【無綠不歡Green Monday】Applegreen
2015-06-22
無綠不歡Green Monday
社會企業,鼓勵大家每週一素食,齊齊Go Green減碳,為地球出一分力,同時令生活更健康。fb專頁:GreenMondayHK

經少年食神林澄光Michael介紹,以後去尖沙咀又多一個Go Green聚腳點。說的是Michael常去的Applegreen,餐廳的特色是以車仔麵形式組合食材,不論是沙律、意粉或薄餅,大部份都可以由客人自選食材,或者在現有組合上做些少改動,創造出特色素菜,對一眾Go Green粉絲而言非常方便。

Applegreen主打十幾款沙律,材料新鮮,醬汁由廚師精心調製,吃來都別具風味。上桌時當然不止一碟青菜,廚師特選了爽甜的羅馬生菜,面頭鋪上即燒的陳醋野菌,最後灑上巴拿馬芝士及天然生曬的蕃茄乾作點綴,滋味一流。

沙律附送老闆極力推薦的香蕉果仁蛋糕,由廚房親自研製,鬆軟之餘香氣四溢,配上沙律,剛好是一份輕巧又飽肚的午餐。餐廳為免浪費,會待客人主動要求才奉上蛋糕,惜食又環保,想品嚐的話記得告訴侍應。


■ 醋燒野菌沙律配香蕉果仁蛋糕,即成輕盈午餐。


■ 皇后薄餅選用經典材料--羅勒配水牛芝士。

主菜方面有粟米磨菇Carbonara,老闆說這是Secret Menu,由正規餐牌的煙肉Carbonara變奏而成,很多吃素的客人都喜歡點它。Carbonara好吃與否,關鍵在於白汁,火候不夠會太稀,火候太猛則會起粒,這碟白汁濃稠又細滑,可謂恰到好處。小食有坊間少見的炸珍寶大菇,即叫即炸,一咬下去菇汁四濺,啖啖香脆啖啖肉。

■ 粟米磨菇Carbonara是店子的Secret Menu。


■ 炸珍寶大菇,啖啖香脆啖啖肉。

Applegreen有句口號叫「Hungry in, Happy out」,不論Vegetarian或Flexitarian都可以一齊開餐,一齊Happy。

※上述內容純屬作者個人意見,不代表本網立場。※
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