自己人

最近發現荃灣荃新天地 新開主打新派潮州菜的自己人GAGINANG，晚市都可以飲茶歎一盅兩件，中式點心透過賣相、食材、味道注入新元素，不走尋常路，突破固有框框，餐廳面積廣闊，高樓底甚有空間感，一洗中菜館的俗套老氣，注入時尚氣息，散發摩登的東方韻味，鮮荔枝球 $39紅彤彤的外層由糯米製成，外脆內煙韌，餡料由蝦粒及芝士組成。黑天鵝酥 $39黑天鵝造型優雅中帶神秘，多重層次酥皮鬆化脆口，緊裹著豬肉韮菜內餡，猶如是潮州粉粿的另類變奏版。雪茄春卷 $39雪茄外型幾可亂真，真身其實是魚粒春卷，口感香脆，炸得乾身不油膩。熊仔朱古力 $39熊仔賣相得意又可愛，包身軟綿不黏口，一口咬開隨即澎湃湧出朱古力流心。鳳梨雀仔 $39雀籠外型賞心悅目，胖胖的小鳥其實是鳳梨酥，外層香酥，內裡滿載酸甜鳳梨纖維。金魚戲水 $49將湯餃設計成魚池般的場景，金魚就像在水中悠游暢泳，栩栩如生，柔韌餃皮包裹著爽彈蝦肉餡。小小梨子 $39採用傳統潮州粉果皮手法製作出梨形的和牛粉果，黑椒牛肉微辣惹味，肉汁飽滿。老香黃雪山包 $39包面酥皮香甜，鬆軟包身裹著蜜汁叉燒內餡，鹹中帶甜卻完全沒有違和感。台灣肉鬆飛餅 $49飛餅烤到金黃香脆，

早排留意到荃新天地開左間中菜館💫主打潮州菜，仲有超精緻打卡既點心！終於約左屋企人黎試試😋餐廳環境闊落，空間感大，有唔少座位～呢度大部份座位都係梳化位同卡位，另外仲有適合一家大細既大圓枱，係一家人聚餐既好地方💕裝修風格具現代感，有色彩繽紛既壁畫🎨幾有特色！❥ 金魚戲水 (湯餃) $49賣相好精緻🤩有兩條金魚🐟🐟湯餃皮薄有彈性，鮮蝦餡肉夠彈牙🫶🏻湯汁鮮甜，每一啖都令人好滿足😌❥ 鳳梨雀仔 $39外形可愛，有埋個雀籠，打卡一流！味道微酸帶甜，搭配鬆脆的外皮，口感好好👍🏻食落唔會太甜，岩岩好💕❥ 老香黃雪山包 $39雪山包好鬆軟，內餡豐富！要趁熱食🔥❥ 鳳眼蝦餃 $39蝦餃大大粒好飽滿，蝦肉鮮美滑嫩🤩❥ 流心燒賣 $39同傳統燒賣有d唔同🤣咬出流心麻辣汁🌶️好惹味！口感仲好豐富👍🏻❥ 潮汕炸乳鴿(隻) $49乳鴿大大隻，外皮香脆，一咬落去超多肉汁💥好有風味～❥ 紫菜炒飯 $89好大碟既炒飯🥘材料充足！炒得好乾爽，香氣四溢！食落粒粒分明，充滿鑊氣😋❥ 滷水拼盤 $99有多款鵝既部位，包括鵝掌、鵝片、鵝肝，另外仲有豆腐、爽脆墨魚等等～味道好鮮嫩，滷水汁都調得岩岩好，夠香口入味🤩又唔會太咸！❥ 咸話梅

我同老公都好鍾意去飲茶食點心🫖，知道最近荃新天地開咗間叫「自己人」嘅潮州菜，出咗多款創意可愛點心🥟，非常吸引呀！呢度嘅手搖果茶杯上面都會放咗個小茶壺，茶壺會噴出乾冰霧氣，可愛又仙氣十足！依家新開張做緊9折優惠😍，即刻要去試吓先得😋！🦐鳳眼蝦餃（3件） $39餃皮薄身煙靭，咬落有豐富嘅蝦肉，口感鮮甜。🦢黑天鵝酥 $39用折疊工藝手法，整成層層疊加嘅酥皮，變做栩栩如生嘅天鵝羽毛，靚到唔捨得食！🐻熊仔朱古力（3件） $39大人同小朋友見到都開心嘅熊仔朱古力，流心朱古力餡多到噴出嚟😆，朱古力味估唔到又幾濃郁！🐥鳳梨雀仔（3件） $39三隻雀仔喺籠入面超可愛啊！鳳梨酥外脆內軟，入面嘅鳳梨餡份量好足，又唔會好甜。🌮台灣肉鬆飛餅（2件） $49薄餅酥脆唔會好油，夾住超足料嘅肉鬆餡，如果加埋沙律醬仲好味！🐷黑蒜帶子燒賣（3件） $39呢款同傳統嘅燒賣好唔一樣，多咗濃厚嘅嘅黑蒜味，同搭配鮮甜嘅帶子，味道獨特。🦐黑胡椒大虎蝦（二頭虎蝦）隻 $148虎蝦好大隻😍！肉質鮮嫩緊實，帶有微辣嘅黑胡椒香氣，味都濃郁！🪿滷水鵝件 $89鵝片滑嫩入味，滷水汁調得恰到好處，唔會過鹹。🫓百花紫菜酥 $89用蝦膠、墨魚粒同粟

主打 Fusion 潮州菜，巧妙融合傳統精髓與現代創意，菜式不僅賣相精緻富巧思，味道亦令人驚喜難忘 🤩 準備這篇食評時已心存期待去第二次！首先點選了 $498 的二人套餐：🩵潮川秋葵海鮮沙律：用料豐盛，有蝦、青口、魷魚秋葵等等食材，以酸辣適中的醬汁調味，清爽開胃。🩵滷水鵝件：品嚐潮州菜豈能缺少滷水鵝？鵝件厚切飽滿，滷水汁鹹香醇厚、層次分明。🩵X0醬焗鮮沙參：選用新鮮沙參，以港式經典的惹味X.O.醬焗製，鹹鮮濃郁，屬創新大膽的融合菜式。🩵養生蕃茄羹：味道清甜帶微酸，清爽不厚重，溫潤順喉，與平時的「羹」或蕃茄湯不一樣。🩵翡翠石榴果 (2件)： 造型仿如小巧石榴，包裹著鮮味十足的餡料，菜苗及蝦肉，賣相與味道皆精緻討喜。🩵鳳梨雀仔 (2件)：手工精巧的雀鳥造型點心，內餡為香甜的菠蘿蓉，酸甜可口，酥皮香口！🩵鐵板麻辣小籠包：**外皮保留鐵板後微脆的薄面皮，內裡湯汁豐盈，帶來視覺與味覺的雙重刺激。🩵福果芋泥：經典潮式甜品，綿密細滑的芋泥，清香軟糯的白果，甜度恰到好處，溫潤香滑。還額外點了以下菜式：💜金魚戲水（湯餃）（2件）$49 - 金魚精緻造型蝦餃，爽彈鮮甜，外皮透薄，尤其魚尾細膩，浸於清

🌸潮汕生醃蟹 $189 🌟🌟🌟🌟🌟滿滿蟹膏，蟹肉非常鮮甜，而且醬汁香辣，非常惹味。🌸潮汕生醃蝦$129 🌟🌟🌟🌟🌟鮮甜生蝦，醬汁辣得很過癮，好味道完全停唔到口。🌸趴趴熊仔（流心朱古力）（1件） $29🌟🌟🌟🌟🌟超可愛嘅趴趴熊仔，流心朱古力真係好似瀑布一樣，朱古力味道是牛奶朱古力非常香濃，但不會太甜。🌸鳳梨雀仔（3件）$39🌟🌟🌟🌟🌟雀仔造型非常可愛，還用雀籠圍住鳳梨雀仔，鳳梨餡餡料鮮甜可口，雀仔酥皮比較鬆化。🌸黑天鵝（汕頭滷水鵝肉）（3件）$49🌟🌟🌟🌟🌟黑天鵝造型非常美麗，鵝頭鵝頸是曲奇來的，鵝身咬落去非常鬆化，內裏的汕頭滷水鵝肉非常好味，肉質嫩滑，鵝尾造型還有白芝麻，非常精緻。🌸鬼馬流沙（蛋黃流沙）（3件）$39🌟🌟🌟🌟造型非常得意，蛋黃流沙非常濃郁，但不會過甜。🌸金魚戲水（湯蝦餃）（2件）$49🌟🌟🌟🌟🌟上湯蝦餃非常特別，蝦餃皮帶點煙靭，內裏包裹着滿滿蝦仁，放在盤裏面猶如金魚在游水一樣，打卡一流啊！🌸黃皮手打檸檬茶（微甜）（少冰）$29 🌟🌟🌟🌟🌟一上枱杯面上的紫砂茶壺會冒煙的，又可以打卡。黃皮手打檸檬茶，內裏的黃皮打到黃皮茸，每一啖飲落都會飲到黃皮肉連同香水檸檬非常清新。

朋友話荃灣新開點心店，裝修幾好，又坐得舒服，最緊要係下午茶有半價點心優惠，即去試下。環境唔錯，但服務一般，全場好似得2-3個侍應，叫極都未有反應，等好耐先可以落到單。鳳梨雀仔即係鳳梨酥，皮厚，餡少，一般鳳眼蝦餃蝦算大隻，味道還好鮮荔枝球炸蝦球，蝦肉唔紮實雪茄春卷少辣，外表香脆，加埋芝麻，有趣熊仔朱古力包好可愛，係正常朱古力包黑天鵝鬆原來係粉果，皮比較厚，餡少，但外表真係好可愛乳鴿新鮮熱辣，皮脆肉嫰，出色煎蠔餅大份但偏油，蠔仔都頗大粒話梅檸檬茶人地嗰杯出哂煙，好吸睛。但我呢杯唔識出煙，無效果之餘，味道普通，非常失望。整體來說，味道一般，只是用來打咭吧!

荃新天地二期唐宮小聚結業後令人傷心😢新開了主打潮洲菜既自己人，網上介紹好壞參半，上星期日晚貪唔洗等位，一於去試個究竟( • ̀ω•́ )✧👎🏻滷水鵝片 $89鵝片和老公一人吃了一塊後，其他都是連骨肉，什至有兩件都幾乎是骨😥鵝片滷水汁尚算入味，過熟的關係肉質有點霉；鵝腿肉會滑一點，但肥膏太多冇肉食，個人來說不太喜歡❌有滷水豆腐墊底，但也都很一般，價錢便宜但不推薦！👎🏻金魚戲水(湯餃)(2件) $49金魚實物似中了輻射lol 湯餃皮十分厚不喜歡，內餡似普通蝦餃餡，不推薦again🙂‍↔️👌🏻佛跳牆灌湯餃(1粒) $69灌湯餃蝦肉和豬肉比例差不多，外皮厚薄適中；湯底清甜，不過平平無奇，海天果隻好食好多😛👍🏻沙嗲鵝腸 $99鵝腸有驚喜🥳滑溜、爽口、彈牙，配香濃且充滿花生香的沙嗲醬十分惹味ჱ̒⸝⸝•̀֊•́⸝⸝)👍🏻老菜脯海鮮粥 $99海鮮粥也挽回了不少分數😍粥底似泡飯般的潮式蠔仔粥，湯底充滿海鮮的香甜味，而且有大量海鮮：漲卜卜僅僅熟的蠔仔、青口、彈牙魷魚和爽甜蝦仁，推介必試🫶🏻👌🏻潮汕炸乳鴿(1隻) $39炸乳鴿皮脆肉嫩，不過總是覺得以前唐宮肥美啲，可以一試(•̀⤙•́ )👌🏻水蜜桃茉莉綠茶(微甜少冰) $3

荃灣新店食打卡手工點心🫖🥧點心造型好逼真好得意🤍有金魚、雀仔、雪茄🥹係咪超好奇究竟係咩嚟！★ 金魚戲水 $49 👍🏻蝦餃浸係鮮甜高湯芡汁，🐠造型加埋池塘，真係有9成相似！餡料飽滿，係蝦肉溝豬肉，皮滑彈牙！★ 雪茄春卷 $39 原來係麻辣魚柳春卷🥹即叫即炸，熱辣辣❤️‍🔥外皮超脆卷住滑魚柳，幾香麻辣風味！餡料多啲更好～★ 鳳梨雀仔 $39 👍🏻鳳梨酥🐥造型滿分😍原個雀籠好有誠意！個人幾鍾意♥️香甜鳳梨餡料超多，就連個尾巴都有！最尾先食，佢都仲有餘溫！外皮好香又鬆化！★ 紅寶石粉果 $39紅菜頭粉皮包住黑松露雜菇😋松露香氣加菇鮮甜，粉果外皮軟糯煙靭！★ 流心燒賣 $39麻辣豬肉燒賣🌶️中間有麻辣流心醬！★ 鮑魚東坡肉飯 $129東坡肉一層一層肥瘦相間！乾鮑較有咬口吾算好淋～★ 佛跳灌湯餃 $69👍🏻大份超鮮甜🥹入面有鮑魚，竟然仲有海參加入蝦肉餡中！皮薄餡料超飽滿！★ 滷水拼盤 $99好多種類🦆有滷水鵝肝、鵝翼、鵝肉、豆腐、鵝腎、墨魚！適合選擇困難者🙂‍↕️

去到荃灣想食個下午茶，俾點心半價呢個字眼吸引左入左黎。首先個知客完全唔理人。。。最後要自己行入去搵位。坐底左又係冇人理。要叫左兩次先有人俾點心紙。再叫佢俾一壺水，叫左3次先有人俾。。點心上得算快。但叫任何醬料都起碼要兩次以上先有人拎嚟。有少少俾錢買難受咁。由入嚟到坐低，眼見都起碼8個員工，會聽到佢哋成班喺度傾偈吹水，但係冇人理我哋。。怪唔知下午茶時間但成間店都冇乜人，食物係好美觀，係好有心思但係食物質素麻麻哋。真係好普通。除咗預咗打卡令。真係唔好有其他期望。。。可一不可再，不會再幫襯。

這間自己人是間新潮潮州菜館，裝潢有別於坊間的打冷鋪，環境超寬敞舒服。食物選擇頗多，除了特色潮州粵菜，還有精緻點心，價錢合理。金魚戲水，金魚造型栩栩如生，浮在清澈的湯中，彷彿在水中游動，很打卡。金魚的內餡就好似蝦餃般，包裹著爽彈蝦肉餡｡紅寶石粉果，閃令令的外皮，放上食用花，賣相很美，包着的是黑松露鮮菌菇。鳳眼蝦餃跟蝦餃相似，是外觀上似足「鳳眼」般。佛跳牆灌湯餃，內邊有海參，鮑魚，魚翅，瑤柱及花膠，十分足料及高級，上湯清甜。食潮州菜又點可以少了滷水併盤，有豆腐，墨魚，鵝翼，鵝肉及鴨胗，滷得入味，又不會過咸。辣酒花螺都很推介，花螺細細粒，每粒花螺浸滿辣汁，好惹味。這裡的茶飲很好打卡，因為他們的茶飲杯上會放上一個可愛的茶壺仔，放入乾冰做成白霧的效果。而且點一杯茶飲就可以免一個茶位價錢。我點的鴨屎香檸檬茶很清爽。

最近和家人去荃新天地的「自己人」吃晚飯，有我們喜歡的潮州菜菜式，味道正宗，價格合理，平日也有不少客人，生意很旺。食物種類也蠻豐富的，這晚我們吃得很開心滿意。潮汕炸乳鴿 $49乳鴿一開二，外皮酥脆，內裡肉質嫩滑，保留了原汁原味，味道濃郁，沒有過多調味，能吃到鴿肉的鮮香。黑胡椒大虎蝦 $148除了黑胡椒外還加了辣油，辣度頗強，適合喜歡辣的人。二頭虎蝦尺寸大約手掌般，蝦肉厚實彈牙，燒得剛好不會過老，亦有鮮味。羊肚菌燉螺頭湯 $49湯底清甜，螺頭燉得夠火候，口感彈性適中，羊肚菌帶有淡淡菌香，喝起來很舒服滋補。酸菜焗花甲王 $139花甲飽滿鮮味無沙，數量頗多，金不換味道較重，帶來獨特的香氣，整體調味濃厚。蒽香角螺 $149角螺肉質爽口，底下還有炒過的窩筍絲，口感脆嫩，帶出螺肉的鮮味，調味不過重，能吃到食材的天然風味。魚翅撈飯 $169魚翅搭配類似聖子撈飯，飯底有湯汁及蛋香，每一口都帶有海鮮的鮮美和蛋香的濃郁，魚翅撈飯，吃起來特別開心。新鮮油柑汁 $29油柑具有生津解渴、清熱降火、潤腸通便的功效，是潮汕名物，帶點天然的果酸，清爽不膩，喝起來解膩。黃皮手打檸檬茶 $29大大杯份量足，甜度適中，解辣又

集傳統+改良既潮州菜。食餐廳免茶位呢樣野真係少見，呢度點特色手搖茶，免茶位，二話不說說點杯噴煙既茶先。個杯頂仲有個功夫茶壺，超得意。金瓜烙上面有糖粉，脆口得黎仲有，個糖粉又可以解左個油膩。避風塘紫薯細細粒，一淡就食左，雖然有少少辣，但係本身個紫薯又甜甜地，飯前食一流。仲有傳統潮州滷水鵝，炸蠔烙，生醃蟹，醉蝦。潮州滷水鵝拼盤個滷水呢，聽講係由潮州一間老字號度搬左個滷水落黎，有潮州既老傳承。炸蠔烙本身十分酥脆但唔油膩，蠔本身大細適中，一淡落口，炸粉酥脆，蠔又軟熟，食唔停口。生醃蟹好鮮甜，入口好滑，仲好多膏。醉蝦又係一個驚喜，蝦身好有肉，但稍微無咁脆身，但係驚喜在於個蝦頭裡面，好多膏。正！值得同朋友，家人黎聚會。

不少香港人都喜歡潮州菜，更令「打冷」一詞成為深入人心的廣東俗語，雖說正宗潮州菜館比比皆是，但這間主打新派潮州菜的「自己人」更令人耳目一新。除了潮汕生醃蟹、潮汕蠔烙、滷水鵝片、福果芋泥等傳統潮州菜外，更提供紅寶石粉果、黑天鵝酥、佛跳牆灌湯餃、避風塘紫薯等創意料理，即使晚市亦可以品嘗到多款點心，茶位收費每位$15，另外亦有各種特色飲品如黃皮手打檸檬茶、鹹話梅泡沫冰美式等，新鮮感十足。滷水拼盤 ($99)拼盤包括滷水鵝、滷水鵝翼、滷水鵝腎、滷水豆腐及滷水蛋，每一款都香濃入味，鵝腎亦滷得軟腍而毫不過韌。沙嗲鵝腸 ($99)潮州菜中鵝腸一般以滷水烹調，配以沙嗲卻是前所未見，鵝腸口感爽彈並充分裹上沙嗲醬，充滿濃郁沙嗲花生香，口味別出新意。潮汕蠔烙 ($89)蠔烙炸得極其鬆脆香口，同時保持乾爽並不過份油膩，蠔仔份量充裕而且鮮美飽滿。沙茶醬爆牛肉 ($129)牛肉肉質軟嫩並裹滿沙茶醬，濃郁稠厚，鹹中帶甜並帶陣陣花生香，底層芥蘭亦保持爽脆翠綠。椒鹽原隻八爪魚 ($99)八爪魚質感爽彈而肉汁豐沛，外脆內軟再加上椒鹽更加香口惹味。鮮荔枝球 ($39)荔枝造型仿真精緻，內餡以芝士加上蝦肉及豬肉製成，外層糯米皮

呢間新開的新派潮州菜，環境大座位闊落，裝修有特色，開放式廚房可以望到師傅們準備點心/ 小菜。點心賣相精緻，造型特別，打卡一流，必點「金魚戲水」真係靚到唔捨得食。除了點心，其他潮州小菜也很好吃，非常適合帶屋企人來/ 朋友聚會。💫特色點心：🔶金魚戲水（湯餃）：賣相💯金魚外型嘅蝦餃，外皮好滑，饀料蝦肉爽彈。🔶鳳梨雀仔：有埋雀籠超可愛，鳯梨酥好香。🔶雪茄春卷：春卷皮薄香脆，加上黑芝麻好香，裡面充滿蝦肉。🔶黑天鵝酥：外層酥脆，餡料有啲似鹹水角。🔶鮮荔枝球：外皮好脆，食落有少少軟糯。🔶鐵板麻辣小籠包：麻辣味好惹味，會令人一口接一口。💫小菜：🔷潮汕炸乳鴿：外皮香脆，肉嫩多汁🔷滷水拼盤：好入味，喜歡鵝肉& 豆腐。🔷酸菜焗花甲王： 花甲鮮甜，酸中帶辣好惹味🔷豆漿蟹肉番薯葉苗：蟹肉好多，番薯葉配豆漿又幾夾，好清新。

🚩自己人屋企人一向喜歡吃中菜ʚ •͈˽•͈ ིྀɞ今次大推依家潮式中菜｜晚市都有點心食環境靚 食物質素好｜屋企人好滿意🧡依家新開好似做會員仲有9折‼️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️🌈潮汕炸乳鴿 $49乳鴿炸得皮脆肉嫩｜食落有陣陣鴿香調味啱啱好｜有滷水味 (⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 完全唔油膩｜仲保留住肉汁特價菜式一定要叫｜性價比好高🌈滷水拼盤 $99乜都有啲可以試勻晒唔同味道特別鍾意鵝翼｜厚肉有嚼勁全部滷得入味｜鹹香適中一個拼盤就可以滿足到滷水控嘅味蕾🌈老香黃雪山包 $39晚市都可以食點心太感動啦*ˊᵕˋ*外皮香脆微甜｜內裏係滿滿嘅叉燒餡 層次十足🌈鳳眼蝦餃 $39🌈金魚戲水（湯餃） $49兩款造型非常之靚仔都係以蝦肉做餡料｜蝦肉鮮甜彈牙後者仲有少少雞湯香味｜飲落暖胃又舒服🌈流心燒賣 $39咬落係麻辣流心醬｜但完全唔會嗆喉調味恰到好處｜好惹味 ど⁰̷̴͈꒨⁰̷̴͈う🌈意大利黑醋金目鱸 $189如果你都喜歡椒鹽九肚魚｜依個可以立即叫金目鱸炸得外脆內嫩｜魚肉鮮甜配埋意大利黑醋嘅酸香｜好似松子魚咁((多肉版🌈椒鹽原隻八爪魚 $99八爪魚炸得香脆入味｜椒鹽調味啱啱好食落外脆內彈牙｜份量又夠 抵食🌈珍珠貝海鮮絲瓜 $89海鮮湯底清香