夏日甜品大變法2──樂家杏仁糖Cupcake
2011-08-29

Cupcake是歷久不衰的甜品款式,因為Cupcake上的Toppings千變萬化,加入樂家杏仁糖炮製又會怎樣呢?樂家杏仁糖與Jam Bakery合辦夏日甜品製作班,第二課製作樂家杏仁糖Cupcake,牛油香與杏仁糖的美味互相交纏,做好後小朋友急不及待咬上一口!

Cupcake真是叫人又愛又恨,愛煞它的千變萬化造型,卻痛恨那牛油製造的軟滑Toppings。這次甜品教室Jam Bakery創辦人兼導師Anita示範的樂家杏仁糖Cupcake,甜度較坊間售賣的Cupcake為低,Butter Cream份量多少又可自己控制,令大家對Cupcake熱愛的程度有增無減。


■準備好材料就可以開始了。


■先由Anita示範Cupcake做法,然後學員跟著做。


■將材料逐一加入打勻即可。

Cupcake蛋糕部份的做法非常簡單,順序將所需材料加入拌勻成麵糊即可,惟注意加入雞蛋時要分數次加入,以便牛油和雞蛋完全混合,而麵糊放入紙杯時宜半滿,因為要預留空間給蛋糕膨脹。


■學員拍下製作情況,回家就可跟著做了。


■是次課堂有親子組合,小朋友也幫得上忙。


■將打勻的麵糊放入唧袋。


■將唧袋入面的麵糊唧入紙杯中。


■紙杯中的麵糊放一半就夠。


■小朋友把載有麵糊的紙杯放好,等入爐。


■焗好的蛋糕出爐放涼待用。


■蛋糕放涼時準備Butter Cream,將牛油等材料打勻。


■最後要用樂家杏仁糖裝飾,所以先將杏仁糖打碎待用。

蛋糕焗好Butter Cream亦準備好,就可以進行組合步驟,此步驟是學員發揮創意的時候。


■Anita示範用不同唧嘴和技巧做出各式唧花圖案。


■想像好款式就將Butter Cream唧在Cupcake上。


■最後加上樂家杏仁糖即成。


■小妹妹也出一分力唧Butter Cream。


■看看學員的製成品,甚有創意。


■最後當然要為自己的出品拍照留念。


■唧上不同款式的Butter Cream及加上樂家杏仁糖,美麗又美味的Cupcake誕生了。


■與媽咪合力做出來的Cupcake,小妹妹急不及待要品嚐了!


■除了帶走親手製作的Cupcake,學員亦收到樂家杏仁糖禮盒裝及甜品書《日嚐甜品3》做禮物。

你也想親手炮製樂家杏仁糖Cupcake?按此瀏覽食譜試試看!

下一課我們將報道製作樂家杏仁糖雲呢拿雪糕的情況,敬請密切留意。

關鍵字
甜品
Cupcake
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