花道葡萄牙餐廳

营业中

休息中

今天在澳門工作的妹妹放假，我和媽媽及另一位妹妹便請假過來澳門 "食玩買" 。妹妹選了這餐廳，並訂了檯一行四人到這裡午餐。我們準時12時到達，店內人不多，座位非常舒適，而且很寧靜。看了餐牌，我們點了三份三道菜的午餐，由於媽媽不喜歡甜點，所以她選了兩道菜的午餐。點餐後店員很快送來了麵包籃及牛油，有法包切片及兩款香草麵包，全部都鬆軟好味。前菜亦很快送到，我們共試了三款：1) 馬介休球配黑眼豆沙律：馬介休球炸得酥脆好味，熱辣辣。眉豆沙律內更有洋蔥碎，眉豆煮得很淋，調了點酸味，很開胃。2) 煙火腿配紅豆湯：以紅腰豆做湯底，很濃郁，湯內亦有原粒紅腰豆。煙火腿拌勻在湯裡，可以聞到陣陣的火腿香味。3) 薄切牛肉片配芝士：份量很多，生牛肉片很軟熟好味，配上芝士及火箭菜味道及口感更豐富。我們享用完前菜後，店員很快便送上主菜了，我們試了兩款：1) 烤牛仔肉配新薯：牛肉肉質非常軟滑，醬汁香濃，份量亦非常多。新薯味道很濃，口感爽脆。2) 魚柳煙肉卷：魚柳吸收了煙肉的油份及香味，肉質非常鮮嫩。魚柳底下配了南瓜蓉及炸南瓜條，口感及味道一流！已經吃得飽飽，最後再試了三款甜品：1) 西瓜雪芭：很特別！西瓜味很濃，雪芭幼

澳門呢個地方好神奇 次次諗住平平地去個weekend trip 但去完唔知做左啲咩就洗左勁多錢💸🤷🏻‍♀️ 我今次做足research先去 終於比我搵到呢間性價比極高既餐廳——FADO 花道。Lunch set MOP128有兩個courses，MOP158有三個course，平到難以置信。我地叫左三文魚, 煎鴨胸同香辣茄醬直通粉3個mains。三文魚本身肉質肥美，煎得香口之餘卻不失水份，蘸上三文魚泥實屬美味。煎鴨胸件數不多，但勝在鴨胸都頗為厚肉。肉質軟腍又有豐富口感，調味到位，我把所有肉、伴碟及肉汁都一掃而空。遺憾地，我朋友不太喜歡這個直通粉，說煮得太乾，只得辣味。另外，我地散叫了Sea Bass，同樣賣相精緻，味道很好。前菜我推介南瓜忌廉湯，極度香濃，南瓜又磨得夠幼滑，presentation又靚，真心回味無窮！其實由bread sticks起 佢地無論擺枱、食物、以至服務都係一絲不苟💯 以平民價享用到fine dining既質素 香港真係冇可能搵到!! 如果你同我一樣咁大食既話 最尾叫埋佢地既招牌甜品——南瓜心太軟 咁就可以為呢餐lunch劃上一個完美既句號喇❤️Taste: 👅👅👅

今日二訪Fado因為上次覺得呢度lunch性價比幾高呢間餐廳有d似係葡國菜同西餐既FushionSet lunch既頭盤我揀左蝦蝦好有鮮味 撈埋d薄脆片可以增添口感因為d薄脆好淡味所以唔洗怕會蓋過蝦既味道Main就揀左蘆筍義大利飯呢個飯清新偏淡我平時唔太鍾意濃味既覺得適中哥哥就話覺得太淡蘆筍好鮮甜 食得出好新鮮義大利飯都軟硬適中我地散叫左個海鮮義大利飯呢個就濃味好多啦海鮮份量適中有青口 魷魚 等等都唔係d咩驚喜既海鮮義大利飯既醬汁好有海鮮既味道濃得黎帶少少甜 唔會好似有d海鮮汁咁有苦味Set既甜品我揀左French ToastFrench Toast好香 但淋左少少配埋雪糕一熱一凍咁食好正Fado lunch set通常都係大概百幾蚊對比起散叫既Dinner真係抵食好多而且呢度既Service好好檯同檯之間好有空間擺碟又好靚有d高級既享受不過呢度既環境比較靜如果一大班人想冇顧忌咁傾計就可能唔太適合啦

在皇都酒店住，咁一定要品尝一下出名的FADO餐庁的葡式美食，一个人hea 吓又relax 一下😊中午有二及三道菜，分别系$128及$158,要试多的口味，咁一定试三道菜啦。环境舒适，配上葡式装修，超有欧洲feel ,酒店的自家製多款🍞，好味，餐牌选择都唔少，咁头盤梗要试澳门特有的馬介休配鲜疏沙律，原来唔系炸个款，但摆碟精緻又唔鹹，疏沙律又挺新鲜，几啱口味主菜都系鱼，系焗薯配鱼柳，买相精緻，不过唔知系咪葡式口味，但好吃系最紧要的👍👍第三度甜品，真系有的选择困难症，侍应介绍我朱古力慕士配榛子雪糕，好呀，榛子雪糕挺少吃到，上桌时摆放精緻，好吃好吃，餐后仲有一杯少咖啡，份量刚刚好，再配酒店自家製曲奇，0k呀，完美的一个午餐，有机会要试埋呢度的晚餐啦

又回港了！趁有空分享早前澳門半島的小旅行，之前很多次都在氹仔／路環，這回難得留在澳門半島，可以重溫久違了的街頭小吃，當然更重要是在 FADO 花道葡萄牙餐廳 品嚐一頓由葡萄牙最佳廚師 Luis Americo 主理的精彩葡菜，心滿意足！同是五星級酒店，皇都酒店 建於1984年，雖然2-3年裝修完，但相比新落成的酒店還是平實很多。之不過，當抵達用餐的 FADO 花道葡萄牙餐廳，大家都有眼前一亮之感！曾獲2015 - 2018年度澳門旅遊局「星級服務商戶獎」的 FADO，由葡萄牙享譽盛名及國際公認的 Luis Américo 主理，加上優美環境、高雅氛圍，令人份外期待。 方才上圖是我們用餐的 VIP 房，此外主餐區及其他廂房都一樣擺位寬落、高雅舒適，餐具全來自葡萄牙，加上窗外優美的青綠公園景觀，的確是放鬆享用葡國美食的好地方。 令人驚訝是如此環境之下，2道菜午餐只是 MOP $128，3道菜也不過 MOP $158，十分抵食；當然我們一場來到，是來品嚐更見真章的招牌菜。 開心的靚景葡國午餐，由麵包籃及葡萄牙來的玫瑰紅酒開始。要讚這裡的麵包籃十分熱暖好吃，用的橄欖油及番茄牛油都很高質美

堂弄馬介休，皮脆肉嫩的烤乳豬，都是令人回味的好菜色!! 以往每次跟家人到訪咫尺外的澳門，都會光顧葡國菜餐廳，由昔日的木偶、小飛象，到葡國美食天地及船屋，往往都是千篇一律，強差人意，更有甚者，曾在一間用餐要分三個時段的餐廳受騙，明明點了六款菜色，結果多收了三碟，就算即時踢爆，都只不過輕輕拋下一句收銀弄錯就算，簡直離譜。 餐廳以紅地磚分割兩種不同區域，將時尚與葡萄牙風格結合，營造出獨特的氛圍。 貫徹葡國風，餐具全來自葡萄牙，誠意度十足。 而餐廳邀請了來自葡萄牙的大廚 Luís Américo是葡萄牙最具知名的廚師之一。 Luís Américo由2004年榮獲“Portuguese Chef of the Year”開始，已屢獲殊榮，可說是信心保證。 餐前先來杯葡萄牙的Rosé，吃片脆卜卜的多士，消磨時間。 蟹肉煨麵包配薄切八爪魚 八爪魚選用了觸鬚位，經過軟活的處理，令肉質柔軟，而蟹肉份量十足，甜美可口，這道前菜，的確能挑起食慾，再呷一口Rose，少許酒意，令這個中午更覺迷人。 炒馬介休、雞蛋、馬鈴薯絲 馬介休食過不少次，但堂弄的卻是首次，大廚先把馬鈴薯絲

每次去澳門都要食一次葡國菜、喜歡食乳豬、蜆、木糠布甸 etc...... 一個小旅行、食貴少少其實冇乜所謂。之前找一些比較有靚環境的葡國餐廳、在舊式葡國建築物內的、還記得有小花園的、試了兩間忘了名字了、環境是很好的、但味道不太好。今次特別問了澳門朋友意見、介紹了這間餐廳給我。其實抱著有少許寄望的。一去到其實環境幾舒服的、在一間比較舊的酒店內、但十份整潔、服務也不錯。我跟媽咪兩人試了兩個前菜一個湯跟兩個主菜、我本人覺得不錯、但媽媽就覺得味道不合她口味。先來一大籃包包、如果熱既會好些。第一個前菜葡國香腸釀魷魚-其實做得很好、有南瓜醬放底、有香呃豬皮、炸南瓜伴碟、很多不同口感、隻魷魚亦做得不錯、但我覺得配菜比魷魚搶眼。另外一個白酒膽檸檬煮花甲、亦做得很好、花甲係大隻新鮮加肥美、煮亦煮🉐️啱啱好。很有水準。湯就揀左馬介休忌廉濃湯。亦不錯、夠creamy 湯中間的橄欖油很香（唔係cheap野）、完全帶起左個湯既香味。主菜鴨腿飯、做得不錯、很香、但略嫌有骨在飯內、可以再仔細一點。另一個烤乳豬、其實幾特別、因為他是起了乳豬的肉、再以板壓壽司的方法做成。但其實如果做細一點會好些、另外豬肉的騷味超強、我媽

每次去澳門都會有意慾想安排食一餐葡菜，有名嘅試過，小店亦都試過，但過往經驗都唔太好，一係就餐廳食物質素一般，一係就價錢太貴。而且葡菜好多時份量不少，假如人少，心思思想點多幾款菜，卻又食唔哂，好浪費。要數當中比較滿意嘅都係去年食嘅婆仔屋。估唔到今次去嘅呢間花道葡葡牙餐廳都幾有水準，特別咁貼地嘅價錢可以享受到美食、優質服務，值得一去！花道(FADO) 仲供應午市餐單，兩道菜色每位$128，三道菜色每位$158，好似我地人少少又想淺嚐葡菜可以選擇午市。餐廳裝潢簡約，空間感足。人多嘅話仲可以預訂房間，私隱度高。入座不久，客人都陸續開始多，所以即使係午市，都建議預約。而且菜單定時轉換，可以自行參考官網，睇睇啱唔啱胃口。我地選擇三道菜，收費為$158，包括餐茶。頭盤、主菜五選一，甜品則四選一。點菜後，店員會送上餐前小吃，主要係自家製麵包。以二人而言，份量相當豐富，印象中有四款，餐包微溫，配上牛油，差唔多係我獨力食哂。頭盤方面，共有五款，有沙律、菠菜湯、磨菇批等。​烤雞肉凱撒沙律沙律份量比想像中多，烤雞肉都俾得大方，而且非常新鮮，如果沙律醬再多啲更好。男朋友對沙律要求幾高，但都大讚好食磨菇菜心脆批我

又往馬交喪吃一番。剛剛在我喜愛的葡萄牙餐廳Fado吃午餐。每次來澳門，時間許可的話總愛來呢度午膳，因為其午市套餐特別抵食，計埋加一都係一百七十幾，共有一前菜一主菜一甜品（仲有咖啡），仲有質素不俗的麵包一大盤（即使像我一個人光顧份量也不變）。論環境及食物質素呢度絕對值米芝連一星，入唔到只屬無奈，也只攤他們不懂吃。今天前菜的牛肉批味道濃郁，但不會令人有飽滯感；主菜的鱸魚雖用炸的方法卻不失清新，但最驚喜是那清爽怡人的甘筍雲呢拿雪糕，讚！

聽聞大廚是葡萄牙超有名廚師之一，就來試試他的手勢吧～・首先要說，餐前麵包有黑松露醬跟魚肝醬伴食，好正！來主菜，大廚會在旁邊炒比你睇耶～好有臨場感！・放入蛋、馬介休、炸薯仔絲、橄欖等等炒埋一碟就行了～蛋香，馬介休彈牙，帶點橄欖油的味道，不會太乾，放在飯上又或是麵包上也好好吃喔～・其實選擇這裡純屬係因為比呢個南瓜流心蛋糕吸引，之但係竟然有點失望⋯因為太甜了！而且不夠南瓜味，像是一pat甜水流出來🤔・不過仍然推薦大家來吃的，因為主菜好吃呀～

上星期澳門之旅,對於我們一眾美食家來說,來到澳門一定要一試當地的美食,特別是葡國菜,味道是相當正宗及美味的 這一次我們來到澳門皇都酒店的花道餐廳,試試這一家近期大熱的葡國菜餐廳 位於澳門皇都酒店的花道葡萄牙餐廳，其特點是把傳統葡國菜稍為優化了，溶合了小許意大利餐味道。餐廳大廚Luis Americo是葡萄牙最著名最具知名的廚師之一,在波圖擁有多間餐廳,亦有多年擔任烹飪顧問公司的經驗,多次獲得多國的烹飪大獎,絕對是實力級人馬 花道餐廳在皇都酒店3樓,客人不用住客登記証也可以內進,不過午飯及晚上時間較多人,建議最好預訂位置 門口位置也有一些葡國裝飾,客人等候的時間也可以拍個照 甫內進便見到紅色卓椅,除了有餐廳的MENU外,當然也秀著餐廳的得獎獎狀 老實說筆者從來都不會對這些獎狀有什麼興趣,反正食物質素一定是從自己口中去評定,而不是這些獎狀,不過有這些獎狀卻會增加客人的信心 一早預訂了位置,4人的飯局,餐廳留了一間VIP房給我們,佈置相當華麗 餐包上台時依然保持微暖，入口軟熟，配上餐廳準備多種醬油一起吃味道會更佳，醬油當中分別係原味橄欖油，黑胡椒橄

每次去澳門我都要食葡菜，今次特意選了一間未試過且較少香港人去的餐廳—Fado(花道)。餐廳位於皇都酒店，環境簡約雅緻，我們坐在窗邊位置，玻璃窗透進自然光，增添悠閒的感覺。花道的午市套餐CP值超高，每人只需大約128元(2道菜)/158元(3道菜)。由於我們是第一次光臨，想試它招牌的葡菜，所以由艾琳熊拍板點a la carte menu(散叫)。正式開餐前先來一籃麵包，附有六款配料/橄欖油，可滿足多心的你。餐廳還送上餐前小點，脆卜卜的外皮包著菠菜蓉與芝士，配以蕃茄味醬汁，正合我口味。開始進入重點，先由經典葡式小食—炸馬介休球揭開序幕。外層炸得香脆，內有滿滿的馬介休絲，不像某些餐廳的薯蓉比例偏高，所以咬落口感更佳，一行四人都讚好。另外叫多一道馬介休的菜色，就是「炒馬介休、雞蛋、馬鈴薯絲」(無呃你，個名真係咁長)。這道菜是由廚師在餐桌旁即席炮製，有得食又有表演睇。烹調的過程中不時飄出香味，令人食慾大增。雞蛋混入馬介休口感嫩滑鬆軟，還有洋蔥的香甜味，加上脆脆的炸薯絲，雖然材料簡單，但味道與口感俱佳。再來一道主打菜色—烤乳豬。此豬不同彼豬，與大家平時食到的葡式烤乳豬不同，做法是先將乳豬拆肉起骨，

看到不少雜誌有介紹過這一間新潮的葡國菜餐廳，位於皇都酒店，有博客說可乘搭港澳碼頭接駁巴士就可以輕鬆到達，但如果從氹仔出發又怎麼了？本是路痴，筆者才發現GPS其實不用上網流動數據，如果從氹仔出發最簡單方法是找方法先到新葡京酒店，再往後走走到陸軍俱樂部右方上斜路，一路往上走看到分岔路左行一路到尾，沿途會看到不少食店及寵物醫療中心，冬天的話還好，夏天走頗辛苦的，像是先為這一餐先操一操身段一樣，要花差不多二十分鐘就到，還算是合理。 來到皇都酒店，其實這邊比較少人，但這一間花道葡萄牙餐廳晚上比筆者想像的多很多人，也差不多全滿，這裡根據雜誌所說是新派葡國菜，並不是平常的一樣，是很特別的一種，葡國菜已吃得有點太熟的筆者當然要來試一試，對的每次來澳門都像有使命在身，如果找不到新意思筆者是會有一點失望。 跟其他的餐廳一樣，先有麵包送上，麵包種類有四五種，由鬆脆到軟綿都有，除此之外還提供三種不同的欖油配搭及三種不同的配料供食客選用，其中有筆者最愛的橄欖醬及番茄做的牛油，令筆食吃得非常滋味。 雖說是新派葡國菜，但想點傳統菜到樣會有，來澳門怎能不吃馬介休球 (Bolinhos de Bacalhau, $60