夏麵館 (始創中心)

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又想食大閘蟹，但又唔想自己動手拆蟹，這個11道矝貴蟹粉宴就最適合不過！這個蟹粉宴用上100%手拆江蘇蟹粉，配合不同的材料，做出多款不同口味的蟹粉菜式，定必能夠滿足一眾「蟹粉」的慾望！十一道矝貴蟹粉宴 (HK$356/兩位）原價 HK$712/兩位，我們預先在網上訂購， 便可享有限時優惠，以一位價錢HK$356 就可以享用兩位的11道矝貴蟹粉宴，人均$178，價錢十分優惠。五小碟這個前菜五小碟，單點都要$115，所以這個套餐真是十分之抵食。五款涼菜包括糖醋小排、雞絲粉皮、鎮江水晶肉、蒜香四季豆和虎皮素鵝。酸辣湯食完五度涼菜小吃，飲一個暖心的酸辣湯，酸酸辣辣的味道正好為以下的蟹粉菜式作一個醒胃的開始！多唻咪多唻咪（DoReMi) 即是一両蟹黃、二両蟹粉、三両河蝦。清甜的河蝦，配以濃郁的蟹黃蟹粉，令河蝦的味道從而提升，亦令整個菜式增添層次口感。烏金蟹粉拌麵用上手工的墨魚汁切麵，加入手拆江蘇大閘蟹粉，金黃的蟹粉和烏黑的麵條，顏色形成強烈的對比，拌勻後，每條麵條都沾滿蟹粉，令麵條味道更出色。蟹粉小籠包小籠包載満蟹粉鮮肉和湯汁，豬肉的鮮甜和蟹粉的惹味，再加入少許醋和薑絲，滋味無窮。生拆蟹肉蟹粉菜心

心癮起，想吃小籠包。來到始創中心的夏麵館，裝潢走摩登時尚路線，以粉藍色為主調，予人年輕活力之感。先來一個五小碟，裡面五款配菜可自由選擇。蒜香四季豆爽甜，味道不太刺激；涼拌小木耳反而比較辣；海蜇顏色偏深色，味道卻不太濃，爽口彈牙；另外還有鎮江水晶肉和雞絲粉皮，賣相精緻，份量也不少，抵吃前菜之選。然後來一碗鮮魚羹，內有魚肉、筍絲，味道較清淡，可加醋提味。吃過燻蛋後便是我引頸以待的蟹粉小籠包出場了😋即叫即蒸，皮薄有湯汁，肉餡份量亦不少，唯蟹粉可再重一點。最後怎少得甜品呢？一客酒釀丸子帶著桂花與酒釀的微香，為豐盛的一餐畫上句號。

之前在荃企業返工的時候曾幫襯過這間夏麵館，味道不俗且價錢便宜，點知早兩日在始終見到有間分店，所以再去幫襯下。五小碟可自選五款小食，我揀了四喜烤夫、雞絲粉皮、鎮江水晶肉、虎皮素鵝、糖醋小排，其中雞絲粉皮及虎皮素鵝味道最好，前者味道清新，後者炸得香脆；而糖醋小排就比較一般，肉質太乾太硬，有點渣渣的感覺。鮮肉鍋貼煎至外皮微焦帶點脆，裏面有肉汁不會太乾，不過有點油膩。上海春卷春卷裏面是蘿蔔等素菜，炸至外面香脆但不會有肥油味，幾清爽。排骨擔擔麵排骨炸得很脆，不過肉質較硬及比較乾，反而擔擔麵有很濃郁的花生醬香味，但又不會太濃稠太滯，麵質爽彈不腍。豆沙鍋餅裏面有很多的豆沙餡，味道不會太甜，不過外層餅皮不夠鬆脆，亦不太熱。