京都勝牛 (AIRSIDE)

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休息中

佢地希望將京都既吉列牛🐮推廣到全世界🌍，而且吉列喺日文既發音同勝同音，有帶黎好運既意思，所以店名有雙重意義ga👍🏻 裝修以簡約木系🪵為主，用唔同設計既扇🪭同遮☂️做裝修都幾靚～ 野食方面選擇幾多，唔同煮法同唔同牛🐮既部位都可以試到🤩(5 😍 係滿分，🤩係半分） 四品牛魔御膳 🐮😈 - $328 (好味指數：😍😍😍🤩)菲力牛 🐮：係腰內肉，因為運動量少所以肉質柔軟，幾乎無筋同少脂肪，味道比較清爽～翼板牛 🐮：油花分佈均勻，筋比板腱少，口感似牛小排🥩，纖維比較細，肉味濃郁穀飼西冷 🥩：油花均勻，肉質柔嫩唔會韌，牛味🐮香濃醬味薄牛 🐮：食完厚切既就食薄既，一樣幾有咬口同有牛味🐮，裡面仲有清香既柚子醬🍊，會無咁漏～表面既吉列皮唔會厚，質感酥脆，裡面開頭係生既，可以自己用吉列牛🐮專用鐵板燒熟🔥，可以挽之餘自己決定要幾熟👍🏻 第一啖佢地建議點有刺激感既芥末同香甜既和風醬油，跟住就可以按照自己既口味點山椒鹽🧂、牛排醬🥩、京咖喱蘸醬、山葵、青唐辛子味噌、大根柚子醋🍊或者甘柚沙律汁🍊🥗，另外配左香口滑溜既溫泉玉子 ♨️🥚，亦有京椰菜沙律 🥬🥗可以解膩～勝牛喜燒鍋膳 🐮🍲 - $188 (好味指數：😍😍😍😍)

這間來自日本京都的吉列牛排專門店位於啟德的AIRSIDE，主打御膳及鍋膳，其中季節限定約每兩個月更換款式，有提供多款酒精飲品。店內環境寬敞舒適，裝潢採用時尚的日系為主，牆身掛上日本傳統紙傘，又畫上和風壁畫，如置身日式居酒屋。四品牛魔御膳(溫泉玉子．青唐辛子味) - $328還原日本總店的味道，以日本技術乾麵包糠、麵粉及雞蛋黃金比例調配炸漿，再以190度的高溫快炸60秒，內裡維持著三成熟，可再自行以熱鍋再煎香。醬味薄牛採用秘製醬汁所醃製，肉質鬆軟多汁有層次；翼板牛類似牛小排，纖維也比較細，油脂含量均勻好柔軟；菲力牛是牛腰內側最嫩的部分，肉質極度細嫩，幾乎不含脂肪；穀飼西冷結實帶有適量的油花，嚼勁及嫩滑兼備，風味濃郁；其中白飯、京椰菜及味噌湯均可續加。附上的七種蘸料，包括玫瑰鹽、綠芥末、七味唐辛子、鰹魚和風露、咖哩醬、招牌牛排醬和日式溫泉蛋，味道變化多端。勝牛喜燒鍋膳 - $188關東風壽喜燒的鍋內有香菇、豆腐、粉絲及皇帝菜，湯頭有醬油的鹹甜；兩塊色澤紅潤的牛肉，油花分佈豐富且平均，中間的嫩筋富彈性，可蘸上日本生蛋增添順滑感。味噌湯濃厚的豆香，又有昆布及香蔥。草莓小豆雪糕三文治 - $58

呢日嚟咗呢個連接啟德站嘅商場行街，見到呢間吉列牛扒專門店，吉列牛喺香港比較少見到，於是就同我嘅牛魔王友人入咗去食晚餐啦😚四品牛魔御膳一份有齊四款招牌牛肉，穀飼西冷、菲力牛、翼板牛同埋醬味薄牛。四款都係吉列牛嚟㗎，味道唔錯🐮 餐廳先將牛肉炸60秒，大概三至五成熟，再配上小鐵板，我地可以自行加熱😛 鐵板上嘅滋滋聲真係好治癒呀☺️ 個人最鍾意翼板牛，肉質軟腍，而且牛肉味道極濃郁👍🏻勝牛喜燒鍋膳牛肉就係另外上嘅，咁就啱晒我地呀，可以自己調較牛肉嘅生熟度😙 仲有隻日本生蛋可以點牛肉食，入口更加嫩口🥰 鍋入面嘅蔬菜都幾多㗎，有金菇、椰菜、本菇、冬菇、粉絲、豆腐同埋皇帝菜🥬套餐包括味噌湯、白飯同埋京椰菜，三款都可以任食㗎😎 我就特別鍾意呢度嘅京椰菜，有芝麻醬同甘荀洋蔥汁可以配椰菜食。朱古力慕絲·士多啤梨大福呢個係期間限定嘅甜品，好推介大家試下🍫 上層係creamy嘅朱古力慕絲，底層係朱古力塊，味道濃郁。側邊仲有件士多啤梨大福，外層幾煙韌🍓沖繩黑糖雞蛋布甸雞蛋嘅味道幾香，食落口都幾順滑，不過質感較為挺身，配埋黑糖味道幾夾🍮紅桑子有汽特飲唔係度度都有raspberry嘅飲品，覺得幾新奇，所以嗌咗嚟試🥤味道