夏麵館 (始創中心)

營業中

休息中

不知不覺大閘蟹季都快完了，想吃的就要盡快了！這次夏麵館推出了特色蟹粉宴，一次過就吃上四款不同的蟹粉菜式，每款都放了滿滿的蟹粉，真的可以一次吃過爽呢！特色蟹粉宴（４９８元）精裝五小碟五款小菜，份量都挺足的，其中四季豆，素鵝和海蜇頭挺有驚喜的！四季豆酸酸辣辣又有蒜香味，口感脆嫩。素鵝外脆內嫩，裡面是金針菇。海蜇頭非常爽脆！瑤柱豆腐羹味道鮮甜，口感滑嫩，有一絲絲的瑤柱。哆唻咪清香鮮嫩的河蝦仁放在大量的鮮蟹粉上面，每口都是濃濃蟹粉的鮮味，中間有河蝦仁來增加口感，非常惹味！蟹粉撈飯類似煲仔飯的感覺，上面加了大量的蟹粉，而下面的白飯亦比平常的更有彈牙，米香更足，跟蟹粉拌勻一起吃，每口都是大閘蟹的鮮味，蟹膏味道香濃！蟹粉扒菜芯菜芯很甜也很嫩的，拌上香濃的蟹粉，更鮮甜！生煎蟹粉小籠包生煎版的蟹粉小籠包真的第一見次，裡面充滿湯汁，還放了有蟹粉，所以比平時更鮮，而且底還是脆脆的，口感豐富。開心果高力將本身的紅豆餡換成了開心果，味道挺特別的，外脆內軟的，有開心果味，不會太甜。豆漿有豆香，不會太甜。

最近夏麵館推出晚市優惠，幾款經典菜式都好抵食，今晚約埋幾個朋友一齊去試試，2位可以揀1款，4位揀2款，如此類推砂鍋雲吞雞（半隻） $118砂鍋雲吞雞足足有半隻，雞肉嫩滑，雞皮有少少油香，雲吞大大粒，皮薄有彈性，咬開湯汁流出，另一重點嘅係奶白色湯底味濃鮮甜，雞味十足，而且唔會太油膩特式五柳魚（晚市優惠） $128特式五柳魚外皮炸得脆香，魚肉嫩滑，食落鬆化，五柳醬汁酸酸甜甜，有少少松子仁增添口感，好開胃雞火炒飯雞火炒飯嘅飯粒乾爽，夠鑊氣，有蛋香，食落乾身唔油膩，雞肉嫩滑唔乾柴，火腿鹹香濃郁上湯雲耳勝瓜勝瓜大大舊脆甜多汁，好有咬口，雲耳彈牙，湯底清鮮帶蒜香，味道簡單清新📌夏麵館 (始創中心) (太子)地址：太子彌敦道750號始創中心1樓115C號舖

唔知係咪因為星期五晚，6: 00餐廳已經超級多人，7、8成滿🤣好彩早一步Walk in！見到有晚市優惠，所以入咗嚟試吓！ 🍗 砂鍋雲香雞（半隻）(晚市優惠 )$118今次試咗呢款砂鍋雲香雞，肉質嫩滑，雲吞大大粒，仲有好多菜，都幾飽肚！今日凍凍地飲個湯暖胃幾好！湯頭係清甜，都唔錯！🦀 蟹粉豆腐煲(晚市優惠）$83蟹粉豆腐煲味道清甜，豆腐滑，蟹肉ok，我哋冇用嚟送飯直接食🤣所以幾濃郁！🥟 鮮肉小籠包（4個） $45小籠包皮就唔係真係好薄，但係超熱、湯汁濃郁，咬一口就流心，滿足到小籠包條癮🤣呢間餐廳晚市優惠好抵食，餐廳服務員對每個客都好細心，會提醒同關心客人邊個位特別大冷氣！👍🏻

一向都覺得夏麵館幾抵食，而家出左幾款晚市優惠，4款分別係砂鍋雲吞雞、特色五柳魚、蟹籽蝦球賽螃蟹、蟹粉豆腐煲。2人限叫一款，而4個人就可以叫兩款，我地今次唔蝕底叫足兩款試。砂鍋雲吞雞（$118）成日都覺得呢味菜好抵食，有湯飲、有菜食、有雲吞、仲有半隻雞，都只係$100加多張$20有找，無因為特價而將貨就價，一大鍋，淨係飲湯都飲左好多碗，飲到底仲發現原來有唔少金華火腿，唔怪得個湯咁香啦。特色五柳魚（$128）由細到大都好鐘意食松子魚，酸酸味味好開胃，仲要起曬骨，外表炸到起曬花咁夠曬靚仔，淨係刀工已經超值

已經很久沒有來過這這間上海食肆，想不到已經開了很多分店在不同區域，今天便再來到這間位於旺角的食肆。這間最近推出蟹粉宴，特色蟹枌宴：平日價$498：精裝五小碟、皇牌酸辣湯（位）、多唻咪、生煎蟹粉小籠包4隻、蟹粉扒菜芯、三蝦煨麵、夏伯伯酸梅湯、開心果高力2隻。精裝五小碟，有海蜇、木耳、青豆角、肴肉、腐皮卷。其中以肴肉味道最為正宗。皇牌酸辣湯，酸辣湯材料十足，酸辣味道香濃，是正宗的做法。多唻咪，這個名字由香港名人張曼玉小姐提名，因為有一兩濃郁蟹黃、兩両蟹粉、配上三両清甜美味的河蝦。內裏的味道層次豐富，帶點酒的香氣，整個配合值得一讚。蟹黃和蟹粉味道都好香濃，沒有腥味，只有鮮甜味道，是吃過眾多蟹粉最美味的。蟹粉扒菜芯，蟹粉香甜可口，菜心爽口嫩滑。三蝦煨麵，蝦肉爽口彈牙，上湯帶點火腿的鹹香味道，麵質爽口彈牙。生煎蟹粉小籠包4隻，用鐵板將生煎蟹粉小籠包保持熱度，所以要小心進食時，湯汁非常之熱。夏伯伯酸梅湯，酸梅味道香濃，甜度適中。開心果高力2隻，高力豆沙即點即制，外脆內軟，內裏的開心果醬味道十足。

今天下午，我們去到太子彌敦道始創中心1樓夏麵館，試一試餐廳 推出的特色蟹粉宴。餐廳地方大，客人坐得舒服； 雖然是下午茶時段 ，餐廳依然坐滿客人，可知夏麵館的知名度，在太子地區很高。在這個特色蟹粉宴中，我们體驗到一系列精緻的美味佳餚。首先精裝五小碟，為宴會增添了豐富的開胃小菜，讓人垂涎欲滴。隨後，皇牌酸辣湯帶來了獨特的酸辣風味，令人回味無窮。瑤柱豆腐羹以鮮美的瑤柱和滑嫩的豆腐，為賓客提供了濃郁的口感。接著是哆唻咪，將蟹粉與蝦仁完美結合，令人驚喜。生煎蟹粉小籠包四隻，外皮金黃酥脆，內餡鮮美多汁，讓每一口都充滿驚喜。蟹粉扒芥蘭，則是一道色香味俱全的佳品，搭配三蝦煨麵，讓人食指大動。蟹粉宴中，還有夏伯伯酸梅湯和熱豆漿，清新解膩。最後以開心果高力，作為甜品，為這場美食盛宴畫上完美的句號。

夏麵館開左好耐，不過一直無試過，食上海菜有好多其他的選擇，今次試係因為去開太子，又好想食擔擔麵，又見其他人嘅食評唔錯，於是一試。午市有套餐，茶錢另加$5，點左排骨擔擔麵，小食係紅油抄手，由於無豆漿，唯有揀熱菜蜜，太甜唔啱飲。排骨嘅炸粉太厚，味道一般，擔擔麵嘅麵質唔錯，但湯底好油，驚喜嘅係有 d 少少麻辣味，整體感覺一般，其他上海餐廳較好食。紅油抄手味道不太突出，皮太厚。服務員的態度一段，不要期望太高。

哆唻咪 (鮮蟹粉河蝦仁)🦐蝦仁飽滿扎實，鮮美彈牙，底下的蟹粉汁香濃。.生煎蟹粉小籠包 (每位兩只)🥢小籠包皮薄餡足，蟹粉同豬肉搭配多汁鮮嫩，生煎嘅煮法令到底部香脆，上部皮軟餡鮮。.皇牌酸辣湯🌶️湯入面配料豐富，木耳香脆，酸辣味道好醒胃。.精裝五小碟，蒜香四季豆：四季豆口感不錯，蒜香味好濃❤️虎皮素鵝：素鵝軟糯，虎皮狀嘅外皮真系好吸引，好看又好食。🐷鎮江水晶肉：晶瑩剔透，肥而唔膩，入口即化😉美味海蜇頭：海蜇頭爽脆鮮美。😙涼拌小木耳：涼拌之後清爽可口。.蟹粉扒芥蘭🥬保留咗芥蘭嘅清甜，又加咗蟹粉去點綴。.三蝦煨面，開心果高力，完美結束。

捉住蟹粉季的尾巴，終於嚐個究竟…. 張曼玉題名嘅 Do Re Mi (哆唻咪) 超好食! 係一兩蟹黃、二兩蟹粉、三兩河蝦：蝦仁鮮爽，蟹醬口味自家調製，煮得恰到好處（已經超越我最鐘意嘅夏麵館煨麵地位🤭）就咁一匙一匙食好正，配饅頭都可以。蟹粉小籠包用鐵板煎脆好有驚喜，從來未試過嘅湯汁小籠包可以個底香脆又保持到皮薄餡靚！難度非常高嘅一道菜，拌鎮江醋食更正。蟹粉撈飯、蟹粉撈菜同精裝五小碟份量大，味道一流，食完大滿足。撈飯用以健康五常米，粒粒飽滿，配合蟹粉撈起，新一年一定金玉滿堂。高度欣賞五小碟：蒜香四季豆爽脆、虎皮素鵝鬆脆裏住金菇、海蜤頭青瓜超鮮甜、鎮江水晶肉精緻軟嫩、涼拌小木耳麻辣惹味。湯品：瑤柱豆腐羹熱辣辣，足料，仲落咗銀芽韭黃，冬天飲好舒服暖胃。甜點：開心果高力入面有流心醬，果仁味濃厚好好食；凍豆漿夠滑；夏伯伯酸梅湯值得一試，甜甜凍凍好適合解膩，好岩我哋口味（微微酸甜，甜度上佳）。

同標題一樣，唔駛再多講，唔明有人評論話服務員態度差，我就覺得每個待應都好好特別係果位四眼肥仔哥哥經理， 我哋都嚟食過無數次，而佢每次都好好， 呢間嘢個老細請到佢，應該要多啲還神☺️👍

蟹粉撈飯：真係好香蟹味，蟹粉份量十足，又好鮮甜，飯粒粒分明，食落好有驚喜，上乘嘅食材果然只需要簡單調味同配料就已經好好味，大推。生煎小籠包：噴汁！！我咬第一啖啲高湯噴到成枱都係！不過係我嘅失誤，我應該要咬咗個頂，啜咗啲湯汁先～小籠包個皮夠晒薄，啲湯汁又濃郁～好好食！食第二粒時我好小心，冇再噴😆開心果高力：好特別嘅甜品呀！高力外皮熱辣辣，有啲似麵包，內裡係滑溜溜同香到爆嘅開心果餡，再加啲果碎，口感層次好豐富。估唔到呢個甜品食落都幾飽，千祈唔好睇少！熱豆漿：正正常常，豆味濃郁，唔太甜～同今餐嘅餐點好夾。

今日晚上一心想來試開心果窩餅，當我入到舖頭裡，看見中間位置有很多位，我們便找侍應安排位置，可惜沒有侍應招呼，而且客人寥寥可數，咁啱我見到有張卡位，客人剛剛走，我便行埋去坐下，我們不停揮手叫侍應執枱，看見有位長頭髮扎馬尾的女待應，望見我們即刻擰轉頭走，另外也有一位短頭髮的女侍應，他也是看見我們掉頭便走去，我們坐下差不多5分鐘，也沒有人前來幫我執拾枱面，最後我便唯有離開。食物質素重要，服務態度更重要！

三蝦煨麵 $138🦐🦐🦐三蝦係蝦子、蝦腦同蝦仁蝦味十足😋😋😋😋 蝦仁彈牙配上濃濃雞湯🐥🐥🐥面底係上海面軟硬適中蟹粉炒粉皮 $128🦀🦀🦀🦀啖啖都有齊蟹粉、蟹黃同蟹肉岩哂中意食蟹又唔中意拆蟹既朋友粉皮爽滑好夾蟹粉🤤🤤🤤🤤甜品叫左個開心果鍋餅 $72表頭有少少椰絲增加香味外皮酥脆，內裏佈滿開心果啖啖佈滿果仁香有機會下次想食埋開心果高力另外除左本身有茶之外仲叫左一杯熱豆漿同熱菜蜜兩者都唔會太甜低糖之讚👍👍👍👍

今日出旺角，同事經過始創中心，上嚟睇吓有咩食，睇到呢間食蟹粉都唔錯，試下呢間先！呢度環境寬敞，飲茶間隔，有卡位、有圓枱，乾淨企理，我地叫左：蟹粉炒粉皮($128)炒粉皮熱辣辣，好香蟹味，每啖都有蟹肉同埋蟹膏，真係好正！有薑醋點，這個粉很滑，筷子可能夾唔實，要用匙羹裝先唔會滑🤣😋蟹粉撈飯($148)呢個用煲仔上菜，整個飯熱辣辣，蟹味仲更加重咁！帶少少薑味，撈飯勁好食！有蟹肉，蟹膏，仲有佢哋嘅醬料，真材實料，鍾意食蟹嘅人一定要過來試！🥰😍開心果高力 ($72)包上面有糖霜，一咬裏面，雖然是空心的，但是開心果蓉10分香濃，原汁原味，加埋一齊食好特別，未食過呢種嘅開心果包😙凍豆漿好香豆味，都幾香濃，不錯！☺️

大閘蟹的生產期、當然去食下大閘蟹、不過我本人就比較懶、五想自己拆、所以揀左一間係拆定的大閘蟹肉的餐廳食飯、應下當造!大閘蟹伴飯 🌟🌟🌟🌟🌟鮮美的大閘蟹肉質鮮嫩，蟹黃豐富濃郁，入口張化、蟹肉鮮甜多汁，搭配醋汁，香氣四溢，大閘蟹原隻蒸煮、保留了原汁原味。賽螃蟹 🌟🌟🌟🌟🌟新鮮的螃蟹肉質鮮甜彈牙，搭配新鮮蝦仁，香氣四溢，讓人回味無窮。整隻螃蟹烹調得宜，保留了原汁原味花雕醉雞 🌟🌟🌟🌟🤍花雕醉雞肉質鮮嫩多汁，帶著淡淡的花雕酒香。醉雞經過適當時間的醃製，讓酒香與雞肉完美融合，口感鮮美。每一口都能感受到酒香的馥郁。開洋拍青瓜🌟🌟🌟🌟🌟蝦乾拍青瓜清爽可口，蝦乾的鮮香與青瓜的清脆完美結合。蝦乾的鹹香與青瓜的清甜相得益彰，每一口都能感受到蝦乾的香氣和青瓜的爽脆。豆沙鍋餅 🌟🌟🌟🌟🤍豆沙鍋餅外皮酥脆，內餡豆沙香甜綿密，鍋餅經過煎烤，外脆內軟，每一口都能感受到豆沙的香甜滋味。