三五知己法國菜
2001-02-08
咪以為所有法國餐廳都只適合情侶進餐談心,在銅鑼灣廣場附近的Domme de Terre 正是以食會友的表表者。

\r\n\r\n或許您會覺得餐廳的坐位太多,不過亦帶來熱鬧融和的氣氛。原來以充滿色、香、味的法國菜會友,讓客人食得開心,正是餐廳老闆的心意。\r\n

香煎鴨肝($160),以法國的鴨肝代替鵝肝,以蘋果墊底煎成,再淋上由提子乾、新鮮青提和酒所調成的汁;餐廳選用鴨肝原因是羶味比鵝肝較少。\r\n
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鵪鶉釀野米($148)的野米,原來是選用外國進口的糙米做成;底層的蘋果片為鵪鶉帶來果香味,食時記緊蘸上伴襯的肉汁喔!\r\n
雖然紅酒燴牛尾($140)不是傳統法國菜,然而能夠享受牛味和紅酒味同樣濃郁的菜式,又怎會介意是不正宗法菜呢!\r\n

吃得飽飽之後,不妨慢慢坐、開瓶酒,再跟朋友風花雪月。

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法國
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