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開飯介紹
品牌創立多年，以日本新鮮食材製作刺身、壽司等料理，另外亦有熱食、佐酒小菜可供選擇。而懷舊風裝潢，讓人仿如置身當地小店。
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營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
17:30 - 22:30
星期一至日
12:00 - 15:00
17:30 - 22:30
公眾假期
12:00 - 15:00
17:30 - 22:30
公眾假期前夕
12:00 - 15:00
17:30 - 22:30
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有時經過尖沙咀都想食呢間搵吓資料 原來大埔都有分店呢間裝修比較復古、溫馨牆上磚砌設計同埋懸掛日式裝飾好營造到日式懷舊風嘅感覺簡單樸素 散發一種自在放鬆氛圍好啱同屋企人或朋友嚟聚聚- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 1. 秋刀魚刺身見到魚皮呈現閃閃銀色 都幾𥄫睛原條連頭同骨咁上 證明新鮮即劏配咗芥末、醬油 食到佢嘅鮮味肉質鮮嫩 仲帶有少少油脂香淨咗魚頭連骨會拎返入廚房即炸酥脆可口 好啱用嚟送酒食2. 三文魚親子反卷呢碟擺盤好靚 好似藝術品咁精緻入面卷住黃芝士、青瓜絲、橙三文魚視覺望落色彩鮮明 令人好有食慾面頭仲會加多層三文魚 雙重享受仲有三文魚籽點綴 口感豐富同埋都幾鍾意佢嘅芝士濃而不膩3. 西非生蠔生蠔好大粒同飽滿 賣相充滿誘惑平時習慣加啲檸檬汁同紅辣椒汁天然海鮮甜味帶啲酸辣提味兒加Openrice訂座 仲有半價優惠可以趁住咁抵優惠食多幾隻4. 串燒(鹽燒白鱔、黑豚腩串、燒鮮冬菇、免治雞肉)揀咗我哋鍾意食嘅串燒每串都燒到啱啱好微焦火候控制掌握得都幾好鹽燒白鱔外焦內彈黑豚腩串油脂適中燒鮮冬菇保留原汁原味免治雞肉串唔會烤乾水份5. 炸蝦天婦羅炸到金黃酥脆 炸衣都算輕盈入面嘅蝦身都幾長 肉質鮮嫩食落口感就係外脆內嫩配咗蘿蔔蓉沾汁好清新可口6. 櫻花蝦蟹籽炒飯炒飯賣相色彩繽紛 米飯粒粒分明加咗櫻花蝦同蟹籽 令到米飯唔會單調啖啖都有海鮮風味 同埋份量十足7. 日本番茄沙律原個日本番茄放喺中間番茄好甜 加啲蔬菜成個口感都好清新爽脆餐前餐後食佢感覺輕盈舒適
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「鮨一」幾年前響尖沙咀食過，印象中海膽山非常吸晴又好食😋一直念念不忘，因為好想食海膽，好友即刻約我去呢間日本野食海膽😍 原來大埔都有分店！店鋪面積不大，我數過只有22個座位，請先預約留座。✨日本蕃茄沙律$65天氣咁熱，正好有凍日本蕃茄作開胃菜，酸酸甜甜再加上黑醋汁，自然令人胃口大開。✨味醂魚乾$68餐前小食的雞泡魚乾，香烤後鹹鹹甜甜。✨炸一口芝士 $42即炸一口芝士咬開好滑溜，外脆內軟，好好食！🔥千層海膽飯$198筆者這次是為了海膽飯而來！本著匠人精神，店家會以當日最時令海膽製作海膽飯。今次吃的是日本海膽！鮮甜十足，又夠creamy,一點腥臭味都沒有！😍😍😍筆者大愛的海膽就在眼前！份量亦非常多得像一座小山，加上食用金箔，店家一點都不吝嗇！跟著指示用紫菜包上海膽跟吞拿水，再沾上日本豉油，紫菜更能提升海膽的鮮味！難怪此道「海膽山」能成為鎮店之寶！🌽日本白粟米$58來自北海道的白粟米有被驚喜到喔 ! 日本白粟米粒粒飽滿多汁，生食都可以，清新香甜，爽脆多汁。建議大家可當飯後果食用，平衡一下味蕾。🔥日本海膽杯+錦繡刺身$288日本海膽味道鮮味又有甜味，帶有海水鹹香，配搭多款刺身壽司🍣一同食用，刺身包括：三文魚、帶子、牡丹蝦、鯛魚、八爪魚、北寄貝和油甘魚，擺盤精美而且食材新鮮，是視覺與味覺雙重享受。🍜日本叉燒烏冬$65作為結尾的烏冬，三塊燒得香噴噴的厚切日本豚肉叉燒，日本豉油湯底清甜，烏冬滑溜爽口，加上醃製過的日本流心蛋和日本魚輪🍥，為整個晚餐作結。🍴鮨一在尖沙咀和大埔都有分店，一直被受歡迎，以「海膽山」作招徠，喜歡💕日料和海膽的朋友千萬不可錯過！
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帶你走進大埔居酒屋吃日本料理夏日最吸引眼球首推千層海膽飯☀️ 在炎炎夏日總會想吃得清爽一點，這次為大家推薦一下小編最喜歡的夏日人氣美食，保證吸引大家的眼球呢 ! 位於大埔的「鮨一」，是區內非常受歡迎的居酒屋，客人可選擇坐吧枱觀看師傅製作料理的過程。各式的日本料理、刺身和丼炸物都嚴選日本食材，相當高質。🍅 日本蕃茄沙律 $65日本蕃茄帶香甜果香味，配上柚子醋沙律菜，酸酸甜甜，是最開胃的前菜。味醂魚乾 $68味醂魚乾是以味醂醃裝後烘乾，味道又甜又香。 把一條條的魚乾拈上沙律醬吃，是居酒屋必食的前菜之一。炸一口芝士 $42外脆內軟的一口炸芝士，外脆內軟，香味四溢，每一口都可以品嚐到濃濃的芝士味。🌽 日本白粟米 $58 日本白粟米色澤明亮飽滿， 皮薄多汁，口感鮮甜細緻。爆汁爽甜之中帶有忌廉味道，頓感陽光田園氣息。💝 日本海膽杯+錦繡刺身$288日本海膽杯+錦繡刺身，刺身包括、帶子、牡丹蝦、鯛魚、三文魚、八爪魚、北寄貝和油甘魚。魚生刺身全是厚切，款款肥美新鮮。🍚 千層海膽飯 $198個人最喜歡吃海膽了…「鮨一」人氣大熱的千層海膽飯一定能夠吸引大家眼球。珍珠飯上鋪上吞拿魚蓉，上面叠滿滿一層層的海膽，再加上金箔加持，海膽山造型氣派滿滿，份量十足，吃時以紫菜包起食材，海膽入口軟滑即溶，非常鮮甜，同時滿足大家的視覺與味覺，大推 !🍜 日本叉燒烏冬 $65鰹魚熱湯湯底清甜，烏冬口感滑溜，配上焰燒過的厚切日式叉燒、溏心蛋、鳴門卷，吃上一碗暖呼呼的熱湯烏冬，非常滿足。🍽 餐廳：鮨一日本料理 (大埔) 🌐地址:大埔翠怡街3號翠怡花園B座16號舖🐮 #cowing吃在大埔
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之前喺荃灣見過已經好想試一次，原來大埔區都有分店，店面座位唔算多 細細的 好有日本小居酒屋感覺，店內播住日文歌 環境relax 坐得舒服🔸愛媛縣蜜柑鯛 $198咁岩計劃緊去日本四國 見到呢道菜即刻點黎試試，愛媛縣名物❤️旅遊書介紹...呢種鯛魚由加入蜜柑皮的飼料餵大 魚肉會有淡淡的蜜柑香氣滲出，入口的確完全無魚腥味 片片肉質都剔透 非常新鮮，只需要沾少少附上的醬汁 已經足夠鮮味🔸千層海膽飯(細) $198看圖揀野食 圖中海膽堆滿成個碗實物上枱時都無令我失望，大大堆海膽上放左bling bling金泊 下層有吞牙魚蓉，紫菜包裹 海膽+吞牙魚+飯 一啖吃下 鮮味十足 口感層次都在線旁邊貼左張可愛的instruction介紹食法 我有跟住做😆🔸岩手縣赤崎真蠔 @$78手掌咁大隻蠔，口感細滑，礦物味 蠔味 海水味都偏重，個人鐘意濃郁蠔味，覺得加少少檸檬汁直接食是最好的，好彩店家無加蔥加醬油🔸牛油果軟殼蟹反卷 $78軟殼蟹炸得透徹 香口又夠脆，加上creamy牛油果，一直都是絕配🔸燒芝士年糕 $32燒得外層香酥 內裏依然軟軟的，咬開時 芝士會緩緩流出點3款串燒當小食happy一下🔸鹽燒白鱔串 $68鱔件多肉肥厚爽口 魚皮亦燒得脆脆，加鹽燒更勾起魚油香🔸鹽燒黑豚腩串 $38豚腩肥美 表面烤得香脆 在口腔會有油香滲出，咸香伴隨輕輕的辣感 調味岩岩好，店家配上類似法式芥末的佐醬 溫和清新而且微微果酸味 完美中和油膩又開胃 有驚喜🔸煙肉荔枝卷 $25多汁荔枝 為成餐飯來一個變調 Refresh下*收+1服務費*店長姐姐好細心 留意到我地無茶就會好主動幫我地加茶*Menu選擇多 除左單點 都有2人套餐可以揀
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食物水準良好，味道很好，食材新鮮，份量充足，不會太細份😋特別有個三文魚優惠係堂食先有🤩但外賣速度較慢，沒有緊張感，要多等大約15分鐘😶🌫️建議堂食😂
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