鮨一日本料理 (翠怡花園)

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鮨一沙律 以為唔起眼既沙律，卻成了招牌菜的驚喜！我發現新鮮蕃茄散發著超級鮮甜的香氣，與新鮮沙拉菜和大量角切的刺身完美融合。特別是三文魚刺身，帶來迷人的香味和多樣的口感。再搭配豐富的蟹子，整道沙拉的層次感更上一層樓。絕對值得一試！無論您是沙拉愛好者還是刺身迷，無法抗拒的美食享受。細心位1:上完沙律之後, 店員細心地問: 上菜既方式，鍾意食物一齊上定比較鍾意逐樣逐樣上,我地選擇左後者, 因為可以嘗試每一件食物嘅新鮮嘅味道千層海膽杯品嚐新鮮海膽，搭配珍珠米飯，中間鋪滿充足吞拿魚蓉。每一口都是口感細緻、滑順的享受。精心包裹在香脆的紫菜中，每一口都是一個新鮮海膽既鮮味，味覺享受到美妙時刻。細心位2: 海膽新鮮，份量非常足夠細心店員有提供額外紫菜，令到我地更可以享受多幾啖美味海膽而不覺膩日本真蠔因為見到蠔好似幾大隻，就同朋友一人一隻，店員放到我地眼前，‘’生蠔大隻差不多拳頭大‘’非常新鮮，齒頰留香，口感豐富、海洋風味濃郁，肉質飽滿，原汁原味，美味。上十貫目壽司拼盤最好係咩都可以試到. 火炙碟魚邊:火炙碟魚邊是一種經過短暫燒烤的魚邊，加上醬汁調味, 嫩滑的口感, 非常美味甜蝦: 非常新鮮爽甜, 有

無啦啦的寒流襲港，同朋友相約來到太和的居酒屋食晚餐。鮨一的店舖細少，很有日本小店的味道。適逢撞正天氣寒冷，但無阻我地食壽司的興緻。不過我地會先點暖身的煮物，然後再叫壽司。🍲🍣🥢🎎🏮✨ 味噌煮牛舌（$68），每一塊牛舌都煮得好腍，質感厚身，又帶點爽口彈牙，旁邊的白蘿蔔完全地滲入味噌的甜味。🐮👅✨ 辣酒煮廣島蠔（$78），廣島蠔每隻都大大隻，湯底以辣酒煮，濃濃的酒味和蒜香味都很突出，十分惹味，趁熱飲相當暖身。🦪🍶🔥串燒🍢🔥✨ 鹽燒牛舌（$38），燒的牛舌使用牛舌心最嫩口的位置，比煮的更為爽口，而且入口細嫩甜滑。✨ 鹽燒雞腎（$28），雞腎很有咬口，爽脆入味。✨ 燒日本迷你甘薯($18)，甘薯每粒的份量少少，味道甘香。✨ 上十貫目（$218），餐廳當天時令的壽司包括三文魚、火炙碟魚邊、鯛魚、劍魚腩、蟹棒、帆立貝、池魚、日本馬糞海膽、北寄貝和雙甜蝦壽司，每一件壽司都好新鮮，而且可以食到唔同類別的刺身，甘甜美味，真係啱哂唔想諗食咩嘅我。在十貫目中，唯一一件的火炙碟魚邊送上枱上時都燒到出哂油，所以特別追加左一件，碟魚邊面層燒到浮了一層油脂，中間的位間會有少少爽口，但又做到入口即溶的口感，絕對是回味

呢間餐廳走日本簡約路線，有刺身、壽司、熱食、佐酒小食可供選擇🏮💗上十貫目 ($198)三文魚腩肥美脂香；油甘魚肥厚細嫰；海膽Creamy甘甜；火炙左口魚魚油豐富，入口即化；帆立貝肉厚鮮嫩；劍魚腩綿軟細滑；北寄貝爽口鮮甜；鯛魚爽滑有彈性；赤蝦鮮爽黏糯；蟹柳加上沙律醬點綴🍣💗千層海膽飯 ($198/ 細）醋飯放上吞拿魚蓉同多層海膽，用上海苔捲住一齊食，鮮味甘甜係口中爆發🧡💗清酒煮蜆 ($62)清酒煮蜆特別鮮味，粒粒飽滿無沙🐚白蘿蔔煮得清甜入味🥕💗大蔥雞肉 ($25)雞肉嫩滑有肉汁，間住惹味大蔥🐔💗鹽燒雞腎 ($28)雞腎燒得比較乾，食落有d韌🙁💗燒鮮冬菇 ($18)鮮冬菇亦燒得比乾，食落唔夠Juicy🍄💗日本蕃薯拼南瓜天婦羅 ($68)蕃薯南瓜天婦羅炸得金黃酥脆，內裡綿密香甜🍠💗鰻魚炒飯 ($98)鰻魚炒飯炒得乾身粒粒分明，甜甜醬油香包住成個飯，配搭鰻魚粒、蛋花、紫菜🍳