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【即食麵食譜】人氣急升大蒜湯拉麵！黑白大廚評判公開焗蒜秘方

最近人氣大熱的韓國烹飪比賽節目《黑白大廚》引起不少話題，除了參賽者受到關注，評判同樣人氣急升。評判之一的米芝蓮三星大廚安成宰，早前上了另一評判白種元的YouTube頻道，當中公開他的私房秘技，把即食麵

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2024-10-18
美國巨型蝴蝶餅回歸即搓即焗6款口味$25起

蝴蝶餅控埋嚟睇！呢間有36年歷史嘅美國品牌回歸，大家以後去尖沙咀有掃街新選擇喇。6款蝴蝶餅有鹹甜口味，仲有多款小食分享杯，即睇邊款啱你口味～

新店直擊

2024-08-14
地道鑊氣小炒店合集嘆鐵板黑椒豬手、蔥焗肉蟹煎腸粉

去酒家炒小菜，會畀人貴嘅感覺，但「民間」都有其他選擇嘅～好似呢幾間就有麻甩味嘅小店，亦有曾獲米芝蓮推介嘅精品小館啊。

開飯專題

2024-04-17
【布甸食譜】抹茶米布甸免焗甜品軟綿滑溜

野餐其中一個樂趣就是自家製甜品，打卡影靚相都羡煞旁人！這個甜品的材料非常簡單，而且做法容易。主角的材料只有豆漿和米紙，這次的米紙會剪碎再加入豆漿，煮至稠身再雪凍一會兒，即成軟綿綿的米布甸。除了配以抹茶

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2024-04-09
【年糕食譜】紅豆焗年糕口感Q軟似麻糬波波

還有幾天就到農曆新年，想最後衝刺準備賀年糕點的話，可以試試新口味，做紅豆焗年糕，吃起來意外的軟糯不黏牙，口感又有點像麻糬波波，但放涼後也不會變硬，讓人忍不住一塊接一塊。若要方便一點，可用日本紅豆罐頭，

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2024-02-07
【芋頭食譜】芋頭臘腸焗飯灒一種酒更加香

用芋頭做焗飯香噴噴，如果想香上加香，可以配冷天另一美味來源臘腸，佐以蝦乾和冬菇，簡單下生抽調味已經非常美味。在爆炒臘腸和蝦乾時，不妨灒一點玫瑰露，可以提升臘味香氣。炸芋頭留部分最後才加入飯中，既可以保

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2024-01-31
【豬肉食譜】五花肉串燒簡易派對小食氣炸/烤焗都得

香噴噴的串燒無論什麼時候都很吸引，若用五花腩做串燒，不容易燒至乾身，成功率非常高，最適合開派對時製作。大家可以預先醃肉並串起來，吃之前才用焗爐或氣炸鍋煮熟。想串燒保持肉汁，串肉的時候記得要肥瘦相間，肥

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2023-12-12
【蠔食譜】蠔仔焗飯咁樣焗蠔口感鮮嫩唔會老

初冬吃香噴噴的有味焗飯分外開胃，若用蠔仔來做焗飯，比用大隻的蠔更易掌握火候，飯比平日用較少的水分去煮，在水收好時加入已炒過的蠔仔連汁焗一會，米飯既可以吸收蠔汁，蠔仔又能夠保持鮮嫩口感，即看如何製作蠔仔

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2023-12-05
【甜品食譜】免焗益力多芝士蛋糕簡單易做用呢種餅乾做最好食

天氣炎熱，來一件免焗的凍芝士蛋糕是一個不錯的消暑享受，若加入益力多，吃起來比較清爽，也不會過甜。但做芝士蛋糕最大的秘密武器是其餅底，用Lotus餅乾取代一般的消化餅做餅底，會有淡淡的焦糖香，這樣製作忌

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2023-08-02
【鮑魚食譜】鹽焗鮑魚鮮又腍加一個步驟洗刷鮑魚唔手軟

新鮮鮑魚價錢相宜，煮法多多，也比乾鮑方便，唯獨是清洗鮑魚非常花時間和力氣，令不少人卻步。其實在洗之前，先用熱水把鮑魚浸一分鐘，之後再如常在水流下用刷子沖洗，黑色的污物便可以輕易洗走，而肉質也不會因為強

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2023-06-07