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【煲仔菜食譜】港式魚香茄子一個步驟茄子唔變黑

魚香茄子其實是一道川菜，雖然叫「魚香」，但醬汁和食材也沒有魚的成分，不過演變成港式風味後，便加入了鹹魚！鹹魚蒸熟後拆肉，再爆香起鑊，使這道菜更香口。而茄子切好後放入鹽水中，直到煮之前才擠乾水，便不會變

Yahoo Food

2023-03-24
香港5大日式丼飯推介中環廚師發辦魚生飯、風味濃郁鵝肝和牛丼

鍾意食日本嘢嘅香港人，應該無幾多個抗拒到鮮甜味美嘅魚生丼飯！魚生飯嘅選擇有咁多，究竟邊間最啱你心水呢？今期搜羅5間各有特色嘅日式丼飯專門店畀大家，由小店到omakase魚生飯都有～

開飯專題

2023-03-21
【湯水食譜】芫荽皮蛋魚片湯加多一樣材料更下火

春季容易肝火旺盛，加上天氣潮濕，人也容易生病或沒精神。芫荽是春天的時令蔬菜，用來滾湯方便快捷，又有祛風解毒和健胃。除了配皮蛋，可以加點茶瓜同煲，下火功效更佳，即看如何製作芫荽魚片湯～

Yahoo Food

2023-03-16
【預付訂座85折】中環畫廊風酒店餐廳抵食魚子醬+香檳主題晚餐、下午茶

中環地標石板街酒店內，有一間法式地中海菜餐廳，主力供應魚子醬同香檳。環境高尚雅緻，採用落地玻璃，透光度高，無論日頭定夜晚去都好有Feel。而且餐廳更掛上多幅由本地藝術家創作嘅畫作，有如置身畫廊一樣，充

客戶專訊

2023-03-07
鰂魚涌新開江戶前壽司料理兩代師傅傳承交流培育和食職人

古曰：「十年樹木，百年樹人」。培育專職人才絕非一朝一夕之事，可惜現今社會事事求快，掘金之急容不不一個新人慢慢吸收，往往基本功還未紥穩，就被推出去「打大佬」，結果功架有形無實。難得最近於太古區有間壽司

新店直擊

2023-02-21
【海鮮食譜】鮑魚海鮮乾鍋材料入鍋時間要分清

用大量海鮮入饌的乾鍋，在這個寒冷的日子圍爐吃特別有氣氛。餐廳製作的乾鍋多為麻辣口味，其實用豆瓣醬和黃豆醬來調味，一樣香氣迫人。但煮海鮮最怕煮過火，所以切記不要把所有材料同一時間下鍋，先把薯仔和蓮藕煮軟

Yahoo Food

2023-01-06
4大創意煲仔飯！日式鰻魚煲仔飯、火焰玫瑰肥牛煲仔飯

天氣凍，煲仔飯都係其中一樣冬天必食之選！如果食傳統款嘅煲仔飯食到悶悶地，今期介紹4間有供應創意煲仔飯嘅餐廳畀大家，話唔定有驚喜呢～

開飯專題

2023-01-05
必食即撞豆腐花+調色盤雞蛋仔！旺角兩層高摩登港式小食甜品新店

如果你都鍾意食港式小食同甜品，「小點角落」喺旺角新開嘅旗艦店就啱晒啦！主打重新演繹嘅街頭小食同地道甜點，當中DIY系列更係邊玩邊食，好似即叫即撞嘅堂弄豆腐花，同用調色盤奉上各款醬料嘅雞蛋仔。餐廳樓高兩

新店直擊

2022-12-16
烤魚關注組5大推介！$70起嘆正宗川味熱爐烤魚

冬天除咗打邊爐之外，對鍾意海鮮嘅朋友嚟講食烤魚都係個暖身嘅好選擇。開飯仔今次就精選其中五間喺網上烤魚關注組得到好評嘅烤魚店，唔少都有推出優惠套餐或者一人餐，最平嘅$70就食到啦！

開飯專題

2022-12-05
5大叻沙推薦！鮮甜龍蝦喇沙、娘惹風濃湯口味

講到東南亞菜式，叻沙都係其中一種最有代表性嘅菜式～叻沙香濃又惹味，唔少香港人都係fans呀，不過各有流派，每個地區都有自己特色，有椰香味濃同偏酸辣等派別，今期推介其中5間值得一試嘅叻沙店！

開飯專題

2022-11-18