Flagship

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係船街嘅盡頭有一間fusion餐廳，門面細細，差啲就見唔到🤣 原來入到去餐廳係好雅致，店內有兩層，裝修好有品味，就算係平日夜晚去都幾滿。🔸🧀流心水牛芝士沙律 $168呢個沙律好有驚喜🤩 第一次食咁脆嘅羽衣甘藍，底下有啲炒洋蔥，水牛芝士撈勻曬所有配菜一齊食，有中西合璧嘅味道😋🦐冬蔭功大蝦意粉 $198超鐘意呢個意粉🩷 冬蔭功唔會好辣，仲撈咗啲芝士，令到成個意粉味道濃厚，好惹味🤤！🦆千層脆窩夫油封鴨脾 $298鴨脾經過油封處理，肉質柔嫩，油脂豐富🤤 窩夫金黃酥脆👍🏻

Flagship位於船街的盡頭，主打多國菜，港鐵站步行約三分鐘就到，非常方便。餐廳裝潢充滿外國小店感覺。特別一讚是店員會了解客人的喜好，細心介紹適合客人的菜式。用餐時間係平日晚上六點，由於時間尚早不算多人，但越夜客人就源源不絕，建議最好訂位。❇️麻唔辣四川蜆 $168蜆是沙白，份量頗多，而且肉夠厚大夠鮮味，沒有沙。花椒粒的香味重，帶點微微的麻味，但一點也不辣。而隨碟有兩塊金黃香脆嘅多士麵包，店員推介沾一點醬汁與蜆一起食，相當惹味！❇️避風塘豬排 $348西班牙伊比利亞豬叉燒位置，煮至7-8成熟。肉質呈現美麗粉紅色，熟度控制得非常好！豬排表面以香甜蜜糖芥未調味，再撒上大量避風塘炸蒜，惹味又嫩滑，非常有層次！！❇️冬蔭功大蝦意粉 $198這道料理結合了泰式和義式風味，獨特且令人驚喜。豐富的冬蔭風味，卻出奇地不辣。兩隻大蝦肉質彈牙超級新鮮！

位於灣仔船街人氣餐廳，主打各式Fusion菜!!門口非常隱蔽，像一個後花園，店內氣氛溫馨非常熱鬧。- 香煎章魚鬚 HK$148充滿海洋鮮味!!飽滿粗壯章魚鬚充滿焦香，肉質滑軟充滿鮮味。伴以咸香三文魚籽鮮味更豐厚，羽衣甘藍淋上酸甜沙律汁，開胃又清新!!- 避風塘豬排 HK$348必食超蒜厚豬排!!厚度十足梅頭豬排以慢煮方式保存鮮香肉汁，中心肉質呈現美麗粉紅色，熟度控制超班!!厚必豬排表面以香甜蜜糖芥未調味，再撒上大量咸香避風塘炸蒜，惹味又嫩滑非常有層次!!- 冬蔭功大蝦意粉 HK$198泰式風味與意式風情結合!!冬蔭功酸香十足，微微辣度香氣正宗。加入濃厚忌廉，醬汁厚身與彈牙意粉非常夾。煎大蝦充滿鮮味，肉質彈牙超級新鮮!!絕對值得一試!!

船街呢間角落小店有2層，地方唔大但夠cozy又有啲懷舊感🥰加埋啲霓虹燈飾牌更有種老派約會既感覺😆🍽️麻唔辣四川蜆(💰168)一上枱就聞到好香花椒八角味😆店員建議可以用多士點汁食，脆得黎仲好香口🤩蜆夠飽滿，煮得剛口，嗰汁麻既程度令人食指大動😆🍝冬蔭功大蝦意粉(💰198)意粉恰好煮到al dente十分彈牙，配左冬蔭功醬，酸辣度適中🥰🧇千層脆窩夫油封鴨髀(💰298)變奏版Duck and Waffle🦆鴨髀超級嫩滑但keep到外皮好脆❗️個千層脆窩外層穌脆，入面軟熟，有層次感得黎又好香牛油味🧈🤩仲配左隻教科書咁靚既煎太陽蛋🍳同埋焗蒜🧄好高質🥰

Flahship門面俾我第一個感覺好似泰式隱世餐廳，但一打開門就有英輪風嘅感覺，內外好大對比。正如佢個menu標榜「當9唔搭8 變原來好夾」。佢嘅食物中西合璧，食物無挑剔嘅空間。道道都角有特色，好好味麻唔辣四川蜆 Clams in Fusion Sichuan Sauce 店主推介，必食菜式！我個人都認同店主。就算唔辣，充滿花椒味，都令你深深認為呢道係四川菜。每隻蜆都吸收哂啲四川香料，但又無失去個中嘅鮮味。冬蔭功大蝦意粉 Large Prawn Pasta in Creamy Tom Yum Sauce 我個人一向都麻麻冬蔭功，但我朋友想食就試下啦。真係估佢唔到！呢個冬蔭公因為加咗cream，食落好 smooth，冬蔭功嘅味濃郁得黎又唔剌辣。呢個真係值得一讚👍🏻Apple Puree Tomahawk Pork呢度嘅豬扒係呢度嘅signature 。啖啖軟軟嘅豬肉，輕輕煎完滲有濃郁豬香。配有甜甜嘅洛神花醬，好醒胃。