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2025-06-13
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最近喺荃灣荃新天地發現咗一間潮州菜館身為潮州人嘅我即刻梗係去試嚇啦餐廳原來好大間，而且坐得舒服，入座嘅時候職員都冇話限時，就算一大班親戚朋友嚟聚會都啱潮汕生醃蝦蝦肉帶辣辣既鮮味，生醃後的蝦肉呈半透明果凍狀，入口口感鮮香黏滑，風味十足潮汕炸乳鴿皮脆肉嫩且油香四溢，一上枱已經食到佢熱辣辣香氣撲鼻，咬落肉質柔軟，肉味香濃滷水爽脆墨魚墨魚口感爽脆紮實，自帶清甜海水味再配埋滷水汁，醃製味道更加有層次滷水鵝件用上秘製滷水醬汁，入口略帶甜味和香料回甘鵝肉色澤紅亮很嫩，肉質咬落緊實卻不柴且帶肉汁，越嚼越香辣酒花螺濃郁的酒香是靈魂咸鮮的醬汁包裹花螺，螺肉口感Q彈有嚼勁，滋味飽滿。油柑燉角螺油柑一向有去油解脂，個湯好清潤爆珠馬蹄椰子水最先吸引我嘅係因為佢地隻杯嘅造型，之前去潮汕嘅時候已經見到呢個小紫砂茶壺冒著白煙呢個天氣飲椰青水確實清涼解渴，而且配埋粒粒馬蹄口感清爽
身為潮州人嘅我即刻梗係去試嚇啦
餐廳原來好大間，而且坐得舒服，入座嘅時候職員都冇話限時，就算一大班親戚朋友嚟聚會都啱
潮汕生醃蝦
蝦肉帶辣辣既鮮味，生醃後的蝦肉呈半透明果凍狀，入口口感鮮香黏滑，風味十足
潮汕炸乳鴿
皮脆肉嫩且油香四溢，一上枱已經食到佢熱辣辣香氣撲鼻，咬落肉質柔軟，肉味香濃
滷水爽脆墨魚
墨魚口感爽脆紮實，自帶清甜海水味再配埋滷水汁，醃製味道更加有層次
滷水鵝件
用上秘製滷水醬汁，入口略帶甜味和香料回甘
鵝肉色澤紅亮很嫩，肉質咬落緊實卻不柴且帶肉汁，越嚼越香
辣酒花螺
濃郁的酒香是靈魂咸鮮的醬汁包裹花螺，螺肉口感Q彈有嚼勁，滋味飽滿。
油柑燉角螺
油柑一向有去油解脂，個湯好清潤
爆珠馬蹄椰子水
最先吸引我嘅係因為佢地隻杯嘅造型，之前去潮汕嘅時候已經見到呢個小紫砂茶壺冒著白煙
呢個天氣飲椰青水確實清涼解渴，而且配埋粒粒馬蹄口感清爽
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