飲食誌 | OpenRice OpenRice 香港開飯喇

最新

熱門

【海鮮食譜】白灼蟶子仔配秘製海鮮豉油鮮甜好下飯

長身的蟶子價錢較高，算是稍為高級的海鮮，而另一種圓圓短短的蟶子仔，其實真名是扁蟶，價錢大約四十元左右一斤，肉質肥美鮮甜也容易處理。這種扁蟶屬福建特產，做法多樣化，即使簡單白灼已經很好吃，想提升鮮味便少

開飯專題

2025-06-06
【蟶子食譜】豉椒炒蟶子加入一種椒炒更香

新鮮的蟶子清甜爽口，簡單加蒜蓉蒸就最鮮味，但其實急凍蟶子質素也不錯，用較惹味的醬汁爆炒，如豉椒炒蟶子更是最佳拍檔。蟶子解凍後，煮滾水，先大火後收細浸3分鐘，爆炒的時候便不會越炒越縮水，而用螺絲椒來炒會

Yahoo Food

2025-01-31
【海鮮食譜】蔥油小蟶子快速自製海鮮豉油新手可試

在海鮮檔買大隻長筒形的新鮮蟶子，價錢一般比較高，算是高級海鮮，但有種小小的蟶子也可以在海鮮檔找到，價錢約三十多元一斤，肉質肥美又鮮味。這種小蟶子其實是扁蟶，是福建特產，煮起來非常方便，吃的時候每口都是

Yahoo Food

2023-06-29
銅鑼灣$298磯燒海鮮及串燒放題！任食鮑魚/元貝/蟶子皇共七款海鮮(有片)

香港地食放題同磯燒海鮮嘅選擇都好多，但講到真任食海鮮就唔係度度有啦～銅鑼灣新開一間磯燒海鮮及串燒放題，所有海鮮同串燒都堅．任食，而且海鮮唔係得嗰一兩款可以Refill，足足七款都可以無限添加，最平$2

新店直擊

2019-10-28
每日香港仔直送！全港首間一人一蒸氣鍋食齊龍蝦、鮑魚、蟶子王(有片)

通常食蒸氣海鮮鍋都要一大班人去先食到，銅鑼灣呢間新開嘅蒸氣鍋就無呢個煩惱啦！餐廳主打一人一鍋，每個座位同座位之間都可以落窗簾隔開，自己一個食都唔怕尷尬。

新店直擊

2018-12-18
父親節帶爹哋擦海鮮

父親節緊接著母親節到臨，又要為選擇晚餐地點而頭痛，父母總會說一家人吃餐飯就好了，但一年一度又怎能求其了事？爹哋嗜杯中物，一於吃一頓海鮮餐，邊喝邊大啖海鮮，以下羅列中式西式平價高級餐廳給爹哋選擇，讓他選

開飯專題

2009-05-27

1