 | 花C9食堂 花C9自小王子出世後淡出教琴工作，專心湊仔。喜歡利用不同食材鑽研菜式，讓孩子養成不偏食的好習慣。 |
花C9很喜歡烹調這款湯，作排毒及清理腸胃之用。煲湯的紅菜頭味道清甜，配上其他素菜食材，便成為一款高纖之湯水。很多人覺得紅菜頭帶有一種草腥味，但其實只要在煲湯時放入薑片，以慢火烹調後就能嚐到清甜味道。花C9一向認為，煲湯首要食材新鮮，所以每次必定親自到街市或超市選購材料，以確保質素。
花C9儘量會安排早上煲湯，待孩子放學回家，就可以飲用第一啖靚湯。煮好的湯水，會放在真空煲內保溫，即使是普通的真空煲，也能有效把食物溫度保持在70度以上，並長達8小時。花C9會安排孩子飯前飯後各喝一碗湯，湯渣則作為晚餐之餸菜，從而培養孩子不浪費食物的良好習慣。
《材料》
紅菜頭 2個
番茄 3個
粟米 1條
紅蘿蔔 1條
椰菜 半個
薯仔 2個
薑 4片
《做法》
1. 將所有材料洗淨，切件，椰菜可以一片片撕下。
2. 首先加薑片，再放入其他材料，水滾後調至中火，再煲約1小時。可按個人喜好加適量鹽作調味。
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