勝香園

營業中

休息中

🥰 傳說中嘅 “鐵皮屋茄牛通” 算係香港文化遺產, 唔少遊客認識.🏘 “餐廳” 真名 “勝香園”, 細細嘅鐵皮屋, 搬幾張枱櫈出嚟, 就係大排檔, 地理位置喺 “九記牛腩” 斜對面.🤗 咁有咩咁出名呢? 就係電視劇集經典拍攝場景. 食物亦非常巴閉, 可能係 “蕃茄牛肉通粉” 同埋 “檸蜜脆脆” 嘅始祖.🥢 今日到此一遊, 嚟個 蕃茄牛肉餐肉通粉, 配凍奶茶. 人手落單, 人手心算埋單, 只收現金, 哈! 少於一千呎 “樓面”, 六個伙計, 兩個廚師, 哈哈哈!🍅 蕃茄牛肉通粉, 加餐肉. 聽講落咗忌廉雞湯, 比其他餐廳版本濃味, 蕃茄真材實料, 通粉軟硬適中, 再三建議點通粉, 蕃茄味冇咁夾公仔麵.🧋 凍奶茶. 天氣太熟, 飲唔到熱奶茶. 正常發揮吧!🤗 總結: 食物出色, 熱到流汗, “情懷” 真係無價嘅. 窮遊恩物, 必訪景點!

如果大家對於大排檔嘅印象中仲係叫餸食飯、食煲仔飯嘅話就錯曬，呢間大排檔一樣都係食充滿港式風味嘅嘢食，喺茶餐廳、冰室一定會食到嘅奶油脆脆同呢排香港人好鍾意食既茄牛。香港有好多咩咩園，好似樂香園、紹香園、蘭芳園，但一講起中環、奶油脆脆、茄牛，大家就會諗起勝香園。勝香園係一間喺中環大排檔嘅粉麵店，呢間老字號係中上環屹立左半個世紀，係家族式經營。開業於1959年，勝香園以前是係玉葉甜品個個位，係30幾年前先搬黎歌賦街依邊，大家睇中勝香園，除左係佢既野食之外，唔多唔小都係這種露天式既大排檔風情，夠街邊夠地道。所謂既大排檔即係街邊檔攤，環境簡陋，外觀多以鐵皮同帆布組成搭建。全盛時期係二戰後，政府為因公傷殘或者殉職既公務員解決生計，所以發牌照，係街頭租金負擔低既情況下經營。不過由於衛生環境欠佳、阻街、市區整建等好多原因，1980年代前後政府開始唔再發放新牌照、補償金鼓勵持牌人繳交牌照，禁止轉讓同繼承舊牌照權利等措施，令呢一種街頭文化快速式微。直至2009年政府先有所意識，決議宣布大牌檔保育計畫，協助建設同環境翻修。呢家香港大牌檔已經唔多，大家數到既係油麻地、深水涉，大排檔式微都係令人想去勝香園既原因

中上環啲舖頭通常都唔開星期日，所以就捉緊星期六依日放假，同朋友拜會一下依間馳名嘅大排檔茄牛通。接近下午茶時間去到，離遠已經見到有人龍，仲block埋隔離咖啡店添。叫左個茄牛通，一句講晒，不外如是，完全唔明點解咁多人吹捧佢，個茄湯係濃既，但就係普通正常野。仲叫左個牛油檸檬汁蜜糖脆脆，連平時咁鍾意食多士，奶油豬既我，都覺得個脆脆麻麻地，可能唔岩我口味，幾種野唔太夾，冇乜滿足感。唯一可以讚嘅就係杯奶茶，正宗港式絲襪奶茶味，而佢嘅奶味仲會濃少少，好岩我。排檔咁既環境，唔好預期好舒服，但係中上環依啲area，又幾有風味嘅，不過怕熱嘅人士，就唔好大熱天時去啦。

我好鍾意食香港地道餐廳/大排當，有一份香港地道傳統和情懷。勝香園之前聽過很多次，但一直都沒有機會吃，今日約咗朋友去參觀大館，自然要襯呢個機會嚟朝聖一下。11點來到，天氣都幾熱，但已經都有唔少人喺度排緊隊，我地等咗大約15分鐘左右後可以入座。叫咗個番茄鮮牛肉腸仔蛋麵，同埋一杯凍奶茶。一上枱，見到成碗紅色其實都幾震撼，番茄湯加蕃茄蓉，識落唔太酸，非常開胃，比起我之前喺其他餐廳食嘅茄牛面麵有啲唔同，絕對係誠意同實力之作。牛肉幾鮮嫩，唔會好多筋，亦都唔會煮得太老太鞋，整體配合同口感非常之好，份量亦適中，再加上一杯凍奶茶已經俾咗我一天美好的開始雖然好熱，但好鍾意呢種食大排當的情懷。希望香港能繼續可以容納呢種特色同文化，保持香港那碩果僅存的傳統和味道。

蕃茄本是一樣很普通的蔬果，但不知怎的，蕃茄湯底可以成為綽頭，甚至招牌菜。我是蕃茄控，小時候在麥當勞拿茄汁，會仔細地看包裝上的號碼，因為代表偏甜或偏酸。三歲定八十，我依然會到處尋找蕃茄的芳蹤。友人一場過海找我食飯，雖然他不是同道之人，但也甘願早一點起排隊，實屬難得。我從金鐘乘104號巴士來，在威靈頓街的站下車，再爬一段斜路便到，不消15分鐘。為了一碗蕃茄麵，而這碗麵比在金鐘吃一頓快餐的價錢相若，花點氣力、流點汗又算什麼。當天是星期一，隊伍夾雜著遊客和白領。友人等了10分鐘，在我到達時剛好在隊伍的首位，時間剛剛好。我上一次來的時候，是要站在食客旁邊等位，其實不太 efficient，各有各等；用單一隊伍分配入座，好多了。職業病所致，勝香園的 menu 在我腦海中是一個 matrix - 其實不用把所有配搭羅列，只要列出可選的配料，和不同選擇的價錢便是了。簡單來說，無蕃茄的是$17-23；有蕃茄的，一餸$23-26，兩餸$29，三餸$32-36。除了麵食外，必食的要算是即叫即烘的脆多，$12-16不等。三文治也有 ($13-26)，不過我未見過有人點。我們點了：蕃茄碎牛炒蛋通粉($26)、蕃

放假一天有事要到中環，當然要到勝香園來一個午餐。因為最近決定戒肉，於是只好放棄最喜愛的番茄牛肉通粉，改點了蕃茄蔬菜蛋通粉($29)。久違了的番茄濃湯，味道依然香濃，每次到來我都忍不住把整碗番茄湯喝清光。原本以為蔬菜是什菜，想不到是菜心，而且是切成小段的。本來並不太喜愛吃菜心，但切成小段後，很易入口而且一點也不老，我都把菜食清光。除了蕃茄通外，當然不能錯過這裏的奶油脆脆($13)。水準依舊，焗得香脆的豬仔包上，淋滿了牛油和煉奶，讓人忍不住吃完一口又一口。大熱天頂著太陽在勝香園午餐，又怎少得一杯凍奶茶($13)呢?茶和奶的香味都很平均，而且很滑，又一水準之作。流住汗食的美食，特別吸引。 

中環區排名第一店，周末終可試試！等待時間約20分鐘：凍奶茶：太甜，茶味不足，非我杯茶。茄牛通：湯過咸，但牛肉夠淋，一流！檸蜜脆脆：夠脆、唔太甜！可以！總結：中規中矩！

光陰似箭，蘿拔兔原來已加入食家行列快近一年！由當初只是想寫日記般記下自己所吃的，到現在落力地寫食評，才發覺跟大家分享我倆的飲食經歷是非常愉快和減壓的事！記得我們的第一篇食評是勝香園，那我們這篇第一百篇當然要來個呼應了！這年香港到11月才有涼意，那正好！到大排檔終於不用汗流浹背了！由皇后大道中拾級而上，到達歌賦街的尾段。未走近勝香園，已經見到一大堆人！人逼人、比阿姐叫唔好阻住、捕實邊d人就快食完，20分鐘到終於有位！可能好多人覺得咁辛苦等，又要逼住咁食唔值得，但我每次都覺得自己就係咁“犯賤”，係要咁樣食先有勝香園既風味！唔使睇menu，當然又係叫蘿拔妹最愛既三寶！茄牛麵大大舊番茄肉足夠遮蓋整個面麵！雖然這碗麵有的是最普通的材料，但其酸度、香氣、麵的軟硬度都是蘿拔妹最喜愛的！與其形容這為美食，不如說它是我心目中的comfort food。人人的comfort food各有不同，你的可能是早晨全餐、奶油豬或叉燒飯。但在我心目中comfort food的第一位，肯定是這裡的茄牛麵！對面的大陸人不停說：“為什麼說得這麼好吃，我能比他做得好！”ok，口味呢d野，各有不同。你喜歡土豪style的野味

一月二日 (星期四)2014年第一天上班，希望事事順景第一個午餐，吃點紅運當頭的，要吃茄牛通Suyi早來，也等了廿分鐘才有位坐下一會，Billy來到喇不過，今次食物卻遲大到，點了餐再等了廿多分鐘才送到蕃茄湯底，仍舊的開胃惹味，本身抱恙的Suyi也胃口大開鮮牛軟腍，牛肉味濃香，份量豐富用提子包，再放上煉奶,花生醬及果占麵包烘得外脆內軟熟，沾上多款配料後，非常好吃滿足凍奶茶是依舊的好，質感幼滑奶和茶的味道也取得平衡，除了凍檸茶，是這裡另一款不可錯過的飲料真的，吃過勝香園後，收到"好"消息! 真的紅運當頭呢~

吃一碗茄牛通，也要偷偷摸摸？這應該是我所熟悉的小店，而我對它卻一無所知。熟悉的程度，是小時候便知道它的故事；無知的程度，是接觸 Openrice 之後才認識它的好。矗立在那風味十足的樓梯街上，以鐵皮搭建的勝香園排檔，是香港人的集體回憶，亦存在於我的童年之中。或許，應該先申報利益。基於親戚關係，每次來到勝香園，我這後輩都會得到熱情招待。長大後，遇到這種場面，就會覺得尷尬，這反而造成了我與這地方的疏遠。雖然知道它是開飯熱店，卻一直拿不起勇氣像其他人一般，自自然然地嚐一下勝香園的茄牛通、檸檬脆脆。不過內心的好奇，愈滾愈大。某天中午，我終於大踏步走到勝香園。但，我決定偷偷的來，悄悄的去。扮作一般顧客，跟其他人一樣，在一邊排隊。因為在店面招呼客人的，都是聘請回來的伙計，所以只要避開廚房的視線，我就能進行我的「偷食大計」。　　雖然已是夏末，氣溫卻依然熾熱，站在街角，汗如雨下。幸好排檔有膠幕遮陽，幾把高轉數的鐵風扇，把熱力吹散。坐低之後，竟然沒有想像中的熱。這是我第一次正式點餐。象徵式地看了看餐牌，其實心裡早就想好了內容。還未試過這兒的名物「茄牛通」，今天無論如何，都要一試。另外再加點一杯凍奶茶吧。

上星期在下遊走中環，到了蛇竇開餐。今天再到中環，當然又是在中環開餐。去到中環下起雨來，急忙把背包裡的風褸拿出，擋一擋風雨。工作以後，原本想在蘇豪區吃個西菜，可是遊走其間去了美輪從，就去勝香園坐下。來到勝香園，確實是呼風喚雨，下著雨仍然有數人排隊輪候，幸好只是數人而已，否則輪候時間會較長。阿姐安排了坐位後卻又轉換了位子，當時在下正在想要甚麼，轉位後便落單要茄牛通加檸蜜脆脆，由於在下太熱了，再加一杯凍奶茶消消熱。茄牛通終於來到，原本很熱的在下，開始吃通粉時實在熱氣迫人，忍不住把擋風擋雨的風褸脫下來，才可品嚐。茄牛通沒有加上鮮茄的茄牛通，湯底確實很濃，加上牛肉使湯底更加濃郁。牛肉本身都很新鮮，沒有任何化學作用，令在下有種在家裡品嚐 一個住家通粉的感覺。檸蜜脆脆在下從來都未嚐試過這麼脆的麵包，每一口脆脆咬下時，就像爆炸糖般在口腔裡爆發一樣，而且還有(咯咯)聲響，可想而知脆得一發不可收拾，碎屑飛踐在口腔每一個角落，像要填滿在下的口腔。而脆脆之上頗具檸蜜的甜酸，也令在下的胃口大開。吃過名物，呷一口冰凍奶茶，原本熱爆的在下，卻可以被一杯凍飲冷卻起來。一個沒有冷氣的排擋，在這裡工作的阿姐，看來似乎很有

勝香園和九記牛腩一直是中環名店,星期六時人龍可媲美LV,Gucci和Prada等.久仰大名,終於找到一個平日與一班食友拜會.雖說是在中環,但實際比較近上環站.十一時多到達,已有不少人站著等位,不少還是西裝骨骨的上班族,幸好還不至出現排隊人龍.小小的廚房只有寥寥數個人在工作,效率十分高,等了不久也有位了.這裡工作的阿姐雖然說話大聲但仍是很有禮貌,別看她們年紀不輕,記性可好得很,哪張檯欠多少餐具,哪張檯有什麼人坐都記得一清二楚.而且還十分主動,知道我們會share食物,不待我們作聲便送上額外的餐具.率先上檯的是凍奶茶,茶味濃但剛好不會有苦澀味.奶味也不弱,不會給比下去.兩者合拍,入口順滑,糖和冰粒的份量也是剛好,不會有冰粒熔掉而沖淡奶茶的情況發展.絕對是一杯出色之作.蕃茄牛肉煎蛋通粉,很足料大大的碗通粉,新鮮蕃茄粒和牛肉都多,上面一隻荷包蛋蕩漾著,誘人.如果要公仔麵,茄蓉還會下得更多.湯底看似濃郁,可是味卻淡,蕃茄味不夠,只有淡淡青腥味,誠意當然比美心大快活等的茄膏混水多,但未能稱得上好吃.通粉沒過份淋但牛肉卻過淋,淋得沒有了要細嚼肉質的樂趣,幸而牛肉鮮味足,挽回了些分數.弄穿荷包蛋把蛋漿

心血來潮, 想食脆脆, 雖然之前也曾經試過, 但巳是年幾前既事了. 茄牛麵 : 看到很多的蕃茄蓉, 配上新鮮的牛肉, 而且麵身軟硬適中, 很好味.牛油檸蜜脆脆 : 知道這是勝香園的招牌菜, 我不愛牛油, 所以事前跟伙計講左 “走油”. 上枱時看到一開四件的脆脆, 有點兒似 “米老鼠” 哈哈. 吃下, 很香的檸蜜味道, 不過個人覺得太脆了, 變成內裡沒有質感, 像似是 “空心”, 有點兒失望. 蛋治烘底 : 本來想要麥飽, 但賣晒. 這裡不是厚飽的, 但整體比想像中要好. 微烘過的白飽再加上薄薄一層的炒蛋. 雖說炒蛋偏乾身, 但起碼不會像一般茶記的油淋淋炒蛋. 同樣是一開四件, 很細心的. 凍奶茶 : 茶味不太夠, 而且偏奶了一點. 後記 : 多謝老公陪我, 眼見他汗流浹背地食, 真的不好意思哩.

今天要上班，便相約朋友仔來這裡吃一吃他期待已久的茄湯公仔麵~天陰陰的一天還好沒有下雨，等了十多分鐘便成功入攝快快要吃的朋友一號要了茄湯鮮牛蛋麵($25)加凍奶茶($11)朋友二號要了茄湯豬扒麵($25)加大可樂($7) - 朋友本是要小可樂的，但小可樂是$6支，何不要支大呢?於是口快快的給朋友要了大支裝自己則要了混酱高纖麥多($8)加凍奶茶($11)上次來的時候等麵也等上好一段時間，加上自己對此物沒有著了魔的興趣，所以只要了包包~但今次竟然是茄麵先來~朋友十分興奮的向我炫耀一番 一如所料，朋友的評價是挺大碗抵吃，但沒有雙眼發光超感動的樣子，因為論食物其實就是普普通通的茄麵嗎~平常心去吃才不會失望的至於我的混酱高纖麥多都比預期中快，也許是今天的人比較少這個脆脆以外的選擇純粹貪心之故，因為我太愛吃醤了!這厚多加上了牛油、花生酱，果占和煉奶~薄薄一塗，沒有過量的醤料，適合貪心又只愛淺嚐的我凍奶茶好像比上一次甜了少許，但仍是可以接受的範圍之內~來這麼吃的是吃風味多於味道的~也因如此很多餐廳的隊尾永遠都令人卻步......相信下次來這裡都是為了陪朋友了~回公司之前問朋友仔還他心願沒有，他笑笑口道

今日浮游到中環食早餐. 唔知食mug 好, so 打開 notebook check 一check www.openrice.com. 嘩.....原來現在在中環區有最多妤平是勝香園. 事不而遲, 立即行動!!!! 9:15am 到達,不是太多人. 睇咗menu就叫咗以下的食物:1 -- 蕃茄牛肉湯麵 -- 牛肉味道可以接受. 質地比一般茶餐廳的沙嗲牛肉好. 蕃茄湯底沒有想像中那麼attractive. 味道還比sesame source 搶走2 -- 檸蜜脆脆 -- 一般....我覺得旺角翠苑(豬扒飽)D飽比較好3 -- 凍奶茶 -- 我比10分!!!!!不過, 全個早餐都要食得很專心. 因為實在太多"小飛飛"跟我一起進食. 有時, 佢地還跟我share食物. em.........