 | 營男素女 Angie P.小帕，穿梭於香港、新加坡和美國的寫作人、監製、導演，分享她鏡頭下的純素生活、美食和趣事。veganangiep.com |
香港曾有一條以劉德華為主角的「優質服務，致勝之道」宣傳片，希望提升本地的服務文化。廣告攝於2002年，當時劉德華一句「今時今日咁嘅服務態度未夠架」深入民心，此句一般用來形容任何差劣服務或無禮行為，想不到在十多年後，這句說話仍然可以套用於香港。
我和朋友在五月底去上環吃午飯，經過禧利街一間餐廳，看到有幾個不錯的純素菜色，就決定走進去。看到牆上餐牌有一道雞肉和豆腐沙律，配上（印象中是）杞子亞麻籽沙律醬。我們覺得那菜色蠻特別，很想試試，但侍應說不可以「走」雞肉。這是一個$138的午餐，而她多次的回應都是套餐不可以改，還說在餐牌上有更便宜的素食選擇。
我朋友不是吃素的，但也疑問不放雞肉在一個還沒做的沙律上有什麼難度。可能是已經預先做好，雞肉跟豆腐不可以分開，但她並沒有解釋。如果這個餐是$38，我們還可以理解，但在一個客人不多的餐廳裡，一個需要付$138再加10%服務費的午餐，我們實在覺得「今時今日咁嘅服務態度未夠架」。她態度不好之餘，我們亦不想再跟她理論下去，所以去了另外一家餐廳。
我們去了一街之隔的Foxtail & Broomcorn，這是一家麵條專門店，裝修擺設都簡約時尚，感覺很好。餐牌上的純素選擇不多，我點了一杯橙、紅蘿蔔和薑做的鮮果汁，另外有一款Kansai關西烏冬是素食。
餐廳經理很友善地解釋，這款烏冬有雞蛋成份，並主動提供三個純素的麵條任我選擇，還問我們果汁要不要「走」冰。這碗麵不是$138，只是$68而已。我的第一個反應是姑勿論食物的質素，只憑服務水準，我絕對會再光顧這餐廳。
關西湯麵是冬菇清湯熬製，配上煎豆腐餅，又是另一番風味。我們也試了一碗每週精選的南瓜冷麵，南瓜煎餅用大米和南瓜製造，吃起來像是炸的口感，但據說這餐廳是不做油炸食物，也不用味精煮食的。蕎麥麵加上用橙汁、青瓜和wasabi做的醬料，不辣也不燥，這個配搭令人精神一振，亦是一個絕好的夏日之選。
今時今日，任何企業也應該提供純素餐和彈性處理客人的要求。在外國，這是餐廳、航空公司和超市等運作的基本要求，希望香港作為一個國際城市和旅遊之都，可以早日與時並進。
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