飲食誌 | OpenRice OpenRice 香港開飯喇

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【煮事‧自作煮意】芝士肉丸番茄醬意大利粉

由法國去意大利遊玩的時候，第一站去羅馬，便被沸沸揚揚的人群嚇壞了。電車都像幾十年前的殘舊模樣，車站的人看起來都神色凝重，緊緊抓着自己的隨身物品。本以為意大利是個美食之都，隨便走進一家小店，也會尋到好滋

寶兒

2016-01-25
【煮事‧自作煮意】德國黑啤蜜糖豬手・自家醃酸椰菜

又到年尾，各式大餐派對接踵而來，除了烤雞、烤火雞，最有節日氣氛的可說是德國烤豬手。豬手大大隻，豬肉軟腍腍，豬皮油油亮，咬下一口鬆脆，很上得大場面。記得去年在法國工作假期的時候，遊過兩次德國，但

寶兒

2015-12-23
【煮事‧自作煮意】鮮味墨汁意大利飯

在香港市面很容易買到用墨魚汁做成的意大利麵，黑色一大綑，但我覺得味道不是很明顯，還是用墨魚汁煮成的才有風味。以前曾經買過十多隻小墨魚仔，挑出墨囊煮汁，可惜墨汁太少，而且大墨魚在街市也不常見。後來在銅鑼

寶兒

2015-10-14
【煮事‧自作煮意】自家製Eggs Benedict 無得輸！

Eggs Benedict，長踞我早餐第一位，是最令人牽腸掛肚的假日brunch。明明只是一些很簡單的材料，像雞蛋啊、煙肉，還有豬柳蛋那塊麵包（其實是英式Muffin），組合起來就讓人口水直流。Egg

寶兒

2015-09-17

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