食客吃得更安心。全晚冰鎮海鮮源源不絕地供應，款式包括加拿大雪花蟹腳、美國生蠔、新西蘭生蠔、鮮蝦、鮮蜆、藍青口及東風螺等。我自己尤其喜歡蟹腳，爽彈蟹肉雪白細膩，絲絲分明，鎖住原始鮮甜海味。魚生刺身夠鮮美，款式多達8種，包括三文魚、八爪魚、鯛魚、北海道帶子、希靈魚、甜蝦、北寄貝及吞拿魚。法國Fine de Claire生蠔及日本室津生蠔 (每位只限1客)法國生蠔一向備受追捧，以海水味濃取勝，一入口先是海水的鹹，清冽得不帶一絲澀味，純粹自然，肉質肥美結實，口感充滿彈性嚼勁，蠔味留在口腔久久不散。另一款日本室津生蠔肉質肥厚，蠔味相對較清，擁有嫩滑清新的口感，微微的海水加上蠔身的鮮甜味道，在口腔內散發著奇妙的海洋氣息。芝士龍蝦汁焗蠔焗蠔舖滿牽絲芝士，底層舖以蒜香菠菜，火候控制得剛好，不會焗得過久，將蠔身一啖滑入喉。黃金砵仔焗蠔用本地鮮蠔、雞蛋、芫茜及油條先蒸後焗，色澤金黃，香濃蛋香中滲出蠔鮮味。鮮蠔蝦湯脆米泡飯湯身紅潤濃稠，泡飯吸入湯汁很入味，後加的脆米入口脆卜卜，軟脆相間帶來雙重層次的口感。黑松露虎蝦鍋巴舖上爽彈蝦肉，散發馥郁菌香，以口感香脆的鍋巴墊底，刺激食慾。香酥吐司虎蝦丸以金黃酥脆的麵包粒包裹著QQ嚼勁的蝦膠丸，不油不膩，細味海中鮮味 。新加坡麥皮虎蝦虎蝦炸得乾身，表面灑上脆脆的麥皮，鹹香中混着絲絲甜味。芝士虎蝦伊麵以芝士煨煮伊麵，入口夠creamy，每一根麵條都掛上濃郁「芝」味。自助晚餐當然不少得燒美國西冷牛扒、烤德國腸拼盤及香煎羊架，煎得略帶微微焦香。香煎鴨肝每晚7時半起於鐵板爐區供應，油脂豐腴的鴨肝煎得表皮香脆並帶有焦香，內裡卻是軟綿順口，與脆卜卜的多士互相輝映。北京片皮鴨可說是這裡的buffet名物，每次來到我都必吃，由師傅現場即叫即切，鴨皮燒至赤紅色，閃亮發光。餅皮軟綿煙韌，包著皮薄肉嫩的鴨肉、青瓜和甜麵醬，一口咬下唇齒留香。不是每間酒店buffet 都會供應原條蒸魚，所以這裡大條又厚肉的清蒸沙巴龍躉也是我的心水推介，魚肉鮮嫩，不會蒸得過了火候，高蛋白低脂肪，可說是老少皆宜的菜式，而且最原始簡單的做法原汁原味，反而能更突顯出食材本身的鮮味。沙律吧款式亦算多選擇，煙三文魚色澤鮮豔，脂肪條紋清楚利落，魚肉鮮美而有彈性。然後又要開動另一個胃吃甜品，款式繁多，有朱古力噴泉、椰汁西米露、紅豆芝麻球、窩夫、芋圓DIY、迷你葡撻、紫薯蛋糕、曲奇芝士蛋糕、香蕉杏仁蛋糕、香橙慕絲蛋糕、朱古力蛋糕、車厘子金寶、芝麻糊等等.....焗棉花糖麵包布甸8時起會於甜品專區即席炮製，賣相精緻小巧，外面焗得香脆，內裏就如燉蛋般濕潤軟嫩。野莓黑醋阿華田慕絲阿華田慕絲充滿那陣熟悉的可可麥香味，mousse下藏有酸中帶甜的野莓醬，層次分明。白朱古力柚子慕絲蛋糕賣相矜貴高雅，法國白朱古力慕絲有如綿綿白雪，以清新果香的柚子啫喱作間層，甜而不膩。車厘子金寶蘋果金寶就吃得多了，換成車厘子酸香味更重，以烤焗過的金寶碎灑面，口感鬆脆。最後當然少不了任食瑞士名牌Mövenpick雪糕，這裡供應足足有八款口味之多。…查看更多

春回大地，百花盛開，灣景國際灣景廳以初春繁花盛放為靈感，將春天之味搬上餐桌，於2 - 3月期間呈獻「黑毛豬．帶子」自助晚餐，今年我倆也在這裡度過剛過去的情人節，細嚐花饌的詩意畫意。餐廳環境寬敞，座位排得鬆動，充滿空間感，店員態度親切友善，勤快收碟執拾，坐得舒服自在，食物refill 速度亦夠快。進入酒店時會有員工替賓客量度體溫，所有餐廳員工均會配戴口罩，冷盤及熱葷區設置透明屏障，減低飛沫傳播機會，讓食客吃得更安心。全晚冰鎮海鮮源源不絕地供應，款式包括加拿大雪花蟹腳、新西蘭生蠔、鮮蝦、鮮蜆、藍青口、東風螺及麵包蟹等。多數人食buffet講究性價比，麵包蟹可說是回本首選，儲滿豐富的蟹膏，甘香軟滑。生蠔肉身非常肥美，肉質厚實爽滑，海水味濃烈，蠔味留在口腔久久不散。我自己尤其推介蟹腳，來貨夠新鮮，爽彈蟹肉雪白細膩，絲絲分明，拆開時亦不會黏殼，鎖住原始鮮甜海味。魚生刺身夠鮮美，款式多達8種，包括三文魚、八爪魚、鯛魚、北海道帶子、希靈魚、甜蝦、北寄貝及吞拿魚。北海道帶子魚生飯帶子肉身光滑細緻，珍珠米拌入壽司醋、飛魚子及魚生粒，更特別加入菊花碎於其中，為清純的鮮甜味添上花香。青木瓜金柚沙律配帶子微辣醬料散發泰式的異國風味，為帶子起提鮮之效，喚醒沉睡中的味蕾。金絲百花釀帶子把原粒北海道帶子釀入主廚親手打製的蝦膠之中，口感爽彈，外層裹上一圈圈的金絲外皮，層次多而更加鬆化脆卜卜，炸得一點也不油膩。蒜蓉粉絲蒸帶子蒸出的汁水被粉絲充分吸收，一口吃下，先是湧出蒜香，然後是帶子的鮮甜。洛神花咕嚕黑毛豬腩咕嚕肉表層炸到酥脆，一口咬下充滿肉汁，沾上酸中帶甜的醬汁，令人胃口大開。薰衣草慢煮西班牙黑毛豬面頰肉精選來自西班牙黑毛豬面頰肉，脂肪少而肉味濃，以紅酒汁慢煮，肉質軟身卻仍帶有嚼勁，煮得很入味，隱約滲出陣陣薰衣草的淡雅幽香。桂花蜜汁燒西班牙黑毛豬頸肉豬頸肉肉質夠爽口，燒得帶有焦香，混合蜜汁香甜味道，味濃甘香，縈繞著淺淺桂花香氣，消弭了肉食的滯膩。西班牙火腿帆立貝意大利飯當西班牙黑毛豬風乾火腿遇上熱溶芝士，更能帶出其獨有鹹香，risotto 煮至軟硬適中，入口奶滑煙韌。自助晚餐當然不少得燒美國西冷牛扒、烤德國腸拼盤及香煎羊架，煎得略帶微微焦香。還有金黃薯角當配菜，連着薯皮炸得外層鬆脆，肉心軟綿細密得似薯蓉。香煎鴨肝每晚7時半起於鐵板爐區供應，油脂豐腴的鴨肝煎得表皮香脆並帶有焦香，內裡卻是軟綿順口，與脆卜卜的多士互相輝映。北京片皮鴨可說是這裡的buffet名物，每次來到我都必吃，由師傅現場即叫即切，鴨皮燒至赤紅色，閃亮發光。餅皮軟綿煙韌，包著皮薄肉嫩的鴨肉、青瓜和甜麵醬，一口咬下唇齒留香。原條蒸魚在酒店buffet 不算常見，所以這裡大條又厚肉的清蒸沙巴龍躉也是我的心水推介，魚肉鮮嫩，不會蒸得過了火候，高蛋白低脂肪，可說是老少皆宜的菜式，而且最原始簡單的做法原汁原味，反而能更突顯出食材本身的鮮味。沙律吧款式亦算多選擇，煙三文魚色澤鮮豔，脂肪條紋清楚利落，魚肉鮮美而有彈性。紫羅蘭雜莓慕絲蛋糕紅粉菲菲的造型浪漫醉人，將草莓果凍鋪蓋在淡紫色的雜莓慕絲上，內層裹藏著加入了紫羅蘭的啫喱，味道甜中帶酸，舒爽怡神。雪梨杞子洋甘菊果凍以晶瑩剔透的洋甘菊果凍搭配自製雪梨茸，糕身滑溜之中帶QQ咬口，感覺清新潤喉。班蘭梳乎厘8時起會於甜品專區即席炮製，梳乎厘滿是空氣感的豐盈濕潤，多添幾分班蘭清幽香氣。蘋果金寶芝士蛋糕以烤焗過的金寶碎灑面，夾雜著蘋果切粒，將天然酸甜果香與芝士蛋糕的濃滑交互融合，齒頰留香。朱古力蛋糕可可味夠深醇濃郁，不會過於甜膩，完美滿足了我這個朱古力控。最後不要忘了任食瑞士名牌Mövenpick雪糕，這裡供應足足有八款口味之多。而且情人節當日更有尊享禮遇，每2位成年賓客同行，就可獲贈永生花1盒，夢幻瑰麗，傳情達意，為情人節的浪漫之夜留下難忘回憶，不論心情還是味蕾，同時心花怒放！…查看更多

每年酒店聖誕自助餐都非常搶手，所以今次就和家人到灣景國際灣景廳食buffet 提前慶祝，於11 - 1月期間的自助晚餐換上「鮑魚．海參．花膠」主題，細味珍饈美饌共迎佳節。餐廳環境寬敞，座位排得鬆動，充滿空間感，店員態度親切友善，勤快收碟執拾，坐得舒服自在，食物refill 速度亦夠快。不論酒店大堂或是餐廳，聖誕佈置都隨處可見，令節日氣氛更添濃厚，而且臨近聖誕，當日亦全場滿座，有很多枱都是扶老攜幼，一邊吃大餐一邊樂聚天倫。聖誕節要吃頓豐盛大餐慰勞自己，自助餐勝在花款多，同枱食飯也可各自「修行」，大堆頭的海鮮吧可以回本之餘又可食盡海上鮮。全晚冰鎮海鮮源源不絕地供應，款式有加拿大雪花蟹腳、新西蘭生蠔、鮮蝦、鮮蜆、藍青口及東風螺等。生蠔肉身非常肥美，肉質厚實爽滑，海水味濃烈，蠔味留在口腔久久不散。我自己就最喜歡碩大肥美的蟹腳，肉質新鮮，爽彈蟹肉雪白細膩，鎖住原始鮮甜海味。魚生刺身夠鮮美，款式多達8種，包括三文魚、八爪魚、鯛魚、北海道帶子、希靈魚、甜蝦、北寄貝及油甘魚。鮑魚松茸瑤柱燉水鴨湯每位只限1客的燉湯真材實料，精選原隻南非鮑魚、瑤柱、新鮮水鴨件、以及具藥膳養生功效的乾松茸片，加入預先用雞及豬骨熬等食材以上湯原盅蒸燉，紫砂燉盅熱得盪手，喝得出沒加味精，每一口盡是精華，於乾燥秋冬恍如注入一股暖流，真是暖身又暖心。花膠豬耳凍千層靈感源自上海傳統前菜水晶肴肉，用上花膠的膠質作為凝固劑，將豬耳層層的疊在一起，嚐起來很有嚼勁，加配秘製麻辣汁享用，散發椒麻香刺激味蕾。脆炸海參百花丸麵包糠外層炸得酥脆金黃，緊緊包裹著彈牙的海參蝦膠內餡，不油不膩，細味間還可感到海中鮮味 。鮑魚虎蝦天使麵一咬開大隻肉厚的大虎蝦，蝦肉渾圓飽滿，天使麵煮出Al dente輕微韌度的口感，每一根都掛上牛油上湯的香濃鹹鮮味。花膠海參炆豬蹄筋海參與花膠含豐富的膠原蛋白，嚼勁十足，爽彈又有營，以上湯蠔油汁炆至入味。砂窩花膠雲吞雞以鮮雞、金華火腿及豬骨經長時間熬製而成，特別加入花膠入饌，令金黃色的濃湯更加濃稠帶膠質，湯頭鮮甜味美，滋補又禦寒。透薄柔嫩的雲吞麵皮裹滿肉餡，盡吸雞湯精華，雞脾位亦夠啖啖肉，肉質極之滑嫩，完全不鞋口。自助晚餐當然不少得燒美國西冷牛扒、烤德國腸拼盤及香煎羊架，煎得略帶微微焦香。香煎鴨肝每晚7時半起於鐵板爐區供應，油脂豐腴的鴨肝煎得表皮香脆並帶有焦香，內裡卻是軟綿順口，與脆卜卜的多士互相輝映。北京片皮鴨可說是這裡的buffet名物，每次來到我都必吃，由師傅現場即叫即切，鴨皮燒至赤紅色，閃亮發光。餅皮軟綿煙韌，包著皮薄肉嫩的鴨肉、青瓜和甜麵醬，一口咬下唇齒留香。不是每間酒店buffet 都會供應原條蒸魚，所以這裡大條又厚肉的清蒸沙巴龍躉也是我的心水推介，魚肉鮮嫩，不會蒸得過了火候，高蛋白低脂肪，可說是老少皆宜的菜式，而且最原始簡單的做法原汁原味，反而能更突顯出食材本身的鮮味。白酒煮海鮮白酒汁帶有微微酒香，滲入青口蜆肉的海水味和蝦鮮味，使味道昇華至另一層次。沙律吧款式亦算多選擇，煙三文魚色澤鮮豔，脂肪條紋清楚利落，魚肉鮮美而有彈性。然後又要開動另一個胃吃甜品，款式有朱古力噴泉、豆腐花、紅豆芝麻球、窩夫、芋圓DIY、迷你葡撻、藍莓芝士蛋糕、曲奇芝士蛋糕、香蕉杏仁蛋糕、麵包布甸、香橙慕絲蛋糕、榛子朱古力慕絲蛋糕、椰子菠蘿慕絲、朱古力蛋糕、法式焦糖燉蛋、紅豆糕、瑞士卷等等.....榛子朱古力慕絲蛋糕榛子與朱古力慕絲層層相間，質地滑不溜口，榛果香氣濃得化不開。野莓脆脆乳酪杯乳酪慕絲入口輕盈綿滑，鋪滿紅莓、藍莓及草莓，瀰漫著怡人清新果香。日式梳乎厘班戟想不到buffet 也可任食於甜品界大熱的梳乎厘班戟！8時起就會於甜品專區即席炮製，配上香甜的楓糖漿，質地滿是空氣感的鬆軟香綿，彷彿在口中入口即融。熱辣辣的中式蒸籠甜點則有紅豆糕，粒粒紅豆，糕身質地QQ軟糯，甜度亦不高，我自己都encore 了好幾塊 XD最後不要忘了任食瑞士名牌Mövenpick雪糕，這裡供應足足有八款口味之多。因為家人生日還特地預訂了一個生日蛋糕，度過了一個難忘深刻的生日之夜，而且這個朱古力蛋糕可可味夠深醇濃郁，完美滿足了我這個朱古力控。…查看更多

不論每季的自助餐換上哪一款新主題，其實最受食客歡迎的永遠都是海鮮，灣景國際灣景廳於9-10月期間呈獻「龍蝦．蟹」 自助晚餐，以時令龍蝦及蟹演繹各式美饌佳餚，彰顯海中瑰寶殿堂級「味」力，讓我這個海鮮迷在剛過去的中秋節吃到捧腹離場！餐廳環境寬敞，座位排得鬆動，充滿空間感，店員態度親切友善，勤快收碟執拾，坐得舒服自在，食物refill 速度亦夠快。食buffet的十居其九都是衝著海鮮而去，這裡集合各種優質的冰鎮海鮮如麵包蟹、加拿大雪花蟹腳、新西蘭生蠔、鮮蜆、鮮蝦及新西蘭青口等。麵包蟹內儲滿豐富的蟹膏，甘香軟滑，封存海中鮮味。蟹腳碩大肥美，肉質新鮮，爽彈蟹肉雪白細膩，鎖住原始鮮甜海味。生蠔肉身非常肥美，肉質厚實爽滑，海水味濃烈，蠔味留在口腔久久不散。魚生刺身夠鮮美，肉質油潤而軟滑，帶出鮮甜的魚味。牛肝菌龍蝦芝士焗蟹蓋想吃蟹但又不想拆蟹，釀蟹蓋可以說是懶人之選，表面舖滿厚厚的芝士，可以造出拉絲效果，每位只限1客。裡面裹滿用洋蔥、蘑菇、牛肝菌及忌廉汁炒香即拆的阿拉斯加蟹肉、加菲蟹肉、花蟹肉及波士頓龍蝦肉，「芝」味與鮮味同時滿瀉。龍蝦清湯啫喱以金箔點綴於晶瑩剔透的啫喱上，造型矜貴，由上湯雪製而成的啫喱採用龍蝦頭及鰹魚熬製而成，讓龍蝦餘韻於齒頰縈迴。軟殼蟹牛油果米紙卷採用煙韌的米紙包裹著脆卜卜的軟殼蟹和軟滑的牛油果，一口一件，清新輕盈，作為開胃前菜就是最好不過。香芒龍蝦鍋巴配是拉差辣醬上面鋪滿爽彈的龍蝦肉和天然清甜的芒果切粒，再以口感香脆的鍋巴墊底，加上是拉差辣醬酸辣又醒胃。龍蝦茶碗蒸熱騰騰的茶碗蒸蛋軟軟嫩嫩，猶如豆腐花般彷彿吹彈而破。裡面藏有爽甜的龍蝦肉，讓龍蝦的鮮味與滑溜溜的蒸蛋相互交融。上湯龍蝦伊麵波士頓龍蝦肉質Q彈紮實，新鮮爽口，以自製雞上湯煨煮，煮得非常入味，讓每一撮伊麵都徹底吸滿龍蝦的鮮味精華。港式粉絲蟹煲以薑、蔥、胡椒等爆炒肉蟹，香氣撲鼻，鑊氣十足，讓口感彈牙的粉絲吸盡蟹汁，濃香惹味得叫人食指大動。阿拉斯加蟹肉鮮茄芝士意大利飯鮮茄醬汁調較得香滑濃稠，拌入肉質結實的阿拉斯加蟹肉，risotto 煮至軟硬適中，入口奶滑煙韌。香煎羊架保持肉質細嫩腍滑，煎得略帶微微焦香，羶味不過重，卻又不失羊肉本身的香味，另外還有燒美國西冷牛扒及烤德國腸拼盤。香煎鴨肝每晚7時半起於鐵板爐區供應，油脂豐腴的鴨肝煎得表皮香脆並帶有焦香，內裡卻是軟綿順口，與脆卜卜的多士互相輝映。其實每次來灣景廳吃buffet我都必定會吃北京片皮鴨，由師傅現場即叫即切，鴨皮燒至赤紅色，閃亮發光。餅皮軟綿煙韌，包著皮薄肉嫩的鴨肉、青瓜和甜麵醬，一口咬下唇齒留香。還有我最喜歡大大條又厚肉的清蒸沙巴龍躉，魚肉鮮嫩，不會蒸得過了火候，高蛋白低脂肪，可說是老少皆宜的菜式，而且最原始簡單的做法原汁原味，反而能更突顯出食材本身的鮮味。泰式紅咖喱雞由各種香料交織出的獨特風味徹底滲透到雞肉中，突顯辣味上的豐富層次感。吃完這麼多肉食之後，也可吃點沙律平衡一下，款式亦算多選擇。雖然已經吃到十成飽，不過吃甜品的又是另一個胃，這天款式有朱古力噴泉、豆腐花、紅豆芝麻球、窩夫、芋圓DIY、迷你葡撻、紐約芝士蛋糕、曲奇芝士蛋糕、阿華田木糠布甸、紅豆綠茶布甸、朱古力布朗尼、香蕉杏仁蛋糕、芒果奶凍等等.....甘栗芝士蛋糕期間限定的主題甜品，栗子泥香醇綿密的口感，加上栗子切粒，滿口充滿濃厚栗香，對我這個栗子控而言，真是毫無抵抗力啊！椰香菠蘿奇亞籽布甸同樣都是主題甜品，上層舖上一絲絲的清甜菠蘿蓉，下層則是用浸透椰汁的奇亞籽，甚有咬口之餘，滲出陣陣椰汁飄香，散發沁人心脾的清涼氣息。而我就特別喜歡布朗尼brownie，質地扎實之餘略帶濕潤，介乎於蛋糕和餅乾之間的口感，裡面混有不少朱古力粒，可可味夠濃郁。香煎沖繩紫薯餅配海鹽雪糕8時起就會於甜品專區即席炮製，紫薯餅口感外酥內嫩，包裹著綿滑軟糯的紫薯蓉，暖烘烘的伴以海鹽雪糕，一冷一熱，就是最高享受。最後不要忘了任食瑞士名牌Mövenpick雪糕，這裡供應足足有八款口味之多。…查看更多

識食，當然要食當造的，知道灣景廳「龍蝦．蟹」自助晚餐以時令龍蝦及蟹製作各式美饌佳餚，就即刻網上訂位食餐飽！由於已是熟客仔，我們好明白當每次有新Buffet，大家都會排隊等入場，好彩在灣仔返工，所以可早點來選個好位開餐！冰鎮海鮮、刺身場內會輪流供應多款冰鎮海鮮，當中最愛肥美的新西蘭生蠔、鮮甜的鮮蝦及多膏的麵包蟹；還有多達8款新鮮刺身如帶子、三文魚、希靈魚、甜蝦等刺身，為自助餐正式打開序幕！牛肝菌龍蝦芝士焗蟹蓋 (每位1客)焗蟹蓋金黃飽滿，面層鋪上芝士，散發陣陣香濃的芝士焦香，揭開芝士，內有洋蔥、蘑菇、牛肝菌及炒香的蟹肉、龍蝦肉、入口層次感豐富，鮮味十足，令人回味！龍蝦清湯啫喱賣相走和風，匙中的龍蝦鰹魚湯啫喱入口即溶，更放入彈牙龍蝦肉，頂層又放上金光閃閃的金箔，精緻矜貴。軟殼蟹牛油果米紙卷透薄煙韌的米紙卷，內裡包著酥炸軟殼蟹、牛油果、生菜及蘿蔔絲，內脆外軟，大廚再以少少沙律醬作點綴，非常清新！香芒龍蝦鍋巴配是拉差辣醬卜卜脆的鍋巴上放著滿滿的龍蝦肉及清甜芒果肉，酸辣醒胃。潮式炸蟹棗酥脆蟹棗，啖啖蟹肉夾著爽口馬蹄粒，沾點柑桔汁更見醒胃！龍蝦茶碗蒸精緻小杯子盛載著嫩滑的蒸蛋，內藏爽甜龍蝦肉及鮮香花菇片。阿拉斯加蟹肉鮮茄芝士意大利飯橙黃奪目的意大利飯，軟綿又有嚼勁；啖啖滲出蟹味濃湯，另有肉質結實的蟹肉絲及芝士拉絲，難以抵擋！上湯龍蝦伊麵、港式粉絲蟹煲肚仔開始飽之制，竟然仲食了兩大碗滋味的龍蝦伊麵及蟹煲！而老公則愛食香煎鴨肝、羊扒及北京片皮鴨。甜品時候啦！啟動第二個胃！甘栗芝士蛋糕大廚用上秋季當造的甘栗做蛋糕，面層的栗子蓉香濃細滑，中間的芝士蛋糕結實幼滑，底層的阿華田餅底甜脆又可口！椰香菠蘿奇亞籽布甸別緻的小瓶，上層有酸甜的菠蘿蓉，下層有淡淡椰香又健康的奇亞籽，正好助我們解膩消滯。香煎沖繩紫薯餅配海鹽雪糕每晚8點，在甜品專區都會有限定甜品，紫薯餅煎得酥香黏韌，配上海鹽雪糕，冷熱交錯，帶來味覺衝擊！另有棗皇糕、紅桑子幕絲蛋糕、瑞士卷、士多啤梨慕斯蛋糕、朱古力噴泉等……要圓滿這個Buffet，當然要食有8款口味的MÕVENPICK啦！…查看更多

我們兩隻蠔怪經常到處食蠔，今次The Harbourview灣景廳推出了「蠔．燕」盛薈自助晚餐，引入多款法國、日本、美國及新西蘭生蠔，以不同做法炮製；另會同場加演女生最愛的燕窩美饌及甜品，實在令人忍不住要到來舞動味蕾！為打開自助晚餐的序幕，有禮的服務員會送上每位1客的法國Special Jade生蠔及日本室津生蠔，法國的清甜甘香，日本的則軟滑細膩，齒頰四溢。接著便可細嚐每次到來都必食的加拿大雪花蟹腳、鮮蜆、鮮蝦等冰鎮海鮮，以及新鮮美味的三文魚、八爪魚、甜蝦、帶子等刺身。魚生、刺身過後，可來碗由日本及本地鮮蠔打造的煙肉鮮蠔周打湯，蠔湯暖烘烘，滿載鮮蠔肉及雜菜，蠔香濃濃，口感厚而不膩，回味無窮。滿足蠔意後，便要享受燕窩之味啦！燕窩竹笙露筍撻，以雞湯燴煮過，伴以清爽的竹笙及露筍，賣相精美可愛，一口一件，口感清爽香口。海皇燕窩翠塘蛋白，賣相猶如一幅彩圖，厚厚的養顏燕窩鋪在入口嫩滑的豆腐蒸蛋上，清香中帶有海鮮味，跟面層的帶子、鮮蝦、蚌粒等相暉映。一向愛食粥，但知道煲粥要又綿又滑實在功夫不少，今次這煲燕窩蟹肉砂窩粥，內有肥美的高蟹肉，與鮮甜的蝦粒及碎魚肉一拼熬製，再加入晶瑩的燕窩，矜貴、滋味、濃郁，令人禁不住一碗接一碗。除主角蠔及燕窩，場內亦有多款絶不欺場的美饌，如香煎鴨肝及羊扒、北京片皮鴨、清蒸沙巴龍躉、印度咖喱羊肉、花菇栗子炆雞等……要有一個圓滿的自助餐，怎能沒有出色的甜品呢！當中最深刻的8時有的法式香橙薄餅配血橙雪葩，今次總廚即場以Grand Marnier柑曼怡法國橙酒、橙皮及橙汁煮製醬汁，加入已煎香的班戟及伴以來自澳洲的血橙雪葩，入口冰凍、味道酸甜味濃，所以排長龍等都值得。此外另有兩款必食甜品：黑松露芝士蛋糕，以香濃的芝士蛋糕混入濃香撲鼻的黑松露醬，口感厚實但毫不甜膩，不嗜甜的就最適合。燕窩蜂蜜白桃果凍，賣相超精緻，猶如日式玉石，表層有矜貴的金箔及燕窩，下層有半透明狀果凍，內藏粒粒桃肉，每粒都甜在心頭！同場另有多款蛋糕、奶凍、燉蛋白、布朗尼、窩夫、豆腐花、葡撻、楊枝甘露、朱古力噴泉等任君選擇。最後當然要記得食共有8款口味的皇牌甜品：瑞士名牌MÕVENPICK雪糕啦！…查看更多

睇團購見到有優惠 即刻上網search下咩料先 睇下會吾會中伏 搵完又好似幾好甘 就買左3張試下啦我地6:30左右到 原來有前門同後門 我地係後門入 去到見到冇人既 奇怪等左幾分鐘 以為未夠中吾俾入😂 原來吾係 我地行錯路姐 入到去見到有幾台客 吾多人 可能係平日我地安排左一張圓台 近攞野食位👍🏻👍🏻方便一行出去就攞到 贊👍🏻 地方吾會好逼 坐得幾舒服 因未夠中 我就影下相先 行左一圈 攞野食位吾係好大 一夠中 我地即刻沖出去攞生蠔 入黎果陣睇到流晒口水😍 好快已經俾人攞晒一轉 但佢地refill速度都好快 贊👍🏻 食完野 佢地收盤都好快 贊👍🏻 熟食種類吾係太多8-10左右 基本既都有 呢餐呢個價 呢個質素 呢個環境 都還可以…查看更多

生蠔是自助餐必食的回本菜，灣景國際灣景廳剛於今個暑假推出「蠔．燕」盛薈自助晚餐，所以我就帶了家中的蠔痴來享受一頓「蠔」門夜「燕」。餐廳環境寬敞，座位排得鬆動，充滿空間感，店員態度親切友善，勤快收碟執拾，坐得舒服自在，食物refill 速度亦夠快。香港人吃buffet 最在意就是要吃到回本，這裡的海鮮吧款式夠多，回本之餘又可食盡海上鮮，海鮮控必能大飽口福。看到這座如此澎湃的蟹腳山，就知道供應量源源不絕，全晚無限refill。食buffet的十居其九都是衝著海鮮而去，這裡集合各種優質的冰鎮海鮮如加拿大雪花蟹腳、美國生蠔、新西蘭生蠔、翡翠螺、鮮蜆、鮮蝦、新西蘭青口等。今晚的主角是生蠔，就由每位只限1客、總廚特選的法國Special Jade生蠔及日本室津生蠔揭開「蠔」門宴序幕吧！法國生蠔一向備受追捧，以海水味濃取勝，一入口先是海水的鹹，清冽得不帶一絲澀味，純粹自然，肉質肥美結實，口感充滿彈性嚼勁，蠔味留在口腔久久不散。另一款則是日本室津生蠔，肉質肥厚，蠔味相對較清，擁有嫩滑清新的口感，微微的海水加上蠔身的鮮甜味道，在口腔內散發著奇妙的海洋氣息。假如吃完兩隻上品生蠔仍未夠盡興，另有冰鎮美國生蠔及新西蘭生蠔可以瘋狂任食，肉身同樣非常肥大飽脹，肉質厚實爽滑。加拿大雪花蟹腳來貨夠新鮮，爽彈蟹肉雪白細膩，鎖住原始鮮甜海味。廣島生蠔柚子杯shooter 小杯內盛著小巧而多汁的日本廣島蠔，混入酸甜清新的柚子汁後，舖上一顆顆鮮艷奪目的三文魚子作點綴，清新輕盈又醒胃。魚生刺身夠鮮美，肉質油潤而軟滑，帶出鮮甜的魚味。煙肉鮮蠔周打湯湯頭質感夠creamy，入口香滑暖笠笠，帶出啖啖鮮味和滋味。而且材料亦很豐富，有不少蠔肉提鮮，濃濃的蠔香蠔到底。酥炸流浮山生蠔炸得金黃的外層脆漿鬆化香脆， 咬下去蠔肉汁多味鮮。燕窩竹笙露筍撻一抹碧綠的造型精緻，一口一個，堅挺而富牛油香的撻皮內盛滿以雞湯燴煮過的燕窩，伴以清爽的竹笙及露筍，讓人愛不釋口。燕窩蟹肉砂窩粥熱氣騰騰的砂窩粥，將肥碩的膏蟹拆肉，與蝦粒及碎魚肉一起加入粥底熬製而成。粥底煲得軟綿，真材實料，確實加了不少蟹肉，將蟹的精華通通熬煮至熱粥裡，粥味甘香帶著濃郁的蟹香味，每一口都吃到鮮美的滋味。海皇燕窩翠塘蛋白面層舖上帶子、鮮蝦、珊瑚蚌、桂花蚌等海鮮配料，再加上厚厚的燕窩層，裡面則是有如白玉的豆腐蒸蛋白，入口軟軟嫩嫩，猶如豆腐花般彷彿吹彈而破，可說是女士的養顏恩物。香煎羊架保持肉質細嫩腍滑，煎得略帶微微焦香，羶味不過重，卻又不失羊肉本身的香味，另外還有燒美國西冷牛扒及烤德國腸拼盤。香煎鴨肝於鐵板爐區即點即煮，油脂豐腴的鴨肝煎得表皮香脆並帶有焦香，內裡卻是軟綿順口，與脆卜卜的多士互相輝映。其實每次來灣景廳吃buffet我都必定會吃北京片皮鴨，由師傅現場即叫即切，鴨皮燒至赤紅色，閃亮發光。餅皮軟綿煙韌，包著皮薄肉嫩的鴨肉、青瓜和甜麵醬，一口咬下唇齒留香。還有我最喜歡大大條又厚肉的清蒸沙巴龍躉，魚肉鮮嫩，不會蒸得過了火候，高蛋白低脂肪，可說是老少皆宜的菜式，而且最原始簡單的做法原汁原味，反而能更突顯出食材本身的鮮味。雖然已經吃到十成飽，不過吃甜品的又是另一個胃，這天款式有朱古力噴泉、豆腐花、紅豆芝麻球、窩夫、芋圓DIY、迷你葡撻、藍莓芝士蛋糕、阿華田木糠布甸、士多啤梨奶凍、芒果奶凍等等.....燕窩蜂蜜白桃果凍金箔玉石的造型賣相矜貴高雅，除了是味覺享受外，也是完美的視覺饗宴，果凍晶瑩剔透，糕身滑溜之中帶煙韌，滿載酸甜清新的白桃果香。黑松露芝士蛋糕黑松露芝士意粉就吃得多，想不到原來黑松露還可配搭芝士蛋糕 XD 蛋糕濕潤綿密，黑松露菌香滿溢，鹹甜夾雜，帶來味覺上的新衝擊。8時起就會於甜品專區即席炮製法式香橙薄餅配血橙雪葩，以法國橙酒、橙皮及橙汁烹煮醬汁，再加入班戟輕輕煎香，現場表演火光烈焰，賞心悅目。法式薄餅餅皮柔韌，飄逸著清甜橙香，橙酒的濃郁酒香中和了甜度，讓這道甜點更加誘人。最後不要忘了任食瑞士名牌Mövenpick雪糕，這裡供應足足有八款口味之多。…查看更多

生日正日撞正復活節假期，又有大條道理去放肆暴食 XD 今年就選定位於灣仔的灣景國際The Harbourview 灣景廳 buffet，因為之前來過幾次都覺得食物質素不俗，剛巧最近換了新主題 - 「日韓廚房」自助晚餐，又是時候大吃一頓慶祝一番。復活節放滿特色佈置，令節日氣氛更添濃厚，當日亦有很多枱都是一家大細，一邊吃大餐一邊樂聚天倫。餐廳環境寬敞，座位之間不會排得太擠，店員態度親切友善，勤快收碟執拾，坐得舒服自在，食物refill 速度亦夠快。香港人吃buffet 最在意就是要吃到回本，這裡的海鮮吧款式夠多，回本之餘又可食盡海上鮮，而且全晚無限refill，供應量足。集合各種優質的冰鎮海鮮如加拿大雪花蟹腳、新西蘭生蠔、翡翠螺、鮮蜆、鮮蝦、新西蘭青口等，海鮮控必能大飽口福。今次新主題還有盛產於北海道的冰鎮北海道栗毛蟹，縱使體型較細，蟹肉不算很多，但勝在比其他品種的毛蟹更鮮甜幼嫩，內藏甘香滑溜的蟹膏。生蠔肉身非常肥美，肉質厚實爽滑，海水味濃烈，蠔味留在口腔久久不散。蟹鉗碩大肥美，肉質新鮮，爽彈蟹肉雪白細膩，鎖住原始鮮甜海味。魚生刺身夠鮮美，肉質油潤而軟滑，帶出鮮甜的魚味。首先先來品嚐東瀛之味，每位只限1客的香煎日本鹿兒島A4黑毛和牛，簡簡單單以海鹽調味，煎至七成熟，一放入口就吃得出是上乘品質的和牛，油脂分佈均勻細緻，肉質鬆軟富油香，肉味濃郁有層次，滿口瀰漫著牛脂香氣，卻又不會太肥膩。吉列芝士黑豚肉的麵包糠外層炸成金黃，酥脆無比，即使是邪惡炸物，但絕不會滿口油膉味。夾起時依然皮肉緊扣，豚肉肉質纖細易嚼，肉汁豐滿，一口咬下還緩緩湧出流心芝士，芝味無窮。蜜桃咕嚕日本土雞揉合港式風味和日本食材，粉漿不過厚，雞肉爽彈，配上酸中帶甜的咕嚕醬汁，令人胃口大開。明太子焗廣島蠔舖上蛋黃醬混和明太子的醬汁，烤焗時既能鎖住蠔身中的水份，又能讓蠔肉吸收明太子的鹹鮮，蠔身飽脹，內裏多汁，鮮而不腥。然後就輪到韓風之味，高麗人蔘雞湯以高麗人蔘、原隻韓國雞湯底、糯米飯、紅棗、蒜頭及栗子等食材以中慢火燉製而成，淡淡的蔘香撲鼻而來。湯色清澈見底，裡面真材實料，品嚐食材去蕪存菁的原味，略帶人蔘藥材的微微苦澀味，補氣血，健腎脾，補而不燥。韓式肥牛炒粉絲將肥牛、韭菜、芽菜及甘筍等炒香，配上較為粗身、由蕃薯粉製成的韓國粉絲，口感富Q彈韌度，粉絲全然吸收了香甜的韓風醬油。吃韓國菜當然少不了一碟碟韓式前菜，是次主題特地在沙律吧新增韓式泡菜、涼拌大豆芽、昆布沙律，口味多元化，清爽又醒胃。韓式海鮮煎餅煎得香酥帶焦香，不會太厚而令口感過粉，融合鮮蝦、魷魚及青口等海鮮的鮮味與餅皮的蛋香。其實每次來灣景廳吃buffet我都必定會吃北京片皮鴨，由師傅現場即叫即切，鴨皮燒至赤紅色，閃亮發光。餅皮軟綿煙韌，包著皮薄肉嫩的鴨肉、青瓜和甜麵醬，一口咬下唇齒留香。還有我最愛的大大條清蒸沙巴龍躉，魚肉鮮滑而又細嫩緊緻，不會蒸得過了火候，高蛋白低脂肪，可說是老少皆宜的菜式，而且最原始簡單的做法原汁原味，反而能更突顯出食材本身的鮮味。8時起就會開始即席炮製日式芝士梳乎厘，混入忌廉芝士的蛋醬加入檸檬皮及檸檬汁去膩，質感豐盈濕潤，充滿空氣感，入口即化，甜而不膩。宇治抹茶木糠布甸將抹茶粉的餅乾碎混入滑溜的布甸，滲進含蓄抹茶香氣，味道口感更具層次。高知縣柚子蜂蜜慕絲蛋糕賣相春意盎然，鋪上晶瑩剔透的蜜糖啫喱，中間夾著以期間限定的高知縣柚子製成之幼滑慕絲，底層是鬆脆的消化餅碎，三種不同口感相互輝映，滿載酸甜清新果香。適逢復活節假期，就連甜品都加上應節趣緻的公仔點綴，個人甚為喜歡這個朱古力蛋糕，可可味夠濃郁。朱古力慕絲入口綿柔，甜度亦是剛剛好，滿載幼滑細膩的幸福美味。這款黑加侖子蘋果金寶亦是我的心水推介，以烤焗過的金寶碎灑面，口感鬆脆，將蘋果的天然酸甜果香與黑加侖子的特有香味交互融合，齒頰留香。還可任食瑞士名牌Mövenpick雪糕，這裡供應足足有八款口味之多。生日還特地預訂了一個生日蛋糕，讓我度過了一個難忘深刻的生日之夜 ^o^…查看更多

新春團拜，不少人會選擇吃自助餐，因為不用為點菜而煩惱，新一年要豐衣足食，又怎能少得了矜貴食材？！所以我就來到位於灣仔的灣景國際The Harbourview 灣景廳品嚐「鮑魚、鴨肝、龍蝦」三重奏自助晚餐。一入酒店lobby 放置了超巨型的桃花，滿溢新年節慶氣氛。餐廳環境寬敞，座位之間不會排得太擠，店員勤快收碟執拾，坐得舒服自在，食物refill 速度亦夠快。自助餐勝在花款多，同枱食飯也可各自「修行」，香港人吃buffet 最在意就是要吃到回本，這裡的海鮮吧款式夠多，回本之餘又可食盡海上鮮。集合各種優質的冰鎮海鮮如加拿大雪花蟹腳、新西蘭生蠔、翡翠螺、鮮蜆、鮮蝦、新西蘭青口及麵包蟹等，海鮮控必能大飽口福。生蠔肉身非常肥美，肉質厚實爽滑，海水味濃烈，蠔味留在口腔久久不散。麵包蟹內儲滿豐富的蟹膏，甘香軟滑，封滿整個蟹蓋。蟹鉗更是啖啖肉，新鮮爽口，吃得甚為滿足 *o*魚生夠鮮美，肉質油潤而軟滑，帶出鮮甜的魚味。鮑魚螺頭燉黑虎掌菌湯每位只限1客的燉湯真材實料，精選南非鮑魚、螺頭及具排毒養顏功效的雲南黑虎掌菌等食材，以上湯原盅蒸燉，喝得出沒加味精，每一口盡是精華，恍如注入一股暖流，真是暖身又暖心。龍蝦香芒米紙卷以爽脆的生菜及煙韌的米紙包裹著芒果與龍蝦一口一件，清新輕盈，作為開胃前菜就是最好不過。避風塘炒龍蝦蒜蓉、辣椒及豆豉夾雜的香味滲透龍蝦肉身，蒜香撲鼻，鮮味與惹味相互交替。爽彈的龍蝦肉沾上金黃香脆的香料，鹹香入味，令人停不了口。鮑魚龍蝦海鮮炒飯炒飯炒得甚有鑊氣，粒粒分明，加上鮑魚、龍蝦、以及帶子、魚柳及青口等豐富配料，倍添鮮香。鴨肝蒸蛋配黑松露汁熱騰騰的蒸蛋軟軟嫩嫩，猶如豆腐花般彷彿吹彈而破，配上芳香馥郁的黑松露汁及香羶味濃的鴨肝，即時讓蒸蛋的美味再度昇華。香煎鴨肝配鰻魚汁於鐵板爐區即點即煮，油脂豐腴的鴨肝煎得表皮香脆並帶有焦香，內裡卻是軟綿順口，與脆卜卜的多士互相輝映。龍蝦鍋貼小棠菜將龍蝦膠混合了切成厚粒的小棠菜，再上脆漿炸香，咬下去皮脆肉彈。而且這裡還有師傅現場即叫即切北京片皮鴨，鴨皮燒至赤紅色，閃亮發光。餅皮軟綿煙韌，包著皮薄肉嫩的鴨肉、青瓜和甜麵醬，一口咬下唇齒留香。自助餐當然少不了燒美國西冷牛扒，還有蜜糖芥末燒煙火腿，最適合愛啖啖肉的食肉獸。沙律吧可吃到大量新鮮蔬菜，清新爽口，芝士拼盤放滿不同款式的芝士，芝味無窮。雖然已經食到十成飽，但放甜品的又是另一個胃 上次試過這裡的甜品已經覺得水準甚高，絕對值得留肚！這裡甜品款式十分多元化，色彩繽紛，單看已令人賞心悅目。8時起就會開始即席炮製朱古力冧酒心太軟，size夠迷你，所以肚皮再撐仍可放得下 XD切下脆脆的表層就會緩緩地流出香濃醇苦的朱古力醬溶漿，別有一番幸福暖意。烏龍茶豆腐布甸滑溜的豆腐布甸滲進含蓄烏龍茶香，甜度不高，味道更具層次。玫瑰紅桑子白朱古力慕絲蛋糕賣相粉嫩甜美，春意盎然，下層的白朱古力慕絲與上層的紅桑子慕絲入口濕潤軟滑，並與面層帶有陣陣花香的玫瑰啫喱相融，味道酸甜有致。這款蘋果金寶芝士蛋糕亦是我的心水推介，金寶碎口感鬆脆，配上蘋果的酸甜果香和味濃質滑的芝士蛋糕，剛好取得一個完美的平衡。想不到自助餐也有熱辣辣的蒸籠甜點，原來是新年的應節糕點 - 黃金糕！最後吃得再飽也不可忘了瑞士名牌Mövenpick雪糕，這裡供應足足有八款口味之多。…查看更多