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2024-07-23 868 浏览
位於IFC 的新派中菜,裝潢華麗,由進門的長長走廊已經非常有氣勢💫 入內地方寬敞舒適,用餐位置設有梳化位, 觀景也很不錯,飽覽整個維港海景,亦設有廂房,吧枱等,而且侍應服務也超有水準💫 當晚點了「世味人生」dinner menu,菜式也非常豐富,$1380/人💫坐下來先送上香檳🍾 喝著靜待美食💫 💢慢煮雲南辣泡椒帶子 賣相極為吸睛,以乾冰打造成仙境效果,仙氣滿滿,帶子鮮嫩, 面頭放上泡椒,入口微嫩,味蕾大開💫 💢前茶三小碟 苔菜豆腐 / 黃袍金衣鹹蛋黃包大蝦 / 西班牙黑毛豬叉燒酥 豆腐香滑,鹹蛋黃包大蝦新鮮彈牙,黑毛豬叉燒酥酥香味濃💫 💢私房吉品溏心乾鮑魚扣鵝掌 吉品溏心乾鮑魚軟硬適中入口彈牙,糯醇厚實,口感煙韌,略有粘牙的口感,入口後唇齒流香,令人難忘。鵝掌肉厚身腍,吸盡鮑魚汁精華,入口即溶,令人回味無窮💫 💢珍寶珠 以珍寶珠造型的士多啤梨雪芭,造型可愛,味道酸酸甜甜,也可以鮮膩💫 💢古越龍山20年花雕蛋蒸海蝦 席前於花雕蛋蒸海蝦上噴上花雕,令酒味更見濃郁,蝦肉新鮮爽彈, 蒸蛋完全吸引精華,香甜嫩滑💫 💢鹹酸菜奶油濃魚湯生煎麒麟魚 魚鱗煎至香脆,滲出油香,配上奶油般口的
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位於IFC 的新派中菜,裝潢華麗,由進門的長長走廊已經非常有氣勢💫
入內地方寬敞舒適,用餐位置設有梳化位, 觀景也很不錯,飽覽整個維港海景,亦設有廂房,吧枱等,而且侍應服務也超有水準💫 當晚點了「世味人生」dinner menu,菜式也非常豐富,$1380/人💫

坐下來先送上香檳🍾 喝著靜待美食💫
💢慢煮雲南辣泡椒帶子 賣相極為吸睛,以乾冰打造成仙境效果,仙氣滿滿,帶子鮮嫩, 面頭放上泡椒,入口微嫩,味蕾大開💫 💢前茶三小碟 苔菜豆腐 / 黃袍金衣鹹蛋黃包大蝦 / 西班牙黑毛豬叉燒酥 豆腐香滑,鹹蛋黃包大蝦新鮮彈牙,黑毛豬叉燒酥酥香味濃💫 💢私房吉品溏心乾鮑魚扣鵝掌 吉品溏心乾鮑魚軟硬適中入口彈牙,糯醇厚實,口感煙韌,略有粘牙的口感,入口後唇齒流香,令人難忘。鵝掌肉厚身腍,吸盡鮑魚汁精華,入口即溶,令人回味無窮💫 💢珍寶珠 以珍寶珠造型的士多啤梨雪芭,造型可愛,味道酸酸甜甜,也可以鮮膩💫 💢古越龍山20年花雕蛋蒸海蝦 席前於花雕蛋蒸海蝦上噴上花雕,令酒味更見濃郁,蝦肉新鮮爽彈, 蒸蛋完全吸引精華,香甜嫩滑💫 💢鹹酸菜奶油濃魚湯生煎麒麟魚 魚鱗煎至香脆,滲出油香,配上奶油般口的湯汁,湯汁以鹹酸菜奶油濃魚湯煮成, 加入奶油,味道酸酸辣辣,鮮味開胃💫 💢砂窩菌香雞 席前主理的一道菜,加入乾蔥,野菌,芫茜,蒜頭,芬香撲鼻, 雞肉嫩滑多汁,菌香味濃💫 💢石頭魚蝦米節瓜湯浸鴛鴦米 最後一道菜,石頭魚蝦米·節瓜湯浸鴛鴦米,奶白色魚湯極為鮮甜而不膩,再加入蝦米、節瓜,口感更見豐富💫 💢20年陳皮鐵觀音雪糕 甜品為鐵觀音雪糕,由職員於席前灑上20年陳皮,陳皮甘香, 令鐵觀音雪糕更添獨特味道💫
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(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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