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2021-12-03
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留意到海港城開左間新嘅omakase 店，決定係婚前食一餐好好慶祝一下餐廳因為新裝修，環境好舒服、好新淨，服務更是令人難忘的體貼，全程廚師、服務員都同食客一直交流，令用餐體驗更完整！我地揀左$1780套餐，價錢中規中矩，另外好似有二千幾蚊的餐，但考慮食唔哂就算了。第一道前菜是自家製的粟米豆腐，本身偏愛粟米製品，呢個前菜有淡淡粟米香，口感軟糯，非常特別接下來是數款刺身，包括慢煮八瓜魚及松葉蟹，有些忘了拍照，但每款刺身都令人滿足，特別是八瓜魚，聽說是慢煮八小時而成，不韌又入味主食是壽司十貫，每次食omakase都非常期待廚師會為我們預備什麼時令食材，看著廚師把刺身寶盒拿出，實在是急不及待！食材新鮮一定做得到，令我印象深刻的壽司都有幾款：鰝蝦-廚師說是甜度很高的蝦，果然入口非常鮮甜，鮮味充滿口腔！深海池魚-質感爽口鮮甜，魚油超香！北寄貝-甘甜爽滑又夠厚！大拖羅-呢個唔使講，好好味鰻魚-入口即化 魚肉好嫩仲有一個海膽撈飯，甘香海膽配埋魚子，超回味！但我最最最最驚喜嘅係麵鼓湯！充滿鮮味甜味，我以為肉緊龍蝦湯！忍不住立即問廚師湯頭何以咁鮮甜，原來係用大量蝦頭熬煮！難怪咁好飲玉子燒也是非常特別，與其
餐廳因為新裝修，環境好舒服、好新淨，服務更是令人難忘的體貼，全程廚師、服務員都同食客一直交流，令用餐體驗更完整！
我地揀左$1780套餐，價錢中規中矩，另外好似有二千幾蚊的餐，但考慮食唔哂就算了。
第一道前菜是自家製的粟米豆腐，本身偏愛粟米製品，呢個前菜有淡淡粟米香，口感軟糯，非常特別
接下來是數款刺身，包括慢煮八瓜魚及松葉蟹，有些忘了拍照，但每款刺身都令人滿足，特別是八瓜魚，聽說是慢煮八小時而成，不韌又入味
主食是壽司十貫，每次食omakase都非常期待廚師會為我們預備什麼時令食材，看著廚師把刺身寶盒拿出，實在是急不及待！
食材新鮮一定做得到，令我印象深刻的壽司都有幾款：
鰝蝦-廚師說是甜度很高的蝦，果然入口非常鮮甜，鮮味充滿口腔！
深海池魚-質感爽口鮮甜，魚油超香！
北寄貝-甘甜爽滑又夠厚！
大拖羅-呢個唔使講，好好味
鰻魚-入口即化 魚肉好嫩
仲有一個海膽撈飯，甘香海膽配埋魚子，超回味！
但我最最最最驚喜嘅係麵鼓湯！充滿鮮味甜味，我以為肉緊龍蝦湯！忍不住立即問廚師湯頭何以咁鮮甜，原來係用大量蝦頭熬煮！難怪咁好飲
玉子燒也是非常特別，與其說是玉子燒，更像是甜品，充滿蛋香，清甜不漏！
食埋靜岡蜜瓜作結，確實係非常滿足
個人認為omakase 要刺身新鮮並不難，但店內自家製的食品更令人驚喜！粟米豆腐、麵豉湯、玉子燒都做得非常出色，令全餐晚飯由頭至尾都充滿質素！
如正在考慮食omakase 可以一試這間新開的過江龍店！
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