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2025-07-13
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前排同朋友聚餐，去燒肉店食和牛，實在太好味，意猶未盡。今次target咗呢間位於荔枝角D2 Place嘅東京銀座過江龍日式燒肉店，又慰勞吓辛苦工作嘅自己！燒肉店裝修融合現代簡約與傳統和風元素，燈光聚焦於餐桌，座位間距寬敞，烤爐是嵌入式的下抽風式電爐，幾乎冇乜油煙味。燒肉店會隨客人奉上沙律和泡菜作為前菜。✔️炎蔵和牛「極致」6點拼盤$588擺盤精緻，整齊排列著六種不同部位、切法各異的黑毛和牛肉片，唔同部位名稱都有小標籤註明。包括：和牛上等肋肉、和牛芯芯、和牛鞍下、和牛笹身、臀肉蓋、上後腰脊肉。每一片肉都擁有誘人的大理石紋油花，好似雪花咁均勻分布喺鮮紅的肉質上，光澤感十足。和牛上等肋肉，油花最為豐富，口感軟嫩，入口即化。和牛芯芯口感彈牙帶點細嫩，肉味濃郁。和牛鞍下是肩胛骨下方稀有部位，肉質細緻，帶一點點嚼勁，肉味甘甜。和牛笹身油花細密，肉質細嫩多汁，油脂豐富但口感較清爽。臀肉蓋肉質緊實有彈性，兼具嫩度與嚼感。上後腰脊肉是腰脊部優質部位，油花分布良好，軟嫩中帶有適度嚼勁。✔️和牛肋肉$148單點份量更足，油花紋理同樣驚艷，厚薄適中，油脂豐腴，香氣濃郁，口感軟嫩。✔️日本生菜$38新鮮翠綠，葉片完整
✔️炎蔵和牛「極致」6點拼盤$588
擺盤精緻，整齊排列著六種不同部位、切法各異的黑毛和牛肉片，唔同部位名稱都有小標籤註明。包括：和牛上等肋肉、和牛芯芯、和牛鞍下、和牛笹身、臀肉蓋、上後腰脊肉。每一片肉都擁有誘人的大理石紋油花，好似雪花咁均勻分布喺鮮紅的肉質上，光澤感十足。和牛上等肋肉，油花最為豐富，口感軟嫩，入口即化。和牛芯芯口感彈牙帶點細嫩，肉味濃郁。和牛鞍下是肩胛骨下方稀有部位，肉質細緻，帶一點點嚼勁，肉味甘甜。和牛笹身油花細密，肉質細嫩多汁，油脂豐富但口感較清爽。臀肉蓋肉質緊實有彈性，兼具嫩度與嚼感。上後腰脊肉是腰脊部優質部位，油花分布良好，軟嫩中帶有適度嚼勁。
✔️和牛肋肉$148
單點份量更足，油花紋理同樣驚艷，厚薄適中，油脂豐腴，香氣濃郁，口感軟嫩。
✔️日本生菜$38
新鮮翠綠，葉片完整，口感清脆爽口，帶有自然清甜。特別點來包裹燒好的和牛一齊食。
✔️青瓜泡菜$38
青瓜切成適口大小，浸泡在泡菜醬汁中，味道具韓式風味，酸辣清爽。
✔️紫菜飯$32
米飯粒粒分明，帶有嚼勁和米香，上面鋪滿的海苔絲鹹香酥脆。
✔️白桃乳酸梳打$42
白桃口味加上乳酸的微酸乳香，甜甜哋幾清新。重點係不是太甜，太好了！
✔️沖繩海鹽雪糕$28
口感綿密的雪糕球，帶有濃郁的牛奶味與輕微的海鹽味。
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